النظام الغذائي لأمراض الكلى: المبادئ الأساسية للتغذية العلاجية، توصيات لمختلف الأمراض. التغذية لأمراض الكلى التغذية لأمراض الكلى

النظام الغذائي رقم 7

مؤشرات للاستخدام:

التهاب الكلية الحاد خلال فترة الشفاء (من 3-4 أسابيع من العلاج)؛

التهاب الكلية المزمن دون تفاقم وفشل.

الغرض من النظام الغذائي

خلق ظروف مواتية لوظيفة الكلى أثناء الآفات الالتهابية، وتحسين إفراز منتجات التمثيل الغذائي من الجسم مع تجنيب معتدل للكلى، وزيادة فعالية العلاج عن طريق تحسين العمليات الأيضيةفي أنسجة الكلى وتأثير النظام الغذائي المضاد للحساسية.

الخصائص العامة

في النظام الغذائي رقم 7محتوى البروتين محدود، والدهون والكربوهيدرات ضمن القاعدة الفسيولوجية. من البروتينات الحيوانية، يفضل تناول منتجات الألبان على اللحوم والأسماك والبيض. يتم تحضير الطعام بدون ملح. يقوم المريض بوضع الملح مباشرة على الطبق بالجرعة التي يسمح بها الطبيب المعالج (3-6 جم أو أكثر). يتم تقليل كمية السائل الحر إلى 1 لتر. يتم زيادة محتوى الفيتامينات بشكل ملحوظ، وخاصة حمض الأسكوربيك، المجموعة ب، فيتامين أ. يتم زيادة إدخال الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم. الحد من الأطعمة التي تحفز الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية ( مشروبات كحوليةبما في ذلك البيرة والشاي القوي والقهوة والكاكاو)؛ المواد الاستخراجية (مرق اللحوم والأسماك ومغلي الفطر واللحوم والأسماك المقلية). يتم استبعاد الدهون الحرارية (لحم الضأن ولحم الخنزير ولحم البقر).

طبخ

يتم تحضير الطعام مسلوقًا ومبخرًا ومخبوزًا. يُسمح بالقلي بالزبدة والزيوت النباتية، ولكن دون الإفراط في الطهي. درجة حرارة الطعام طبيعية.

نظام عذائي

منتجات الخبز والدقيق

الخبز الخالي من الملح والفطائر والفطائر بالخميرة وبدون ملح.

الخبز العادي ومنتجات الدقيق مع الملح المضاف.

الحساء

نباتي مع الخضار والبطاطس والحبوب والفواكه ومحدود - منتجات الألبان. يُتبل بالكريمة الحامضة والزبدة والشبت والبقدونس وحامض الستريك والبصل بعد الغليان والقلي.

مرق اللحوم والأسماك والفطر وحساء البقوليات.

لحم و دواجن

لحم البقر قليل الدهن، لحم العجل، اللحوم ولحم الخنزير المشذب، لحم الضأن، الدجاج، الأرانب، الديك الرومي، مسلوق أو مخبوز، مقلي قليلاً بعد الغليان. يمكن طهيها في قطع أو مقطعة. لسان مسلوق.

الأصناف الدهنية والأطباق المقلية والمطهية بدون غليان والنقانق والنقانق واللحوم المدخنة والأطعمة المعلبة.

سمكة

قليلة الدسم، مسلوقة، يليها القلي الخفيف أو الخبز، مقطعة ومفرومة، محشية، حامضة بعد السلق.

الأنواع الدهنية، الأسماك المدخنة المملحة، الكافيار، الأطعمة المعلبة.

ألبان

الحليب والقشدة ومشروبات الحليب المخمر والجبن وأطباق الجبن مع الجزر والتفاح والأرز؛ الكريمة الحامضة.

بيض

يضاف الصفار إلى الأطباق. بيض كامل - ما يصل إلى اثنتين يوميًا (بيض مسلوق ومخلوط) - مع تقليل استهلاك اللحوم أو الأسماك أو الجبن.

الحبوب

الحبوب المختلفة (خاصة الساجو والأرز والذرة والشعير) والمعكرونة في أي تحضير.

البقوليات.

خضروات

تستخدم البطاطس والخضروات على نطاق واسع في أي معالجة للطهي.

البقوليات والبصل والثوم والفجل والفجل والحميض والسبانخ والخضروات المملحة والمخللة والمخللة والفطر.

وجبات خفيفة

صلصة الخل بدون مخللات وسلطات من الخضار والفواكه الطازجة.

أطباق حلوة

فواكه وتوت متنوعة، خام، مسلوق، كومبوت، جيلي، جيلي، عسل، مربى، حلوى، مصاصات.

شوكولاتة.

الصلصات والتوابل

طماطم، حليب، كريمة حامضة، فواكه وخضروات، صلصات حلوة وحامضة، صلصة بصل مصنوعة من البصل المسلوق والمقلي. الفانيلين، القرفة، حامض الستريك.

صلصات اللحوم والأسماك والفطر والفلفل والخردل والفجل.

اتباع نظام غذائي لأمراض الكلى هو الشرط الرئيسي للعلاج. خلاف ذلك، سيتم تقليل تأثير العلاج الدوائي. يتطلب أي مرض في الكلى تعديلات غذائية دقيقة. يجب على الطبيب اختيار نظام غذائي للمريض بناءً على خصائصه الفردية ونوع المرض.

بشكل عام، يعتمد النظام الغذائي لعلاج تلف الكلى على الأطعمة منخفضة البروتين. وأساس التغذية يشمل الكربوهيدرات والدهون النباتية.

الفروق الدقيقة في علاج الكلى

بعد التأكد من أمراض الكلى، يصف الطبيب العلاج، الذي يتضمن اتباع نظام غذائي كلوي، أي اتباع نظام غذائي منخفض البروتين، والذي، وفقا لأطباء المسالك البولية، هو الأكثر فعالية. يجب أن يستبعد النظام الغذائي لأمراض الكلى استهلاك الملح والبروتين قدر الإمكان. إذا كان ذلك ممكنا، فمن الضروري تجنب الملح تماما، لأن هذا المنتج يمنع عملية إزالة السوائل من الجسم، وهذا محفوف بمثل هذه العواقب غير السارة مثل تكوين الرمال في الكلى.

يجب أن يعتمد النظام الغذائي للكلى المريضة على المبادئ التالية:

• يمكنك أن تأكل فقط في أجزاء صغيرة، على الأقل خمس وجبات في اليوم؛
• الالتزام بجدول غذائي.
• يتم تقليل كمية السائل في حالة سكر إلى 1.5 لتر؛
• من الضروري تمليح الأطباق بعد الطهي، ولا داعي للقيام بذلك أثناء عملية الطهي؛
• لا تضيف البصل والثوم والبهارات إلى الطعام؛
• استبعاد الأطعمة الدهنية، وكذلك الأطعمة التي تؤثر على الكلى.
• تناول المزيد من الخضار والفواكه.

سيؤدي اتباع القواعد المذكورة أعلاه إلى تسريع عملية التعافي بشكل كبير. من المهم الحفاظ على نظام غذائي منتظم، ولا ينبغي أن يكون هناك أي تنازلات.

نظام غذائي خاص لأمراض الكلى

يسمي خبراء التغذية النظام الغذائي المصمم خصيصًا لأمراض الكلى بالجدول رقم 7. ويهدف إلى تحسين الحالة العامة للمريض وتخفيف الألم. قبل البدء في هذا النظام الغذائي، عليك أن تولي اهتماما وثيقا للأعراض المميزة، لأن كل مرض الكلى له سمات مميزة، ومعظم الأمراض لا تتطلب قيودا غذائية صارمة، باستثناء الكحول والفلفل والملح. النظام الغذائي رقم 7 هو نفسه للرجال والنساء والأطفال.

إذا كان هناك ألم في الكلى، فيجب تصميم القائمة بطريقة تقللها العملية الالتهابيةوتخفيف التهيج. يجب أن تكون التغذية في النظام الغذائي رقم سبعة متوازنة، مع تناول متساو للدهون والكربوهيدرات والعناصر الدقيقة والفيتامينات.

يجب استهلاك البروتينات بكميات صغيرة، ولكن لا ينصح أيضًا بإزالتها تمامًا أهمية عظيمةمن أجل الأداء الكامل للجسم. ولهذا السبب يتم تطوير نظام غذائي منخفض البروتين لأمراض الكلى. لا ينبغي لنا أن ننسى السائل. يمكنك شرب الجيلي والعصائر والماء والشاي الضعيف.

بالإضافة إلى ذلك، يتطلب الجدول رقم 7 المحاسبة محتوى السعرات الحرارية الغذائية. للقيام بذلك، تحتاج إلى معرفة عدد السعرات الحرارية التي يحتاج الشخص إلى استهلاكها يوميًا حتى تتمكن الكلى من العمل بشكل طبيعي. وفقا لخبراء التغذية، يجب ألا تزيد الجرعة اليومية من السعرات الحرارية للشخص المصاب بأمراض الكلى عن 3000 سعرة حرارية. في الوقت نفسه، فإن معدل البروتين المستهلك يوميًا هو 70 جرامًا والكربوهيدرات 400 جرامًا والدهون 90 جرامًا، وتهيمن الكربوهيدرات على المواد الأخرى لأنها تسرع بشكل كبير نتائج العلاج.

تقييد البروتين لأمراض الكلى

بادئ ذي بدء، يهدف النظام الغذائي السابع إلى تقليل تناول البروتين. وبالتالي يجب تقليل كمية الأسماك واللحوم والبقوليات والجبن والجبن والبيض في النظام الغذائي. ولكن بما أن البروتين هو أساس الخلايا، فإن اتباع نظام غذائي خالٍ تمامًا من البروتين لأمراض الكلى أمر غير مقبول.

عند تناول نظام غذائي منخفض البروتين، من المهم استبعاد الأسماك الدهنية واللحوم، خاصة عندما تكون مقلية ومع إضافة التوابل (بما في ذلك البصل والثوم).

النظام الغذائي قليل البروتين يحسن حالة المريض بشكل ملحوظ، والكلى المريضة تحبه، أما إذا كانت الاضطرابات في عملها بسيطة، فهي منخفضة نظام غذائي البروتينليس من الضروري الالتزام به، يكفي صيام يوم واحد في الأسبوع.

نظام الماء والملح

عندما يتعلق الأمر بالفشل الكلوي والتهاب الحويضة والكلية وأمراض الكلى المماثلة الأخرى، فإن رأي الأطباء في هذه الحالة واضح: من الضروري تنظيم تناول السوائل والحد من تناول الملح.

في حين يُنصح الأشخاص الأصحاء باستهلاك ما يصل إلى لترين من السوائل يوميًا، فإن المرضى الذين يعانون من أمراض الكلى يتم تقليل هذه الكمية إلى 1.5 لتر، وهذا يشمل الشاي والأوزفار والعصائر والكومبوت وما إلى ذلك. إذا لم يتم الالتزام بنظام الشرب، فسيزداد الحمل على الكلى، الأمر الذي سيؤدي إلى تفاقم أداء العضو المصاب بالفعل. يحتاج الأشخاص الذين لديهم كلية واحدة إلى شرب ما لا يزيد عن لتر واحد من السوائل يوميًا، وإلا سيحدث التسمم المائي.

عندما تؤذي الكلى، يتم تقليل استهلاك الملح، لأن هذا المنتج يمكن أن يعطل عمل الجهاز بشكل خطير. يجب تمليح الطبق بأقل كمية وفقط بعد الطهي. في حالة تفاقم المرض، يجب القضاء تماما على استهلاك الملح.

ما الذي يمكن وما لا يمكن تناوله إذا كنت تعاني من مرض الكلى؟

عدم اتباع نظام غذائي يمكن أن يسبب آلام الكلى. يجب ألا تحتوي قائمة النظام الغذائي لأمراض الكلى على المنتجات التالية:

• منتجات الألبان الدهنية والحليب.
• أسماك البحر
• كفاس.
• البقوليات.
• الثوم والتوابل.
• الفطر؛
• شوكولاتة؛
• كاكاو.

ومن المؤكد أن الثوم يعتبر من الأطعمة المفيدة التي يمكن أن تعزز المناعة وتمنع الإصابة بالتهابات الجهاز التنفسي الحادة. ومع ذلك، في حالة أمراض الكلى، لا يمكن تناول هذا المنتج، لأنه في هذه الحالة يكون مهيجًا للجهاز.

ويحظر استهلاك منتجات مثل البقدونس والفجل والهليون والحميض أثناء تفاقم أمراض الكلى. يتم أيضًا استبعاد اللحوم الدهنية (لحم الخنزير ولحم الضأن والبط والإوز).

فيما يلي قائمة بالأطعمة التي لا يمكن تناولها فقط إذا كنت تعاني من أمراض الكلى، ولكن يوصى بها بشدة أيضًا:

• حساء الخضار (بدون اللحوم والأسماك والفطر) ؛
• لحم طري؛
• الحبوب؛
• البطاطس؛
• كومبوت، عصائر، جيلي؛
• لبن؛
• أسماك النهر
• الفاكهة؛
• مربى؛
• قرنبيط.

القائمة اليومية للأسبوع

بعد الجدول رقم 7 لأمراض الكلى، يجد العديد من المرضى صعوبة بالغة في التعود على نظام غذائي معين. لتسهيل ضبط النظام الغذائي الصحيح، قام خبراء التغذية بتجميع قائمة تقريبية من الأطباق لكل يوم من أيام الأسبوع. مثل هذه القائمة ضرورية طوال فترة العلاج بأكملها.

يمكن إعادة ترتيب الأطباق بشكل دوري وإضافة أطباق جديدة. لذا، إليك قائمة بالأطباق الموصى بها لهذا الأسبوع:

1. اليوم الأول. في الصباح يجب أن تنعش نفسك بالحليب عصيدة الأرزوالجبن، ولتناول طعام الغداء، يوصى بإعطاء الأفضلية لشوربة كريمة الخضار وصدر الدجاج المسلوق، ولتناول العشاء، قم بطهي المعكرونة وشرائح السمك المطهوة على البخار. يمكنك تخفيف القائمة بالوجبات الخفيفة من الفاكهة والأوعية المقاومة للحرارة والبسكويت والحلوى. يتم غسل كل وجبة بالسائل.
2. ثاني يوم. الإفطار - شرحات الجزر، عصيدة حليب الحنطة السوداء. لتناول طعام الغداء، تناول سوفليه اللحم وحساء الملفوف. لتناول العشاء، يوصى باستخدام طاجن اللحم، ويمكنك أيضًا تنويع وجبتك المسائية بالعسل والجبن.
3. اليوم الثالث. لتناول الإفطار - بيلاف وسوفليه. يتم تخفيف الغداء بحساء الديك الرومي وعصيدة الشعير. لتناول العشاء، طهي عجة على البخار ولحم العجل المسلوق.
4. اليوم الرابع. في صباح اليوم التالي - سلطة الخضار والسمك وعصير الطماطم وكتلة الخثارة. الغداء - الأرز مع لحم العجل، حساء الحليب. لتناول العشاء يجب عليك تناول دقيق الشوفان مع الموز وطاجن البطاطس.
5. اليوم الخامس. يتكون الإفطار من عصيدة حليب القمح وخليط الجبن مع الزبيب. يمكنك طهي الطعام لتناول طعام الغداء الحنطة السوداء عصيدةمع لحم طريوالبرشت العجاف. لتناول العشاء - المعكرونة مع شرحات السمكللازواج.
6. اليوم السادس. يجب أن تبدأ وجبة الصباح بعصيدة حليب الشعير والبنجر المسلوق. بورشت الصوم مع صدر الدجاج المسلوق - لتناول طعام الغداء. تحضير سوفليه اللحم لوجبتك المسائية.
7. اليوم السابع. عليك أن تبدأ يومك بعصيدة السميد. لتناول طعام الغداء، طهي شرحات على البخار وحساء البطاطس المهروسة. يشمل العشاء الفطائر مع التفاح بالكراميل والحلوى.

هذا هو النظام الغذائي لأمراض الكلى الذي قام خبراء التغذية بتجميعه كل يوم. ومن خلال الالتزام به، لا يمكنك تسريع عملية الشفاء فحسب، بل يمكنك أيضًا تحسين صحتك العامة.

أيام الصيام لأمراض الكلى

ليس فقط اتباع نظام غذائي للكلى هو إضافة مهمة للعلاج. ومن المهم أيضًا تنظيف الجسم مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. ومع ذلك هناك واحد نقطة مهمة– لا يمكن إجراء تفريغ الكلى إلا بعد ذلك الفحص الكاملوإجراء تشخيص دقيق.

يتكون هذا التطهير مما يلي: تناول منتجًا واحدًا فقط طوال اليوم. ويجب اختياره مما تحبه الكلى. من المهم التأكد من أنه يتوافق تمامًا مع النظام الغذائي لأمراض الكلى. من الأفضل تناول الفواكه أو التوت. يمكنك على سبيل المثال تناول 400 جرام من المشمش والتفاح والكمثرى، وتقسيم استهلاك طعام التطهير إلى 5-6 جرعات، ويجب أن تكون الفترات الزمنية متساوية.

ومن المستحسن أيضًا اتباع نظام غذائي للخيار أثناء العلاج لتخفيف آلام الكلى. هو الأكثر فعالية.

وصفة مفيدة لآلام الكلى

لعلاج آلام الكلى، العلاج الفعال هو هلام مصنوع من الوركين الوردية. للقيام بذلك، سوف تحتاج إلى 2 كوب من ضخ التوت. يجب غلي نصف كوب من التوت أوزفار، بعد إضافة ملعقتين كبيرتين من السكر، وسكبه في التسريب المتبقي. بشكل منفصل، صب الجيلاتين بالماء (1 ملعقة صغيرة) وبعد 30 دقيقة أضف إلى التسريب. يُغلى المزيج ويُبرد. هذا العلاج مفيد جداً لأمراض الكلى.

تتطلب بعض الأمراض الالتزام بقواعد معينة في التغذية، والالتزام بنظام غذائي يساعد الأعضاء المريضة على التعامل بشكل أفضل مع عملها، ويحصل الجسم على كل ما يحتاجه.

من أكثر الأعضاء ضعفاً في جسم الإنسانهي الكلى، لأنها تقوم بتطهير الدم من المواد الضارة الموجودة في الطعام على مدار الساعة.

ما ينبغي أن يكون النظام الغذائي لأمراض الكلى؟

وبما أن أمراض الكلى تؤدي إلى تدهور عملها، فإن الجسم يميل إلى الخبث وتراكم المواد الضارة. وهذا يعني أن اتباع نظام غذائي للكلى المريضة يجب أن يقلل من العبء على الكلى حتى تتمكن من تطهير الجسم. كما يجب أن تكون معظم المنتجات بحيث لا تزيد من احتمالية تكوين مواد ضارة. وبما أن الكلى مسؤولة عن عمليات التمثيل الغذائي المختلفة في الجسم، فيجب أن تهدف التغذية إلى تصحيح الاضطرابات في هذه العمليات.

ما يجب مراعاته؟

• من الأفضل تناول أجزاء صغيرة، ولكن في كثير من الأحيان (أربع مرات على الأقل في اليوم)، فإن الحمل على الكلى سيكون أكثر توازنا،
• إذا تم إفراز الكثير من البروتين في البول، فيجب زيادة كمية البروتين في النظام الغذائي.
• إذا كانت هناك علامات الفشل الكلوي، يتم تقليل كمية البروتين،
• في وجود وذمة وزيادة ضغط الدمتحتاج إلى تقليل تناول الملح أو التخلص منه، وتقليل كمية السوائل التي تشربها

ما هو المضر للكلى؟

• الأطعمة المالحة
• كمية كبيرة من البروتين الحيواني،
• أطباق حارة,
• كل شيء مقلي ومدخن
• معلبات،
• الكحول،
• القهوة والصودا.

العنصر الأكثر أهمية هو الملح. المنتجات ذات محتوى عاليالأملاح ضارة ليس فقط للمرضى، ولكن أيضًا للكلى السليمة. إذا كنت تعاني من مرض في الكلى، فأنت ببساطة بحاجة إلى الحد بشكل كبير من تناول الملح، أو حتى إزالته تمامًا من نظامك الغذائي. وهذا يعني أنه لا ينبغي عليك تناول الأطعمة المصنعة والوجبات السريعة، حيث يتم تحضير جميع هذه الأطباق بإضافة كمية كبيرة من الملح. بسبب الملح، يتم الاحتفاظ بالمياه، مما يؤدي إلى تكوين الوذمة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الكثير من الصوديوم يعزز إفراز وفقدان البوتاسيوم، مما يضعف عمل عضلة القلب والأوعية الدموية.

البروتين الحيواني هو الغذاء الذي، عند تفتيته، يشكل النفايات والسموم.

كلما تناولنا المزيد من البروتين الحيواني (خاصة اللحوم)، كلما زاد إجهاد كليتنا. تناول كميات كبيرة من المخلفات، وخاصة الكبد، يضر بالكلى، لأن ارتفاع نسبة الحديد له تأثير سيء على وظائف الكلى. وبطبيعة الحال، فإن تجنب البروتين الحيواني تماما سيكون مفيدا للكلى، ولكنه يمكن أن يسبب مشاكل أخرى، لذلك يوصى عادة بالحد من اللحوم ومنتجات الألبان. تعتبر لحوم البقر القديمة ولحم الخنزير ضارة بشكل خاص بالكلى المريضة، ولا ينبغي استخدام مرق اللحوم.

لا ينصح بالأطعمة الحارة، لأنها تهيج المسالك البولية أثناء إخراجها من الجسم ويمكن أن تساهم أيضًا في تكوين الحصوات. كما أن الأطعمة المقلية والمدخنة تهيج مسارات إدرار البول وتضغط على الكلى، لأن معالجتها تخلف وراءها العديد من المواد الضارة التي تحتاج الكلى إلى إزالتها. القهوة وأي مشروبات غازية لها نفس التأثير على الكلى. يمكن أن تكون المياه المعدنية ضارة أيضًا بالكلى، كل هذا يتوقف على تركيبتها.

أما الكحول فهو سم معروف يدمر الخلايا بما فيها الكلى. الاستهلاك المنتظم لكميات كبيرة من الكحول هو الطريق إلى الفشل الكلوي المزمن.

ما هو مفيد للكلى؟

يجب أن يتضمن النظام الغذائي الصحي للكلى بعض الأطعمة التي تحافظ على عمل الكلى. تأكد من تضمين الخضار والفواكه الطازجة في نظامك الغذائي، والتي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم وفيتامين أ، والتي لها تأثير مدر للبول. يجب أن تكون أطباق الخضار إما نيئة أو مسلوقة، أما البطاطس المخبوزة فهي صحية للغاية.

لأمراض الكلى، قم بتضمين نظامك الغذائي:

• جزرة،
• يقطين،
• شمام،
• بطيخ،
• فلفل رومي,
• الخضر الطازجة (باستثناء السبانخ والكرفس)، والكزبرة مفيدة بشكل خاص،
• كوراجو،
• البرقوق.

يمكن أن تكون الأسماك والمأكولات البحرية بديلاً جيدًا للحوم. هذا مصدر ممتاز للبروتين والمعادن "الخفيفة". اليود و حمض دهنيالموجودة في الأسماك تعمل على تحسين وظائف الكلى ومساعدتها على التعامل بشكل أفضل مع وظيفة الإخراج.

ماذا يمكنك أن تأكل لمرض الكلى؟

• الشوربات والخضروات ومنتجات الألبان,
• الحبوب المختلفة،
• لحم خالي من الدهون مسلوق,
• منتجات الألبان، الجبن،
• منتجات المخبز،
• العسل والمربى.

إذا كان لا بد من وصف نظام غذائي لمرضى الكلى، فإنه عادة ما يوصف ما يسمى بالجدول رقم 7، النظام الغذائي لهذا النظام الغذائي مناسب لمن تم تشخيص إصابتهم بمشاكل في الكلى، ولكن لا توجد علامات مزمنة الفشل الكلوي حتى الآن.

tvoyaybolit.ru

ما هي القواعد الأساسية لعلاج الشخص؟

بعد إجراء التشخيص، يتم وصف علاج للمريض الذي يعاني من مشاكل في الكلى، والذي يعتمد على نظام غذائي خاص. يعتبر البروتين المنخفض هو الأكثر فعالية. يعتمد النظام الغذائي لأمراض الكلى على استهلاك الحد الأدنى من البروتين والملح. المنتج الأخير قادر على الاحتفاظ بالسوائل في الجسم وإثارة ظهور الرمل في الكلى. عند اتباع نظام غذائي من المهم الالتزام بالتوصيات التالية من الأطباء:

• تناول الطعام في أجزاء صغيرة، وتناول الطعام على الأقل 5 مرات في اليوم؛
• تناول الطعام حسب الجدول الزمني للوجبات؛
• اشرب 1.5 لترًا من السوائل يوميًا (الشاي والعصير والمغلي وما إلى ذلك) ؛
• الطعام المملح ليس أثناء عملية الطهي، ولكن في أجزاء، في طبق؛
• زيادة استهلاك الخضار والفواكه.
• لا تستخدم التوابل والأعشاب والثوم والبصل في الوصفات؛
• لا تأكل الأطعمة الدهنية أو التي يصعب على الكلى العمل معها.

باتباع هذه القواعد، يمكنك تجنب تناول الأدوية وتسريع عملية الشفاء. يجب أن يكون النظام الغذائي للكلى المريضة منتظمًا، فالانغماس في التغذية الطبية لا يمكن إلا أن يضر. ومع ذلك، إذا لم تتوقف الكلى عن الألم أثناء العلاج وبعد العلاج الغذائي، يصف الأطباء مسكنات الألم. الأدوية مثل ترامادول، ديكلوفيناك، كيتورول يمكن أن تخفف الألم. عندما تؤلم الكلى، يوصي أطباء الكلى، بالإضافة إلى تناول الأدوية، بوضع كمادات دافئة.

في مشاكل الكلى، يساعد مغلي بلسم الليمون والنعناع والبابونج.

المعالجين التقليديينوهم يعتقدون أن شرب المغلي والحقن أفضل من الدواء. ولكن أي نبات تختار؟ سيستفيد المريض الذي يعاني من كلية واحدة ويعاني من أمراض مختلفة في الجهاز البولي من شرب مغلي ثمار الكمون وجذر الخطمي وأوراق النعناع ولحاء النبق. يساعد مغلي أزهار المليسة والنعناع والبابونج في علاج مشاكل الكلى. سوف تحتاج إلى 1 ملعقة كبيرة. ل. أعشاب منقوعة في 250 مل من الماء.

العودة إلى المحتويات

نظام غذائي متخصص لأمراض الكلى

عند علاج مشاكل الكلى يطلب من المريض اتباع نظام غذائي علاجي، وهو ما يسميه خبراء التغذية الجدول رقم 7. وهذا النظام الغذائي سوف يخفف الألم ويحسن الصحة. قبل وصف نظام غذائي لأمراض الكلى، يجب على الشخص الانتباه إلى الأعراض المصاحبة له، لأن كل مرض على حدة له أعراضه الخاصة. لا تتطلب معظم الأمراض قيودًا غذائية صارمة، بل يتم تقليل استهلاك الملح والفلفل والكحول فقط. الأطباق العلاجية من الجدول رقم 7 لأمراض الكلى هي نفسها لكل من النساء والرجال.

إذا كان لديك ألم في الكلى، فأنت بحاجة إلى قائمة تقلل من التهيج وتخفف الالتهاب. يجب أن يكون الغذاء متوازنا، مع نسبة متناسبة من الدهون والبروتينات والفيتامينات والكربوهيدرات والعناصر الدقيقة. ولكن عندما تؤلم الكلى يتم تضمين البروتين في وصفات الجدول رقم 7 بكميات محدودة. يجب ألا تشرب أكثر من 1.5 لتر من السوائل كل 24 ساعة.

من المهم مراعاة محتوى السعرات الحرارية في الطعام.

يتطلب الالتزام بالعلاج الغذائي لأمراض الكلى مراعاة محتوى السعرات الحرارية في الطعام. وفي هذا الصدد يطرح معظم الناس السؤال التالي: كم عدد السعرات الحرارية التي يمكنك استهلاكها يوميًا حتى لا تعقد عمل الكلى والكبد؟ يقول خبراء التغذية ذلك للأشخاص الذين يعانون من أمراض هذه الأعضاء القاعدة اليوميةيجب ألا يتجاوز محتوى السعرات الحرارية 3000 سعرة حرارية. يجب علينا ألا نهمل التركيب الكيميائيالأطباق المستهلكة. تحتاج يوميًا إلى تناول 70 جرامًا من البروتينات و 90 جرامًا من الدهون و 400 جرامًا من الكربوهيدرات (منها 80 جرامًا من السكريات). وكما يتبين من الأشكال المعروضة، فإن الكربوهيدرات هي المهيمنة، وذلك لقدرتها على زيادة فعالية العلاج.

العودة إلى المحتويات

نظام الماء والملح

ما هو النظام الغذائي المفضل لأملاح الكلى والتهاب الحويضة والكلية والفشل الكلوي وغيرها من أمراض الجهاز البولي المماثلة؟ وفقا للأطباء، مع هذه الأمراض، من المهم تنظيم كمية السوائل والملح المستهلكة. إذا كان من المفيد للأشخاص الأصحاء شرب أكثر من 2 لتر من العصائر والكومبوت يوميًا، فكم يجب أن يشرب الشخص المصاب بألم في الكلى أو بكلية واحدة؟ لا يمكنك شرب أكثر من 1.5 لتر من السوائل يوميًا، وهذا يشمل أيضًا العصائر والشاي والحقن وما إلى ذلك. إذا أهملت هذه التوصية، يواجه المريض ضغطًا إضافيًا على العضو الذي لا يستطيع العمل بكامل طاقته. ما هي كمية الماء التي يجوز شربها بكلية واحدة؟ في هذه الحالة، يمكنك شرب ما يصل إلى لتر واحد، وإلا سيكون هناك خطر تسمم المياه.

عندما تؤلم الكلى، تستبعد الوصفات الغذائية إضافة الملح، لأن الحمل من هذا المنتج يمكن أن يؤدي إلى اضطرابات خطيرة في عمل الجهاز. الأطباق مملحة الحد الأدنى من الكمياتمباشرة قبل الاستخدام. في حالة تفاقم أمراض الكلى، يوصي أطباء الكلى بتجنب الأطعمة المملحة تمامًا.

العودة إلى المحتويات

القيود المفروضة على الأطعمة البروتينية

يجب عليك تقليل تناول الأطعمة البروتينية.

الجدول الغذائي رقم 7 يعتمد بشكل أساسي على تقليل عدد الأطعمة التي تحتوي على البروتين بشكل رئيسي. وفي هذا الصدد، يتكون النظام الغذائي الخالي من البروتين لأمراض الكلى من تناول أقل كمية من الأسماك والبيض والجبن والجبن والبقوليات واللحوم. لا تنس أن البروتين هو مادة بناء للخلايا، لذلك، على الرغم من القيود، من الخطأ شطبه بالكامل من القائمة. مع اتباع نظام غذائي منخفض البروتين، يحظر تناول الأسماك الدهنية واللحوم، وكذلك قليها وتكميلها بالتوابل المختلفة (الثوم والبصل والفلفل وغيرها).

النظام الغذائي للفشل الكلوي يختلف عن النظام الغذائي لأمراض الجهاز البولي الأخرى، ويتطلب تقليل استهلاك الأطعمة البروتينية إلى 30-40 جم لكل 24 ساعة. اتباع نظام غذائي منخفض البروتين يحسن بشكل كبير الحالة العامة ويخفف من مسار المرض. إذا كانت وظيفة الكلى لدى المريض ضعيفة قليلاً، فعند العلاج المناسب، ليس من الضروري اتباع نظام غذائي منخفض البروتين، يكفي القيام بأيام التطهير 1-2 مرات في الأسبوع.

العودة إلى المحتويات

النظام الغذائي والحمل

ما نوع التغذية التي يجب أن تتناولها المرأة الحامل لألم الكلى؟ أثناء الحمل، من المهم للأمهات المستقبلية أن تكون حذرة بشكل خاص مع أنواع مختلفة من أمراض الجهاز البولي. تفاقم أمراض الكلى يمكن أن يسبب الإجهاض أو وفاة الجنين. صعوبة العلاج أثناء الحمل هي الحظر المفروض على العديد من الأدوية. ولذلك، فإن اتباع نظام غذائي للكلى أثناء الحمل مهم بشكل خاص. تستبعد الجداول الغذائية الأطعمة الدهنية والمقلية والمملحة والمفلفلة. يتم طهي الطعام الصحي على البخار، أو غليه، أو خبزه.

تحتاج المرأة الحامل إلى شرب ما لا يقل عن 2 لتر من السوائل يوميًا.

النظام الغذائي للفشل الكلوي والتهاب الحويضة والكلية ومشاكل أخرى في الجهاز البولي لدى النساء الحوامل هو نفسه بالنسبة للمرضى الآخرين. لا ينبغي أن تشمل القائمة منتجات مثل البصل والفطر والثوم والحميض والمعجنات الطازجة والقهوة والكاكاو والشاي القوي. تحتاج إلى شرب ما لا يقل عن 2 لتر من السوائل يوميًا وتناول الطعام 4 مرات على الأقل. يُسمح بتناول الحبوب والمعكرونة بأنواعها والحليب والكفير واللبن والفواكه والخضروات وكذلك الخبز الأسمر والفطائر بدون خبز. أثناء الحمل، من المفيد شرب عصير الرمان ومرق التوت البري لألم الكلى، كما أن تسريب ثمر الورد وكومبوت الفواكه المجففة لن يكون ضروريًا أيضًا.

العودة إلى المحتويات

الأطعمة المسموحة والممنوعة

يمكن أن تتأذى الكلى نتيجة عدم الالتزام بمتطلبات جدول العلاج. قائمة مفيدةفي حالة تفاقم الألم في الأعضاء البولية، فهذا يعني الامتناع التام عن تناول الكحول، كاستثناء، يسمح بالنبيذ الأحمر، ولكن ليس أكثر من كوب 1-2 مرات في الشهر. لا ينبغي تناول الأطعمة التالية:

• شوكولاتة؛
• كاكاو؛
• الفطر؛
• بهارات,
• كفاس.
• ثوم؛
• البقوليات.
• الحليب الدهني، الجبن المنزلية؛
• أسماك البحر، حيث تعتبر دهنية.

بالرغم من ميزات مفيدةيساعد الثوم على تقوية المناعة، وقد اعتاد الكثيرون على تناوله للوقاية من التهابات الجهاز التنفسي الحادة، فإذا كنت تعاني من آلام في الكلى، فلا يجب أن تتناول هذه الخضار. لا يجوز استخدام الثوم في وصفات قائمة النظام الغذائي، لأنه يهيج الكلى. إذا تفاقم مرض الكلى فمن الأفضل تجنب الفجل والحميض والبقدونس والهليون. لا ينبغي أن تأكل اللحوم الدهنية، وهي الأوز ولحم الخنزير ولحم الضأن والبط.

إذا كنت تعاني من آلام في الكلى، فلا يجب عليك تناول الثوم.

التغذية لأمراض الكلى تعتمد على ما يلي منتجات صحيةومن الأطباق التي تساعد على تحسين حالة المريض:

• الحبوب؛
• البطاطس؛
• لحم طري؛
• لبن؛
• أسماك النهر
• الحساء النباتي.
• قرنبيط؛
• جيلي، عصير، كومبوت؛
• الفاكهة؛
• مربى.

العودة إلى المحتويات

أيام التطهير

إذا كان لديك مشاكل في الكلى، فمن المفيد تقليل الحمل على الجسم بشكل دوري عن طريق القيام بأيام الصيام. لا يوصف تفريغ الكلى إلا بعد الفحص الكامل والتشخيص الصحيح. طوال اليوم، يستهلكون حصريًا نوعًا واحدًا من المنتجات، والذي يجب أن يكون مفيدًا ومقبولًا لأمراض الكلى. من الأفضل إعطاء الأفضلية لطاولة الفاكهة والتوت، وإعداد 350-400 جرام من التفاح والكمثرى والمشمش. يُسمح بتكملة الطبق بالعسل أو الزبادي. من الضروري تناول طعام التطهير 5-6 مرات في اليوم، مع مراعاة فترات زمنية متساوية. النظام الغذائي الصحيح والصحي لتنظيف الكلى هو الخيار.

العودة إلى المحتويات

قائمة عينة للأسبوع

عندما تؤلم الكلى يوصف للمريض الجدول رقم 7 الذي يساعد على التخلص من الأعراض المؤلمة ويسرع عملية الشفاء. يجد الكثير من الناس صعوبة في التعود على التغذية السليمة، حيث يتعين عليهم تغيير نظامهم الغذائي المعتاد بشكل جذري. لذلك ينصح بتدوين الوصفات التقريبية لمدة أسبوع مقدمًا والالتزام بها طوال الدورة العلاجية بأكملها، مع إعادة ترتيب وإضافة أطباق جديدة بشكل دوري.

قد تبدو القائمة النموذجية كما يلي:

• اليوم رقم 1. الإفطار - عصيدة الأرز بالحليب والجبن. عند الظهر - حساء كريمة الخضار، صدر مسلوق. العشاء - شرحات السمك على البخار والمعكرونة. يتم تقديم الحلوى وأي فاكهة مسموح بها والطواجن والبسكويت كوجبات خفيفة. بعد كل وجبة تحتاج إلى شرب السائل. يمكن أن تكون هذه مغلي، كومبوت، الكفير، الزبادي، العصائر، الشاي مع العسل.
• اليوم رقم 2. الوجبة الأولى - الحنطة السوداء مع الحليب وشرحات الجزر. الغداء - حساء الملفوف، سوفليه اللحم. العشاء - طاجن لحم، جبنة قريش مع العسل.
• اليوم رقم 3. الإفطار - بيلاف نباتي، سوفليه. الغداء - حساء الديك الرومي، عصيدة الشعير. العشاء - عجة على البخار، لحم العجل المسلوق.
• اليوم رقم 4. في الصباح - سلطة الخضاروالأسماك وعصير الطماطم وكتلة اللبن الرائب. عند الظهر - حساء الحليب والأرز مع لحم العجل. وجبة المساء - دقيق الشوفان مع الموز، طاجن البطاطس.
• اليوم رقم 5. الإفطار - خثارة الجبن مع الزبيب وعصيدة القمح بالحليب. الغداء - بورشت قليل الدسم، عصيدة الحنطة السوداء مع اللحوم الخالية من الدهون. العشاء - شرحات السمك والمعكرونة.
• اليوم رقم 6. الوجبة الأولى - عصيدة حليب الشعير والبنجر المسلوق. الغداء - بورشت قليل الدهن، صدر دجاج مسلوق. العشاء - سوفليه اللحم.
• اليوم رقم 7. الإفطار - عصيدة السميد. عند الظهر - حساء البطاطس المهروسة، شرحات على البخار. وجبة مسائية - بودنغ، فطائر مع التفاح بالكراميل.

العودة إلى المحتويات

بعض الوصفات

لألم الكلى ينصح باستخدام هلام ثمر الورد. لإعداده تحتاج إلى إعداد 2 ملعقة كبيرة. ضخ التوت لاذع. بعد ذلك، خذ نصف كوب من المرق المحضر، وقم بإذابة ملعقتين كبيرتين فيه. ل. يُغلى السكر ويُسكب في السائل المتبقي. بشكل منفصل، صب ملعقة صغيرة من الجيلاتين بالماء، وبعد نصف ساعة أضفه إلى التسريب. من الضروري إحضار المكونات إلى درجة الغليان، ثم ترك السائل الناتج ليبرد. حساء الفاكهة لا يقل فائدة. لتحضيره، تحتاج إلى تقشير وتقطيع 20 جرامًا من الكمثرى والبطيخ والتفاح والخوخ إلى مكعبات صغيرة. يُسكب الماء المغلي فوق القشر والبذور ويُغلى ويُترك. بعد ذلك، يُضاف السكر ويُصفى ويُضاف مكعبات الفاكهة والأرز المطبوخ مسبقًا إلى السائل المُجهز. عندما يتم جمع جميع المكونات، يُسلق الحساء لمدة 5-7 دقائق، ثم يُسكب في أطباق ويُتبل بالكريمة الحامضة.

etopochki.ru

في أمراض الكلى، يلعب النظام الغذائي دورًا مهمًا، حيث يمكنه تحسين عملية التمثيل الغذائي. التغذية السليمةهو أحد مكونات علاج أمراض الكلى. أي مرض في الكلى يمكن أن يؤدي إلى خلل في أجهزة الجسم والأعضاء المختلفة. ويرجع ذلك إلى تغييرات مثل:

- اضطراب توازن الماء بالكهرباء والتوازن الحمضي القاعدي ،

- تراكم المنتجات الأيضية في الدم.

التغييرات المذكورة أعلاه تسبب أعراض مثل:

— ظهور الوذمة,

- تطور تسمم الجسم بنفسه منتجات التبادل,

- زيادة ضغط الدم.

يوصف نظام غذائي صارم للكلى المريضة (اسمه النظام الغذائي رقم 7) للمرضى الذين يعانون من الفشل الكلوي المزمن والمتلازمة الكلوية والتهاب كبيبات الكلى. بالنسبة لأمراض الكلى الأخرى، لا يلزم اتباع نظام غذائي صارم، تحتاج فقط إلى تقليل استهلاك البهارات والملح والتوابل الحارة والمشروبات الكحولية.

سنخبرك بمؤشرات النظام الغذائي رقم 7. يستخدم هذا النظام الغذائي في المرحلة النهائية من الفشل الكلوي وفرط حمض يوريك الدم.

التركيب الكيميائي للرجيم رقم 7: سبعون جراماً من البروتينات، أربعمائة وخمسون جراماً من الكربوهيدرات، تسعون جراماً من الدهون. إجمالي محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي هو ألفان وثمانمائة سعرة حرارية في اليوم. يجب أن يكون معظم البروتين في النظام الغذائي من أصل نباتي.

النظام الغذائي لأمراض الكلى ينطوي على انخفاض كبير في كمية البروتين التي تأتي من الطعام. نتيجة استقلاب البروتين، تتشكل الفضلات النيتروجينية، والتي يصعب إزالتها عن طريق الكلى المصابة وتتراكم تدريجياً في الدم. لكن البروتين هو مادة بناء لخلايا الجسم، وبالتالي فإن النظام الغذائي للكلى المريضة لا يتكون من الاستبعاد الكامل من النظام الغذائي، ولكن الحد منه فقط.

النظام الغذائي لمرضى الكلى: يُسمح بتناول الأسماك واللحوم قليلة الدسم (بكميات صغيرة). لا يمكن قلي الأسماك واللحوم بل غليها أو طهيها فقط. إذا كان لديك الكلى المريضة، يمكنك تناول بيض الدجاج. في حالة الفشل الكلوي المزمن يجب أن تكون كمية البروتين يوميا من عشرين إلى خمسين جراما حسب وزن المريض ومرحلة المرض.

مهم: يجب اتباع نظام غذائي صارم بدون بروتين لأمراض الكلى لمدة لا تزيد عن أربعة عشر يومًا، لأن صحة المريض قد تتفاقم بسبب القيود الحادة على تناول الأطعمة البروتينية.

مع ضعف طفيف في وظائف الكلى، ليست هناك حاجة إلى قيود البروتين في النظام الغذائي. ويستحسن ترتيب أيام الصيام مرة أو مرتين كل سبعة أيام.

من النقاط المهمة في النظام الغذائي للكلى التالفة هو محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي. يجب أن تكون عالية، على الأقل ثلاثة آلاف ونصف سعرة حرارية يوميا. يجب أن تتكون غالبية النظام الغذائي من الكربوهيدرات والدهون. يمكن أن يؤدي انخفاض محتوى السعرات الحرارية في الطعام إلى حقيقة أن الجسم يبدأ في استهلاك ليس فقط الدهون، ولكن أيضًا البروتينات الخاصة به. يجب أن تكون وجبات مرضى الكلى صغيرة ومنتظمة. من الأفضل تناول أجزاء صغيرة تصل إلى ست مرات في اليوم.

من النقاط المهمة في النظام الغذائي للكلى المريضة الحد من الملح. ولكن يجب أن يكون محدودًا عندما يؤدي مرض الكلى إلى وذمة كبيرة وزيادة في ضغط الدم. وفي هذه الحالة لا يتم تمليح الأطباق أثناء تحضيرها، وعند تناول الطعام يجب على المريض إضافة كمية قليلة من الملح (ثلاثة جرامات يومياً). يرجى ملاحظة أن العديد من الأطعمة تحتوي بالفعل على كميات كبيرة من الملح. على سبيل المثال، الخبز. يوصى بشراء مخبوزات خاصة غير مملحة، أو خبز الخبز الخاص بك. أثناء اتباع نظام غذائي للكلى المريضة، يجب ألا تأكل النقانق المشتراة من المتجر أو الجبن الصلب أو النقانق أو المخللات أو اللحوم المدخنة أو المخللات. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا مع تلف الكلى، فلا يجب عليك تناول الأسماك المملحة أو شرب الكاكاو أو المياه المعدنية عالية المعادن.

عند اتباع نظام غذائي للكلى المريضة، من الضروري استبعاد الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم والفوسفور من النظام الغذائي: فضلات، الموز، المكسرات.

عند اتباع نظام غذائي لأمراض الكلى، يُسمح بالمنتجات التالية: القهوة الضعيفة (الشاي)، المسلوقة، المطهية، الخضار الطازجة، الفواكه، التوت، مغلي ثمر الورد، الحبوب، المعكرونة، الهلام، حساء الخضار، كومبوت، الكفير، الزبدة، الحامض. كريمة , زيت نباتي , زبادي .

الآن دعونا نتحدث عن الأطعمة المحظورة عند اتباع نظام غذائي لأمراض الكلى. النظام الغذائي للكلى المريضة يتضمن الحد من الأطعمة التالية واستبعادها من النظام الغذائي: الأطباق الساخنة والحارة والدجاج ومرق اللحم والفجل والفطر والبقوليات والبصل والثوم والشوكولاتة.

تحتوي المنتجات الغذائية المدرجة على الزيوت الأساسيةمهيجة لأنسجة الكلى. عند تحضير الطعام، يمكنك استخدام القرفة وورق الغار والبصل المقلي قليلاً.

يجب أن يشمل النظام الغذائي لأمراض الكلى الأطعمة ذات التأثير المدر للبول. تشمل هذه الفئة: المشمش المجفف، الكوسة، البطيخ، اليقطين، المشمش، الخيار، البطيخ، الزبيب، الخس، البرقوق. عند اتباع نظام غذائي للكلى المريضة، تناول السلطات من الخضروات الطازجة في كثير من الأحيان.

قواعد هامة عند إتباع نظام غذائي لمرضى الكلى. في حالة الكلى المريضة، من المهم جدًا التحكم ليس فقط في الطعام، ولكن أيضًا في طريقة تناول الطعام. سيساعدك هذا النهج على تجنب العديد من الأخطاء. فيما يلي بعض القواعد لاتباع نظام غذائي للكلى التالفة:

1) يجب ألا يتجاوز تناول السوائل يوميًا لترًا ونصف. يشمل هذا العدد الشاي والحساء وما إلى ذلك.

2) حاول أن تأكل في نفس الوقت (القاعدة الأساسية للنظام الغذائي).

3) تناول وجبات صغيرة تصل إلى ست مرات في اليوم.

4) إذا كنت تعاني من مرض في الكلى، فلا تضيف الملح إلى طعامك. يمكن استبدال الملح بعصير الليمون والخل والمواد المضافة الحمضية الأخرى.

5) عند اتباع نظام غذائي لأمراض الكلى يجب أن يشمل النظام الغذائي الخضار!

6) عند اتباع نظام غذائي، الامتناع عن المشروبات الكحولية!

باتباعك لهذه القواعد، ستتغلب بسهولة على أي مرض! كرر قواعد النظام الغذائي بانتظام!

هنا قائمة عينةالنظام الغذائي لأمراض الكلى.

- الإفطار الأول من النظام الغذائي: قطعة من خبز الأمس، سلطة خضار مسلوقة مع إضافة القشدة الحامضة، الزبدة، الجبن الطازج (حسب نصيحة الطبيب)، الشاي الحلو.

— الإفطار الثاني من النظام الغذائي: عصير الفاكهة الطازجة، جزء من الحنطة السوداء مع الزبدة، عجة على البخار.

- غداء النظام الغذائي: لحم مسلوق، بورشت نباتي مع القشدة الحامضة (نصف حصة)، بطاطس مهروسة.

- عشاء النظام الغذائي: جيلي الفاكهة، شرحات الأرز مع الزبيب.

- قبل النوم: بسكويت خالي من الملح، عصير حلو.

يؤثر التهاب الكلى على جميع شرائح السكان. ويشمل المعرضون للخطر الأطفال دون سن السابعة، والنساء في سنوات الإنجاب، والرجال الأكبر سناً. معظم سبب شائعالأمراض - انخفاض حرارة الجسم وعواقب نزلات البرد. للتخلص من الألم، لا يكفي الخضوع لدورة من الدواء. تم تصميم النظام الغذائي للكلى المريضة لتعزيز عملية الشفاء.

يؤدي التهاب الكلى إلى حدوث خلل في توازن الماء والكهارل والحمض القاعدي في جسم الإنسان. ونتيجة لذلك، يتشكل تورم الأنسجة، وتظهر علامات ارتفاع ضغط الدم، ويلاحظ التسمم السام ببقايا المنتجات الأيضية التي لا يستطيع الجسم إزالتها في الوقت المناسب. في أغلب الأحيان، يتم تشخيص العملية الالتهابية إذا تم التشخيص: التهاب الكلية، التهاب الحويضة والكلية.

التغذية لالتهاب الكلى تم تطويره من قبل طبيب المسالك البولية المعالج، أخذا بالإعتبار:

• تأثير مضاد للالتهابات، والذي يمكن أن يسرع بشكل كبير الشفاء التام.
• تطهير المسالك البوليةيحسن تدفق السوائل من أنسجة الجسم.
• منتجات التغذية العلاجيةلا ينبغي أن تضع الكثير من الضغط على الكلى.
• يجب عليك تناول الأطعمة التي تساعد على تطبيع ضغط الدم وتحسينه توازن الماءجسم؛
• اتباع نظام غذائي علاجي يمكن أن يمنع تطور عملية مزمنة.
• يساعد ملء القائمة اليومية بالفيتامينات على تحسين الحماية المناعية.

في حالة الكلى المريضة، من الضروري تقليل تناول البروتينات والدهون ذات الأصل الحيواني، و زيادة كمية الكربوهيدرات. يجب عليك الحد من كمية الملح المستهلكة في نظامك الغذائي بما لا يزيد عن 5 جرام يوميا.

يجب ألا تتخلى تمامًا عن الملح في نظامك الغذائي، فقد يحدث فشل كلوي. يُنصح بإضافة نكهة للطعام بالبهارات والأعشاب لإضفاء مظهر أكثر شهية.

في حالة مرض الكلى، يهدف النظام الغذائي إلى تحقيق التوازن في تناول البروتين وأملاح الصوديوم والفوسفور في الجسم. الكمية الموصى بها من البروتين: 25 جرام يومياوإلا فإن التفاقم ممكن.

إذا كان لديك آلام في الكلى، يجب عليك تحضير الطعام مسلوق أو مخبوزولكن لا ينبغي أن يعاني الجسم من نقص العناصر الغذائية.
يوصى بتقليل الجرعات المفردة من المنتجات، وزيادة وتيرة الوجبات إلى 5-6 مرات يوميًا. يجب أن تتناول العشاء في موعد لا يتجاوز ساعتين قبل الراحة الليلية. يساعد هذا النظام الغذائي في التغلب على التهاب الحويضة والكلية.

خلال النهار، تأكد من شرب ما لا يقل عن 1 لتر من الماء النقي النقي، فمن المستحسن تناول الأطعمة التي لها تأثير مدر للبول: الخيار الطازج، اليقطين، البطيخ، البطيخ، الكوسة. إذا لم يكن هناك وذمة أو أمراض الكبد، فيجب زيادة كمية الماء إلى 2.5 لتر.

يجب ألا يقل محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي على مدار اليوم عند البالغين عن 3500 سعرة حرارية. إذا فشلت، فسيبدأ الجسم في إهدار احتياطياته من البروتين، مما يزيد من الحمل على الكلى. ينصح 1-2 مرات في الأسبوع ترتيب أيام الصيام- تناول أي منتج من الخضار أو الفاكهة. إذا كان التهاب الحويضة والكلية مصحوبًا بانخفاض الهيموجلوبين، فمن المستحسن إثراء النظام الغذائي بالتفاح والفراولة والرمان وغيرها من الأطعمة التي تحتوي على الحديد.

قائمة المنتجات المحظورة

أثناء العلاج يمنع منعا باتا تناول الأطعمة المقلية أو المخللة. يجب عليك تجنب تناول الأطعمة الحارة والدهنية والمالحة. يحظر استخدام مرق قوي وغني من اللحوم والأسماك والفطر في الطعام. يوصى بتصفية الجزء الأول عند تحضير الطبق. املأ المنتج بالمياه العذبة واجعل العملية جاهزة.

إذا تم تشخيص إصابة المريض بالتهاب الحويضة والكلية الحاد في المرحلة الحادة، فإن اتباع نظام غذائي خالي من البروتين لأمراض الكلى سيكون هو الأساس، ولكن يجب تجنب ما يلي:

• اللحوم و سمك معلب, المنتجات نصف المصنعة, المأكولات البحرية;
• أجبان صلبة حادة؛
• التوابل (المايونيز، الخردل، الفجل، الكاتشب، الخ)؛
• القهوة والكاكاو والشاي القوي.
• منتجات حمض اللاكتيك الدهنية.
• خبز اسود؛
• البصل بأي شكل من الأشكال، الثوم، الفجل؛
• الكحول من أي قوة.
• الشوكولاتة والحلويات والمنتجات الدهنية؛
• منتجات البقوليات؛
• السمن، شحم الخنزير، الدهون.

عندما يدخل التهاب الحويضة والكلية مرحلة غير نشطة، يمكن توسيع النظام الغذائي قليلا، ويسمح له بممارسة نظام غذائي البروتين.

ما هي المنتجات المسموح بها والمفيدة

على الرغم من القيود، فإن تكوين النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى يجب أن يكون لديك مجموعة متنوعة من المنتجاتوالتي تكون قيمتها الغذائية كافية لدعم حياة الإنسان الطبيعية.

يُسمح بتناول المنتجات التالية أثناء العلاج:

• اللحوم المسلوقة الخالية من الدهون حتى 200 جرام يوميًا بعد 3-4 أسابيع من التحول إلى التغذية الغذائية؛
• المعكرونة من أصناف قاسيةكميات محدودة من القمح؛
• الخبز غير المملح، ويفضل مع النخالة - لفقدان الوزن؛
• عصيدة الحبوب المحضرة بالماء أو مع إضافة الحليب قليل الدسم؛
• بيض الدجاج، مع الحد من استهلاكه إلى قطعتين يومياً؛
• حساء الخضار مع إضافة الحبوب أو المعكرونة المتبلة بالزبدة ؛

أثناء التفاقم، يجب ألا تأكل:

• الخضار المسلوقة والمخبوزة والطازجة والأطعمة النباتية (الجزر والبطاطس والملفوف والخيار والكوسة واليقطين والخس والبنجر) ؛
• يمكنك تناول الخضر غير الحمضية.
• الفواكه الطازجة أو المسلوقة أو المخبوزة. كومبوت، جيلي، عصائر طازجة.
• يُحظر استخدام الحمضيات كمصادر للحساسية؛
• الشاي أو القهوة ضعيفة التخمير؛
• يُسمح باستهلاك الحليب ومنتجات حمض اللاكتيك قليلة الدسم بكميات محدودة.
• يجب أيضًا أن يكون البطيخ المدر للبول محدودًا في النظام الغذائي، بما في ذلك كلية واحدة، حتى لا يؤدي إلى تفاقم الحالة.

القائمة للأسبوع

عند اتباع نظام غذائي، لا يزال جسم الإنسان بحاجة إلى التغذية الكافية، حتى لو تم تشخيص التهاب الكلى أو المثانة.

يتم إعداد قائمة الطعام عادة لمدة أسبوع، وتتضمن الأطباق جميع العناصر الغذائية الضرورية للجسم، وفي حالة مشاكل الكلى تكون المنتجات المسموح بها هي التالية:

1. أومليت بياض البيض، شريحة من خبز النخالة مع الزبدة.
2. عصيدة الحنطة السوداء المطبوخة في الماء، البيض المسلوق.
3. حساء الحليب مع الشعيرية الصلبة، البيض المسلوق.
4. عصيدة الدخن والخبز مع المربى والزبدة.
5. عصيدة الحليب من قمح أرتيك، فطائر حلوة محضرة بدون ملح.
6. فطائر رقيقة محشوة بالمربى والبيض المسلوق.
7. عصيدة الذرة مع اليقطين والخبز مدهون بطبقة رقيقة من الزبدة.

المشروبات المقدمة: الشاي الضعيف، الحليب، الزبادي.

يجب أن تتنوع قائمة الإفطار الثانية التقريبية لنظام غذائي الكلى مع الأطباق (بالإضافة إلى قائمة الجداول 7 و7 أ و7 ب):

1. بودنغ الجبن قليل الدسم.
2. البطاطا المهروسة مع السمك المسلوق.
3. طازج الجبن الخالي من الدسم، ربما مع إضافة السكر.
4. صلصة الخل أو سلطة أخرى من الخضار المسلوقة بالزيت النباتي.
5. العصيدة مع الحليب مع إضافة الفواكه الطازجة أو المجففة والوصفات المشابهة.
6. طاجن الجبن الحلو.
7. سمك على البخار مع مقبلات.

يمكن أن تتنوع مشروبات الغداء مع الحليب المحلى بالكفير ومغلي النباتات الطبية مع السكر أو العسل.

أطباق الغداء أمر لا بد منه ينبغي أن تشمل مجموعة متنوعة من حساء الخضار 200 جرام لحم مسلوق قليل الدهن ولحم البقر ولحم العجل والدجاج. المشروبات: كومبوت أو جيلي من التفاح والكرز وعصائر الفاكهة الحلوة.

تتوسع قائمة النظام الغذائي منخفض البروتين مع الجبن واللحوم والمعكرونة طاجن البطاطس، شرحات السمك المطهوة على البخار، الجبن مع السكر، دقيق الشوفان مع حشوات الفاكهة. وتتنوع قائمة المشروبات بجزء من الحليب قليل الدسم، والشاي بالحليب، والكومبوت، ومغلي ثمر الورد. قبل ساعتين من موعد النوم، يوصى بتناول 200 مل من مشروب الحليب المخمر قليل الدسم مع إضافة السكر أو العسل.

إذا تطور المرض إلى شكل مزمن، فأنت بحاجة إلى الالتزام بالتغذية الغذائية طوال حياتك. فقط الطبيب المعالج يمكنه تعديل تركيبة النظام الغذائي!

مرض الكلى هو مرض خطير إلى حد ما. جدي ليس فقط للعلاج بالأدوية، ولكن أيضًا لاتباع أنظمة غذائية مصممة خصيصًا بعناية.

يشار إلى النظام الغذائي العلاجي رقم 7

• في مرحلة الشفاء بعد 3-4 أسابيع من علاج التهاب الكلية الحاد.
• في التهاب الكلية المزمن دون تفاقم دون فشل كلوي مصاحب.

يوصف النظام الغذائي العلاجي رقم 7 لغرض

• تجنيب معتدل لوظيفة الكلى.
• الحد من ارتفاع ضغط الدم.
• تقليل التورم.
• تحسين إفراز المنتجات الأيضية من الجسم.

مع النظام الغذائي العلاجي رقم 7، يكون تناول البروتين محدودًا إلى حد ما. يبقى محتوى الدهون والكربوهيدرات ضمن المعايير الفسيولوجية. يتم تحضير الطعام بدون ملح. يعطى الملح للمريض بمقدار 3-6 جرام حسب وصفة الطبيب. يُسمح لك بشرب حوالي 1 لتر من السوائل يوميًا. يحظر استخدام المواد الاستخراجية الموجودة في اللحوم والأسماك والفطر. لا يُسمح بالمنتجات التي تحتوي على حمض الأكساليك والزيوت الأساسية. يتم تحضير الطعام في ظل ظروف معتدلة من المواد الكيميائية. يجب غلي اللحوم والأسماك قبل تناولها. يوصى بدرجة حرارة الطعام العادية.

التركيب الكيميائي للحمية العلاجية رقم 7

• 60-70 جم من البروتينات، 50-60% منها حيوانية؛
• 80-90 جرام دهون، 25% منها من أصل نباتي؛
• 350-400 جرام من الكربوهيدرات، منها 80-90 جرام سكر؛
• 0.9-1.1 لتر من السائل.

قيمة الطاقة للنظام العلاجي رقم 7 هي 2500-2600 سعرة حرارية.

منتجات الخبز والدقيق

يُسمح بالخبز بدون ملح وفطائر الخميرة والفطائر بدون ملح.

يمنع تناول الخبز العادي ومنتجات الدقيق المضاف إليها الملح.

الحساء

وينصح بتناول الحساء النباتي مع الخضار، والحبوب، وحساء الفواكه، كميات محدودة- شوربات الحليب. يُسمح بالتتبيل بالزبدة والقشدة الحامضة والشبت والبقدونس وحامض الستريك والخل والبصل بعد الغليان والقلي.

يحظر الحساء الذي يعتمد على مرق اللحوم والأسماك والفطر مع إضافة البقوليات.

اللحوم والدواجن

يسمح النظام الغذائي العلاجي رقم 7 بتناول لحم البقر قليل الدهن ولحم العجل واللحوم ولحم الخنزير المشذب ولحم الضأن والأرانب والدجاج والديك الرومي المسلوق أو المخبوز أو المقلي قليلاً بعد الغليان. يتم تقديم الطعام على شكل قطع أو مقطعة. اللسان المسلوق مسموح به.

اللحوم الدهنية والدواجن محظورة. لا يُسمح بالأطعمة المقلية والمطهية دون غليان مسبق، والنقانق، والنقانق، والمنتجات المدخنة، والأطعمة المعلبة.

سمكة

يمكنك تناول السمك قليل الدهن أو المسلوق أو المقلي قليلاً، المخبوز بعد الغليان، إلى قطع أو مقطعة. يُسمح بالأسماك المحشوة والهلامية بعد الغليان الأولي.

يحظر تناول الأسماك الدهنية والأسماك المملحة والمدخنة والكافيار والأسماك المعلبة.

ألبان

يمكنك تناول الحليب والقشدة الحامضة والقشدة ومشروبات الحليب المختلفة وكذلك الجبن والأطباق المصنوعة منه مع إضافة الجزر والتفاح والأرز.

الجبن محظور.

عظماء

يُسمح بمجموعة متنوعة من الحبوب، بما في ذلك الشعير اللؤلؤي والذرة والأرز والساغو والمعكرونة، التي يتم تحضيرها بأي طريقة.

يحظر استهلاك البقوليات.

البقوليات والبصل والثوم والفجل والفجل والسبانخ والحميض والخضروات المملحة والمخللة والمخللة وجميع أنواع الفطر غير مسموح بها.

وجبات خفيفة

يُسمح بمجموعة متنوعة من صلصة الخل دون إضافة المخللات والسلطات المصنوعة من الخضار والفواكه الطازجة.

الفواكه الحلوة

يُسمح بالحلوى المصنوعة من الفواكه والتوت المختلفة الخام والمسلوقة على شكل هلام. يُسمح بالعسل والمربى والحلويات المختلفة وآيس كريم الفواكه في الطعام.

الشوكولاتة محظورة.

الصلصات والتوابل

يُسمح باستهلاك الطماطم والحليب والقشدة الحامضة والفواكه والخضروات وصلصات حلوة وحامضة وصلصة البصل المصنوعة من البصل المسلوق ثم المقلي. يمكنك إضافة الفانيلين والقرفة، حمض الستريك، خل.

يحظر تناول اللحوم والأسماك وصلصات الفطر. لا يجوز إضافة الفلفل والخردل والفجل إلى الطعام.

المشروبات

يمكنك شرب الشاي والقهوة الخفيفة ومجموعة متنوعة من العصائر ومغلي ثمر الورد.

القهوة القوية والكاكاو، مياه معدنيةمع زيادة المحتوىصوديوم

الدهون

يمكنك تناول الزبدة غير المملحة والسمن البقري والزيوت النباتية المكررة. يُسمح بشحم الخنزير بكميات محدودة.

مثال على قائمة النظام الغذائي العلاجي رقم 7

الإفطار الأوليشمل عصيدة الحنطة السوداء المتفتتة والشاي.

لتناول الإفطار الثانييمكنك أن تأكل التفاح المخبوز.

عشاءيتكون من نصف حصة من البرش النباتي مع القشدة الحامضة واللحم المسلوق مع البطاطس المقلية وكومبوت الفواكه المجففة.

لشاي بعد الظهريمكنك شرب مغلي ثمر الورد.