ماذا يمكن أن يفعل الطفل بعد سنة واحدة؟ عدة "ممنوعات" لطفل يقل عمره عن عام واحد: الأطعمة الصحية والضارة، والمحظورات الخرافية. عصيدة الدخن مع اليقطين

يعتقد العديد من الآباء أنه بمجرد أن يبلغ الطفل سنة واحدة، يمكن نقله إلى الطاولة المشتركة. وهذا يعني السماح لك بتناول كل ما يأكله باقي أفراد الأسرة. ومع ذلك، يؤكد أطباء الأطفال أن هذا مفهوم خاطئ كبير.

تقول إيلينا بافلوفسكايا، كبيرة الباحثين في العيادة: التغذية العلاجيةمؤسسة الموازنة الفيدرالية للدولة "مركز الأبحاث الفيدرالي للتغذية والتكنولوجيا الحيوية" ، مرشح العلوم الطبية:

— ينسى الآباء أنه إذا كان لدى الطفل ما يسمى بطاولة مشتركة مع البالغين، فيجب على جميع أفراد الأسرة تناول الطعام بشكل صحيح واتباع المبادئ أكل صحي. إذا كانت طاولة مشتركة مع البطاطس المقلية والمخللات والمايونيز، فلا يمكن نقل الطفل إلى مثل هذا الطعام. لا طفل عمره سنة ولا 5 سنوات.

إذن، ما الذي يجب عليك تجنبه في أغذية الأطفال؟

الأطعمة المقلية، وخاصة ذات القشرة. ويجوز إدراجها في قائمة الأطفال أكثر من مرة واحدة في الأسبوع. من الأفضل طهيها على البخار أو في الفرن أو على نار هادئة. يمكنك قليها قليلاً ثم الانتهاء منها في الفرن.

الأطعمة المعلبة غير مخصصة لأغذية الأطفال. وهذا ينطبق على كل من اللحوم و سمك معلبمثل الصوري العادي. الاستثناء هو السمك الأحمر. يمكن استخدام السلمون المعلب والسلمون الوردي لتحضير الحساء للأطفال فوق سن 3 سنوات.

المنتجات شبه المصنعة: شرحات مجمدة، زلابية، أصابع السمك المقلية، قطع الدجاج، إلخ. ومن أجل تخزينها لفترة أطول والحصول على الطعم المعتاد، تتم إضافة كمية أكبر بكثير من الدهون والملح إليها مما قد تضيفه ربة المنزل عندما تكون تطبخ لعائلتها بنفسها.

الصلصات الجاهزة: الكاتشب والمايونيز والصلصات الأخرى المعتمدة عليها. أنها تحتوي على الكثير من المكونات غير الضرورية - المنكهات والمواد الحافظة. أولا وقبل كل شيء، يمكن أن تسبب الحساسية. بالإضافة إلى ذلك، بسبب نسبة الدهون العالية، هناك مشكلة في الجهاز الهضمي. المايونيز الخفيف ليس هو الحل. يتم تقليل نسبة الدهون عن طريق إضافة مكونات أخرى ضارة بالأطفال.

النقانق المدخنة، واللحوم المدخنة. ومن الأفضل عدم تعويد طفلك عليها إطلاقاً، مرة أخرى بسبب كثرة الدهون والملح والمواد المضافة غير الصحية.

الفطر. لا ينبغي إعطاء الأطعمة المقلية أو المسلوقة أو المجمعة ذاتياً أو المشتراة للأطفال دون سن 7 سنوات. الاستثناء هو حساء الفطر مع إضافة الفطر وحساء الفطر المهروس والذي يُسمح بإعطائه للأطفال الأكبر سناً في مرحلة ما قبل المدرسة.

إذا لم يبلغ الطفل 3 سنوات بعد، يتم إضافة قائمة "ممنوعة" أخرى إلى ما سبق:

الكافيار والأسماك المملحة اللذيذة باللونين الأحمر والأبيض. تحاول الأمهات والجدات إعطاء أطفالهن شطائر الكافيار، معتقدين أنه يحتوي على الكثير من المواد القيمة للجسم. ومع ذلك، فإن فوائد الكافيار لطفل صغير أقل بكثير من الأضرار الناجمة عن الملح الزائد والدهون في هذا المنتج. بالإضافة إلى ذلك، غالبا ما يسبب الكافيار الحساسية.

المشروبات الغازية الحلوة. أنها تهيج الجهاز الهضمي غير الناضج للطفل، وخاصة المعدة. وإلى جانب ذلك، فإنها تساهم في تكوين عادات غذائية غير صحيحة - حيث يشربها الأطفال مثل الماء. ومع ذلك، لا يمكن استهلاكها إلا بكميات قليلة كحلوى. ولا تستخدمه لإرواء عطشك. إذا كان الطفل عطشانًا، قدم له الماء العادي.

الكعك والفطائر والكعك مع كريمة الزبدة. من الأفضل اختيار المخبوزات مع حشوات الفاكهة والجيلي والسوفليه.

الحلوى متعددة الألوان، مضغ البرتقال، والتي تباع في عدادات الخروج في محلات السوبر ماركت. هذه حلويات تحتوي على الكثير من الأصباغ والنكهات. لكن الشوكولاتة من عمر 2-3 سنوات بكميات قليلة مسموح بها.

في حياة الطفل الذي يبلغ من العمر سنة واحدة، تتغير الكثير، بما في ذلك التغذية. الآن سوف يأكل الطفل أطعمة مختلفة تمامًا لم يجربها من قبل. والعديد من الأطفال في هذا العمر لم يجربوا سوى القليل على الإطلاق باستثناء حليب أمهاتهم. لكن إذا كان طفلك يبلغ من العمر سنة واحدة، فهذا لا يعني أنك بحاجة إلى إطعامه كل شيء. بعد كل شيء، يحتاج الجسم الشاب إلى التعود على الطعام المنتظم، وسوف يفعل ذلك تدريجيا. يتم تجديد تغذية الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة كل شهر، ولكن الآن يمكن للأم تقديم المزيد من المنتجات.

نظام عذائي

ويستحسن إطعام الطفل بعد سنة حسب النظام المقرر. وهذا أمر مهم، ويوصي أطباء الأطفال بالتغذية بالساعة. لما هذا؟ بحيث يتشكل لدى الطفل منعكس مشروط، ويعرف الجسم مدى السرعة التي يحتاجها لهضم الطعام وبعد أي وقت ستأتي الوجبة التالية. قد يكون هناك بعض الانحرافات عن المعايير التي وضعتها أمي، ولكن ليس أكثر من عشرين دقيقة. يوصى بإطعام الطفل 4-5 مرات في اليوم. إذا كنت تخطط في المستقبل لإرسال طفلك إلى روضة أطفال، ثم قم بوضع جدول التغذية الخاص به بحيث تتزامن الأطر الزمنية قليلاً على الأقل.

لذلك، هناك مخطط تقريبي لحساب وقت إطعام الطفل سنويا.

في حوالي الساعة التاسعة والنصف تحتاج إلى تنظيم وجبة الإفطار. تأكدي من أن الطفل بحلول هذا الوقت يكون مستيقظًا تمامًا وممتدًا ومغسولًا. وبعد أربع ساعات، يمكن تقديم الغداء. من المستحسن أن يقضي طفلك بعض الوقت في الهواء الطلق قبل الغداء. ثم يتم هضم الطعام بشكل أسرع، والشهية، كما نعلم، أكبر بكثير. أحسن. بعد الغداء، يذهب الأطفال عادة إلى السرير.

بعد القيلولة، حوالي الساعة الخامسة والنصف، يمكنك تناول وجبة خفيفة صغيرة بعد الظهر. لكن تذكر أن هذا لا ينبغي أن يكون جزءًا كبيرًا من العصيدة أو أي طعام آخر. من الجيد أن تقوم أمي بإعداد طبق خزفي من الجبن أو تقديم الزبادي الطازج. والوجبة الأخيرة، العشاء، الساعة 19:00. من الممكن أن لا يأكل الطفل أي شيء بعد العشاء، وبعد الألعاب المسائية وإجراءات المياه للذهاب إلى السرير. ولكن إذا كان طفلك لا ينام جيداً في الليل، ويستيقظ في الصباح الباكر ويجد صعوبة في النوم، فمن الأفضل أن تعطيه مشروباً من الحليب الدافئ قبل الذهاب إلى السرير.

معايير التغذية

إذا اتبعت كافة المعايير الغذائية للنظام الغذائي للطفل سنوياً، فيجب أن تعلم الأم أن طفلها يجب ألا يستهلك أكثر من 1200 مليلتر من الطعام يومياً. لماذا يتم قياس الحجم بهذه الوحدات؟ ويرجع ذلك إلى حقيقة أن طعام هؤلاء الأطفال الصغار يحتوي على قوام سائل في الغالب، ولا يُسمح إلا بوجود كتل صغيرة. بعد ذلك، دعونا نحاول معرفة ما يجب أن يتكون منه النظام الغذائي لطفل عمره سنة وشهر واحد.

الحليب المخمر ومنتجات الألبان

ليس سراً أن منتجات الألبان هي أساس النظام الغذائي لطفل عمره عام واحد. تحتوي هذه المنتجات على الكثير من البروتين الضروري لتقوية العظام وكذلك للأسنان الصحية التي لا يمتلكها الجميع خلال هذه الفترة. يحتوي الحليب على نسبة عالية من الكربوهيدرات والدهون. تعتبر منتجات الألبان أيضًا ضرورية للغاية، لأن البكتيريا الحية الموجودة فيها لها تأثير إيجابي على البكتيريا المعوية وتحسن عملية الهضم. ولا يمكننا الاستغناء عن الجبن والجبن الذي يحتوي على الكثير من الكالسيوم الذي نحتاجه. ومع ذلك، يجب أن تكون حذرا مع هذه المنتجات وعدم إعطاء الجبن والجبن أكثر من مرة واحدة كل ثلاثة أيام.

هناك أطفال لا يتحملون حليب البقر. ومن الأفضل عدم إعطائهم منتجات الألبان على الإطلاق حتى يبلغوا 2.5 سنة. البديل الجيد هو الحليب المجفف، الذي لا يحتوي ببساطة على مصل اللبن.

الحبوب

الحبوب هي مصدر آخر للمعادن والدهون والكربوهيدرات والبروتينات. يمكنك تحضير مجموعة متنوعة من العصيدة من الحبوب، والتي لن تكون صحية فحسب، بل لذيذة أيضًا، خاصة إذا كانت عصيدة مع الحليب. أما بالنسبة لأصنافها، فينصح الأطفال الذين يعانون من نقص الوزن بطهي السميد في كثير من الأحيان، ولكن الحنطة السوداء ودقيق الشوفان تعتبر الأكثر فائدة. لكن السميد لا يحتوي على الكثير من المواد المفيدة، وبعض الأطفال لديهم رد فعل تحسسي تجاهه بسبب محتواه من الغلوتين.

إذا كان طفلك يعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي، فقم بإدراجه في النظام الغذائي لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة و3 أشهر فما فوق عصيدة الأرز. لكن تذكر أنه لا يوجد الكثير من الفيتامينات، لذا من الأفضل عدم إعطائها كل يوم. لكن من الأفضل عدم إعطاء عصيدة الذرة لمن يعانون من مشاكل في المعدة والبراز. لاحتوائه على النشا الذي يسبب التخمر. على الرغم من أن هذه العصيدة قابلة للهضم بشكل جيد، إلا أنها لا يتم ذلك إلا بعد الطهي لفترة طويلة.

فواكه وخضراوات

يبدأ الطفل بتجربة الفواكه والخضروات حتى قبل اثني عشر شهراً. ومع ذلك، عندما يبلغ عمر الطفل سنة وشهرين، يتغير النظام الغذائي قليلاً، وتبدأ الخضار والفواكه بالدمج مع الحبوب. على سبيل المثال، يمكنك إضافة شرائح الموز إلى دقيق الشوفان أو ببساطة طهي عصيدة اليقطين مع الحليب والأرز. يمكنك أيضًا تقديم الفواكه مثل الفراولة والمشمش والخوخ. لكن ابدأ بجرعات صغيرة، لأن الفراولة يمكن أن تسبب الحساسية، ولا تتقبل المعدة دائمًا البرقوق والمشمش بشكل طبيعي. ومع ذلك، فمن الضروري توفير الأطعمة ذات الأصل الطبيعي. أنها تحتوي على الكثير من الألياف والفيتامينات التي يحتاجها أطفالك كثيرًا.

في هذا العصر، يمكنك بالفعل تقديم البقوليات لطفلك: البازلاء والعدس والفاصوليا. لكن لا تنس أن الألياف الموجودة فيها ثقيلة وغالبًا ما لا تسبب الانتفاخ فحسب، بل تسبب أيضًا الإسهال. يجب طهي هذه الخضار جيدًا ثم هرسها. ليست هناك حاجة لإعطاء البقوليات أكثر من مرة واحدة في الأسبوع.

لحم و سمك

عندما يبلغ الطفل عامه الأول، يصبح النمو والتغذية مستحيلين بدون الأسماك واللحوم. هذه منتجات إلزامية تحتوي على الكثير من البروتين والفوسفور والمواد الأخرى الضرورية للغاية للطفل. أما بالنسبة للحوم، فيمكنك استخدامها لإعداد شرحات مطهية على البخار، وحساء كرات اللحم، وكرات اللحم. حاول إنشاء قائمة بطريقة تجعل طفلك يستهلك منتجات اللحوم في النصف الأول من اليوم. وهذا أمر مهم لأن البروتينات الحيوانية سوف تستغرق وقتا أطول بكثير ليتم امتصاصها في جسم الطفل.

إذا كنت قد أعطيت طفلك في وقت سابق لحم الأرانب ولحم البقر فقط، فيمكنك الآن أيضًا إضافة لحم الخنزير الخالي من الدهون. لكن من الأفضل الامتناع عن تناول لحوم الطيور المائية في الوقت الحالي. ومن الأفضل أيضًا عدم إطعام الطفل النقانق واللحوم المدخنة والنقانق.

لا تحتوي الأسماك على عناصر مفيدة أقل، ولكن يجب أن تعطى بحذر، لأن بعض الأطفال لديهم رد فعل تحسسي. اختر الأنواع التي ليست دهنية جدًا، مثل سمك النازلي أو البلوق. بولوك جيد أيضًا لأنه لا يحتوي على بذور عمليًا. يجب أن لا يأكل الطفل السمك أكثر من مرتين في الأسبوع. حاول ألا تعطي اللحم المسلوق فقط. تحضير شرحات السمك وكرات اللحم على البخار. يُسمح بإعطاء الكافيار ولكن كميات محدودة. بعد كل شيء، فإنه يمكن أيضا أن يسبب رد فعل تحسسي.

بيض

بغض النظر عن مدى غرابة ذلك، فإن البيض هو من بين أقوى مسببات الحساسية. إذا كنت قد حاولت بالفعل إعطاء صفار البيض من قبل ولاحظت احمرارًا لدى الطفل، فيمكنك تكرار هذه المحاولة مرة أخرى في عمر عام واحد. بعد كل شيء، يحتوي البيض على العديد من المواد المفيدة، والبروتين الرئيسي. إذا لم تحدث أي آثار جانبية بعد الاستخدام الأول، فيجب عليك إدراج هذا المنتج في قائمتك اليومية. يمكنك ببساطة إعطاء البيض المسلوق، أو يمكنك إضافته إلى أطباق مختلفة. إذا أظهرت خيالك، يمكنك العثور على الكثير من الأطباق الشهية المختلفة: العجة، تشيز كيك، الفطائر وأكثر من ذلك بكثير. لا تعطي أبدًا البيض النيئ للأطفال.

يعتبر بيض السمان أكثر فائدة لنظام غذائي للطفل سنويا ويمكن تقديمه بأمان بدلا من بيض الدجاج.

زيت

الزيت هو منتج آخر يجب أن يُعطى لطفلك. ولكن الأهم من ذلك، ليس بعد المعالجة الحرارية، ولكن طازجة. وهذا الشرط لا ينطبق فقط على الزبدة، ولكن أيضا على زيت عباد الشمس. الأول يمكن تضمينه في العصيدة أو يمكن دهنه على الخبز، والثاني هو صلصة سلطة جيدة أو أحد مكونات الحساء.

دقيق وحلو

من الممكن والمفضل إعطاء الأطفال الخبز الأبيض، لأنه أفضل بكثير للهضم. وحاولي الامتناع عن تدليل طفلك بالكعك والحلويات والشوكولاتة. من بين الحلويات، تعطى الأفضلية لأعشاب من الفصيلة الخبازية، أعشاب من الفصيلة الخبازية، ومربى البرتقال. هذه الأطعمة هي الأسهل على الطفل تناولها، فهي تحتوي على القليل من الأصباغ والمواد الضارة، بل إن بعضها له فوائد كبيرة.

وينصح باستبدال السكر بالفركتوز، لكن ذلك ليس ضروريا. يمكنك تقديم العسل كعلاج، فهو ليس لذيذًا فحسب، ولكنه صحي جدًا أيضًا. ومع ذلك، يجب عليك توخي الحذر لأنها واحدة من أقوى مسببات الحساسية. في المرات القليلة الأولى تحتاج إلى إعطاء العسل بكمية قليلة ومراقبة رد فعل الجسم.

المشروبات

يحتاج الأطفال، مثل البالغين، إلى شرب الكثير. ومع ذلك، في عمر عام واحد، لا يمكنهم بعد أن يشرحوا لأمهم أنهم عطشانون. ولسبب ما، ينسى الآباء هذه الحقيقة ثم يتفاجأون للغاية عندما يكون الطفل شقيًا جدًا، على الرغم من أنه أكل ونام وذهب مؤخرًا إلى القصرية. لذلك، لتسهيل الحياة عليك وعلى طفلك، اسكبي بعض الماء في الزجاجة، ثم ضعيها بجانب طفلك حتى يتمكن من الشرب بمفرده في أي وقت. أعطي طفلك الماء المغلي، وليس الشاي القوي، ويمكنك طهي كومبوتات مختلفة. من الأفضل عدم إعطاء العصائر وغيرها من المشروبات الحلوة التي يتم شراؤها من المتجر.

قائمة طعام

يمكنك إنشاء قائمة لإطعام طفل يبلغ من العمر عام واحد، والتي، بالطبع، ستكون تقريبية، لأن كل طفل له خصائصه الخاصة، ولكن الصورة العامة يجب أن تكون هكذا بالضبط.

هناك أطفال يستمرون في تناول حليب أمهاتهم بعد مرور عام. بالنسبة لهم، ستكون القائمة على النحو التالي: في الصباح يمكنك الرضاعة الطبيعية، لأنك جمعت ما يكفي من الحليب أثناء الليل؛ ثم يمكنك تقديم العصيدة لطفلك، والقليل من الزبدة، والتي يمكنك إضافتها هناك، ونصف صفار البيض؛ وللحلوى اصنعي هريسة الفاكهة والقليل من العصير. ستكون الوجبة التالية هي الأكثر كثافة: نوع من طبق الخضار، على سبيل المثال، الحساء، الذي تحتاج إلى إضافة القليل من الزيت النباتي وعدد قليل من كرات اللحم. يمكنك أيضًا تحضير شرحات البخار من السمك المفروم أو اللحم. واغسله كله بعصير الفاكهة. ستكون الوجبة التالية خفيفة ولذيذة جدًا: الجبن، وبعض بسكويت الأطفال، وهريس الفاكهة، ويمكنك غسلها جميعًا بمشروب الحليب المخمر، مثل الكفير. وقبل النوم، لمساعدتك على النوم بشكل أفضل، يمكنك إعطاء حليب الثدي.

بالنسبة للأطفال الذين توقفوا عن تناول حليب الأم، سيكون النظام الغذائي مختلفًا بعض الشيء ويجب أن تكون بعض الوجبات أكثر إشباعًا.

بعض الوصفات الجيدة

• شوربة كريمة. ستحتاج إلى عدة أغصان من القرنبيط ونصف حبة بطاطس. يجب تقشير الخضار وغسلها وتقطيعها إلى قطع وسكب الماء المغلي عليها حتى يغطيها الماء بالكامل. يتم طهيها على نار خفيفة حتى تنضج بالكامل. بعد ذلك، تحتاج إلى هرس الخضار وإضافة بضع ملاعق صغيرة من الأرز المسلوق المُجهز مسبقًا. كل هذا يحتاج إلى سكب المرق ووضعه على النار حتى يغلي قليلاً. لا تنس إضافة القليل من الملح وكمية صغيرة من القشدة الحامضة.

شرحات الأرانب. ستكون مائة جرام من لحم الأرانب كافية لطحنها باستخدام مفرمة اللحم. بشكل منفصل، يتم تليين الخبز في الماء ويخلط مع اللحم المفروم الناتج، ثم يجب تمرير هذا الخليط من خلال مفرمة اللحم مرة أخرى. بعد ذلك، يمكنك إضافة المزيد من الماء إلى اللحم المفروم، وتشكيل شرحات صغيرة وطهيها على البخار حتى تنضج تمامًا.

• بودنغ السمك. ستحتاج إلى بعض شرائح السمك المسلوق ونفس الكمية من السمك المفروم. يضاف الخبز المخفف بالحليب إلى اللحم المفروم. بعد ذلك، يتم خلط شرائح اللحم واللحم المفروم، ويضاف نصف صفار البيض والقليل من الزبدة. بعد الخلط الدقيق، تحتاج إلى إضافة نصف البروتين وتخلط مرة أخرى. تُسكب الكتلة الناتجة في قوالب وتُطهى على البخار.

على الرغم من أن الجميع يوصي بأن النظام الغذائي لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة يتكون بشكل أساسي من الأطعمة المهروسة، إلا أنه من الضروري الابتعاد تدريجياً عن هذا. يجب أن يعتاد الطفل على تناول الطعام الذي به كتل. بعد كل شيء، في هذا العصر لديه أسنان بالفعل ويمكنه مضغ قطع صغيرة. ومن المهم تعويد الطفل على ذلك في الوقت المناسب. ولا تكن كسولًا لطهي كرات اللحم والشرحات وكعك الجبن ودعنا نتناول شرائح من الفواكه والخضروات.

لا حاجة للقلي خلال عام. بالنسبة لجسمه، لا يزال هذا الطعام ثقيلا للغاية. استمر في الغليان والغليان والتبخير. هذه هي الطرق الصحية لطهي الطعام. بالإضافة إلى ذلك، يحتفظ الطعام المطبوخ على البخار بالحد الأقصى من المواد المفيدة التي يتم فقدها أثناء الأنواع الأخرى من المعالجة الحرارية للأطعمة.

ينمو جسم الطفل، وتتحسن وظائفه، ويزداد نشاط الطفل المعرفي والحركي، وتزداد حاجته إلى الطاقة. كل هذه الأسباب تؤثر على النظام الغذائي للطفل، والذي يختلف بالفعل بشكل كبير عن النظام الغذائي للأطفال في السنة الأولى من الحياة.

ماذا يحدث لجسم الطفل من سنة إلى سنة ونصف؟

في هذا العصر، يستمر الأطفال في تطوير جهاز المضغ، ويظهر عدد كاف من الأسنان - بحلول سن 1.5 سنة، يجب أن يكون لدى الأطفال بالفعل 12 سنا. ويزداد أيضًا نشاط العصارة الهضمية والإنزيمات، لكن وظائفها لا تزال لم تصل إلى مرحلة النضج الكامل. يزداد حجم المعدة - من 200 إلى 300 مل. يحدث إفراغ المعدة في المتوسط ​​بعد 4 ساعات، مما يسمح لك بتناول 4-5 مرات في اليوم.

الكمية اليومية من الطعام (باستثناء السوائل المستهلكة) للأطفال من عمر سنة إلى سنة ونصف هي 1200-1250 مل. يتم توزيع هذا الحجم (بما في ذلك محتوى السعرات الحرارية) بين الوجبات بالنسب التالية تقريبًا: الإفطار - 25٪، الغداء - 35٪، وجبة خفيفة بعد الظهر - 15٪، العشاء - 25٪. يمكن أن يكون حجم الوجبة الواحدة 250 مل مع مراعاة 5 رضعات في اليوم، و300 مل مع 4 رضعات في اليوم.

كيفية إطعام الطفل من سنة واحدة؟

بالنسبة للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 1-1.5 سنة، يفضل الأطباق ذات الاتساق الطري. إذا ظهرت أسنان المضغ لدى الطفل (أضراس الطفل) بحلول هذا العمر، فيمكن تقديم قطع كاملة من الطعام لا يزيد حجمها عن 2-3 سم، ويطور الطفل حاسة التذوق والموقف تجاه الطعام والتفضيلات الأولى و تبدأ العادات في التشكل. يبدأ الطفل في تطوير منعكس غذائي مشروط أثناء الوجبات، مما يضمن إفرازًا إيقاعيًا كافيًا للعصائر الهضمية وامتصاصًا جيدًا للطعام. ولهذا السبب من المهم اتباع نظام غذائي وتوسيع النظام الغذائي من خلال تقديم منتجات وأطباق جديدة.

يزداد النشاط المعرفي والحركي لدى الطفل، ومعه يزداد استهلاك الجسم للطاقة. الحاجة الفسيولوجية للطاقة في الفئة العمريةمن سنة إلى 1.5 سنة يبلغ متوسطها 102 سعرة حرارية لكل 1 كجم من وزن الجسم. مع متوسط ​​وزن الجسم 11 كجم، فهو 1100 سعرة حرارية في اليوم.

المتطلبات الأساسية لنظام غذائي للطفل بعد سنة واحدة هي:التنوع والتوازن في العناصر الغذائية الأساسية (البروتينات والدهون والكربوهيدرات والمعادن والفيتامينات). مطلوب مزيج من أطباق الخضار والجبن والجبن والحليب ولحوم الحيوانات والدواجن والبيض والحبوب ومنتجات الدقيق.

أساس النظام الغذائي للطفل من 1 إلى 1.5 سنة- هذه منتجات ذات محتوى عاليالبروتين الحيواني: الحليب ومنتجات الألبان ومنتجات الألبان واللحوم والدواجن والبيض. ويجب أن يحصل الطفل على أطباق من هذه المنتجات وكذلك من الخضار والفواكه والحبوب يومياً.

منتجات الألبان للأطفال فوق سنة واحدة

في تغذية الطفل الذي يزيد عمره عن عام واحد، يلعب دورًا مهمًا الحليب ومنتجات الألبان ومنتجات الألبان المخمرة. أنها تحتوي على البروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن سهلة الهضم. تحتوي منتجات الحليب المتخمر على بكتيريا حمض اللاكتيك التي تنظم عمل الجهاز الهضمي الجهاز الهضمييكون لها تأثير إيجابي على البكتيريا المعوية، وتحسين عملية الهضم، وزيادة مناعة الطفل. يجب تضمين الحليب والكفير والزبادي في النظام الغذائي يوميًا طفل سليمويمكن استخدام الكريمة والجبن والقشدة الحامضة والجبن بعد يوم أو يومين.

بالنسبة للأطفال ذوي الوزن الطبيعي، لا يُسمح بالأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون، ويستخدم النظام الغذائي الحليب الذي يحتوي على نسبة دهون 3.2%، والكفير 2.5-3.2%، والزبادي 3.2%، والقشدة الحامضة حتى 10%، والجبن القريش مثل الحليب. ودسم - 10٪ دهون. يجب أن تكون الكمية الإجمالية للحليب ومنتجات الألبان 550-600 مل يوميًا مع مراعاة تحضير الأطباق المتنوعة. من بين هؤلاء، يمكن للطفل أن يحصل على 200 مل من الكفير المخصص لأغذية الأطفال يوميًا. بالنسبة للأطفال الذين يعانون من عدم تحمل بروتين حليب البقر، فمن الأفضل تأجيل تقديم الحليب كامل الدسم إلى وقت لاحق. تاريخ متأخر(ما يصل إلى 2-2.5 سنة)، وبدلاً من ذلك استمر في استخدام التركيبات للنصف الثاني من العمر (وهي مصنوعة من مسحوق الحليب كامل الدسم دون إضافة مصل اللبن).

يمكن للأطفال البالغين من العمر عام واحد أن يحصلوا فقط على حليب الأطفال المتخصص (غير الكريمي) مع محتوى معتدل من الدهون والكربوهيدرات بحجم يصل إلى 100 مل يوميًا. الجبن القريش، كمصدر للبروتين والكالسيوم، مطلوب للأطفال في حدود 50 جرامًا يوميًا. يمكن استخدام القشدة الحامضة أو الكريمة 5-10 جم لتتبيل الأطباق الأولى، أصناف قاسيةيستخدم الجبن حتى 5 جرام في شكل مسحوق في تغذية الطفل في السنة الثانية من العمر بعد 1-2 يوم.

هل يمكن للأطفال الحصول على البيض؟

بالتأكيد نعم، إذا لم تكن هناك موانع طبية، مثل عدم تحمل الطعام، وخلل الحركة (ضعف الانقباضات) في القناة الصفراوية). يتم إعطاء البيض للطفل مسلوقًا أو يضاف إلى أطباق مختلفة بكمية يومية تبلغ نصف بيضة دجاج أو طائر سمان واحد. حتى سنة ونصف، يوصى باستخدام صفار البيض المسلوق فقط، وخلطه مع هريس الخضار.

ما نوع اللحوم التي يمكن أن يأكلها الطفل؟

مع التقدم في السن، تزداد الكمية في النظام الغذائي تدريجياً لحمة. يمكن إعطاء اللحوم المعلبة، سوفليه اللحم، كرات اللحم، اللحم المفروم من أصناف قليلة الدهن من لحم البقر، لحم العجل، لحم الخنزير، لحم الحصان، الأرانب، الدجاج، الديك الرومي بكمية 100 جرام للطفل يوميًا، ويفضل في النصف الأول من اليوم نظرا لطول مدة امتصاصها. يحدث التوسع في النظام الغذائي بسبب إدخال مخلفاتها - الكبد واللسان ونقانق الأطفال (تشير العبوة إلى أنها مخصصة للأطفال الصغار). النقانق ليست مدرجة في قائمة المنتجات "المسموح بها".

يوم السمك: ما الأسماك التي تختارها لقائمة الأطفال؟

مع التحمل الجيد وغياب الحساسية في النظام الغذائي طفليتم إدخال أصناف البحر والنهر قليلة الدسم سمكة (بولوك، نازلي، سمك القد، الحدوق) على شكل أسماك، أسماك معلبة وخضروات لأغذية الأطفال، سوفليه السمك، 30-40 جم لكل وجبة، 1-2 مرات في الأسبوع.

لا يمكنك إفساد العصيدة بالزيت

زيت نباتي بمعدل يومي قدره 6 جرام يُنصح باستخدامه نيئًا وإضافته إلى مهروس الخضار والسلطات. الدهون الحيوانية طفليحصل مع القشدة الحامضة و سمنة (البدل اليومي يصل إلى 17 جم). بالمناسبة، لا يزال يوصى باستخدام الأطعمة الخالية من الغلوتين على نطاق واسع في النظام الغذائي للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام واحد. عصيدة (الحنطة السوداء والأرز والذرة)، وإدخال دقيق الشوفان تدريجيا. يوصى بإعطاء العصيدة مرة واحدة يوميًا بحجم 150 مل. حتى عمر 1.5 سنة، لا يجب أن تقدمي لطفلك معكرونة غنية بالكربوهيدرات.

يجب أن تتضمن مجموعة المنتجات للأطفال من عمر 1-1.5 سنة خبز أنواع مختلفة من دقيق الجاودار (10 جم/يوم) ودقيق القمح الخشن (40 جم/يوم) يمكن إعطاء الكوكيز والبسكويت 1-2 قطعة لكل وجبة.

نقوم بإنشاء قائمة فواكه وخضروات للأطفال

خضروات تعتبر مصدراً للكربوهيدرات والفيتامينات والأملاح المعدنية والألياف الغذائية، ويجب استخدامها على نطاق واسع في تغذية الأطفال من عمر سنة إلى سنة ونصف على شكل مهروسات نباتية. الحجم اليومي لأطباق الخضار من الملفوف والكوسا والجزر واليقطين مع إضافة البصل والأعشاب 200 جرام وأطباق البطاطس - لا تزيد عن 150 جرام لأن فهو غني بالنشا الذي يبطئ عملية التمثيل الغذائي. لا ينبغي تقديم الثوم والفجل والفجل واللفت للأطفال الصغار، وكذلك الأطفال الذين يعانون من اضطرابات وظيفية في الجهاز الهضمي.

في حالة عدم وجود موانع طبية (على سبيل المثال، الحساسية الغذائية)، يجب أن يحصل الأطفال على 100-200 غرام من الأطعمة الطازجة يوميًا. فاكهة و10-20 جم التوت . كما أنهم يستفيدون أيضًا من العديد من الفواكه والتوت (يفضل بدون سكر) وعصائر الخضار ومغلي ثمر الورد (حتى 100-150 مل) يوميًا بعد الوجبات. لا ينصح باستخدام الجيلي في النظام الغذائي للأطفال الصغار، لأنه يثري الطعام دون داع بالكربوهيدرات وقيمته الغذائية منخفضة.

كومبوت لن يحل محل الماء

لا تنسى ذلك طفليجب أن تتلقى كمية كافية من السوائل. لا توجد قواعد لحجم السائل الإضافي، يحتاج الطفل إلى إعطاء الماء عند الطلب (أثناء الرضاعة، بين الوجبات). من الأفضل أن تقدم لطفلك الماء المغلي وماء الأطفال يشرب الماءأو شاي ضعيف أو شاي للأطفال. المشروبات الحلوة - الكومبوت ومشروبات الفاكهة والعصائر لا تعوض نقص السوائل والسكر الذي تحتويه يقلل الشهية ويزيد الحمل على البنكرياس طفل. تأكدي من توفر السائل لطفلك بين الوجبات.

يجب أن يكون طهي الطعام للأطفال صحيحًا

وبضع كلمات عن تجهيز الأغذية: من أجل طفلما يصل إلى 1.5 سنة. يتم تحضير العصيدة والشوربات مهروسة، والخضروات والفواكه على شكل هريس، واللحوم والأسماك على شكل لحم مفروم ناعم (تمر مرة واحدة عبر مفرمة لحم) أو على شكل سوفليه، وشرحات على البخار، وكرات لحم. يتم تحضير جميع الأطباق بالغليان والطهي والتبخير دون إضافة بهارات (الفلفل والثوم وما إلى ذلك). أطعمي طفلك بالملعقة واتركيه يشرب من الكوب.

الحجم اليومي من الطعام هو 1200-1250 مل. محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي اليومي هو 1200 سعرة حرارية.

إفطار: طبق عصيدة أو خضار (150 جم)؛ طبق لحم أو سمك أو عجة (50 جم) ؛ حليب (100 مل)

عشاء : شوربة (50 جم)؛ طبق لحم أو سمك (50 جم)؛ طبق جانبي (70 جم)؛ عصير فواكه (100 مل)

وجبة خفيفه بعد الظهر : الكفير أو الحليب (150 مل)؛ ملفات تعريف الارتباط (15 جم)؛ الفاكهة (100 جم)

عشاء: طبق خضار أو عصيدة أو طاجن الجبن(150 جم)؛ الحليب أو الكفير (150 مل)

قائمة عينة لمدة يوم واحد:

إفطار : عصيدة الحليب مع الفاكهة؛ خبز

عشاء: حساء الخضار المهروسة؛ هريس الخضار من القرنبيط مع اللحم؛ بسكويت؛ عصير فواكه.

وجبة خفيفه بعد الظهر : الزبادي أو البيوكيفير. ملفات تعريف الارتباط للأطفال.

عشاء: اللبن الرائب أو الحليب. هريس الفاكهة أو الخضار.

ليلا : الكفير.

الحليب كامل الدسم هو الحليب الذي لم يتم خلال تصنيعه أي تغيير في أي من مكوناته - البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والأملاح المعدنية، وما إلى ذلك - نوعياً و/أو كمياً.

العصيدة الخالية من الغلوتين - العصيدة التي لا تحتوي على الغلوتين - بروتين نباتي من بعض الحبوب: الجاودار والشعير والشوفان والقمح (الذي يصنع منه السميد)، والذي يمكن أن يسبب تلف خلايا الأمعاء الدقيقة عند الأطفال الصغار - الاضطرابات الهضمية الأمراض والحساسية، حيث يوجد نقص في إنزيم الببتيداز لدى الأطفال الذي يفكك الغلوتين.

القائمة الأساسية لطفل عمره سنة واحدة

القائمة الرئيسية لا تزال الحليب ومنتجات الألبان. لا يزال من الممكن أن يلتصق الطفل بالثدي ويحصل بالإضافة إلى ذلك على الزبادي والقشدة الحامضة والجبن والجبن والكفير وحليب البقر. ومن الأفضل أن تكون منتجات الألبان مخصصة للأطفال، بحيث تحتوي على نسبة أقل من الدهون والمواد الحافظة الضارة.

خلال النهار يجب أن يأكل الطفل حوالي 1000-1200 جرام. منتجات الطعام. وبالتالي، في وجبة الإفطار، سيأكل حوالي 260 جراما، في الغداء - 360، في وجبة خفيفة بعد الظهر - 220، في العشاء - 360 جراما.

غذاء البروتينأمر لا بد منه لشخص صغير، لذلك يجب أن تشمل القائمة اللحوم. من الأفضل استخدام لحم العجل ولحم البقر قليل الدهن والدجاج. يجب طهي اللحم أو طهيه لفترة كافية ليكون آمنًا وطريًا. يتم تحضير الفطائر والحساء المهروس من اللحم المسلوق، والأوعية المقاومة للحرارة، وكرات اللحم، والشرحات من اللحم المفروم. عادة ما يتم تضمين أطباق اللحوم في قائمة الغداء.

الأكثر فائدة هي الحنطة السوداء وعصيدة الشوفان.لكن لتنويع المائدة من الأفضل استبدالها بالشعير والسميد والشعير اللؤلؤي. يتم طهي العصيدة في الحليب وتقديمها للذواقة الصغيرة على الإفطار. يجب عليك بالتأكيد وضع الزبدة فيه. وينبغي أن يكون قليلاً، ويمكن للطفل أن يأكل حوالي 12 جراماً خلال اليوم. يمكن تقديم شطيرة من الخبز الأبيض الناعم مع الزبدة على الإفطار لأولئك المحظوظين الذين لديهم أسنان.

يعتبر زيت عباد الشمس مصدرًا أساسيًا للفيتامينات- يجب أن يكون موجودًا أيضًا في النظام الغذائي. ويمكن إضافة القليل من زيت دوار الشمس أو زيت الذرة إلى ما يسمى بـ”السلطات” المخصصة للأطفال، وهي عبارة عن خضار مهروسة. الاستهلاك اليومي من الزيت النباتي هو حوالي ملعقة صغيرة.

من الأفضل تحضير السلطات لتناول طعام الغداء. يمكن أن تتكون من طازجة و الخضروات المغليةوالخضر والفواكه والتوت. يجب إدخال المكونات الغذائية غير المألوفة تدريجياً: ليس أكثر من عنصر واحد في اليوم. وهذا سوف يسهم في تحسين أداء الجهاز الهضمي للطفل، وفي حالة وجود رد فعل تحسسي، سوف يضيق اختيار الكاشف.

سلطات الخضاريمكن لطفل يبلغ من العمر عام واحد الطهي من البطاطس المسلوقة والجزر (النيئة والمسلوقة) والملفوف والبنجر المسلوق والكوسة (المطبوخة) واليقطين والطماطم. يمكنك إضافة صفار البيض المسلوق إليهم.

سلطات الفواكهتتكون من الفواكه المبشورة جيدًا، ويتم تحضيرها من التفاح والكمثرى والموز. فيها، وكذلك في العصيدة، يمكنك وضع التوت الطازج: التوت، الكشمش الأسود، النبق البحر، Lingonberry والتوت البري. تعتبر الفواكه والتوت طعامًا ممتازًا لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر.

يُنصح بإضافة الأسماك إلى النظام الغذائي لطفلك.. الأصناف قليلة الدسم مناسبة، على سبيل المثال، بولوك، وسمك القد، والخضراء. يتم تقطيع شرائح الفيليه المسلوقة مع العظام المنزوعة بعناية وتحويلها إلى شرحات أو سوفليه أو خلطها مع الخضار. يُسمح للطفل بما يصل إلى 80 جرامًا من الأسماك أسبوعيًا. من الأفضل تضمينها، مثل اللحوم، في قائمة الغداء.

في هذا العصر، تتمتع الأم بفرصة كبيرة لتعليم طفلها تناول الأطباق الأولى. يتم تحضير الحساء المهروس والبورشت المهروس للأطفال في مرق الخضار أو اللحوم المعاد تدويرها. إنه سهل التحضير. يُصفى المرق الذي يُسلق فيه اللحم لمدة 10-15 دقيقة (يمكن استخدامه لأطباق "الكبار")، ويُسكب اللحم بالماء النظيف ويبدأ الطهي مرة أخرى. الحساء المصنوع من هذا المرق سيكون خاليًا وآمنًا لجسم الطفل.

كحلوىقد تحتوي طاولة الطفل على معجنات الفاكهة والمربى والبسكويت الجاف والبسكويت.

إن الطفل السليم والقوي هو أفضل مكافأة للأم. من خلال تنظيم التغذية المناسبة له، يقدم الآباء مساهمة كبيرة في صحته.

خيار القائمة لطفل عمره سنة واحدة

إفطار

عصيدة الشعير اللؤلؤي (الحنطة السوداء والسميد والشوفان) 150 غرام.

شاي 100 مل.

خبز القمح 10 جرام.

زبدة 5 جرام.

عشاء

شوربة هريسة الخضار 100 مل.

باتيه دجاج بالأعشاب 50 جرام.

بطاطس مهروسة 100 جرام.

عصير فواكه 100 مل.

خبز القمح 10 جرام.

وجبة خفيفه بعد الظهر

الكفير (الحليب واللبن الزبادي) 100 مل.

كوكيز 15 جرام.

موز 100 جرام.

عشاء

طاجن خثارة 150 جرام.

أومليت 100 جرام.

الحليب (الكفير واللبن) 100 مل.

خبز القمح 10 جرام.

ما لإطعام طفل عمره سنة واحدة؟

تنوعت قائمة الطعام لطفل عمره عام واحد بشكل كبير. الآن ليس فقط الحليب والمخاليط المختلفة، ولكن أيضا المنتجات الأخرى.

دعونا نفكر قائمة أكثر تفصيلاطفل في عمر سنة واحدة.

وجبات الإفطار.

لتناول الإفطار، يمكنك تقديم عصيدة لطفلك ونصف صفار بيضة. هريس الفاكهة أو الفواكه، ويمكن إضافتها إلى العصيدة.

ما نوع الحبوب التي يمكن أن يأكلها طفل عمره عام واحد؟

يمكن أن تكون هذه عصيدة خالية من الغلوتين (الذرة، الحنطة السوداء، الأرز)، وكذلك عصيدة تحتوي على الغلوتين (القمح، دقيق الشوفان، السميد).
يجب أن يكون حجم العصيدة حوالي 150-200 مل. أضف 5 جرام من الزبدة إلى العصيدة.
المشروبات.
الشاي، ضخ الفاكهة، عصير.

خيار آخر للإفطار.

عجة على البخار. بالنسبة للعجة، قطعة من الخبز مدهونة بالزبدة أو الجبن. يمكن للطفل من عمر سنة إلى سنة ونصف أن يتلقى ما يصل إلى 15-20 جم من الزيت يوميًا. من الأفضل للطفل في هذا العمر اختيار الخبز الأبيض فهو أسهل في الهضم (حتى 40 جرامًا في اليوم).
المشروبات.
كيسيل أو كومبوت.

وجبات غداء.
يمكنك أن تبدأ غداءك بسلطة الخضار. على سبيل المثال، الخيار أو الطماطم، أو الجزر، المبشور والمتبل بالزيت النباتي (5-7 جم) أو القشدة الحامضة (5-10 جم).
الحساء.
حليب بالشعيرية تذكري: لا يُنصح بإعطاء المعكرونة لطفلك كثيرًا، مرة واحدة في الأسبوع تقريبًا وبكميات صغيرة (30-35 جم).
الخضار (من القرنبيط، حساء الملفوف، البرش، وما إلى ذلك، بما في ذلك الحساء المهروس).
إلى الثانية.
هريس الخضار. بحلول عمر عام واحد، يمكنك بالفعل إضافة الخضروات مثل البنجر واللفت، البازلاء الخضراءالفجل والفاصوليا.
طبق اللحم. تذكر أنه يجب طهي اللحم بشكل منفصل. هريسة لحم، كرات لحم أو سوفليه. لا تبالغي في استخدام البطاطس، فهي تحتوي على نسبة عالية من النشا.
مرة أو مرتين في الأسبوع، بدلًا من اللحوم، يمكنك إعطاء طفلك نهرًا أو أسماك البحر. بالتأكيد ليست أصناف دهنية.
المشروبات.
كومبوت أو جيلي، يمكنك تناول شاي الفواكه أو العصير.

بعد الظهر.
لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر، يمكنك إعداد سوفليه، والجبن مع القشدة الحامضة من الجبن المعتاد والكفير، في حوالي 1.5 سنة، يمكنك إعطاء الفطائر مع الجبن المنزلية، إذا كان الطفل لديه ما يكفي من التسنين. بالطبع ليس في كثير من الأحيان، مرة واحدة في الأسبوع. بالإضافة إلى ذلك، قدمي له هريس الفاكهة، وربما البسكويت قليل الدسم، ليس كل يوم.
المشروبات.
عصير، أو شاي الفواكه.

العشاء.
لتناول العشاء، يمكنك تقديم طبق من الحبوب النباتية أو اللحوم النباتية. على سبيل المثال: سوفليه الكوسة مع هريس اللحم، عصيدة الشوفان مع اليقطين، البنجر المطبوخ مع التفاح، يخنة الخضار مع هريس اللحم. بالإضافة إلى هريس الفاكهة أو العصير. لا يُعرض على الطفل أكثر من 100 جرام من هريس الفاكهة ولا يزيد عن 100 مل من العصير يوميًا.

قبل وقت النوم.
إذا واصلت إرضاع طفلك رضاعة طبيعية حليب الثدي. أو مشروب الحليب المخمر (الكفير الصغير).

في هذا العمر، يجب ألا يشمل النظام الغذائي للطفل: الكعك، المعجنات، الشوكولاتة، مهما كنت ترغبين في تدليل طفلك الصغير. هذا لا يعني أنه يمكنك تدليل طفلك، اختر من بين الحلويات: أعشاب من الفصيلة الخبازية والمربيات والمربى والمربى (إذا كانت تحتوي على الفركتوز).

من المهم أن نتذكر.

هناك قاعدة أساسية: يجب إطعام الطفل من سنة إلى سنة ونصف من أربع إلى خمس مرات في اليوم، مع فترات زمنية بين الوجبات تبلغ 4 ساعات. اتبع نظامًا غذائيًا صارمًا إلى حد ما، يجب أن يطور الطفل منعكسًا مشروطًا. يجب أن يكون حجم الطعام 1000 - 1200 مل، دون احتساب السوائل، يوميا. وينبغي اتباع هذه التوصيات لمدة تصل إلى سنة ونصف.

أيتها الأمهات، اتبعن قواعد تقديم منتجات جديدة، وراقبن نظافة المنتجات ونضارتها. راقبي أيضاً نظافة يديك ويدي الطفل، وكذلك نظافة أطباق الطفل، وذلك لتجنب عدوى معوية.

بعد سنة

لسوء الحظ، تتوقف العديد من الأمهات عن تحمل مسؤولية تغذية أطفالهن بمجرد أن يبلغوا عامهم الأول. في عمر عام واحد، يتم نقل الطفل تقليديا إلى الطاولة المشتركة. ولكن عبثا. التغذية يجب أن تظل متخصصة.

يتطلب التطوير التدريجي لجهاز المضغ إدخال الأطعمة الصلبة بدرجات متفاوتة من الطحن في النظام الغذائي لطفل يزيد عمره عن عام واحد. لا يزال هناك دور كبير ينتمي الحليب ومنتجات الألبانوالتي يجب تضمينها في النظام الغذائي اليومي للطفل (الحليب بأي شكل من الأشكال حتى 500-600 مل ، والجبن القريش في المتوسط ​​​​50 جم ، والقشدة أو القشدة الحامضة 5 جم). يمكن إعطاء الجبن والقشدة والقشدة الحامضة بعد يوم أو يومين ولكن بكميات مناسبة.

من منتجات اللحومبالنسبة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام واحد، يوصى باستخدام لحم البقر والدجاج والدجاج والأرانب ولحم الخنزير الخالي من الدهون ولحم الضأن ومخلفاتها المختلفة. يزداد عدد الأسماك. في المتوسط، يحتاج الطفل من عمر 1 إلى 3 سنوات إلى 85 جرامًا من اللحوم و25 جرامًا من الأسماك يوميًا. خلال الأسبوع، يمكنه الحصول على اللحوم (100-120 جم) لمدة 4-5 أيام والأسماك (70-100 جم) لمدة 2-3 أيام.

يمكن إعطاء طفل عمره أكثر من عام واحد بيضة كاملة(كل يومين، أو نصف يوم)، وليس فقط صفار البيض. ومع ذلك، يجب أن يتم ذلك بحذر، لأن بياض بيض الدجاج يمكن أن يسبب رد فعل تحسسي لدى بعض الأطفال. في مثل هذه الحالات يجب التخلي عن البروتين وإعطاء صفار البيض فقط لبعض الوقت.

من الأطعمة الدهنيةنوصي بإعطاء 12-17 جم من الزبدة (لسندويتش). وجبات جاهزة) وما يصل إلى 8-10 جرام من الزيت النباتي (لتتبيل السلطات والخل وأطباق الخضار المختلفة) ولكن ليس السمن والدهون الصالحة للأكل (لحم البقر والضأن).

بين الحبوبالأكثر فائدة هي دقيق الشوفان والحنطة السوداء، ويسمح بالشعير والشعير اللؤلؤي والقمح. يمكنك أيضًا استخدام الحبوب المخصبة خصيصًا. يتم تقديم المعكرونة (الشعرية والشعيرية) بشكل غير منتظم لأنها فقيرة بالفيتامينات وتحتوي على زيادة في الكربوهيدرات. تعطى البقوليات (البازلاء والفاصوليا وفول الصويا) بكميات محدودة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 1.5 سنة على شكل حساء مهروس. في المتوسط، يحتاج الطفل إلى 15-20 جرامًا من الحبوب يوميًا، و5 جرامًا من المعكرونة، وحوالي 100 جرام من الخبز (بما في ذلك 30-40 جرامًا من الجاودار). منتجات المخابز (البسكويت، الخبز، الكعك) مناسبة أيضًا مع انخفاض مماثل في كمية الخبز.

المصدر الرئيسي للكربوهيدرات في النظام الغذائي للطفل الذي يزيد عمره عن سنة واحدة هو سكرومع ذلك، ينبغي أن تكون كميتها محدودة للغاية. يمكن أن تؤدي "جرعة زائدة" من السكر إلى اضطرابات التمثيل الغذائي وزيادة وزن الجسم وتفاقم الشهية في بعض الأحيان. يحتاج الطفل أقل من 3 سنوات من 35 إلى 50 جرامًا من السكر يوميًا. يُسمح باستخدام الباستيل والمربى وكراميل الفاكهة والمعلبات ومربى البرتقال والعسل في منتجات الحلويات (إذا تم تحملها جيدًا).

يجب ألا يتجاوز إجمالي كمية منتجات الحلويات 10-15 جم يوميًا. في أغذية الأطفالتستخدم الخضار والفواكه والتوت على نطاق واسع كمصدر رئيسي للمعادن والفيتامينات.

خضرواتيمكنك تقديم مجموعة واسعة، بما في ذلك الفجل والفجل والبصل الأخضر والثوم، وكذلك الخضر الورقية (الشبت والبقدونس والحميض والسبانخ والخس والقراص). يحتاج الطفل إلى حوالي 120-150 جرامًا من البطاطس وما يصل إلى 200 جرام من الخضروات الأخرى يوميًا. يجب أن يشمل النظام الغذائي اليومي الفواكه الطازجةوالتوت (حتى 200 جرام) والعصائر (100-150 مل).

ما يصل إلى 1.5 سنة، عادة ما يتم إطعام الطفل 5 مرات في اليوم، على الرغم من أن بعض الأطفال بالفعل في هذا العصر يرفضون التغذية الأخيرة (الليلية) ويتحولون إلى 4 وجبات في اليوم: الإفطار والغداء ووجبة خفيفة بعد الظهر والعشاء.

بين الوجبات، لا ينبغي إعطاء الطفل أي طعام، وخاصة الحلويات، لأن ذلك يؤدي إلى انتهاك عملية الهضم الطبيعية وفقدان الشهية. الأمر نفسه ينطبق على عصائر الفاكهة، التي يتم تقديمها للطفل أحياناً بدلاً من شربها. في هذه الحالة، من الأفضل استخدام مشروبات الفاكهة والكومبوت والأعشاب غير المحلاة.

تأكد من حصول طفلك على الكمية المناسبة من الطعام لعمره. لذلك، بالنسبة للطفل الذي يبلغ من العمر 1 إلى 1.5 سنة، يجب أن يكون متوسطه 1000-1200 مل، من 1.5 إلى 3 سنوات - 1400-1500 مل (العصائر والمغلي والمشروبات الأخرى غير مدرجة في هذا المجلد).
تقليل كمية الطعام يمكن أن يؤدي إلى سوء التغذية، وتجاوزها يمكن أن يؤدي إلى انخفاض الشهية. من غير المنطقي بشكل خاص زيادة حجم الطبق الأول، وهو ما يفعله الآباء غالبًا إذا كان الطفل يأكل الحساء أو المرق عن طيب خاطر. ومع ذلك، بعد أن تناول الكثير من الحساء، لم يعد الطفل قادرا على التعامل مع الدورة الثانية، والتي، كقاعدة عامة، أكثر اكتمالا، لأنها تحتوي على اللحوم والخضروات وما إلى ذلك.

تجهيز الطعام للأطفال الصغار له خصائصه الخاصة، وذلك بسبب تفرد نموهم. حتى عمر 1.5 سنة، لا يتمتع الطفل بعد بفرص كافية لهضم الطعام الخشن، لذلك يتم إطعامه المهروس والعصيدة الرقيقة وما إلى ذلك. ولكن في الوقت نفسه، يجب تعليم الطفل تناول الأطعمة الأكثر كثافة. إذا كان الأطفال يتناولون فقط الأطعمة شبه السائلة والمهروسة لفترة طويلة، فإن مهارات المضغ لديهم لا تتطور بشكل جيد وبالتالي يصبحون بطيئين للغاية ويترددون في تناول اللحوم والخضروات النيئة والفواكه.

يتم إعطاء الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 1.5 سنة عصيدة مسلوقة (لكن لم تعد مهروسة) وأوعية خضروات وحبوب وخضروات مطهية مقطعة إلى قطع صغيرة ولحوم و شرحات السمك.

بعد عامين، يمكن إعطاء اللحوم على شكل شرحات مقلية، يخنة مفرومة ناعما، سمك - مسلوق ومقلي، خالي من العظام.

استخدم الخضار الطازجة على أوسع نطاق ممكن على شكل سلطات مفرومة ناعماً، وللأطفال أقل من 1.5 سنة - مبشورة على مبشرة خشنة. يمكن تقديم سلطات الخضار النيئة ليس فقط لتناول طعام الغداء، ولكن أيضًا لتناول الإفطار والعشاء.

للحفاظ على القيمة الغذائية للأطعمة، من الضروري اتباع قواعدها بدقة. معالجة الطهي.

يمكن غلي الحليب لمدة لا تزيد عن 2-3 دقائق مع تجنب تكرار الغليان. عند تحضير العصيدة، ومهروس الخضار، والأوعية المقاومة للحرارة، يضاف الحليب إلى الحبوب أو الخضار المسلوقة بالفعل.

بعد التنظيف الميكانيكي الشامل، من الأفضل طهي اللحم على شكل قطع كبيرة، وغمره في الماء الساخن. وفي الوقت نفسه، تتخثر البروتينات على سطح اللحم ولا يتدفق عصير اللحم. يجب أن تقلى اللحوم والشرحات في الدهن المغلي، مما يساهم أيضًا في تكوين قشرة تحافظ على عصير اللحم. يتم تحضير الحساء عن طريق القلي قليلاً ثم غليه في كمية قليلة من الماء.

من المهم جدًا معالجة الخضروات بشكل صحيح. عند التنظيف، قم بقطع طبقة رقيقة قدر الإمكان؛ ففي الطبقات العليا يتم لصقها أكبر عددالفيتامينات بالنسبة لصلصة الخل والسلطات، من الأفضل غلي الخضار بقشرها في كمية صغيرة من الماء أو طهيها على البخار. لا ينبغي ترك الخضار المقشرة في الماء لفترة طويلة لمنع تسرب الفيتامينات والمعادن، بل يجب غليها في كمية قليلة من الماء، ثم استخدامها في الطعام. وقت الطهي محدود للغاية: يتم غلي البطاطس والملفوف والجزر لمدة لا تزيد عن 25-30 دقيقة، والبنجر - 1-1.5 ساعة، والحميض، والسبانخ - حتى 10 دقائق.
يتم تقشير الخضار والفواكه المخصصة للسلطات النيئة وتقطيعها (مبشورها) قبل تناولها مباشرة، حيث أنه عندما تتعرض الأطعمة المقشرة والمكسرة لأكسجين الهواء، يتم تدمير الفيتامينات فيها، خاصة حمض الاسكوربيك.

يختلف النظام الغذائي وطبيعة التغذية في السنة الثانية من العمر بمقدار ستة أشهر.

من الأفضل إطعام الأطفال حتى سنة ونصف خمس مرات في اليوم.إذا رفض الطفل السليم التغذية الأخيرة (الخامسة)، فسيتم نقله إلى إيقاع التغذية أربع مرات بفاصل أربع ساعات. مهما كان وتيرة تغذية الطفل، فإن الشيء الرئيسي هو أن يتم ملاحظته باستمرار.
يجب أن تكون كمية الطعام اليومية للأطفال من عمر سنة إلى سنة ونصف حوالي 1200 جرام، أي 240-250 جرام لكل وجبة مع خمس رضعات في اليوم.

استخدام اللهاية في هذا العمر مضر. ويؤدي بالتالي إلى صعوبة مضغ الطعام ورفض أي طعام غير الطعام السائل. عند تناول الأطعمة المهروسة بالملعقة، يقوم الطفل بشكل غريزي بحركات المضغ قبل بلعه، وبالتالي يستعد لاستقبال كتل الطعام الكثيفة.

ألبانتلعب دورا رئيسيا في تغذية الطفل. يحق له في هذا العمر الحصول على 700 مل من الحليب يومياً، مع مراعاة الكمية التي تستخدم في إعداد الأطباق المختلفة.
يعد الجبن القريش عنصرًا أساسيًا في التغذية ويمكن تضمينه في أي وجبة. يمكنك صنع البودنج منها وإضافة الفاكهة.
يتم تقديم الجبن في شكل مبشور. يمكن استخدامه للسندويشات الممزوجة بالزبدة أو إضافتها إلى المعكرونة.

بيضيُعطى الأطفال الدجاج فقط: إما مسلوقًا أو مضافًا إلى أطباق مختلفة. حتى عمر سنة ونصف، يوصى بإعطاء صفار مسلوق فقط، وإضافته إلى مهروس الخضار. بعد عام ونصف، يمكنك تقديم العجة، سواء في شكلها الطبيعي أو مع إضافات مختلفة، وخاصة الخضار (البطاطا، البازلاء الخضراء، الجزر، القرنبيط).

تبلغ الحصة اليومية من اللحوم للأطفال دون سن الثالثة 85 جرامًا، وتستخدم أصناف اللحوم الخالية من الدهون (لحم البقر، لحم العجل، لحم الخنزير)، وكذلك الدواجن.
أطباق اللحوممن المستحسن إعطائها في النصف الأول من اليوم، لأنها تستغرق وقتًا أطول في الهضم، كما أن تناولها في المساء ينشط الجسم دون داع. الجهاز العصبي، مما يجعل من الصعب النوم.
يقوم الأطفال بطهي المرق للوجبات الأولى أو تحضير السوفليه أو كرات اللحم أو شرحات اللحم المفروم على البخار. الكبد مفيد جداً للطفل، ومن الأفضل إعطاؤه على شكل بات. من الجيد إضافة صلصة خفيفة إلى أطباق اللحوم (الدقيق المحمص والمخفف بالمرق والمتبل بالكريمة أو القشدة الحامضة). طبق جانبي نباتي أفضل.

مرة أو مرتين في الأسبوع، بدلا من اللحوم، يجب أن تعطيها لطفلك.سمكةمع إعطاء الأفضلية لشرائح السمك أو الأصناف التي لا تحتوي على عظام صغيرة.
لكن يجب أن تتذكر أن أسماك النهر (البحيرة) التي تعاني من ضعف التمثيل الغذائي (أهبة نضحية) يمكن أن تسبب تفاقم المرض لدى بعض الأطفال. سمك القد هو الأسهل للهضم.
أما بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة ونصف، فيتم تحضير السمك على شكل كرات لحم أو مطهية على البخار، ويجب مسحها.

يُنصح بإعطاء الزيت النباتي في الغالب نيئًا وإضافته إلى مهروس الخضار وأطباق الخضار المبشورة.
من الجبن الحيواني يمكن إعطاء شحم الخنزير بكميات صغيرة 1-2 مرات في الأسبوع. لا يُنصح باستخدام دهون لحم الخنزير (العمود الفقري) ولحم البقر ولحم الضأن لأنها صعبة الهضم.

مهروس الخضارمن الأفضل تحضيرها مجتمعة، ويمكن تغيير تركيبة الهريس مع مراعاة خصائص ذوق الطفل.
لا ينصح بالإسراف في تناول البطاطس المهروسة، وذلك لوجود كمية كبيرة من النشا فيها والتي تجعل عملية الهضم صعبة. الاحتياج اليومي من البطاطس هو 150 جرام.
وتشمل الخضروات المستخدمة الملفوف الأبيض، والجزر، والبنجر، والكوسة، والقرع، والبازلاء الخضراء، قرنبيطواللفت والبصل.

من المفيد والمريح استخدام الخضروات المعلبة الخاصة بالأطفال. عيبهم الوحيد هو أنه، بغض النظر عن التكوين، فإنها تسبب رتابة معينة من الذوق. وقد يؤدي ذلك إلى عدم رغبة الطفل في تجربة أنواع جديدة من الأطعمة المعلبة. لذلك، من الأفضل استبدال الأطباق المطبوخة في المنزل بالأطباق التي يتم شراؤها من المتجر.

عصيدة- طبق طعام مرضي للغاية للأطفال. ولا ينبغي أن تعطى أكثر من مرة واحدة في اليوم.في الوقت الحاضر، يتم إعطاء العصيدة مكانا أكثر تواضعا في تغذية الأطفال، حيث أن عددا من الحبوب (الشوفان والقمح)، والتي يتم تحضير الحبوب منها، تحتوي على حمض الفيتيك، مما يضعف امتصاص الكالسيوم من الطعام، مما يعطل التعظم الطبيعي للعظام. هيكل عظمي.

بالنسبة لطفل في السنة الثانية من العمر، يتم طهي العصيدة شبه لزجة. يتم أولاً غلي العصيدة التي تتطلب فترة طويلة من الغليان في الماء ثم يضاف إليها الحليب.
يمكنك الجمع بين العصيدة مع الخضار والفواكه واللحوم. يمكنك صنع الحلويات من العصيدة في الفرن.
يتم استخدام المعكرونة الرفيعة والصغيرة المطبوخة مع الحليب والمتبلة بالزبدة والجبن.

من المستحسن أن تتكون الوجبات الأولى والأخيرة من هريس الخضار أو الفاكهة أو الحبوب المختلفة أو الجبن أو أطباق البيض. من الأفضل شربها مع الكفير أو الحليب.
يجب إعطاء العسل للأطفال بحذر شديد.

عشاءمن الأفضل أن تبدأ بوجبة خفيفة على شكل سلطات متنوعة - الجزر المبشور، والخيار المقشر، والطماطم، الملفوف الأبيض, سلطة خضراء , يقطين . يُنصح بإضافة الشبت والبقدونس والبصل والكرفس المفروم جيدًا إلى السلطات - لتنمية ذوق الطفل تجاه الخضار الخضراء في أقرب وقت ممكن.

كمية الطعام التقريبية لمرة واحدة (بالجرام)يوصى به للأطفال من سن 1 إلى 1.5 سنة حجم الطعام اليومي - 1200-1250 مل... محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي اليومي - 1200 سعرة حرارية

إفطار: طبق عصيدة أو خضار (150 جم)؛ طبق لحم أو سمك أو عجة (50 جم) ؛ حليب (100 مل)

عشاء: شوربة (50 جم)؛ طبق لحم أو سمك (50 جم)؛ طبق جانبي (70 جم)؛ عصير فواكه (100 مل)

وجبة خفيفه بعد الظهر: الكفير أو الحليب (150 مل)؛ ملفات تعريف الارتباط (15 جم)؛ (100 جرام)

عشاء: طبق خضار أو عصيدة أو طاجن جبن قريش (150 جم)؛ الحليب أو الكفير (150 مل)

قائمة عينة لمدة يوم واحد:

إفطار: عصيدة الحليب مع الفاكهة؛ خبز

عشاء: شوربة الخضار المهروسة؛ هريس الخضار من القرنبيط مع اللحم؛ بسكويت؛ عصير فواكه.

وجبة خفيفه بعد الظهر: الزبادي أو البيوكيفير. ملفات تعريف الارتباط للأطفال.

عشاء: اللبن الرائب أو الحليب. هريس الفاكهة أو الخضار.

ليلا: الكفير.

يبلغ طفلك عامًا واحدًا، وتنمو أسنانه، ويتعلم بجد مضغ الطعام، ويقوم بتطوير تفضيلات التذوق الأولى لديه. ومع ذلك، لا يزال بطلان الجدول المشترك بالنسبة له. ماذا يمكنك أن تطعمي ​​طفلك حتى لا تضر بصحته؟ دعونا نحدد المتطلبات الأساسية لأغذية الأطفال.

قواعد الأكل الصحي للأطفال أقل من 3 سنوات: ماذا يطعم الطفل من 1-3 سنوات؟

يجب أن يكون لدى الطفل الذي ينمو بشكل طبيعي حوالي عشرين سنًا تظهر في عمر السنتين. هذا يعني أن الطفل لا يستطيع قضم الطعام فحسب، بل يمكنه أيضًا مضغه. ليس سراً أن مضغ الطعام يعزز إنتاج البيبسين وحمض الهيدروكلوريك في عصير المعدة، مما يسهل عملية الهضم بشكل كبير.

يعرف الآباء جيدًا أنه من سنة إلى 1.5 سنة يحتاج الطفل إلى إطعامه خمس مرات في اليوم. بعد عام، يرفض بعض الأطفال أنفسهم التغذية الخامسة ويتحولون إلى أربع وجبات في اليوم. لا داعي للقلق بشأن هذا الأمر، فالطفل السليم قادر على تنظيم عدد الرضعات بنفسه. خلال هذه الفترة، يجب على الآباء محاولة استبدال الوجبات شبه السائلة تدريجيًا بأخرى أكثر كثافة. يجب أن يأكل الطفل أطباقًا جديدة بالملعقة. يجب التخلي تدريجياً عن اللهاية والزجاجة.

• يجب أن تكون تغذية الطفل الذي يبلغ من العمر سنة ونصف متوازنة، ويفضل أن يكون ذلك بمساعدة أخصائي التغذية. أساس التغذية في هذا العصر هو الأطعمة التي تحتوي على البروتين الحيواني.
• بالنسبة للأطفال من عمر 1.5 إلى 2 سنة، تبلغ كمية الطعام حوالي 1300 جرام يوميًا.
• في السنة الثالثة من العمر، يستطيع الطفل تناول حوالي 1500 جرام من الطعام يوميًا.

كيفية إنشاء قائمة لطفل من 1.5 إلى 3 سنوات: طاولة

منتجات	معايير استهلاك الغذاء للأطفال من عمر 1.5-2 سنة/أمثلة على الأطباق	معايير استهلاك الغذاء للأطفال من عمر 2-3 سنوات/أمثلة على الوجبات
الحليب / م. منتجات	الكمية اليومية: 500 مل. 5% جبن قريش – 50 جرام. 5 جرام - كريمة 10%. 5 جرام - كريمة حامضة 10%. بيولاك - زبادي - 2.5% الأطباق: العصيدة، طاجن الجبن، الحلويات.	الكمية اليومية: 600 مل على الأقل. 100 جرام جبن قريش 5-10%. 10 جرام من الكريمة 10-20%. 10 جرام قشدة حامضة – 20%. الكفير واللبن بنسبة تصل إلى 4٪. وبعد عامين، يُسمح بالحليب عالي الدسم من 2.5 إلى 3.2%. الأطباق: العصيدة والجبن والزلابية والحلويات.
لحمة	المعيار: 85-100 جرام يوميًا. لحم. لحم أرنب. لحم العجل. قد تشمل القائمة الكبد واللسان. الأطباق: كرات اللحم المطبوخة على البخار، شرحات مطهية، هريس اللحم والكبد، إلخ.	المعيار: 110-120 جرامًا يوميًا. لحم. لحم العجل. لحم أرنب. لحم حمل. فضلات. الأطباق: شرحات على البخار، كرات اللحم، يخنة مفرومة ناعماً، يخنة، لحم وكبد مهروس.
سمكة	المعدل اليومي للأطفال حتى سن 3 سنوات هو 30 جرامًا مرة واحدة في الأسبوع. الموصى بها: البحر، السمك الأبيض. يمكنك تحضير أطباق من سمك البلوق وسمك القد وسمك النازلي والتونة. الأسماك النهرية – سمك السلمون المرقط – مسموح بها. الأسماك الحمراء غير مرغوب فيها وغالبا ما تسبب الحساسية. يمكنك طهي: حساء السمك مع الجزر، والأسماك المطهية، والشرحات، وكرات اللحم، وما إلى ذلك.	المعيار اليومي: 50 جرامًا ثلاث إلى أربع مرات في الأسبوع.
أطباق الدواجن	يُنصح الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عامين بإدراج لحم الدجاج والديك الرومي في قائمتهم. يعتبر لحم الدجاج أكثر مسبباً للحساسية، لذا ينصح بعدم تناوله أكثر من مرتين في الأسبوع.	يمكنك البدء بإعطاء لحم الدجاج 3 مرات في الأسبوع. يُنصح باستخدام اللحوم البيضاء فقط. يمكنك استخدامه لصنع كرات اللحم المطهية والشرحات وكرات اللحم.
أطباق جانبية من الحبوب والعصيدة	يوصي خبراء التغذية بإدراج الحنطة السوداء ودقيق الشوفان والدخن والشعير والشعير اللؤلؤي في قوائم طعام الأطفال.	في المتوسط، يمكن للأطفال دون سن الثالثة أن يستهلكوا ما يصل إلى عشرين جرامًا من الحبوب.
منتجات المخبز	يمكنك استخدام النودلز والشعيرية كطبق جانبي لأطباق اللحوم. يمكنك أيضًا صنع حساء الحليب منها. ومع ذلك، فإن هذه المنتجات تحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية ولا ينبغي نسيان ذلك.	لا يمكنك تناول أكثر من 50 جرامًا من منتجات المخابز يوميًا.
خضروات	إنها تحفز الأمعاء بشكل مثالي وتزيد الشهية وتزود جسم الأطفال بالفيتامينات والمعادن. المعيار اليومي هو 200 جرام على الأقل من الخضار. يمكنك تحضير الخضار من: كرات الملفوف، شرحات الجزر، يخنة الخضار، إلخ.	يجب أن يحتوي النظام الغذائي اليومي لطفل يبلغ من العمر 3 سنوات على 250 جرامًا على الأقل من الخضار. يضاف: الطماطم والقرع والبصل الأخضر والثوم (بكميات قليلة). يأكل الأطفال عن طيب خاطر الفجل واللفت والفجل. كثير من الناس يحبون السبانخ والحميض. يأكل الأطفال عن طيب خاطر الخضار النيئة ويحبون مجموعة متنوعة من سلطات الخضار.
الفاكهة	القاعدة لا تقل عن 200 جرام. يجب إدخال الفواكه والتوت الجديدة بكميات قليلة حتى يمكن ملاحظة مظاهر الحساسية المحتملة في الوقت المناسب. يمكن أن تشمل القائمة أيضًا التوت الموسمي: التوت البري والتوت والفراولة والتوت البري والتوت الأسود والتوت الأسود وعنب الثعلب. (شيأ فشيأ).	في سن الثالثة، يمكنك زيادة كمية الفواكه والتوت تدريجيا (إذا لم تكن لديك حساسية منها). يجب أن يعلم الآباء أن التوت والكشمش الأسود والتوت يمكن أن يقوي البراز. يعمل الكيوي والمشمش والخوخ كملين. يمكنك صنع الجيلي والعصائر والكومبوت ومشروبات الفاكهة من التوت والفواكه وإضافتها إلى العصيدة والحلويات.
الحلويات والحلويات الصحية	يجب إدخال الحلوى إلى القائمة فقط في عمر عامين - وليس قبل ذلك! يجب أن تكون الحلويات سهلة الهضم قدر الإمكان. يوصي أطباء الأطفال بشدة الآباء بعدم التسرع في حشو أطفالهم بالحلويات. ومع ذلك، هناك حلويات صحية للأطفال في هذا العصر. على سبيل المثال: التفاح المخبوز، موس التوت، الهلام، الجبن القريش وسوفليه الموز.	في سن 3 سنوات، يمكنك إضافة سوفليه من التفاح والجزر والسميد إلى قائمة "الأسنان الحلوة". يأكل الأطفال عن طيب خاطر موس التوت البري والسميد وسوفليه البرقوق وأعشاب من الفصيلة الخبازية التفاح. يمكن لأي أم بسهولة العثور على وصفات لهذه الحلويات على الإنترنت.

ما لا يجب أن يأكله الأطفال أقل من 3 سنوات: قائمة بالأخطاء الشائعة للوالدين

10 أطعمة رئيسية محظورة للأطفال الصغار:

• أي منتجات النقانق. تضيف جميع الشركات المصنعة تقريبًا المواد الحافظة والنكهات والأصباغ إلى منتجاتها.
• المأكولات البحرية، وهي: الجمبري، والسرطانات، وبلح البحر. تسبب هذه المأكولات البحرية ردود فعل تحسسية لدى الأطفال الصغار في 80٪ من الحالات.
• لحم الخنزير ولحم الضأن والبط والأوز. يتم هضم الدهون المقاومة للحرارة الموجودة في هذه المنتجات بشكل سيئ وتؤثر سلبًا على عمل الجهاز الهضمي. قد يسبب الألم، وانتفاخ البطن، والإمساك.
• العنب والبطيخ هذه الثمار لها تأثير سيء على العمر وتزيد من تكوين الغازات.
• بوظة. مستوى عاليؤثر محتوى الدهون سلبًا على عمل البنكرياس. في كثير من الأحيان يصبح الطعام الشهي الذي يعشقه الأطفال.
• عسل. منتج مفيدولكن لسوء الحظ، غالبا ما تسبب الحساسية.
• الحليب الدهني يثير مشاكل التمثيل الغذائي.
• الكعك والشوكولاتة والمعجنات والبسكويت. تحتوي هذه "الأشياء الجيدة" على كمية كبيرة من المضافات الغذائية الضارة.
• كاكاو. يحتوي هذا المشروب على الثيوبرومين، وهو قلويد. بالإضافة إلى ذلك، الكاكاو مشروب دهني للغاية.
• جميع المشروبات الغازية - فهي تهيج الجهاز الهضمي.
• لا ينصح خبراء التغذية الأطفال في سن الثالثة بإعداد الحساء باستخدام أي مرق لحم.
• يُمنع منعا باتا إعطاء الأطفال أي وجبات سريعة أو رقائق البطاطس أو المفرقعات المالحة.
• يجب ألا يأكل الأطفال أقل من عامين ملفوف مخلل، أي مخللات، كرفس، مكسرات.
• لا يمكن إعطاء الكافيار الأحمر والأسود بجرعات صغيرة إلا بعد 5 سنوات.
• لا يُنصح بتناول الفطر (بأي شكل من الأشكال) للأطفال دون سن الثامنة، ولا يُنصح بتناول القهوة قبل سن 12 عامًا.
• يعتقد معظم أطباء الأطفال أن الأطفال دون سن 3 سنوات يجب ألا يضيفوا السكر إلى أي طبق.

أ. موسوف، طبيب الصحة الغذائية للأطفال والمراهقين:

لا ينبغي إعطاء الطفل الملح والسكر لأطول فترة ممكنة، ومن الأفضل الامتناع عنهما حتى سن الثالثة. لسوء الحظ، التقاليد هي أننا نعلم الطفل أن يأكل الأطعمة الحلوة والمالحة. لذلك، عندما يأتي إلى رياض الأطفال، سيواجه حتما عصيدة حلوةوالشاي الحلو أو الكاكاو والملح الذي يضاف إلى جميع الأطباق تقريبًا. إن التغلب على هذا التقليد ليس بالأمر السهل، لذا من الأفضل أن يكون الطفل مستعداً لذلك ويعتاد على تناول الأطعمة المملحة قليلاً قبل رياض الأطفال. لا أعتقد أنه ستكون هناك أي مشاكل مع العصيدة الحلوة والكاكاو الحلو، لأننا جميعًا لدينا تفضيل فطري للطعم الحلو.

العسل هو في الأساس نفس المحلول المشبع من السكريات، على الرغم من أن استخدامه بدلاً من السكر هو الأفضل، حيث يحتوي العسل على عدد من العناصر النزرة وغيرها من المواد النشطة بيولوجيًا. لكن، ميزات مفيدةالعسل مبالغة إلى حد كبير. ويجب إعطاؤه للطفل بحذر - فهذا المنتج غالباً ما يسبب الحساسية لدى الأطفال.

من 1.5 إلى 3 سنوات، يتم نقل الأطفال تدريجياً إلى 4 رضعات في اليوم. يتراوح حجم الطعام اليومي للأطفال في هذا العمر من 1200 إلى 1500 مل.

نظام التغذية التقريبي لطفل عمره 2-3 سنوات

الإفطار – 8.00.

الغداء – 12.00.

وجبة خفيفة بعد الظهر - 15.30.

يجب ألا تتجاوز مدة التغذية 30-40 دقيقة.

يتم استكمال النظام الغذائي للطفل بمنتجات جديدة بشكل تدريجي ودائمًا بشكل فردي. حجم الماء للأطفال في هذا العصر، وفقا لاتحاد أطباء الأطفال، غير محدد بدقة. كل هذا يتوقف على الظروف المناخية ونشاط الطفل والسوائل التي تدخل جسمه أثناء الوجبة الرئيسية. يجب على الآباء التركيز على احتياجات الطفل.

المتطلبات الرئيسية التي يحددها أطباء الأطفال لتغذية الأطفال من عمر 1.5 إلى 3 سنوات هي التوازن والتنوع.

هل يمكن للأطفال تناول عصيدة السميد؟

منذ وقت ليس ببعيد، كانت عصيدة السميد هي الطبق "الرئيسي". طاولة اطفال. ربما، يتذكر الكثيرون قصة V. Yu. Dragunsky "تم الكشف عن السر"، حيث يسكب دينيسكا المؤسف طبقًا من عصيدة السميد على قبعة المواطن الذي سيتم تصويره. أشعر بالأسف على كل من قبعة المواطن المصاب ودينيس الذي لم يوافق جسده على تناول العصيدة. وكان على حق إلى حد ما. يدعي الطب الحديث أن السميد يتكون من ثلثي الكربوهيدرات، وهي النشا. لذلك، السميد يصعب هضمه. غالبًا ما يسبب الجلوكوزين الموجود في السميد ردود فعل تحسسية لدى الأطفال. عصيدة السميد عالية قيمة الطاقةولكنها ليست غنية بالفيتامينات المفيدة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الفيتين، وهو جزء منه، يتداخل مع الامتصاص الكامل للكالسيوم والحديد وفيتامين د. لا ينصح أطباء الأطفال بإعطاء عصيدة السميد للأطفال دون سن عام واحد. بالطبع، من المؤسف أن قبعة المواطن من قصص دينيسكا، ولكن وفقا لمعظم أطباء الأطفال، فإن تصرفات بطل الرواية لها ما يبررها تماما. على الرغم من أنه سيكون من الأفضل إطعام أمي أو أبي عصيدة. يتقبل الجسم البالغ السميد بشكل مثالي لأنه ينظف الأمعاء من المخاط وله تأثير مفيد على إزالة الدهون الزائدة. لكن جسم الطفل منظم بشكل مختلف.

نصيحة إختصاصية

وفقًا لأخصائي مناعة الأطفال M.A. خاتشاتوروفا – الأطفال لديهم رد فعل طبيعي حساس تجاه الطعام. إذا رفض الطفل بشكل قاطع منتجًا معينًا لسبب ما، فلا يجب عليك إطعامه بالقوة. على الأرجح، هذا المنتج ببساطة غير مناسب للطفل ويجب استبداله بمنتج آخر. واقرأ على موقعنا في مقال آخر.

دكتور M. A. يحذر خاتشاتوروفا الآباء من أنه إذا كان لدى الطفل شعر باهت أو أن أظافره تنمو بشكل سيء (تتكسر وتتفتت)، فيجب عرضه على وجه السرعة على طبيب الأطفال وأخصائي التغذية. على الأرجح، يعاني الطفل من مشاكل معوية ويحتاج إلى التعافي البكتيريا الطبيعية. وبعد ذلك، تحتاج إلى تعديل نظامه الغذائي وموازنة كمية الفيتامينات والمعادن في الجسم.

طبيب الأطفال أ. باريتسكايا:

عند إنشاء قائمة، عليك أن تأخذ في الاعتبار معايير الاستهلاك اليومي للأغذية - أي ما هي الأطعمة التي يجب تقديمها للطفل كل يوم، وأيها - بتردد معين. للتبسيط، سنقوم بإجراء الحسابات لمدة أسبوع - لذلك سنقوم بتوزيع المنتجات يوميًا. نحن نحسب المنتجات اليومية على أساس القاعدة اليومية، اضربها في 7 أيام الأسبوع، والباقي - على أساس عدد حفلات الاستقبال.

يتلقى الطفل كل يوم الحليب ومنتجات الألبان والزبدة والخبز والخضروات والحبوب، على سبيل المثال، يتم توزيع الجبن والجبن والأسماك والقشدة الحامضة والبيض في بعض أيام الأسبوع. وينصح بإعطاء اللحوم والأسماك 5-6 مرات في الأسبوع على الأقل - أي 4 مرات اللحوم و1-2 مرات الأسماك.

يحدث أحيانًا أنه من المستحيل تحضير جميع المنتجات المخططة في القائمة. ثم عليك أن تلجأ إلى استبدال المنتج بآخر متساوٍ في القيمة تقريبًا. عند الاستبدال، يجب أن تأخذ في الاعتبار محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية للمنتج - أي استبدال الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات بها، والدهون بالدهون الأخرى، والبروتينات ببروتينات أخرى. على سبيل المثال، الكربوهيدرات القابلة للتبديل هي الخبز ومنتجات المخابز والمعكرونة والحبوب. من بين البروتينات يمكن استبدال الحليب والجبن واللحوم والأسماك والجبن. الخضروات - البطاطس، البنجر، الملفوف، الجزر، إلخ. الدهون قابلة للاستبدال، سواء النباتية أو الحيوانية. ومع ذلك، بحلول نهاية الأسبوع، يتم معادلة جميع كميات المنتجات المستبدلة.

إن سلوك الأكل الصحيح هو مفتاح صحة طفلك في المستقبل.