كيفية اختيار الرمان الجيد: ناضج وحلو. رمان. خصائص مفيدة: أي الرمان أكثر صحة، أحمر أم أبيض؟

– فاكهة محبوبة لدى الكثيرين، وهي ليست مجرد حلوى لذيذة، ولكنها أيضًا مصدر قيم للفيتامينات والعناصر الدقيقة. إنه ذو تركيبة فريدة حقًا، ولهذا تم استخدامه منذ العصور القديمة الطب الشعبيوتستخدم لصنع مستحضرات التجميل. ومع ذلك، عليك أن تعرف كيفية تحديد مدى نضج الرمان من أجل اتخاذ خيار جيد وعدم الشعور بخيبة الأمل.

اليوم، يمكن شراء الرمان من محلات السوبر ماركت على مدار السنة تقريبًا، لكن الفاكهة المشتراة لا ترضي المشتري دائمًا. قد يتبين أنها غير ناضجة أو مفرطة النضج أو فاسدة أو ببساطة لا طعم لها بسبب عدم كفاية عصارة الحبوب. من المهم معرفة كيفية عمل الفاكهة لفهم قواعد تحديد نضج الرمان.

فاكهة الرمان عبارة عن توت: تحت القشرة الحمراء الكثيفة يوجد ما يصل إلى 700 بذرة مقسمة إلى شرائح باستخدام أغشية طبيعية رقيقة.

ويختلف حجم الثمرة، لكنها عادة ما تكون بحجم برتقالة كبيرة. لكأس الرمان تاج مميز، يمكن استخدام لونه للحكم على نضجه. يمكن أن يكون لون الحبوب شاحبًا أو ياقوتيًا عميقًا، اعتمادًا على الصنف. أصناف الرمان المزروعة هي أكثر حلاوة ولها بذور أصغر.

الأنواع النباتية Puncia granatum عبارة عن شجيرة أو شجرة شائكة منخفضة وتتميز بمقاومة قوية للصقيع. لكي يصبح الرمان ناضجًا ولذيذًا حقًا، فإنه يتطلب صيفًا حارًا وطويلًا، لذلك يُزرع بشكل رئيسي في المناطق الجنوبية. هناك العديد من أنواع الرمان المزخرفة، لكنها إما لا تؤتي ثمارها أو تنتج ثمارًا صغيرة وليست عصيرية.

لكي يكون الاختيار ناجحًا ويصبح الرمان ديكورًا لذيذًا للمائدة، عليك التركيز على عدة علامات رئيسية لنضج الرمان:

• لا ينبغي أن يكون الشكل مستديرًا بل زاويًا. وهذا مؤشر مهم على نضج الحبوب: فعندما تنضج، تتصلب قشرتها، وتصبح أكثر عصارة وحلاوة. تعتبر الفاكهة ذات الحبوب المستديرة غير ناضجة.
• يجب ألا يكون لون الثمرة شاحباً أثناء النضج، حيث يتراوح من اللون الوردي إلى اللون الأحمر الفاتح. يشير الجلد الفاتح إلى أن اللحم سيكون حامضًا. بالإضافة إلى ذلك، عليك الانتباه إلى حالة القشرة: إذا كانت الثمرة مفرطة النضج، فقد تظهر عليها شقوق.
• حجم والوزن. من الأفضل اختيار الثمار الأكبر حجمًا لأنها تحتوي على المزيد من اللب. بالإضافة إلى ذلك، من المستحسن مقارنتها مع بعضها البعض: كلما كان الرمان أثقل، كلما كان أكثر نضجا ولذيذا، لأنه عندما تنضج الثمار تتراكم الرطوبة وتكتسب الوزن.
• الصوت عند النقر. يكفي أن تنقر على ثمرة رمان ناضجة بإصبعك لتسمع صوتاً معدنياً خافتاً صادراً عن الحبوب المليئة بالعصير. إذا لم تكن الثمار ناضجة بعد، فإن الضربة ستكون أكثر مملة. يجب ألا يكون هناك خدوش على القشرة عند لمسها - فهذه علامة على نضج الفاكهة.
• حالة كأسية التاج. لا ينبغي أن تكون خضراء، يجب أن تكون الزهور جافة تماما. يشير وجود المساحات الخضراء إلى عدم كفاية النضج.
• قلة الرائحة هي علامة على نضج الفاكهة بشكل طبيعي. ضعيف رائحة كريهةيدل على أن الثمرة بدأت تتعفن، والأفضل عدم شرائها. رائحة كريهةقد تظهر بسبب التخزين غير السليم.
• مرونة طبيعية. إذا أخذت الفاكهة في يدك، فستشعر بالمرونة والصلابة بشكل لطيف. إذا كانت طرية جدًا وظهرت بقع على القشرة فمن الأفضل عدم تناولها - فهذه علامات التعفن. يشير القشر الجاف جدًا إلى أن الثمرة قد تم قطفها منذ فترة طويلة وفقدت بالفعل عصارتها الأصلية.
• الحبوب للاختبار. إذا اشتريت الفاكهة من السوق، فقد يقترح البائع تجربة القليل من الحبوب. من الأفضل عدم الرفض - إنه كذلك أفضل طريقةتأكد من أن عملية الشراء ستكون ناجحة حقًا.

عند الشراء، عليك الانتباه إلى جميع العلامات المدرجة. إذا كان هناك أي شيء يبدو مريبًا، فمن الأفضل اختيار رمانة أخرى. غالبًا ما يكون الاختيار في محلات السوبر ماركت محدودًا، ولكن في هذه الحالة من الأفضل عدم المجازفة - فخيبة الأمل من الفاكهة ذات الجودة المنخفضة قد تكون مزعجة للغاية. غالبا ما تستخدم بذور الرمان كأحد مكونات السلطات المختلفة، ومن المهم عدم إفساد طبق العطلة.

الفوائد الصحية للرمان كانت معروفة لدى الأطباء القدماء: فهي ذات قيمة عالية علاج ممتازمن فقر الدم وأمراض أخرى. فهو لا يحتوي على كمية كبيرة من الحديد فحسب، بل يعزز أيضًا امتصاص هذا العنصر الدقيق من المنتجات الأخرى، ولهذا السبب يوصف للأشخاص الذين يعانون من نقص الهيموجلوبين في الدم. بالإضافة إلى ذلك، فهو من أقوى مضادات الأكسدة الطبيعية، لذلك علاج جيدالوقاية من السرطان.

عصير الرمان هو مصدر لكميات كبيرة من فيتامين C والجلوكوز والتانين.

علاج ممتاز لنزلات البرد، ويضاف عصير الرمان إلى الشاي والمشروبات الأخرى المختلفة. يوصي الطب التقليدي باستخدام عصير الرمان علاج فعالمن تحص بوليوكذلك من أمراض المرارة. يساعد عصير الرمان على مكافحة الالتهابات ويخفف التسمم والحمى. يمكننا القول أن هذا أحد أكثر الأدوية الطبيعية شفاءً ولذيذًا.

ومع ذلك، لا ينصح بشرب عصير الرمان غير المخفف: نظرًا لمحتواه العالي من الأحماض، فإنه يمكن أن يؤثر سلبًا على مينا الأسنان. وهو، مثل الأدوية القوية الأخرى، له موانع. لا ينصح باستخدام عصير الرمان متى مستوى عالالحموضة في المعدة والتهاب المعدة والقرحة الهضمية. تحتوي القشرة على سموم، خاصة في الفواكه غير الناضجة. يمكن استعمال قشره خارجياً لعلاج الحروق.

الرمان هو ثمرة قيمة ومغذية ولذيذة، وإذا نضجت بما فيه الكفاية، فسوف تصبح زخرفة حقيقية للمائدة. من خلال الاهتمام ببعض العلامات البسيطة، يمكنك اتخاذ قرار لا لبس فيه وإسعاد عائلتك وضيوفك بالحلوى الرائعة.

يمكن العثور على مزيد من المعلومات في الفيديو.

فاكهة الرمان (lat. بونسيا جراناتوم) فليس من قبيل الصدفة أنها مزينة بـ "تاج" من النورات. وفي الشرق يمثل الرمان الخصوبة والصحة والثروة، ولهذا تغنى به الشعراء ورسمه الفنانون لعدة قرون. لكن الأطباء يقدرون الرمان أكثر من أي شيء آخر.

رمانعبارة عن تركيز من الفيتامينات والعناصر الدقيقة وله خصائص قوية مضادة للأكسدة. تم استخدام أوسع مجموعة من القدرات الطبية لهذا النبات المذهل بنجاح للعلاج منذ مئات السنين. امراض عديدةعلى سبيل المثال مع فقر الدم السكرى‎مشاكل الجلد والجهاز الهضمي. علاوة على ذلك، في الطب الشعبيلا يتم استخدام حبوب وأصداف فاكهة الرمان فحسب، بل يتم أيضًا استخدام لحاء شجرة الرمان وجذورها وأوراقها وأزهارها. على سبيل المثال، يتم تحضير شاي الرمان اللذيذ والصحي جدًا، الذي يذكرنا بشاي الكركديه، من زهور الرمان المجففة.

ما هي المشاكل التي يمكن أن يتعامل معها الرمان؟

انتباه!يجب أن يتم العلاج بلحاء الرمان تحت إشراف طبي. لحاء الرمان سام، لذلك بطلان للأطفال! كما أن المستحضرات المصنوعة من لحاء الرمان موانع بشكل صارم لارتفاع ضغط الدم والتهاب الكلية والتهاب القولون التقرحي والحمل. الجرعة الزائدة خطيرة جداً! لتقليل آثار جانبية(الدوخة والغثيان والضعف وعدم وضوح الرؤية)، إلى جانب مغلي لحاء الرمان، خذ مغلي لحاء البلوط، والذي يمنع إلى حد ما تدفق المواد السامة إلى الدم.

3. العمليات الالتهابية والقروح.إن مغلي قشر الرمان والأعتاب الداخلية له خصائص قابضة ومطهرة. إنه فعال للغاية في علاج العمليات الالتهابية، على سبيل المثال، مع التهاب الحلق، يتم استخدامه للغرغرة، ومع التهاب الفم - في تجويف الفم.

4. ارتفاع ضغط الدم.مرضى ارتفاع ضغط الدم يقدرون الرمان (أو بالأحرى حبوبه) لقدرته على خفض ضغط الدم. يتم تحضير الشاي من المفاصل الداخلية المجففة للفاكهة، والتي تهدئ بلطف الجهاز العصبيويخفف الأرق.

5. داء السكري.أولا، سوف يساعد عصير الرمان على خفض مستويات السكر في الدم، وثانيا، سوف يجلب الفرح للأشخاص الذين يعتمدون على الأنسولين، لأنه تقريبا الحلو الوحيد الذي يمكنهم تحمله.

6. زيادة الإشعاع.لن نصف كيف ولماذا، سنقول فقط أن كل من يعيش في مكان ما زيادة المستوىالإشعاع، ننصح بشدة بتناول الرمان.

7. مشكلة الجلد.فرك الجلد بانتظام بعصير الرمان (مع تجنب المنطقة المحيطة بالعينين) يبيض ويطهر ويشد المسام ويمدها بالفيتامينات. يمكنك صنع الثلج من عصير الرمان ومسح بشرتك به في الصباح. لكن هذه الطريقة غير مناسبة للبشرة الجافة.

إذا كنت قلقة بشأن البثور والرؤوس السوداء، فيمكنك صنع قناع خاص لحب الشباب.

قناع حب الشباب للبشرة الدهنية:تجفيف قشر الرمان وطحنه إلى مسحوق، ثم خلطه مع عصير ليمونثم ضعي المعجون بشكل مباشر على البثور والدمامل الملتهبة. ليس على كامل الوجه. يغسل ماء دافئفي 20-30 دقيقة.
قناع حب الشباب للبشرة الجافة:امزجي 3 ملاعق صغيرة من عصير الرمان الطازج، وملعقتين صغيرتين من القشدة الحامضة، وأضيفي ملعقة صغيرة من العسل. يقلب جيدا ثم يوضع على الوجه ويشطف بالماء الدافئ بعد نصف ساعة.

كيفية اختيار الرمان الناضج

الرمان من الفواكه التي يصعب فحصها عند شرائها، لأن بذور الرمان تكون مخبأة بشكل آمن في الداخل ولا يمكن رؤيتها أثناء الفحص السطحي. كيفية اختيار الرمان الجيد؟

أولاً، اعلم أن هذه الفاكهة تنضج في أواخر سبتمبر وأوائل أكتوبر. في فصلي الربيع والصيف، لن تجد رمانًا ناضجًا معروضًا للبيع، لذلك سيتعين على جميع محبي عصير الرمان استخدام بديل (عصير من علبة).

اعتمادًا على التنوع (وهناك أصناف حامضة وحلوة) يمكن أن تختلف كمية السكريات بشكل كبير، كما يختلف محتوى السعرات الحرارية وعصارة الفاكهة بشكل ملحوظ. لكن، بشكل عام، يحتوي عصير أي رمان على العفص والمواد النيتروجينية، والفلافونويدات، والكاتشينات، وما لا يقل عن 15 حمضًا أمينيًا، وما يصل إلى 20٪ من الزيوت الدهنية، والتي تشمل (بالترتيب التنازلي) اللينوليك، الأوليك، البالمتيك، دهني وبعض المواد الأخرى. الأحماض. تم العثور على عناصر كبيرة مختلفة (البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد) والعناصر الدقيقة (النحاس والزنك والمنغنيز والكروم والنيكل وغيرها) في قشر الرمان، وتم العثور على البونيسين في الزهور، وتم العثور على حمض أورسوليك في الأوراق. والتي في شكل طبي يمكن أن تمنع عملية ضمور العضلات والهيكل العظمي.

الخصائص الطبية

يشير التقييم العلمي للنشاط الدوائي للمواد الموجودة في الرمان إلى إمكانية تقليلها في التدابير الوقائية والعلاجية ضغط الدموتطبيع مستويات الكوليسترول والجلوكوز في مصل الدم، والقضاء على الإجهاد التأكسدي والنشاط الالتهابي.

تم تصنيف القدرات المضادة للأكسدة لعصير الرمان أعلى من تلك الموجودة في الشاي الأخضر والنبيذ الأحمر. مضادات الأكسدة المختلفة مسؤولة عن هذا. أحد أهمها هو البونيكالاجين، الموجود في عصير وقشر الرمان، ويمنع بشكل فعال تلف جدران الأوعية الدموية، ونتيجة لذلك، يقلل من احتمالية تكوين رواسب الكوليسترول. بفضل نشاط البونيكالاجين المضاد للأكسدة، فإنها تبطئ أيضًا العمليات الالتهابيةفي الدماغ مما يمنع تطور تدهور الذاكرة والتفكير ومظاهر الخرف الأخرى.

يُظهر مستخلص معدني مائي بنسبة 80٪ يتم الحصول عليه من زيت بذور الرمان بما في ذلك أحماض اللينولينيك نشاطًا مضادًا للالتهابات، والذي، وفقًا لبعض الدراسات، يمكن استخدامه لقمع الخلايا السرطانية في الثدي والرئتين والبروستاتا. وتجري حالياً دراسة إمكانية علاج سرطان القولون بعصير الرمان.

ويوصي العلماء بتناول الرمان لكل من يمارس الرياضة ذات الحجم الكبير النشاط البدنيأو يقود أسلوب حياة نشط للغاية. بالإضافة إلى أن الرمان يعطي المزيد من القوة ويزيد من القدرة على التحمل، فإن مستخلصات ثماره يمكن أن تمنع الإنزيمات المسؤولة عن تطور التهاب المفاصل العظمي (على وجه الخصوص، الجزيء المؤيد، الذي يلعب دورًا رئيسيًا في تدهور أنسجة الغضاريف).

يوصف عصير الرمان أيضًا للوقاية من نقص الحديد (جنبًا إلى جنب مع المنتجات الأخرى التي تحتوي على الحديد). ومع ذلك، إذا حدثت المشكلة بالفعل، لاستعادة المؤشرات العاديةالدم والرمان وعصيره لا ينفع.

استخدامها في الطب

مثل علاجتم استخدام الرمان (ما يسمى بالفواكه الكروية) والغلاف ولحاء النبات بشكل نشط أثناء تشكيل مدارس الطب العلمي المختلفة.

• في التقليد العلاجي اليوناني القديم، تم استخدام عصيدة من ثمار وأزهار الرمان المطحونة لعلاج "ضعف الكبد"، والتخلص من نفث الدم والكدمات (في توصيات الطبيب العسكري بيدانيوس ديوسقوريدس). تم استخدام عصير الرمان والقشرة للتخلص من الديدان، والتي، على سبيل المثال، كتب عنها أولوس كورنيليوس سيلسوس في أعماله في الطب. تحتوي كتبه الثمانية، مجتمعة في أطروحة "De medicina"، على المعرفة الأكثر موثوقية وثبتًا في وقتها حول نظرية وممارسة العلاج أمراض مختلفة. وكونه ذكر الرمان في الوصفات المختلفة أكثر من 20 مرة يدل على الإقبال على عنصر الرمان.
• في الشرق العربي، الذي تم وضع تقاليده الطبية في أعمال ابن سينا، تم استخدام المواد الخام من أجزاء مختلفة من شجرة الرمان في علاج أمراض الجهاز الهضمي والالتهاب الرئوي والنزيف وأمراض الكبد والعين.
• قام مؤسس الطب الأوروبي في عصر النهضة، باراسيلسوس، بمراجعة معايير الشفاء القديمة بشكل نقدي، ولكن تم الحفاظ على الرمان والقشر ولحاء الأشجار في أوصافه لطرق إزالة الديدان وعلاج الإسهال.

على الرغم من تاريخه الطويل، إلا أن الرمان لا يستخدم على نطاق واسع في الطب العلمي الحديث وعلم الصيدلة. ومع ذلك، التكوين المضافات الغذائيةوالمكملات الغذائية، والعديد من الشركات المصنعة تدرجها بسهولة. غالبًا ما يصبح هناك العنصر الرئيسي، والذي يتم تعزيز تأثيره بمساعدة المكونات المساعدة التي لها تأثير منشط معقد على الجسم.

• فرنسي فيجن جراناتين Q10(الرمان مع الإنزيم المساعد Q10)، بالإضافة إلى مسحوق الرمان، يحتوي على ثفل العنب. يُزعم أن هذا المكمل الغذائي هو إجراء وقائي. أمراض القلب والأوعية الدموية(المساعدة في تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية وأمراض القلب التاجية) ودواء للسيطرة على ضغط الدم وخفضه.
• اليابانية "أقراص الرمان"من "FINE" يتم وضعه كمنتج للنساء يساعد على استعادة نقص هرمون الاستروجين أثناء انقطاع الطمث، وبالتالي إطالة شباب المرأة، وتطبيع المزاج العاطفي، وتحسين حالة الجلد، والوقاية من سرطان الثدي. بالإضافة إلى مستخلص بذور الرمان، يحتوي المكمل على مستخلصات الجنكة وفول الصويا وغذاء ملكات النحل وعدد من الفيتامينات.
• مكمل غذائي هندي أحادي "رمان"من "سانافي" هو مستخلص الرمان النقي (باستثناء المستحلب والمثبت وعامل منع التكتل)، والذي توصي به الشركة المصنعة لاستعادة أعضاء الدورة الدموية (القلب والأوعية الدموية) والرئتين والكبد والكلى. يشار إلى أن هذا المكمل الغذائي مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يتعاملون مع مصادر الإشعاع المتزايد أو يقيمون في منطقة ذات مستويات إشعاعية عالية.

في الطب الشعبي

يستخدم الرمان في الطب الشعبي لمكافحة تصلب الشرايين وفقر الدم والدوسنتاريا وارتفاع ضغط الدم والتهاب القولون ونفث الدم وقرحة المعدة وأمراض الكبد والكلى ولشفاء الجروح الناتجة عن الحروق والجروح واستعادة التوازن الهرموني وتخفيف العصبية والتهيج والصداع. وفي الوقت نفسه، توجد الطرق الأكثر إثباتًا لعلاج الرمان بين تلك الشعوب التي تنتشر هذه الفاكهة على أراضيها.

على سبيل المثال، في الطب الشعبي الإيطالي، تضاف حواجز الرمان إلى الشاي عند التخمير، وتخفف التوتر والقلق، وتحسن النوم، وبشكل عام، تطبيع حالة الجهاز العصبي. تم استخدام منقوع الفواكه والزهور المجففة منذ العصور القديمة كعامل مرقئ. يوصف قشر الفاكهة المجفف ثم المسلوق للإسهال كمواد رابطة وأيضًا كطارد للديدان.

كل جزء من شجرة الرمان "مسؤول" في الطب الشعبي عن مجموعة الأمراض الخاصة به:

• نباح.يستخدم لعلاج التهابات المفاصل وأمراض الكلى ومكافحة الديدان الطفيلية. للأغراض الطبية، تتم إزالة اللحاء ليس فقط من الفروع، ولكن أيضا من جذور الشجرة.
• زهور.يتم طحن زهور الرمان التي يتم حصادها في الربيع إلى مسحوق ثم يتم تخميرها كشاي لتحسين أداء القلب والجهاز الهضمي والكبد والكلى وإزالة السموم من الجسم، أو يتم استخدامها كعلاج خارجي لالتهاب الجلد وتلفه. التهاب الحلق والتهاب الفم.
• أوراق.كما تستخدم أوراق الرمان في الطب الشعبي على شكل مسحوق، ويوصف لعلاج السعال والتهاب الحلق.
• قشر.تعمل دفعات ومغلي القشر على تحسين الشهية واستقرار الجهاز الهضمي وتخفيف الإسهال والديدان. وكعلاج خارجي، يتم وضع القشور الممزوجة بالزيت على الجروح والشقوق والخدوش.
• الحبوب والأقسام.في الطب الشعبي، بمساعدة بذور الرمان والأقسام، من المعتاد تحسين الوظيفة الإنجابية للرجال، وتخفيف آلام الدورة الشهرية لدى النساء وتطبيع عمل الغدد الهرمونية بشكل عام. بالإضافة إلى ذلك فإن الحبوب مع البذور تقوي الجهاز العصبي وتحسن النوم وتزيل القلق.
• عصير.في ممارسة الشفاء يوصف لفقر الدم وأمراض الكلى والكبد والطحال والقلب. يتم تضمينه في دورات التخلص من تصلب الشرايين والاسقربوط وأهبة حمض البوليك والربو. لمرض السكري، اشرب 60 قطرة أربع مرات في اليوم، ويُقال أنه لتحسين تعداد الدم، يكفي دورة واحدة كل 3-4 أيام. يستخدم تأثير مفرز الصفراء ومدر للبول الناتج عن العصير لأمراض البنكرياس والكلى.

عادة ما يتم تحضير مغلي "الرمان" من الأجزاء الصلبة للنبات، عندما يتطلب الأمر التعرض لفترة طويلة لدرجات حرارة عالية للحصول على المواد المفيدة:

• قشر الفاكهة.لالتهاب القولون والإسهال، تُسكب ملعقة صغيرة من القشر مع 200 مل من الماء، وتُترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة. ثم "ينضج" المرق الساخن ملفوفًا في بطانية لمدة ساعتين إضافيتين. يؤخذ المنتج المصفى قبل الوجبات بملعقة كبيرة في المرة الواحدة.
• أوراق.بالنسبة للالتهابات والتقرحات في الفم، يتم سكب حوالي 20 جرام من الأوراق الجافة المسحوقة في 400 مل من الماء، والتي يجب أن تفقد ¾ حجمها أثناء الغليان. يتم ترشيح النصف المتبقي من كوب المرق واستخدامه لشطف الفم.
• نباح.لمكافحة الديدان الطفيلية، يُسكب 50 جرامًا من اللحاء المسحوق في 400 مل من الماء ويُغرس أولاً لمدة 6 ساعات، ثم يُغلى أيضًا في الماء المغلي بحيث يبقى النصف (كوب واحد) بعد التبخر. يجب شرب هذا المرق (المصفى والمبرد) خلال ساعة. بعد نصف ساعة، تحتاج إلى تناول أي ملين، وبعد 5 ساعات أخرى، قم بإجراء حقنة شرجية.

هناك العديد من وصفات شعبيةدفعات من قشر أو أزهار أو لحاء شجرة الرمان، ولكن واحدة من أكثر الوصفات التي تمت مناقشتها هي وصفة التسريب المائي لقشر الرمان المجفف من المعالج جي آي جلوبوكي، والتي نشرها في عام 2007. يعد المؤلف في المنشور بعلاج لجميع سلالات السلمونيلات، والدوسنتاريا، والكوليرا، حمى التيفودفي خمس ساعات، وكذلك التخلص من قرحة المعدة و الأمعاء الدقيقة، التهاب الغشاء المخاطي للقولون (التهاب القولون)، دسباقتريوز - في أسبوع. بالإضافة إلى ذلك، يعتقد المعالج أنه إذا تم اتباع هذه التقنية، فيمكن علاج التهاب الزائدة الدودية الحاد باستخدام منقوع الرمان وبالتالي يمكن تجنب الجراحة (لقد تسبب هذا البيان بالفعل في احتجاجات مفتوحة من قبل الأطباء).

عملية صنع التسريب بسيطة ونفس الشيء بالنسبة لجميع الأمراض. بنسبة تقريبية 1:20، يُسكب 10-12 جم من قشور الرمان الجافة في وعاء زجاجي مُسخن مسبقًا (كوب، زجاج، برطمان)، يُسكب فيه 200 مل من الماء المغلي ويُغطى بصحن (سميك) ورق). يبدأ هذا إجراء التسريب الذي يستمر من 25 إلى 30 دقيقة، وخلال هذا الوقت يجب أن يكون المريض موجودًا بجوار الحاوية. يمكن أيضًا ملء القشور بالماء البارد الخام، ثم يُغلى بعد ذلك، لكن لا يُغلى. وبمجرد الانتهاء من هذه المرحلة التحضيرية، لا يتم التخلص من القشور.

المرحلة الثانية - طريقة استخدام التسريب - ستكون خاصة بأمراض "الخمس ساعات" و"السبعة أيام":

1. 1 أمراض "الخمس ساعات". أولاً، يشرب المريض 0.5 كوب من التسريب غير المقيد ويستمع إلى الأحاسيس لمدة 10 دقائق (خلال هذا الوقت، يتم تغطية التسريب المتبقي مرة أخرى بصحن). ويعتبر التحسن بعد 10 دقائق علامة على الشفاء وعسر هضم طبيعي، وعدم التحسن دليل على مرض أكثر خطورة مدرج في القائمة. لإكمال العلاج، عليك الانتظار لمدة 3 ساعات والانتهاء من التسريب. وبما أنه من المتوقع أن يتم التعافي خلال 1.5 ساعة، فإن الإجراء بأكمله من بداية المرحلة الأولى يستغرق 5 ساعات.
2. 2 أمراض "السبعة أيام". للتخلص من القرحة والتهاب القولون وعسر العاج، في اليوم الأول يؤخذ التسريب 4 مرات، 25 مل لكل جرعة على فترات متساوية، محسوبة بحيث تشرب الحصة الأولى في الصباح على معدة فارغة، والأخيرة على الفور. قبل النوم. يتم أخذ التسريب خلال الأسبوع في الأيام الفردية - أي 4 أيام خلال العلاج الأسبوعي. خلال هذا الوقت يحظر شرب الكحول. يمكن تكرار الإجراء بعد أسبوع، على الرغم من أن المؤلف يدعي أن دورة واحدة كافية لتأثير علاجي.

ونظرا لخطورة الأمراض المذكورة، فإن الأطباء يشعرون بالقلق إزاء هذه التقنية، ولكن بين المؤيدين الطرق الشعبيةالشفاء تجد العديد من أتباعها.

في الطب الشرقي

في العمل الكلاسيكي عن طب الأعشاب، الذي يصف النباتات الطبية الصينية، تم ذكر ثلاثة أنواع من الرمان:

• مع الزهور الحمراء والفواكه الحلوة (الأكثر قيمة في الطب)؛
• مع الزهور الصفراء والفواكه الحامضة.
• مع الزهور البيضاء والفواكه المرة.

قشر الرمان، الذي يظهر خصائص قابضة بسبب العفص، يوصى به للرجال الذين يعانون من "فقدان البذور"، وكذلك لعلاج الزحار. بشكل عام، تم استخدامه لتقليل كمية وشدة أنواع الإفرازات المختلفة. بالإضافة إلى ذلك، تم إعداده لعلاج عدوى الديدان الطفيلية، وهبوط المستقيم، والخلل الحركي (ضعف التنسيق، والشلل، وما إلى ذلك).

كما يعتبر جذر شجرة الرمان الذي ينمو باتجاه الشرق شفاء. كما كان له تأثير طارد للديدان، وبالإضافة إلى ذلك، تم استخدامه للعلاج تجويف الفم(الأسنان واللثة). زهور الرمان المجففة المطحونة والمخلوطة بالحديد تعيد للشعر لمعانه ولونه ويوقف نزيفه.

وفي ممارسات الشفاء الهندية، تم استخدام عصير الرمان الحلو لعلاج الكلى وتخفيف الحمى المرتفعة. كان هناك حاجة إلى عصير الفواكه شبه الحلوة للتخلص من حصوات الكلى والمرارة. وتؤخذ ثمار حامضة لوقف القيء.

وفي الطب التبتي يعتبر الرمان من الأطعمة ذات الطبيعة الدافئة جداً، مما يسمح له بالتخلص من برد المعدة (في مشتمل، أورام المعدة الباردة). يساعد الرمان على هضم وامتصاص الطعام، ويخفف الغثيان والقيء والتجشؤ والحازوقة، ويحمي المعدة عند تناول الأدوية القوية. أثناء العلاج، تؤخذ هذه الفاكهة مرتين في اليوم (في الصباح وبين الساعة 16:00 والساعة 18:00 بعد الظهر)، وتغسل بالماء المغلي. في حالة مشاكل الجهاز الهضمي، يتم استخدام مغلي الفاكهة، مما يعزز أيضًا الدفء الناري للمعدة.

تشمل مؤشرات الاستخدام أيضًا ريح القلب وحالات الاكتئاب غير المسببة والارتباك في الأفكار والأرق وضعف الكلى وآلام أسفل الظهر.

في البحث العلمي

النشاط الدوائي للمواد الخام التي يتم الحصول عليها من الرمان يسمح باستخدامها في البرامج العلاجية المختلفة.

1. 1 وفقا لدراسة قدمت في الاجتماع السنوي لجمعية المسالك البولية الأمريكية لعام 2009، فإن شرب 8 أونصات (235 مل) من عصير الرمان يوميا قد يبطئ تطور سرطان البروستاتا.

شملت التجربة 48 رجلاً لديهم زيادة في مستويات PSA (عوامل محددة للبروستاتا - علامات سرطان البروستاتا) بسبب العلاج علاج إشعاعيأو الجراحة لعلاج سرطان البروستاتا الموضعي. في بداية الدراسة في عام 2003، كان لدى هؤلاء الرجال مستويات PSA تتراوح من 0.2 إلى 5.0 نانوغرام / مل، وكان متوسط ​​وقت مضاعفة PSA (مقياس عدوانية تطور سرطان البروستاتا) 15.4 شهرًا. في عام 2006، أفاد العلماء أن الرجال الذين تناولوا 235 مل من عصير الرمان يوميًا كان لديهم وقت أطول لمضاعفة المستضد البروستاتي النوعي (PSA).

ومع ذلك، فإن البحث لم يتوقف عند هذا الحد. استمر 15 مشاركًا في المشاركة في التجربة لمدة 64 شهرًا. بالنسبة لأولئك الذين شربوا العصير طوال هذا الوقت، زاد متوسط ​​وقت مضاعفة PSA 4 مرات مقارنة ببداية التجربة ومقارنة بمن توقفوا عن شرب العصير.

1. 2- يمتلك الرمان خصائص مضادة للأكسدة، وواقية للقلب، ومضادة للالتهابات.

قرر الباحثون اختبار ما إذا كان عصير الرمان سيكون له تأثير إيجابي على مستوى الدهون والمؤشرات الحيوية المؤكسدة والالتهابية للمرضى الذين يخضعون لغسيل الكلى. شارك 41 مريضا في التجربة. تم تقسيمهم إلى مجموعتين: تم إعطاء ممثلي المجموعة الأولى 100 مل من عصير الرمان مباشرة بعد إجراء غسيل الكلى ثلاث مرات في الأسبوع. استمرت الدراسة 4 أسابيع، ثم تم تبديل المجموعات.

بعد انتهاء التجربة، شهد المرضى الذين تناولوا العصير انخفاضًا في مستويات الدهون الثلاثية (زيادة في المجموعة الضابطة)، وزيادة في مستوى الكوليسترول عالي الكثافة "الجيد" (انخفاضًا في المجموعة الضابطة). و هنا مستوى عامظلت مستويات الكوليسترول ومستويات الكوليسترول منخفض الكثافة "الضار" دون تغيير تقريبًا في أي من المجموعات. في المجموعة الأولى، انخفضت مؤشرات الضغط العلوي والسفلي، وزاد مستوى الحماية المضادة للأكسدة في الجسم (انخفض في المجموعة الضابطة). عند مقارنة تحليلات المرضى في المجموعتين، كانت التغيرات في المؤشرات الحيوية كبيرة بما يكفي للإشارة إلى أن الرمان له تأثير إيجابي على حالة المرضى.

1. 3. تعتبر مادة البوليفينول Ellag المستخرجة من الرمان فعالة ضد داء السكري الحملي (وهو شكل من أشكال مرض السكري الذي يحدث أثناء الحمل).

أثناء التجارب على الفئران الحوامل سكري الحملاتضح أن البوليفينول الإلاج يمنع التغيرات المرضية وموت الخلايا المبرمج في أنسجة البنكرياس والمشيمة. كما قاموا بتطبيع وزن الأنثى الحامل وجنينها. بالإضافة إلى ذلك، عادت مستويات الجلوكوز في الدم إلى وضعها الطبيعي، واختفت مقاومة الأنسولين (انخفاض في حساسية الخلايا المعتمدة على الأنسولين لعمل الأنسولين، يليه ضعف استقلاب الجلوكوز وتطور مرض السكري).

وفقا للعلماء، فإن هذه النتائج تخلق متطلبات أساسية للخلق الأدويةوالتي تحتاجها النساء المصابات بسكري الحمل.

1. 4. شرب عصير الرمان لدى مرضى السكري من النوع الثاني لا يؤثر على مؤشر مقاومة الأنسولين والتغيرات في مستويات الجلوكوز في الدم، ولكنه يقلل من تركيز علامات الالتهاب:

بروتين سي التفاعلي (CRP) في البلازما (وهو غائب في الشخص السليم)، والإنترلوكين 6 (IL-6 - بروتين يُفرز أثناء الالتهاب). وشملت الدراسة التي أثبتت ذلك 50 شخصًا تتراوح أعمارهم بين 40 إلى 65 عامًا، وتم تقسيمهم إلى مجموعتين. لمدة 12 أسبوعًا، تلقت إحدى المجموعتين 350 مل من عصير الرمان يوميًا، بينما تلقت المجموعة الأخرى مشروبًا وهميًا. انخفض مستوى علامات الالتهاب لدى ممثلي المجموعة الأولى بنسبة 32% (لـ CRP) وبنسبة 30% (لـ IL-6).

1. 5 أثبتت الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوان أن الاستخدام الموضعي وتناول الرمان يقلل من تلف الجلد الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية.

تمت دعوة 74 امرأة تتراوح أعمارهن بين 30 إلى 45 عامًا من أنواع البشرة من II إلى IV وفقًا لمقياس فيتزباتريك للمشاركة في تجربة بشرية. وتم تقسيمهم إلى 3 مجموعات، وتم إعطاؤهم 1000 ملجم من مستخلص الرمان، و235 مل من عصير الرمان، والعلاج الوهمي، على التوالي، لمدة 12 أسبوعًا.

اتضح أن أولئك الذين تناولوا الرمان وعصير الرمان زادوا بشكل كبير من الحد الأدنى من جرعة الحمامي ( الحد الأدنى من المبلغالأشعة فوق البنفسجية تؤدي إلى حمامي (احمرار الجلد) مقارنة مع المشاركين في مجموعة الدواء الوهمي. وخلص العلماء إلى أن تناول الرمان أو عصير الرمان يوميا قد يقوي دفاعات الجسم ضد الأضرار الناجمة عن الأشعة فوق البنفسجية.

1. 6. في الفترة من 2010 إلى 2018، تم إجراء 11 دراسة حول تأثير الرمان على حالة الرياضيين من مختلف الألعاب الرياضية والأشخاص النشطين ببساطة.

واستند تحليل البيانات التراكمية إلى دراسة حالة 176 شخصًا (155 رجلاً و21 امرأة، 45% منهم رياضيون محترفون، و55% كانوا أشخاصًا نشيطين للغاية). تناول المشاركون الرمان على شكل عصير وأقراص مكملة بجرعة 50 مل إلى 500 مل لفترات زمنية مختلفة: من 7 أيام إلى شهرين. الاستنتاجات التي توصل إليها العلماء:

• جميع المواد شهدت زيادة في القوة البدنية والشعور "بالانتعاش" قبل التدريب،
• آلام العضلات بعد التمرين أصبحت أقل حدة ولم تظهر بالسرعة التي ظهرت بدون الرمان،
• يتعافى الأشخاص بشكل أسرع بعد الأحمال الثقيلة،
• فكل من تناول عصير الرمان زاد من قطر الأوعية الدموية وتحسن الدورة الدموية،
• أظهر تحليل مصل الدم زيادة في مستوى الدفاع المضاد للأكسدة في الجسم.

1. 7. ترتبط نتائج الأبحاث التي أجراها مجموعة من العلماء السويسريين (Ecole Polytechnique Federale de Lausanne) بشكل غير مباشر مع الاستنتاجات التي توصل إليها الباحثون السابقون.

وتبين خلال التجارب أن المواد الموجودة في الرمان، تحت تأثير الفلورا المعوية، تتحول إلى جزيء اليوروليثين أ، المسؤول عن ترميم الميتوكوندريا، والتي تسمى محطات الطاقة في الخلية. مع تقدم الميتوكوندريا في العمر، تضعف العضلات (تفقد القدرة على التحمل والقوة)، ولكن اليوروليثين A الذي يتم إدخاله إلى الجسم يزيد من حيويتها وإمكانيات الطاقة.

أجريت التجارب على الفئران كبيرة السن، التي زادت قدرتها على التحمل بنسبة 42٪، وعلى ديدان المختبر، حيث ضاعف اليوروليثين أ عمرها. وبالطبع لا يمكن أن تنتقل هذه النتائج إلى جسم الإنسان تحت أي ظرف من الظروف. ويعتمد تأثير اليوروليثين أ إلى حد كبير على الخصائص الفردية لتكوين البكتيريا المعوية. ومع ذلك، فإن النتائج توفر أسسًا جديدة لتطوير المكملات الغذائية القائمة على الرمان.

1. 8 تم اختبار النشاط الطارد للديدان والمضاد للجراثيم للمستخلص الميثانولي لقشر الرمان في القوارض المختبرية.

لإنقاص الوزن

يحذر خبراء التغذية محبي استخدام ثمار الرمان وعصيره في برامج إنقاص الوزن:

• "وجبة خفيفة" من الرمان تخفف الجوع بسرعة، ولكن كما هو الحال مع الكربوهيدرات "السريعة" الأخرى، فإن تأثير الشهية قصير الأجل وسرعان ما يعود الجوع. علاوة على ذلك، غالبا ما يصبح أقوى، لأن الأحماض الموجودة في الرمان تزيد من نشاط عصير المعدة.
• ويحتوي عصير الرمان على سعرات حرارية أعلى من عصير البرتقال، على سبيل المثال، (المستخدم تقليديا في وجبات الإفطار)، بحوالي 30%. بالنسبة لـ 100 مل، لا يكون هذا الاختلاف ملحوظًا جدًا، ولكن نظرًا لأن الحصة عادة ما تكون أكبر بمقدار 2-2.5 مرة، فإن السعرات الحرارية "الإضافية" تتراكم تدريجيًا.
• لا توجد معلومات موثوقة تفيد بأن نظام الرمان الغذائي يؤثر على عملية التمثيل الغذائي للدهون في الجسم.

وبالتالي، من المستحيل وصف الرمان أو عصيره بالمنتج المثالي لفقدان الوزن، على الرغم من أنه من الممكن تنويع قائمة النظام الغذائي (في حالة عدم وجود موانع).

في الطبخ

الرمان في الطبخ موجود في الوصفات:

• الحلويات والمخبوزات؛
• أطباق اللحوم والأسماك.
• نفخة سلطات متعددة المكونات؛
• التوابل (على سبيل المثال، الصلصات، والتي غالبا ما تستخدم أصناف الرمان الحامض)؛
• الكوكتيلات واللكمات والنبيذ التركيبي؛
• معلبات، مربى، أعشاب من الفصيلة الخبازية، شراب، مربى البرتقال.

بالإضافة إلى ذلك، تعمل بذور الرمان المنفصلة حديثًا والفواكه المقطوعة بشكل جميل كديكور لمختلف أطباق الأعياد. ومن أشهرها الكباب المتبل بعصير الرمان، والبيلاف مع حبوب المنح، وسمك السلمون المرقط المطهي بصلصة الفاكهة، وما إلى ذلك.

تعتبر سلطة سوار الرمان، وفقًا لعدد من مصادر الطهي، واحدة من أفضل 5 سلطات شعبية في العطلات. ويستخدم في تحضيره بالإضافة إلى الرمان نفسه لحم الدجاج (الساق أو الصدر) والبيض والبنجر والبطاطس والجزر والجوز والمايونيز. توضع مكونات هذه السلطة على طبق في طبقات، كل طبقة تمثل حلقة. (لهذه الأغراض، يتم عادةً وضع كوب في منتصف اللوحة، ثم يتم وضعه حوله). والنتيجة هي شيء يشبه السوار، والذي يسمى هنا الرمان، لأن بذور الرمان (عادة ليست حلوة جدًا) موضوعة في طبقة علوية مشرقة.

الصلصة الأذربيجانية "نارشارب" ("نار" تُترجم على أنها "رمان" ، و "شرب" تُترجم إلى "نبيذ") معروفة أيضًا على نطاق واسع بين متخصصي الطهي. يتم إنتاج التوابل عن طريق تكثيف عصير الرمان. وبعد التعرض لأشعة الشمس والغليان، يبقى حوالي 20-30% من الحجم الأصلي للعصير. غالبًا ما يتم إضافته إلى اللحوم والأسماك، وبدرجة أقل إلى يخنة الخضار. لدى تركيا نسختها الخاصة من هذه الصلصة، لكنها عادة ما تكون أكثر سيولة.

في التجميل

إن الخصائص المضادة للبكتيريا والحماية والتجديد لمكونات الرمان مطلوبة في مستحضرات التجميل. زيت البذور يحسن دوران الأوعية الدقيقة وله تأثير مضاد للالتهابات. يمكن للعصير تضييق المسام وتنظيم عمل الغدد الدهنية وتقليل البشرة الدهنية. يتم تضمين المواد التي يتم الحصول عليها من الرمان في واقيات الشمس وكريمات القضاء على البقع العمرية وتفتيح (تبييض) الوجه.

توجد أقنعة الرمان والكريمات والمستحضرات والمقويات والبلسم في مستحضرات التجميل للعناية بالبشرة من العديد من العلامات التجارية:

• ويليدايقدم لوشن مجدد للجسم يحتوي على زيت الرمان العضوي، الذي يترك البشرة مخملية ومنتعشة.
• كوريسيقدم منشطًا يقلل من حجم المسام ويقلل من إفرازات الزيت. يتكون التونر من 15٪ من ماء الرمان ويقال إنه يوفر بشرة مشعة.
• أبيفيتايعدك بتأثير مماثل من استخدام قناع الوجه السريع الذي يحتوي على نفس تركيبة ماء الرمان بنسبة 15%.
• مراديقدم أقنعة الرمان باهظة الثمن لتقشير (تقشير) الطبقة القرنية.
• إيوسدخلت السوق بمرطب شفاه غير مكلف ومرطب مصنوع من مزيج من عصير الرمان والتوت.
• النحل بيرتتقدم مرطب الشفاه الخاص بها، والذي يدعي أنه يحتوي على زيت الرمان.
• كرابتري وإيفلينيبيع كريم اليد العضوي الذي يحتوي على زبدة الشيا بالإضافة إلى عصير الرمان.

خصائص خطيرة من الرمان وموانع

قد يكون عصير الرمان المركز خطراً على الأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة، والتهاب المعدة، الذي يتميز به زيادة الحموضة‎مضر لمرضى التهاب الغشاء المخاطي الاثنا عشري(التهاب الاثني عشر) في المرحلة الحادة. في هذه الحالات، يوصى إما باستبعاد عصير الرمان تمامًا من النظام الغذائي أو تخفيفه بالماء (بنسبة 1:3-1:4 تقريبًا).

يجب ألا تشرب عصير الرمان إذا كنت تعاني من تفاقم البواسير أو الإمساك المزمن. العصير المركز نفسه يمكن أن يسبب الإمساك. بالإضافة إلى ذلك، مثل معظم عصائر الفاكهة الأخرى، يمكن أن يؤدي ذلك إلى تلف مينا الأسنان. وفي الوقت نفسه، هناك دراسات تم فيها اختبار عصير الرمان كوسيلة تخزين مؤقتة للأسنان المخلوعة. كان عصير الرمان بنسبة 7.5% أكثر فعالية من محلول هانكس الملحي بنسبة 1% (المستخدم عادة لهذا الغرض) لأنه يحافظ بشكل أفضل على حيوية خلايا أربطة اللثة.

يمكن أيضًا أن يكون مغلي قشور الفاكهة الذي يحتوي على ما يصل إلى 0.5٪ من القلويدات السامة خطراً على الصحة. عند إساءة استخدام هذه المغلي، تحدث أحيانًا الدوخة والضعف والتشنجات. وفي بعض الحالات، تتدهور الرؤية.

لقد جمعنا معظم نقاط مهمةعن الفوائد و ضرر محتملقنبلة يدوية في هذا الرسم التوضيحي وسنكون ممتنين للغاية إذا قمت بمشاركة الصورة فيها في الشبكات الاجتماعية، مع رابط صفحتنا:

اليوم، يمكن العثور على صورة الرمان على الطابع الروماني، وعلى العملة الذهبية الأرمينية من فئة 500 دراخما، وفي التراكيب النحتية والآثار المثبتة في العديد من البلدان. لكن تغلغل الرمان في الثقافة العالمية بدأ قبل ذلك بكثير - بحسب معظم الباحثين - منذ 2-2.5 ألف سنة على الأقل.

في المناطق التي تتمتع فيها زراعة الرمان بتاريخ طويل، يصبح النبات نفسه و/أو ثماره كرمز جزءًا من التقاليد الثقافية الشعبية. علاوة على ذلك، في الثقافات المختلفة، يرمز الرمان إلى عمليات ظواهر مختلفة، ولكنها إيجابية دائمًا:

• في التقليد المسيحي، ترمز الفاكهة إلى وحدة الكثيرين تحت قيادة الكنيسة المشتركة والقيامة (في اللوحات الدينية - على سبيل المثال، في لوحة بوتيتشيلي "مادونا الرمان").
• وفي الزرادشتية، كان رمزًا للحياة الأبدية والخصوبة.
• وعند الفينيقيين كانت صفة لإله الشمس.
• في بلاد فارس القديمة - رمزا للقوة والنصر. كان محاربو "لواء القنابل اليدوية" من حرس الملك الفارسي زركسيس الأول يحملون قنابل ذهبية في أطراف رماحهم.

لا يزال تفسير صورة الرمان كرمز للزواج السعيد شائعًا جدًا. وهكذا، في إيران الحديثة، خلال حفل زفاف، يجب أن تضمن سلة الفاكهة الموضوعة في وسط الطاولة مستقبلًا صافيًا وآمنًا للعائلة. في جزيرة كريت، أول قربان للعروس من يدي العريس عند دخول المنزل هو ثمرة الرمان. تبادل المتزوجون الجدد اليونانيون البذور كدليل على الحب. في تركيا، بمساعدة هذه الفاكهة، "يتنبأ" المتزوجون حديثا بعدد الأطفال في الزواج: خلال الحفل، ترمي العروس رمانة ناضجة على الأرض - عدد الحبوب المسقطة يتوافق مع عدد الأطفال المتوقعين. يوجد تقليد مماثل في أرمينيا. كلما تم تقسيم المزيد من البذور بعد أن تضرب القنبلة الجدار، كلما زاد عدد الأطفال في الأسرة.

تربط الأساطير اليونانية القديمة مظهر النبات بأفروديت - إلهة الجمال والحب والخصوبة والربيع الأبدي. وفقًا للأسطورة، ابتكرت أفروديت ثمارًا يمكن أن تسبب الرغبة الجنسية. ولا يزال بعض المعالجين بالأعشاب يعتبرون الرمان "ثمرة الحب" اليوم. يتم تقديم عصير الرمان كمنشط جنسي في المقاهي التركية.

منذ عام 2006، الرمان لديه عطلة خاصة به. ويقام في الفترة من 26 أكتوبر إلى 7 إلى 10 نوفمبر في منطقة جويتشاي بأذربيجان، حيث يتم حصاد حوالي 50 ألف طن من هذه الفاكهة سنويا. لا يقدم المهرجان أشهى الفواكه فحسب، بل يقدم أيضًا أكبر الفواكه. في الوقت الحالي، الرقم القياسي للمهرجان هو فاكهة تزن 1.5 كجم.

يعتبر منظمو العطلة أن أذربيجان هي الدولة الوحيدة في العالم التي تزرع على أراضيها جميع أنواع الرمان الموجودة. ومع ذلك، فإن أكبر الرمان لا يزال يزرع في بلد آخر. قدم المصنعون الصينيون فاكهة عملاقة قياسية يبلغ قطرها 48.7 سم.

سميت عاصمة مقاطعة غرناطة الأندلسية (إسبانيا) على اسم الرمان. وبحسب الطبوغرافيين، فقد جاء الاسم إما من كثرة هذه الأشجار المثمرة في محيط المدينة، أو من اللون الأحمر العنابي الذي يكسو معظم المنازل. الآن يمكن العثور على صورة زهور وفواكه الرمان على شعارات النبالة للمنطقة التاريخية بأكملها وعلى شعار النبالة للبلاد. ولكن، بالإضافة إلى ذلك، أعطى العقيق الاسم لمجموعة المعادن الحمراء التي تحمل الاسم نفسه ولسلاح الرمي - القنبلة اليدوية، التي تتناثر شظاياها تمامًا مثل حبات الفاكهة الناضجة.

كما ترك الرمان بصمة ملحوظة في فن الزينة. كان "نمط الرمان"، الذي يصور تقليديًا ثمرة أو زهرة ناضجة، واحدًا من أكثر الأنماط شيوعًا وتميزًا في الشرق، ومن القرن الخامس عشر، في أوروبا الغربية، حيث تم تطبيقه أولاً على المفروشات الثقيلة ثم على المفروشات الخفيفة. الأقمشة.

الاختيار والتخزين

عند اختيار الرمان، إذا لم يكن من الممكن رؤية وتذوق الحبوب أولاً، فاختر الرمان على أساس الوزن النسبي والصوت عند النقر والضغط والحجم والخصائص الخارجية للقشر وحالة "تاج" الثمرة .

• وزن.بنفس قطر الثمرة، سيكون الرمان الذي يحتوي على حبيبات عصيرية بالداخل أثقل من ثمار نفس الحجم ذات الحبوب البطيئة أو الجافة. ولذلك، ينبغي اختيار أثقل.
• مقاس.كل صنف من أصناف الرمان له حجم فاكهة قياسي: بعض الأصناف أكبر بشكل عام من غيرها. ولكن إذا اخترت من بين الرمان من نفس الصنف، فمن المستحسن أن تأخذ أكبر، لأنه على الأرجح، نمت هذه الفواكه لفترة أطول، وبالتالي نضجت.
• صوت.الطريقة الأولى هي الاستماع إلى الصوت الذي يصدره الرمان عندما تنقر على قشره. يعد الصوت الجاف والممل للكرتون السميك علامة على وجود فاكهة جافة وناضجة. صوت الرنين هو علامة على وجود ثمرة ناضجة تمامًا. عندما تضغط على القشرة، يجب أن تنتج الرمانة الناضجة خاصية قرمشة محددة للفاكهة المكسورة.
• قشر.يجب أن يكون سطح قشر الفاكهة عالية الجودة سلسًا - بدون تشققات أو خدوش أو بقع أو شوائب داكنة أو سوداء (علامات بداية عمليات التعفن).
• "تاج".يتوج الجزء العلوي من ثمرة الرمان بكأس زهرة ("التاج"). للحصول على فاكهة عالية الجودة، يجب أن تكون حمراء (بورجوندي)، غنية بالألوان (ليست خضراء أو وردية شاحبة)، ويجب أن تكون الكأسية المثلثة ("أسنان التاج") مفتوحة.

بفضل القشرة الكثيفة (إذا لم يكن هناك أي ضرر عليها)، يمكن تخزين ثمار الرمان غير المقشرة لمدة شهر تقريبًا دون مراعاة شروط معينة. ولتمديد هذه المدة ما عليك سوى وضع الرمان في الثلاجة أو في مكان بارد:

• في حجرة بدرجة حرارة +1 درجة مئوية، ستزيد فترة التخزين إلى 8-9 أشهر للأصناف الحامضة وما يصل إلى 5-6 أشهر للأصناف الحلوة؛
• على لوجيا زجاجية أو في الطابق السفلي مع درجة حرارة من صفر إلى +10 درجة مئوية، يمكن أن تستمر الرمان حوالي شهرين.

يُنصح بإزالة الرطوبة الخارجية ومنع عمليات التعفن عن طريق تعبئة كل رمان في كيس ورقي أو ببساطة وضع الثمار في صناديق وتغطيتها بالصحف. ومن أجل حماية الحبوب من فقدان الرطوبة الداخلية والجفاف، يتم ملء "تاج" الثمرة بمحلول الطين أو الشمع.

وللحفاظ على الأصناف الحلوة طوال العام، يمكن تجميدها عن طريق وضع الحبوب المقشرة المختارة في وعاء (كيس) بلاستيكي مغلق.

الأصناف والزراعة

ينمو الرمان بشكل أفضل في المناطق شبه الاستوائية، حيث لا تنخفض درجة الحرارة عن -15 درجة مئوية. وعلى الرغم من أن الثمار تنضج بشكل أفضل في الظل المتساقط، إلا أن الشجرة نفسها تحتاج إلى الضوء، لذلك يتم زراعتها في مناطق مفتوحة. النبات مناسب لمجموعة متنوعة من التربة التي لا يصعب إرضاء الرمان بشأن تركيبها. في المناطق الجافة، من المهم توفير سقي صناعي، لأنه في مثل هذه الظروف بدون ري لا يمكن الحصول على عائد مرتفع، لكن النبات يتحمل جفاف الهواء جيدًا.

في الماضي، شكل الرمان فصيلة الرمان الخاصة به (Punicaceae). في وقت لاحق تم إلغاء العائلة، وتم نقل الرمان في العائلة إلى عائلة ديربينيكوف، عشيرة العقيق. ويمثل هذا الجنس نوعين فقط: الرمان الشائع والرمان السقطري النادر (ينمو فقط في أرخبيل سقطرى). لذا فإن التنوع الأصنافي الكامل لهذه الفاكهة، والذي يبلغ عدده حوالي خمسة آلاف صنف مزروع، هو نتيجة التحول الانتقائي للرمان العادي.

تختلف أصناف الرمان بشكل ملحوظ و مظهرالفواكه وطعم الحبوب التي يمكن أن تكون حلوة جدًا وحامضة جدًا أو تجمع بين النكهات. لكن التقسيم إلى مجموعتين يحدث عادة وفقًا لمعيار كثافة الحجر: الأصناف ذات الحجارة الصلبة والناعمة. المجموعة الثانية هي أكثر تطلبا على ظروف النمو.

كل منطقة تفتخر بمجموعتها الخاصة أفضل الأصنافقنبلة يدوية، والتي يمكن اختيار الخمسة الأوائل منها فقط بناءً على التفضيلات الشخصية:

• الأحمر.الرمان الإيراني يحتوي على نسبة عالية جدًا من السكر في الحبوب، وهي ذات لون وردي فاتح، وكلما كانت الحبة أخف كلما كانت حلاوتها. ثمار هذا الصنف لها قشرة خضراء وردية ومتوسطة الحجم بالنسبة للرمان.
• دولكا.الرمان الهندي الذي يعتبر أحلى الرمان في العالم رغم أنه ينمو في المتوسط ​​إلى 190-200 جرام فقط. وتتميز بثمارها الخفيفة للغاية والقليلة اللون الوردي والحبوب البيضاء أو الوردية الشاحبة.
• جوليوشا أحمر.من أفضل الأصناف الأذربيجانية مع فواكه يصل وزنها إلى 300-400 جرام وقشرة وردية رقيقة. تنتج حباتها الكبيرة عصيرًا حلوًا وحامضًا ذو لون أحمر فاتح. يحظى التنوع أيضًا بشعبية كبيرة بين البستانيين في تركمانستان وجورجيا.
• أشيك أنور.يتميز الصنف بقشرة خضراء داكنة سميكة جدًا وغير عادية مع غطاء بلون قرمزي (جزء من ظلال الطيف الأحمر). حبات الكرز الداكن الكبيرة جدًا لها طعم حلو وحامض.
• طفل.رمان شجيرة زخرفية يصل ارتفاعها إلى نصف متر كحد أقصى وتزرع بشكل رئيسي في الداخل من أجل أزهارها الجميلة والمتعددة. نادرا ما تظهر الفواكه على هذا النبات. لكن هذا التنوع الزخرفي وصل إلى القمة لأن شجيرات الرمان تستخدم في كثير من الأحيان كتحوطات أو كديكور للحدائق الأمامية.

على الرغم من فائدة الرمان وقدراته الزخرفية، إلا أنه لا يزال بالنسبة لمعظم الناس فاكهة حلوى غريبة نسبيًا. ومع ذلك، فإن تعميم ثبت الطرق التقليديةالعلاج والبحث العلمي الجديد سيسمح لنا بالنظر إلى الرمان بطريقة جديدة.

مصدر المعلومات

1. قاعدة بيانات المغذيات الوطنية الأمريكية
2. Faria A.، Calhau C. النشاط الحيوي للرمان: التأثير على الصحة والمرض. // CRC Crit. القس. علوم الغذاء. نوتر. 2011،51، 626-634.
3. Jaganathan S.K.، Vellayappan M.V.، Narasimhan G.، Supriyanto E. دور عصائر الرمان والحمضيات في الوقاية من سرطان القولون. 2014.
4. بانتوك أج، زوموروديان إن، ريتيج إم، وآخرون. تظهر المتابعة طويلة المدى للمرحلة الثانية من دراسة عصير الرمان للرجال المصابين بسرطان البروستاتا إطالة دائمة لمضاعفة وقت PSA. مجلة جراحة المسالك البولية 200؛ 181 (4 ملحق): الملخص 826.
5. Barati Boldaji R، Esmaeilinezhad Z، Sagheb MM، Akhlaghi M. عصير الرمان يحسن عوامل الخطر القلبية الاستقلابية، والمؤشرات الحيوية للإجهاد التأكسدي والالتهابات لدى مرضى غسيل الكلى: تجربة عشوائية متقاطعة. ي العلوم الغذائية الزراعية. 23 أكتوبر 2019. دوى: 10.1002/jsfa.10096.
6. صن يل، تشو FM، وانغ HR. آلية بوليفينول الرمان الإلاجي تقلل من مقاومة الأنسولين في الجرذان المصابة بداء السكري الحملي. أنا J ترجمة الدقة. 15 سبتمبر 2019؛11(9):5487-5500.
7. Sohrab G.، Nazirolahzadeh J.، Zand H.، Amiri Z.، Tohidi M.، Kimiagar M. آثار استهلاك عصير الرمان على علامات الالتهابات لدى المرضى الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2: تجربة عشوائية محكومة بالغفل. 2014.
8. هينينج إس إم، يانغ جيه، لي آر بي، هوانغ جيه، هسو إم، تيمز جي، جيلبوينا آي، لونغ جيه، شو واي، بارك إي إتش، تسينغ سي إتش، كيم جيه، هيبر دي، لي زي .. استهلاك عصير الرمان ومستخلصه يزيد من مقاومة الحمامي الناجمة عن الأشعة فوق البنفسجية فئة B ويغير ميكروبيوم الجلد لدى النساء الأصحاء: تجربة عشوائية محكومة. مندوب العلوم. 2019 أكتوبر 10;9(1):14528. دوى:10.1038/s41598-019-50926-2.
9. Urbaniak A، Skarpańska-Stejnborn A. تأثير مكملات فاكهة الرمان على الأداء والعلامات المختلفة لدى الرياضيين والموضوعات النشطة: مراجعة منهجية. إنت J فيتام نوتر ريس. 2019 سبتمبر 12: 1-15. دوى: 10.1024/0300-9831/a000601.
10. أولسون س. (2016) اكتشف العلماء مركبًا مضادًا للشيخوخة يحصل عليه الإنسان من تناول الرمان. حيوية، 14 يوليو.
11. ريو د.، مشيرود إل.، أندرو بي.إيه. وآخرون. (2016) Urolithin A يحث على التخفيف ويطيل العمر في C. elegans ويزيد من وظيفة العضلات في القوارض. نات. الطب، 11 يوليو.
12. دخيل م.أ. الأنشطة المضادة للكوكسيديا والطاردة للديدان ومضادة للأكسدة لمستخلص قشر الرمان (Punica granatum). 2013.
13. Tavassoli-Hojjati S.، Aliasghar E.، Babaki F.A.، Emadi F.، Parsa M.، Tavajohi S.، Ahmadyar M.، Ostad S.N.. عصير الرمان (punica granatum): وسيلة تخزين جديدة للأسنان المقلعة. 2014.

إعادة طبع المواد

يحظر استخدام أي مواد دون الحصول على موافقة كتابية مسبقة منا.

لوائح السلامة

الإدارة ليست مسؤولة عن محاولة استخدام أي وصفة أو نصيحة أو نظام غذائي، كما أنها لا تضمن أن المعلومات المقدمة ستساعدك ولن تضرك شخصيًا. كن ذكيا واستشر طبيبك المناسب دائما!

محتوى

أي شخص لا يعرف كيفية اختيار الرمان يخاطر دائمًا بشراء رمان غير ناضج وغير ناضج. فاكهة لذيذة. ولذلك، هناك قواعد خاصة يجب عليك اتباعها لشراء المنتجات الناضجة والحلوة. منتج مفيد‎مليئة بالفيتامينات.

كيفية اختيار الرمان

يختار الخبراء الحقيقيون الرمان بناءً على اللون والوزن والقشر. ويتراوح اللون من البرتقالي والأصفر إلى البني والأحمر، اعتمادا على الأنواع والوقت الذي بدأت فيه النضج. يُعتقد أن الفاكهة الناضجة تكون بالضرورة حمراء أو بورجوندي، لكن الأمر ليس كذلك: فهناك ثمار بيضاء ووردية ليست أدنى من الثمار الكلاسيكية من حيث وجود العناصر الدقيقة المفيدة. يمكن التعرف على الأنواع غير الناضجة (من أي نوع) من خلال بشرتها الصلبة والخضراء. إذا كنت لا تعرف كيفية اختيار الرمان المناسب، انتبه إلى قشرته. يجب عليها:

• تكون جافة ورقيقة.
• تشديد الحبوب.
• لا يوجد بها تعفن أو بقع غريبة ذات ظلال غير طبيعية - من الخارج والداخل؛
• أن تكون سليمة، بدون شقوق أو خدوش.

المنتج عالي الجودة يكون خفيف المظهر فقط. ركز على الثقل، لأن الوزن يعتمد على حجم الحبوب العصير - الفاكهة الثقيلة هي بالتأكيد عصير، وغير ناضجة خفيفة. يتم إجراء خيار آخر عن طريق الصوت: إذا قمت بالنقر بلطف على الفاكهة بإصبع السبابة، فسوف تسمع صوتًا كما لو كنت تلمس المعدن. إذا تم كتم الصوت فهذا يعني أن الحبوب بداخلها حامضة وخالية من العصير. يتم تحديد النضج أيضًا من خلال الإزهار (المبيض) - يجب أن تكون الزهرة جافة وناضجة دون وجود أي خضرة.

كيفية اختيار الرمان في المتجر

غالبًا ما يتم وضع البضائع الفاسدة أو غير الناضجة أو المفرطة النضج مع التلف في المقدمة، لذا فإن اختيار الرمان في المتجر ليس بالأمر السهل. سيتعين عليك الاختيار من بين دفعة جديدة، والتي يتم تخزينها خلف الباقي، ولكن يجب أن تبدو أفضل. خذ الفاكهة التي تفضلها وتحقق منها: يجب أن تكون ثابتة عند اللمس، دون أي بقع ناعمة أو بقع بنية. اضغط عليه تدريجيًا - إذا تشكلت فجوات تحت أصابعك، فيجب عليك رفض الشراء.

من الجيد أن يكون لديك فاكهة مقطعة بالقرب منك للتأكد من أنها طبيعية بالداخل. لديك كل الحق في طلب تقطيع الخضار أو الفاكهة من أجل شراء منتج مناسب بدأ في النضج، لكن المتاجر الكبيرة نادرًا ما تسمح بذلك، لذا من الأفضل إجراء مثل هذه المشتريات في السوق. الآن أنت تعرف كيفية اختيار العقيق الأبيض أو أي نوع آخر من المجموعة المتوفرة في السوق.

كيفية التعرف على الرمان الناضج

يمكنك التعرف على الرمان الناضج عندما يكون المنتج مقطوعًا. من المهم التأكد من أن الجزء الداخلي من الثمرة كثير العصير وأن الحبوب متساوية وجميلة ومفصولة بأغشية رقيقة. من الواضح أن المنتج الناعم ذو البقع البنية فاسد؛ قد تكون هناك أيضًا بقع أو حتى طحالب على الحبوب، إذا كانت المنتجات موجودة لفترة طويلة، كن حذرًا. عندما لا تعرف كيفية تحديد مدى نضج الرمان، قم بشمها: فالفاكهة الناضجة لها رائحة حلوة محايدة، و راءحة قويةيشير إلى أنه بدأ في المواكبة منذ عدة أشهر.

كيفية اختيار الرمان اللذيذ

لن تكون الفاكهة الناعمة أو الخضراء أو التالفة لذيذة - سيتعين عليك تذوق الحمض وليس الحلاوة المرغوبة. عند اختيار الرمان اللذيذ، ضع في اعتبارك ما ورد أعلاه. وفي الوقت نفسه، أعط الأفضلية للشحنات التي تم تسليمها من الدول المجاورة - أوزبكستان أو تركيا. لا تقدم الدولة الأخيرة للعملاء مجموعة متنوعة من الياقوت الكلاسيكي فحسب، بل تقدم أيضًا مجموعة متنوعة بيضاء تحتوي على فيتامينات أكثر من التفاحة، وهي خفيفة وحلوة من الداخل. خذ الرمان التركي - إنه ألذ وأسمك من "أخيه" الأوزبكي، ويبدأ في الغناء بشكل أسرع.

يحتوي عصير الرمان على العديد من المواد المفيدة، وينصح بشربه لصحة الجسم العامة، وسرعة الشفاء من الأمراض، وتقوية جهاز المناعة. يساعد في محاربة العديد من الأمراض - من التهاب الحلق إلى ارتفاع ضغط الدم، ويخفف من تصلب الشرايين، وفقر الدم، والإثارة المفرطة، ويستعيد وظيفة الأمعاء، ويحسن تركيبة الدم. يوصى باستخدامه من قبل البالغين والأطفال. ولكن من الأفضل تناول الطعام فقط الفواكه الطازجةلاحتوائه على نفس هذا العصير، فيمكنك أن تكون متأكدًا بنسبة مائة بالمائة من فوائده. ولكن كيف تختاره بشكل صحيح في المتجر؟ بدلا من اللون الأحمر الساطع، يمكنك شراء العقيق الأبيض، وسوف تجد على الاطلاق الحبوب الخفيفة. هل هي مفيدة أيضا؟ أم أنها رمانة سيئة؟

الرمان معروف لدى البشرية منذ أكثر من أربعة آلاف عام؛ ويؤكد الإيطاليون أن حواء هي التي قدمته لآدم في جنة عدن؛ وقد وردت في بعض اللغات كلمة تفاحة في أسماء هذه الفاكهة. في جميع الأوقات، لم يستمتع الناس بالطعم الفاخر للتوت فحسب، بل تمت معالجتهم أيضًا بجميع أجزاء النبات، ويمكن ملاحظة ذلك من خلال قراءة أطروحات ابن سينا. ينمو هذا المحصول في مناخ شبه استوائي، مما يعني أنه يأتي إلينا من غرب آسيا وأذربيجان وأرمينيا وجورجيا وتركيا وأفغانستان.

يمكن تخزين الفواكه لفترة طويلة عند درجة حرارة +2 درجة ورطوبة لا تقل عن 85٪. تنضج من منتصف سبتمبر ثم يتم نقلها إلى جميع القارات. كلما اقترب الطريق، زادت الثقة في أنهم قطفوا ناضجين، لذلك نحتاج إلى اختيار تلك الثمار الناضجة الأقرب إلينا. قبل أن تشتري فواكه باهظة الثمن وصحية، يُنصح بالاستفسار عن مصدرها - فهناك فرق بين وقت وشروط التسليم من تركيا أو تركمانستان.

فيديو "فوائد"

ستتعرف من الفيديو على فوائد الرمان.

قشر

فقط أولئك الذين يفهمون أصنافها يمكنهم الانتباه إلى لون الرمان. والحقيقة أن لون قشر الثمرة لا يتغير، مما يعني أنها لا تعتمد على درجة النضج. يمكن أن يكون لون الفاكهة مختلفا - الأصفر والبرتقالي والرمل والوردي والأحمر والبني الصدئ، مع جانب فاتح أو لون أحمر عميق. كل هذا يتحدث عن الأصناف وظروف النمو، ولكن ليس عن النضج.
لذلك، قد يكون من الصعب على المبتدئين معرفة متى يقطفون الثمار، فهم لا يسقطون من الشجرة، بل يجب قطعها باستخدام مقصات التقليم.

عند اختيار الفاكهة على طاولة المتجر أو في كشك السوق، عليك الانتباه إلى سلامة القشرة وتوحيد اللون ويجب ألا يكون هناك أي بقع أو بقع سوداء عليها تشير إلى التعفن.

بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تناسب الحبوب بإحكام، مثل القفازات الجيدة على يدك - وهذا يشير إلى أنها مليئة بالكامل بالعصير، والجلد لا يسمح لها بالنمو أكثر. هنا عليك أن تكون حذرًا - فالجلد الجاف والمتشقق يشير إلى تخزين طويل جدًا وظروف غير مناسبة لذلك.

ورد

تحتوي كل رمانة على بقايا الزهرة. يمكن أن يخبرنا ما يسمى بـ "التاج" عن مدى نضج الثمرة عندما نلتقطها: إذا كانت جميع الفصوص جافة ومكسرة جيدًا، ولا يحتوي الوسط على أي خضرة متبقية، فهذا يعني أن الثمرة قد تم قطفها ناضجة. يمكن أن تكون هذه الزهرة بدرجات متفاوتة من الانفتاح، ولكن الشيء الرئيسي هو أنها لا تحتوي ليس فقط على المساحات الخضراء، ولكن أيضًا لا تحتوي على آثار للعفن.
لا يمكنك فقط قلب الثمرة وفحصها من جميع الجوانب والنظر من جانب الزهرة، بل تحتاج أيضًا إلى شمها. يجب ألا يكون للفاكهة المخزنة بشكل صحيح أي رائحة. لا يمكن تمييز رائحتها الخافتة والطازجة والحارة قليلاً إلا عن طريق كسر (أو قطع) الجلد. لذلك، إذا لاحظت رائحة العفن بالكاد ملحوظة، أعد الفاكهة، فمن الأفضل أن تنظر إلى بائع آخر.

لون الفول

يختلف لون وطعم الفول حسب أصناف مختلفة. الحبوب بيضاء، وردي شاحب، أحمر، أرجواني. طعم الرمان غني وغني، ويحتوي لبه على السكريات والأحماض، وكميتها توضح الفرق. إن القابض والمرارة التي تبقى على اللسان بعد العصير تأتي في أغلب الأحيان من الجلد، والتوت نفسه حلو أو حلو وحامض. بالمناسبة، بسبب الأحماض النشطة للغاية، يوصى بشرب العصير من خلال القش، وبعد تناول التوت، يجب عليك بالتأكيد تنظيف أسنانك أو على الأقل شطف فمك بالماء النظيف - هذه الأحماض نفسها (التي مفيدة جدًا للجسم) تدمر مينا الأسنان.

لقد اعتدنا على أن تكون بذور الرمان ذات لون أحمر داكن، فهي التي تبدو رائعة على الطاولة كزينة، ولهذا السبب يتم استخدامها للسلطات أو الحلويات. وعادة ما تكون حامضة، وأحلى الفاكهة تحتوي على حبيبات بيضاء أو وردية شاحبة. مثل هذه القنابل اليدوية مؤخراجلبت لنا من تركيا. أنها تحتوي على أحماض أقل ولكن المزيد من السكريات.

إلى اللمس

عند اختيار ثمرة الرمان، يمكنك مداعبة قشرتها بأصابعك - فهي ناعمة جدًا ورطبة تشير إلى عدم النضج.

عندما تنضج، يصبح قشر الرمان خشنًا، ولن تكون الفاكهة الناضجة نفسها مستديرة تمامًا، فهي مضلعة إلى حد ما، وفي بعض الأماكن يمكنك حتى أن تشعر بسطح الحبوب تحت الغلاف الخارجي الممتد بإحكام.

إذا أخذته بيديك وقارنت وزن ثمرتين متساويتين تقريبًا في الحجم، فيجب عليك شراء الثمرة الأثقل - فحبوبها مليئة بالعصير.

من أين أشتري

عادةً ما نشتري المنتجات من نفس الأشخاص في البازار أو نستخدم خدمات نفس المتاجر ذات السمعة الطيبة. يجب ألا تغير عادتك عند شراء الرمان. تخبرك المتاجر اللائقة من أين جاءت البضائع وأين نمت الفاكهة.