لماذا يحتاج جسم المرأة إلى فيتامين ب12؟ فيتامين ب 12 (سيانوكوبالامين) ما هو المطلوب وأين يوجد أكثر. مؤشرات لاستخدام الهيدروكسوكوبالامين
قم بتعويض نقصه - وسوف تتحسن صحتك.
يتم تقديم المشورة من قبل ناتاليا ليباتوفا، مرشح العلوم الطبية، الطبيب أعلى فئة، المدير الطبي لمجموعة شركات KDL (مختبرات التشخيص السريري).
جميع الأنظمة عمل جيد
سفيتلانا تشيشيلوفا، AiF الصحة. مراجعة الأدوية: ناتاليا ألكسيفنا، ما الفرق بين فيتامين ب12 ونظائره؟
ناتاليا ليباتوفا:يعلم الجميع أن الفيتامينات هي مواد عضوية، بجرعات صغيرة، حيوية لعمل الجسم. يمكن أن تأتي الفيتامينات من الطعام أو من خلال الأدوية. إنها تدعم وظائف مهمة في الجسم: تشارك الإنزيمات المساعدة في عملية التمثيل الغذائي، ومضادات الأكسدة تحمي الجسم من العوامل البيئية الضارة وتحارب الشيخوخة، وتشارك الهرمونات في العمليات التنظيمية.
فيتامين ب 12 هو أنزيم. أنه يحتوي على الكوبالت. تم العثور على فيتامين حصرا في المنتجات ذات الأصل الحيواني. ويتم تصنيع الجزء الآخر من الفيتامين عن طريق الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء البشرية. هناك نوعان من هذا الفيتامين.
- ما هي العمليات في الجسم المسؤولة عن هذا الفيتامين؟
أولاً، سأخبرك عن شكل فيتامين ب12 الذي يشارك في تركيب مكونات الحمض النووي. مع نقص فيتامين ب 12، يتعطل انقسام خلايا نخاع العظم ويقل نضج خلايا الدم الحمراء وخلايا الدم الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، فإن فيتامين ب12 يقلل من مستوى الهوموسيستين، مما يزيد من فرص إصابة الشخص بنوبة قلبية أو سكتة دماغية. علاوة على ذلك، في مكافحة أمراض القلب والأوعية الدموية، يحتاج فيتامين ب 12 إلى حليف أساسي - حمض الفوليك.
وظيفة أخرى مهمة هي أن فيتامين ب 12 ضروري في إنتاج الكولين، الذي يقاوم عاداتنا السيئة المتمثلة في التغذية غير المتوازنة ويمنع التدهور الدهني للكبد. وأخيرا، يشارك فيتامين ب 12 في تركيب الأحماض الأمينية، والتي، نتيجة للتفاعلات المعقدة، تؤثر على النشاط العقلي البشري، بما في ذلك تكوين المشاعر الإيجابية فينا.
- ماذا يفعل النوع الثاني من فيتامين B12؟
يشارك في التبادل الأحماض الدهنيةفي تركيب المايلين - غمد الألياف العصبية. لذلك، مع نقص B12، تتطور الاضطرابات العصبية المختلفة. في بعض الحالات، تكون أعراض نقص الفيتامينات مشابهة لأعراض التصلب المتعدد.
ومن المهم تأثير فيتامين ب12 على نمو العضلات وعلى الحفاظ على النشاط الحيوي للألياف العصبية للحبل الشوكي، والتي يتم من خلالها التحكم في الجهاز العضلي الهيكلي.
الفيتامين ضروري أيضًا لبناء خلايا عظمية خاصة، والتي تنقسم من أجل النمو. أنسجة العظام. إذا كانت المرأة تعاني من نقص خلال فترة ما بعد انقطاع الطمث، عندما ينتهك استقلاب الكالسيوم (يتم غسله)، يتم إنشاء الظروف في جسدها لتطوير هشاشة العظام.
- ما هي كمية فيتامين ب12 التي يحتاجها الإنسان يومياً؟
تحتوي جميع زجاجات الفيتامينات على قيم المدخول الموصى بها. لكنها لا تأخذ في الاعتبار طول الشخص أو عمره أو جنسه. في أغلب الأحيان، تكون هذه الجرعة أقل بكثير من الحاجة الفسيولوجية للفيتامينات. وهذا الأخير هو مؤشر فردي، فهو يعكس الحاجة الحالية للفيتامين لشخص معين، وتختلف حسب العمر، الحالة الفسيولوجية، ظروف العمل، الراحة، البيئة الخارجية. الاحتياجات اليومية الموصى بها من فيتامين ب 12 هي من 1 إلى 3 ميكروغرام يوميًا.
وعادة ما يحصل الشخص على ما يكفي من فيتامين B12 من الطعام. لكن المنتجات الحديثة تتم معالجتها وتخزينها لفترة طويلة، مما يقلل من فائدة الغذاء. بالإضافة إلى ذلك، فإن النظام الغذائي النباتي والصيام والنظام الغذائي لا يساهم أيضًا في إنتاج فيتامين ب12. إدمان الكحول والتدخين والتعرض لغازات العادم والكواشف يزيد من حاجتنا للفيتامينات. لذلك قد لا يكون 1-3 ميكروجرام كافيًا.هناك خاصية أخرى لفيتامين ب 12. إنه، مثل فيتامين قابل للذوبان في الدهون، يمكن أن يتراكم في الجسم - يترسب في الكبد. حتى مع نقص فيتامين، فإن نقصه الملحوظ لن يتطور إلا بعد 3-4 سنوات، وخلال هذا الوقت لا يمكننا تحديد ما إذا كان الشخص يتلقى الكمية المطلوبة من فيتامين ب 12 من الطعام أم لا، حيث سيتم الحفاظ على كميته عند المستوى الطبيعي. مستوى. سوف يتجلى النقص بسرعة أكبر في أمراض المناعة الذاتية وسوء الامتصاص في الأمعاء - وغالبًا ما يحدث في سن الشيخوخة وعند تناول بعض الأدوية. الأمراض المزمنةالأمعاء (التهاب القولون، التهاب الأمعاء والقولون، الإصابة بالديدان الطفيلية).
سوف نقوم بسد العجز
- كيف يمكنك الشك في نقص فيتامين؟
أولا وقبل كل شيء، يشار إليه بفقر الدم، ثم بالأعراض العصبية. عندما يعاني الشخص من فقر الدم، بالإضافة إلى الضعف والدوخة وطنين الأذن، يتم تحديد نقص الهيموجلوبين في الدم. من بين العلامات العصبية، الأكثر شيوعا هو تنمل - قشعريرة، وخز. في بعض الأحيان يلاحظ الأشخاص المحيطون بهذا الشخص التهيج وفقدان الذاكرة والاكتئاب. بالمناسبة، تعزى هذه المشاكل عادة إلى سمات الشخصية النموذجية لدى كبار السن.
وعندما نقول إن التصرف عادة ما يتدهور مع التقدم في السن، فإننا لا ندرك أن نقص فيتامين ب12 يلعب دورا هنا، لأن مع التقدم في السن ينخفض امتصاصه بشكل كبير. والمظهر الأخير - أمراض القلب والأوعية الدموية، زيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
- ما الاختبارات التي تؤكد نقص الفيتامين؟
في السابق، تم تحديد نقصها من قبل التحليل العامالدم عند اكتشاف انخفاض في محتوى الهيموجلوبين في خلايا الدم الحمراء. يُستخدم حاليًا قياس إجمالي فيتامين ب12 في المصل. تستمر عملية تشخيص نقص الفيتامين في التحسن: ظهرت أنظمة اختبار خاصة، فهي تسمح لك بتسجيل مستوى فيتامين ب 12 النشط، وهو على وجه التحديد علامة على النقص، ثم يعاني المؤشر العام.
- بأي شكل يجب تناول الفيتامين؟
قبل تناول الفيتامينات، من الضروري تقييم كميةها في الجسم، فهي تساعد في ذلك البحوث المختبرية. يتم اتخاذ قرار التوصية بالعلاج بالفيتامينات من قبل الطبيب. هناك قواعد لوصف الفيتامينات: يجب أن تكون الجرعات الوقائية أعلى من الاحتياجات الفسيولوجية اليومية، ويجب أن تكون الجرعات العلاجية أعلى من الجرعات الوقائية. و واحدة اخرى نقطة مهمة- استخدام الأدوية المركبة. فيتامين ب 12، بغض النظر عن مدى جودته، يعمل جنبًا إلى جنب مع حمض الفوليك. في مزيج مثالي، يجب إضافة اثنين من الفيتامينات الأخرى إلى هذين - B1 و B6.
يجب على الأشخاص الذين يقتصرون نظامهم الغذائي على الأطعمة النباتية قياس مستويات فيتامين ب 12 لديهم وتعويض نقصه عن طريق الشراء من الصيدلية. وكقاعدة عامة، فإن معارضي تناول اللحوم يفتقرون إلى فيتامين B12، حمض الفوليكوغيرها من الفيتامينات التي نحصل عليها من الأغذية الحيوانية. الأمر أسهل بالنسبة للنباتيين غير الصارمين: يتم تعويض نقص فيتامين ب 12 بمنتجات الألبان.
الحقن، المضادات الحيوية والفيتامينات المجاورة
قارن العلماء تأثير تناول فيتامين ب¹² في الأقراص وإعطائه عن طريق الحقن العضلي.
اتضح أن التأثير هو نفسه تقريبًا، حتى لو كان المريض يعاني من أمراض الجهاز الهضمي أو تم وصف الفيتامين لكبار السن الذين يتميزون بعدم كفاية الامتصاص في الأمعاء. يجدر اللجوء إلى الحقن إذا كان هناك نقص خطير في فيتامين ب¹²، ولكن بعد ذلك لا يزال بإمكانك التحول إلى الأقراص.تؤثر بعض المضادات الحيوية على امتصاص فيتامين ب¹². يدرك الأطباء هذه الميزة للأدوية ويصفون أيضًا فيتامينات ب أثناء الدورة المضادة للبكتيريا.
تذكر أن الجرعة المفرطة من فيتامين C تمنع امتصاص فيتامينات B. وعلى الرغم من أن مجمعات الفيتامينات متوازنة، إلا أنها يتم إنتاجها في اتجاهات مختلفة: بعضها يحتوي على المزيد من الفيتامينات المضادة للأكسدة، والبعض الآخر يحتوي على المزيد من فيتامينات B. لذلك، إذا كان لديك بالفعل أعراض معينة، فمن الأفضل استشارة الطبيب. وفي كل حالة على حدة تحتاج إلى تناول الفيتامينات الخاصة بك.
يحتوي الشكل القابل للحقن من فيتامين ب 12 عليه في شكله النقي. في أشكال الجرعة اللوحية، يتم احتواء المادة مع مركبات أخرى. يختلف عمل أشكال الجرعات المختلفة والغرض منها، وكذلك تختلف قواعد استخدامها.
خصائص المادة الفعالة
السيانوكوبالامين (فيتامين ب 12) هو أحد المغذيات الدقيقة التي تشارك بنشاط في التفاعلات الداخلية للتحول الكيميائي. أكبر جزيء فيتامين يحتوي على الكوبالت، بعد التحويل، هو جزء من الإنزيمات الحيوية. الاسم الآخر للفيتامين هو العامل المضاد لفقر الدم، ويطلق عليه بسبب قدرته على تنظيم تكون الكريات الحمر.
أصناف
يختلف الفيتامينان B12 في التوجه المكاني. أسمائهم هي سيانوكوبالامين، هيدروكسيكوبالامين. كلا الجزيئين هما نوعان من فيتامين ب 12 ويوجدان في الأدوية.
يعتبر ديوكسيادينوسيلكوبالاميد (كوباماميد) أو ميثيل كوبالامين من الأشكال النشطة للفيتامين التي تظهر تأثيرًا علاجيًا وتتشكل في جسم الإنسان بعد دخول الشكل غير النشط الذي يتم توصيله مع الدواء إلى الكبد. هناك، تحت تأثير الإنزيمات، يتم تنشيطه.
يعتمد التوافر البيولوجي للدواء على درجة تحوله إلى الشكل النشط. وبطبيعة الحال، إذا دخل جزيء نشط بالفعل إلى الجسم، التأثير الدوائيتبدأ المادة في الظهور على الفور، وستكون خسائرها ضئيلة.
دور في علم وظائف الأعضاء
يؤثر السيانوكوبالامين على جسم الإنسان على المستوى الجزيئي، حيث يوفر التحولات التي تؤثر على عمل الخلايا والأنسجة والأعضاء.
- ترميم الجلد والأغشية المخاطية.المستوى الطبيعي من B12 ضروري للأنسجة التي تجدد نفسها بسرعة - ظهارة الجلد والأغشية المخاطية، وتكوين الدم. يعتمد الأداء الأمثل لهذه الأنسجة على معدل انقسام خلاياها. يتم توفيره بواسطة حمض رباعي هيدروفوليك، الذي يتكون من حمض الفوليك تحت تأثير الاختزال - إنزيمات خاصة. وجود الاختزال مستحيل بدون السيانوكوبالامين.
- وظيفة تكون الكريات الحمر.يحفز سينوكوبالامين الانقسام الفعال وفي الوقت المناسب للخلايا التي تتكون منها خلايا الدم الحمراء. وهذا يضمن الشكل الطبيعي للون الأحمر خلايا الدموالأداء عالي الجودة لوظائفها - ربط ونقل الأكسجين إلى الأنسجة.
- نقل النبضات العصبية.يعتمد عمل جميع الخلايا العصبية على طبقة المايلين للألياف العصبية. ويشارك كوباماميد في تكوين المكون الرئيسي للمايلين -. بدونها، سيحدث انحطاط الألياف العصبية، وبالتالي لن تؤدي الألياف العصبية الميالينية وظائفها - نقل النبضات العصبية.
- المشاركة في استقلاب الدهون.الميثيونين، المتكون من الهوموسيستين تحت تأثير السيانوكوبالامين، يشارك في إزالة رواسب الدهون الزائدة عن طريق الكبد. وهذا يمنع التنكس الدهني لأنسجة الأعضاء الحيوية، مثل الكبد والكلى والطحال والقلب.
التأثيرات المذكورة ضرورية لعمل الجسم. بالإضافة إلى ذلك، فيتامين ب 12 ضروري لعدد من التحولات الأنزيمية الأخرى.
لا يتم تصنيع السيانوكوبالامين البكتيريا المعويةبكميات كافية للحياة. ويستقبله الجسم من الخارج عن طريق معالجة المنتجات الحيوانية. يتراكم الجسم الفائض من الفيتامينات لاستخدامه لاحقًا. وكقاعدة عامة، فإن الاحتياطيات تكفي لمدة ثلاث إلى أربع سنوات، بشرط أن تكون لديها تغذية كافية. لوحظ نقص مزمن في السيانوكوبالامين لدى النباتيين.
فيتامين ب 12 في أمبولات: تعليمات للاستخدام
يمكن تقديم فيتامين ب 12 النقي، المنتج في أمبولات، على شكل ليوفيليزات لتحضير محلول الحقن أو كمحلول معقم جاهز للحقن. خصائصه هي كما يلي:
- جرعة – 0.5 أو 0.2 ملغ في أمبولة واحدة;
- الحجم - 1 مل أو كمية lyophilisate المخصصة لإذابة 1 مل من الماء للحقن؛
- طرق الإدارة –العضلي، تحت الجلد، في الوريد، داخل القطني.
- الميزات – الحل النهائي يشبه السائل الوردي.
يتم إعطاء الحقن في الوريد والقطني فقط في المستشفى. من المهم أن نفهم أن طرق الإدارة تختلف باختلاف المكونات النشطة:
- هيدروكسوكوبالامين- مخصص للإعطاء العضلي وتحت الجلد.
- كوباماميد - الإدارة عن طريق الوريد والعضل.
- السيانوكوبالامين - جميع طرق الإدارة.
لا يمكن خلط السيانوكوبالامين النقي مع أدوية أخرى، لأن جزيئه يعطل المواد الطبية، وخاصة الفيتامينات B1 و B6.
مستحضرات أخرى قابلة للحقن أساسها السيانوكوبالامين
توجد في سوق الأدوية الحديثة حقن تحتوي على السيانوكوبالامين النقي، بالإضافة إلى مستحضرات معقدة تحتوي على فيتامينات ب، وترد الأمثلة في الجدول. تحتوي المنتجات المركبة على مواد خاصة تمنع تعطيل الفيتامينات.
الجدول - مستحضرات فيتامين ب12 القابلة للحقن
متى يتم إعطاء الحقن
يحدد التأثير الأيضي والمكون للدم لفيتامين ب 12 قائمة المؤشرات لإعطاء الدواء.
- فقر دم. العلاج المعقد والأساسي لفقر الدم الذي يحدث على خلفية متلازمة أديسون بيرمر ونقص الحديد وفقدان الدم والعمليات اللاتنسجية ودخول المواد الكيميائية إلى الجسم.
- أمراض الكبد.العلاج المعقد لتليف الكبد والتهاب الكبد لأي سبب (المسببات) وفشل الكبد.
- علم الأمراض الجهاز العصبي. العلاج المعقد لالتهاب الأعصاب والألم العصبي وإصابات النهايات العصبية الطرفية والتصلب المتعدد والنخاع الشوكي وكذلك الشلل الدماغي والتوحد ومتلازمة داون.
- في حالة التسمم.في حالة إدمان الكحول، والتسمم بالمعادن، والحالات الحموية من المسببات المعدية، وكذلك في حالة الفشل الكلوي، يتم وصف حقن فيتامين ب 12.
- للمشاكل الجلدية.بالنسبة للصدفية، والجلد الضوئي، والتهاب الجلد التأتبي، يضمن فيتامين ب 12 تجديدًا معززًا للجلد.
- للوقاية من النقص.لأورام المعدة والأمعاء والبنكرياس واستئصال المعدة واضطرابات امتصاص الفيتامينات ومرض كرون ومرض الاضطرابات الهضمية ومرض الإشعاع.
يصف الأطباء في كثير من الأحيان الاستخدام الخارجي لـ "فيتامين ب 12" في الأمبولات. على سبيل المثال، بالنسبة للأطفال المصابين بمرض القلاع، يوصى بتليين الأغشية المخاطية باستخدام 1 مل من المحلول الممزوج بنصف قرص نيستاتين.
حبوب
توصف للوقاية والعلاج من نقص فيتامين المغنيسيوم ب12، كجزء من علاج الأمراض المصاحبة لنقصه. أقراص فيتامينات ب الأكثر شيوعًا هي لعلاج الاضطرابات العصبية والألم العصبي. من المزايا المهمة للأجهزة اللوحية الراحة والسلامة في الاستخدام. هناك وصفة باللغتين الروسية واللاتينية، وسيتمكن المتخصص من فك تشفيرها.
المؤشرات الرئيسية لاستخدام أقراص فيتامين ب12:
- الألم العصبي والتهاب العصب.
- فقر الدم المزمن.
- انخفاض الهيموجلوبين
- نظام غذائي غير متوازن؛
- صدفية؛
- ألم من أصل عصبي.
- الداء العظمي الغضروفي.
- التهاب الفم.
تحتوي المستحضرات اللوحية المخصصة لعلاج أمراض نقص فيتامين ب12 على جرعات تتجاوز 240 ميكروغرام للقرص الواحد. وهذا يضمن إمدادات كافية من السيانوكوبالامين. أمثلة على هذه الأدوية:
- "نيوروفيتان" ؛
- "نيوروبيون" ؛
- "نيوروبين"؛
- "ميلجاما" ؛
- "نيوروبكس".
هناك أيضًا مكملات غذائية تحتوي على فيتامين ب12. الأكثر شهرة هي من Nowfoods وSolgar. يوصى بها للوقاية من حالات النقص، وتطبيع استقلاب البروتين والدهون، وتحسين القدرة على التحمل ومقاومة الإجهاد في الجسم. عند كبار السن، تُستخدم هذه الأدوية للوقاية من اضطرابات الذاكرة وتطور خرف الشيخوخة. بالإضافة إلى ذلك، لوحظت قدرة B12 على منع تساقط الشعر.
ميزات الشفط
وفقا للأطباء، يرتبط نقص السيانوكوبالامين باضطرابات في عمل المعدة، ويلاحظ نقصه بشكل رئيسي في التهاب المعدة الناتج عن نقص الحموضة. ويرجع ذلك إلى انتهاك آلية امتصاص B12، والذي يحدث على عدة مراحل.
- تشكيل المجمع.في البيئة الحمضية للمعدة (وفقط في ظل هذه الحالة)، يرتبط السيانوكوبالامين بمادة بروتينية تسمى عامل القلعة ويشكل مركبًا يخترق الأمعاء الدقيقة.
- مص. من خلال الجدران الأمعاء الدقيقةتخترق المادة المتكونة الوريد البابي الكبدي، وتنقسم وتنشط بواسطة خلايا الكبد لتكوين الكوباميد.
- توزيع. جنبا إلى جنب مع مجرى الدم، يتم توزيع B12 على جميع الأعضاء والأنسجة، مما يظهر النشاط العلاجي.
- مجموعة. مرة أخرى عند دخول الكبد، يتم ترسيب السيانوكوبالامين في المستودع، ويتم إخراج الفائض منه مع البول والبراز.
وبالتالي، إذا ضعفت حموضة المعدة ولم يتم إنتاج عامل القلعة، فلن يتمكن الجسم من امتصاص واستخدام B12 حتى لو تم تزويده بكمية كافية من الطعام.
يساعد استخدام فيتامين ب 12 في الأقراص على التغلب على اضطرابات آلية امتصاص الفيتامينات. من خلال تناول جرعات تتجاوز بشكل كبير القيم اليومية الموصى بها، يتم التخلص من النقص حتى في حالة الغياب التام لعامل القلعة. الشرط الرئيسي هو تناول جرعات كبيرة من المادة بانتظام.
ما هو المهم للنظر فيه. كيفية استخدامها بشكل صحيح وفي أي الحالات
يتطلب استخدام أي شكل من أشكال جرعات السيانوكوبالامين تشخيصًا أوليًا لوجود نقصه أو تأكيدًا تشخيصيًا لمؤشرات الاستخدام. فقط بعد ذلك يصف الطبيب الدواء الموصى به ويختار جرعته ونظام استخدامه.
- للأطفال. B12 ضروري للنمو الطبيعي، والتنمية، وعمليات التمثيل الغذائي، ولكن لا يمكنك تحديد الجرعة للأطفال بشكل مستقل. حتى للاستخدام الخارجي رضيعويجب الاتفاق مع طبيب الأطفال.
- للحامل. إذا ظهرت على المرأة الحامل أعراض نقص السيانوكوبالامين، فقد يصف لها الطبيب تناوله على شكل أقراص. يوصف فيتامين ب 12 أثناء الحمل فقط مع الأخذ في الاعتبار الفوائد والمخاطر المحتملة، حيث يوجد دليل على احتمال حدوث ذلك التأثير السلبيزيادة المادة إلى الجنين. ولمنع النقص يمكن استخدام الحقن أو الأقراص التي تحتوي على فيتامين ب12 في مرحلة التخطيط للحمل.
- للتمريض. أثناء الرضاعة، واستخدام أي أدوية غير مرغوب فيه. يوصي الأطباء بتعويض نقص السيانوكوبالامين عن طريق تناول الأطعمة الغنية به.
في بعض الحالات، قد يكون للدواء تأثير سلبي. لذلك، من المهم بشكل خاص النظر في موانع الاستعمال والآثار الجانبية.
- موانع.لا ينبغي استخدام السيانوكوبولامين في حالة التعصب الفردي أو تجلط الدم أو كثرة الكريات الحمر. تتطلب أمراض مثل الذبحة الصدرية والأورام الحميدة أو الخبيثة استخدامًا دقيقًا.
- آثار جانبية.الاستخدام طويل الأمد لجرعات عالية من تسانوكوبالامين يؤدي إلى تكوين رواسب البيورين في المفاصل، وكذلك زيادة تخثر الدم. تشير مراجعات تناول فيتامين ب 12 إلى حدوث آثار نادرة مثل زيادة استثارة الجهاز العصبي المركزي وعدم انتظام دقات القلب. رد الفعل التحسسي، الذي يتجلى في خلايا النحل، قد يشير إلى عدم وجود حساسية المادة الفعالةوالمكونات الأخرى في تكوين الدواء.
- جرعة مفرطة. إذا لوحظت الجرعات العلاجية، لم يتم ملاحظة جرعة زائدة من السيانوكوبالامين.
يؤثر فيتامين 12 ب على العديد من العمليات التي تحدث داخل الجسم. قد تختلف جرعات الاستخدام ودورات العلاج اعتمادًا على الصورة السريرية للمرض. إن تناول الفيتامينات المتعددة التي تحتوي على B12 لا يحتاج إلى مناقشة مع طبيبك. يتطلب تناول الأدوية العلاجية وكذلك الحقن وصفة طبية إلزامية. السعر ليس مرتفعًا، يمكنك البحث عنه على الإنترنت في مواقع الصيدليات.
كل شيء عن فيتامين ب12: ما يحتاجه الجسم، وكيفية تناوله في أقراص وأمبولات، وما هي الأطعمة التي تحتوي عليه، والاحتياجات اليومية من الفيتامين. مقالة مفيدة للغاية.
الصورة السريرية
ماذا يقول الأطباء عن فقدان الوزن
دكتوراه في العلوم الطبية، البروفيسور ريجينكوفا إس.إيه:
لقد كنت أتعامل مع مشاكل فقدان الوزن لسنوات عديدة. غالبًا ما تأتي إليّ النساء بالدموع في أعينهن، اللاتي جربن كل شيء، لكن إما لا توجد نتيجة، أو أن الوزن يعود باستمرار. اعتدت أن أقول لهم أن يهدأوا ويعودوا إلى اتباع نظام غذائي ويقوموا بتمارين مرهقة في صالة الألعاب الرياضية. يوجد اليوم حل أفضل - X-Slim. يمكنك ببساطة تناوله كمكمل غذائي وخسارة ما يصل إلى 15 كجم في الشهر بشكل طبيعي تمامًا دون اتباع نظام غذائي أو ممارسة الرياضة. الأحمال هذا تماما العلاج الطبيعيوهو مناسب للجميع بغض النظر عن الجنس أو العمر أو الحالة الصحية. في الوقت الحالي، تنفذ وزارة الصحة حملة "إنقاذ سكان روسيا من السمنة" ويمكن لكل مقيم في الاتحاد الروسي ورابطة الدول المستقلة الحصول على حزمة واحدة من الدواء مجانا
اكتشف المزيد >>
كان فيتامين ب 12 موضوعًا لجائزة نوبل مرتين. لأول مرة يتم اكتشاف علاج لفقر الدم الخبيث (عدم قدرة خلايا الدم الحمراء على نقل الأكسجين). وتختفي أعراض المرض إذا تناول مرضى فقر الدم الكبد. وتبين أن السبب هو فيتامين ب12 من تركيبته. والمرة الثانية لتحديد الصيغة البنائية لـ b12.
مميزات الفيتامين
مثل جميع الفيتامينات، يمكن أن يتواجد فيتامين ب12 في أشكال مكانية مختلفة، وبالتالي له أسماء مختلفة. تحتوي جميع أسمائها على جذر "الكوبالت" للمحتوى الموجود في وسط الجزيء المقابل عنصر كيميائي(الشركة). غالبًا ما يسمى فيتامين ب 12 بالسيانوكوبالامين.
فيتامين ب 12 لديه مصدر غير عادي لتكوينه. يتم إنتاج السيانوكوبالامين بواسطة الكائنات المجهرية: الخميرة والطحالب والعفن الخلايا البكتيرية. لذلك لا يوجد في المنتجات النباتية. ولكنه موجود في المنتجات ذات الأصل الحيواني بسبب القدرة على تراكمه في الأنسجة المقابلة.
ميزات السيانوكوبالامين لا تنتهي عند هذا الحد. لاستيعابها، تحتاج إلى المزيد من المنتجات، ولا سيما ما يسمى بعامل القلعة الداخلية. هذا هو اسم البروتين الذي يتم تصنيعه بواسطة جدران المعدة، والذي بدونه لا يستطيع السيانوكوبالامين الوصول إلى المكان المطلوب.
قراؤنا يكتبون
موضوع: خسرت 18 كيلو بدون رجيم
من: ليودميلا س. ( [البريد الإلكتروني محمي])
إلى: الإدارة taliya.ru
مرحبًا! اسمي ليودميلا، أريد أن أعرب عن امتناني لك ولموقعك. وأخيراً تمكنت من التخلص منه الوزن الزائد. أعيش أسلوب حياة نشط، وتزوجت، وأعيش وأستمتع بكل لحظة!
وهنا قصتي
منذ أن كنت طفلة، كنت فتاة ممتلئة الجسم إلى حد ما؛ في المدرسة كنت أتعرض للمضايقة طوال الوقت، حتى أن المعلمين كانوا يلقبونني بالرقيقة قليلاً... كان هذا فظيعًا بشكل خاص. عندما دخلت الجامعة توقفوا عن الاهتمام بي تمامًا، لقد تحولت إلى شخص هادئ وسيئ السمعة ومكتظ بالسمنة. لقد جربت كل شيء لإنقاص الوزن... الأنظمة الغذائية وجميع أنواع القهوة الخضراء والكستناء السائلة والشوكولاتة للتخسيس. الآن لا أتذكر حتى، لكن كم أنفقت من المال على كل هذه القمامة عديمة الفائدة...
لقد تغير كل شيء عندما عثرت بالصدفة على مقال على الإنترنت. ليس لديك أي فكرة عن مدى تأثير هذا المقال في حياتي. لا، لا تفكر في الأمر، لا توجد طريقة سرية للغاية لفقدان الوزن تزخر بها شبكة الإنترنت بأكملها. كل شيء بسيط ومنطقي. في أسبوعين فقط فقدت 7 كجم. في المبلغ الإجماليفي شهرين بمقدار 18 كجم! لقد اكتسبت الطاقة والرغبة في العيش، لذلك انضممت إلى صالة الألعاب الرياضية لتقوية مؤخرتي. ونعم، لقد وجدت ذلك أخيرا شابالذي أصبح زوجي الآن، يحبني بجنون وأنا أحبه أيضًا. آسف على الكتابة بطريقة فوضوية، أنا فقط أتذكر كل شيء من المشاعر :)
أيتها الفتيات، لأولئك منكم الذين جربوا مجموعة من الأنظمة الغذائية والأساليب المختلفة لفقدان الوزن، لكن لم يتمكنوا أبدًا من التخلص من الوزن الزائد، خذوا 5 دقائق واقرأوا هذا المقال. أعدك أنك لن تندم على ذلك!
انتقل إلى المقالة >>>
ما هي الوظائف التي يؤديها فيتامين ب 12؟
هناك حاجة إلى سيانوكوبالامين من أجل الأداء الطبيعي للاختزالات - الإنزيمات التي تحفز التفاعلات الكيميائية الحيوية التي تؤدي إلى تكوين حمض رباعي هيدروفوليك من حمض الفوليك، مما يسرع الانقسام. لأي الأنسجة يعتبر الانقسام الفتيلي مهمًا؟ وهو ضروري للتجديد والأنسجة التي تتجدد بشكل متكرر وسريع. نحن نتحدث عن بشرة الجلد والأحمر نخاع العظم، والتي تنتج خلايا الدم الحمراء الشابة الجديدة.
في حالة نقص السيانوكوبالامين، تنمو الخلايا التي تسبق خلايا الدم الحمراء، ولكنها لا تنقسم. ونتيجة لذلك، يتم تشكيل خلايا الدم الحمراء العملاقة، والتي تعلق في الشعيرات الدموية. أنها لا تحتوي على الكمية المناسبة من الهيموجلوبين، ونتيجة لذلك يتطور فقر الدم الضخم الأرومات.
إذا تم توفير فيتامين ب 12 بكمية مناسبة، فإن انقسام الخلايا يستمر بشكل طبيعي، وتتشكل العديد من خلايا الدم الحمراء الصغيرة المليئة بالهيموجلوبين.
الوظيفة الثانية المهمة لـ b12 هي المشاركة في تفاعل تخليق المايلين. مع نقص فيتامين ب12، لا يحدث رد فعل، وتصبح الألياف العصبية التي لا تحتوي على غمد المايلين أقل حساسية، وتضعف العلاقة بين الدماغ والجهاز العصبي. ألياف عضلية. كما أن السيانوكوبالامين مسؤول أيضًا عن تفاعل تحويل الهوموسيستين إلى ميثيونين، والذي بدوره يساعد الكبد على التخلص من الدهون الزائدة وخسارة الجسم للوزن.
كيفية التعرف على النقص
إذا ظهرت الأعراض التالية في الجسم:
- مشاكل في انتظام الدورة الشهرية.
- نبض ضعيف أو سريع.
- تدهور في حجم وخصائص الذاكرة.
- الضعف الجسدي
- وخز في الأطراف.
- اكتئاب؛
- مشاكل مع تخثر الدم.
- العصبية,
ثم يمكن اعتبار السبب الرئيسي لحدوثها هو نقص فيتامين ب12.
ما الذي يساهم في نقص فيتامين ب12:
- أمراض المعدة، والتي بسببها لا يتم إنتاج عامل القلعة الداخلي ويضعف امتصاص السيانوكوبالامين.
- اتباع نظام غذائي نباتي صارم لا يحتوي على أغذية حيوانية، رغم أن هذا العامل يعتبر مثيراً للجدل. والسبب هو قدرة الجسم على تراكم فيتامين ب12، أحيانًا بكميات كافية لأداء وظائفه الطبيعية لمدة 20 عامًا أو أكثر.
فيتامين ب12 مهم للغاية للجسم، ويسبب نقصه أمراض خطيرة، وأحيانا لا رجعة فيه. إن خطر نقص هذه المادة يهدد النباتيين الصارمين الذين يستبعدون المنتجات الحيوانية تمامًا. إنهم، وكذلك بعض الفئات الأخرى من الأشخاص، يحتاجون إلى مراقبة مستوى هذا المركب في الدم وتناول مكملات الفيتامينات. دعونا نفكر في سبب الحاجة إلى فيتامين ب12، وسبب خطورة نقصه، وكيفية الحفاظ على محتواه في الجسم عند المستوى المطلوب.
لاكتشاف فيتامين ب 12، حصل العالمان الأمريكيان ج. مينوت وجي. ويبل على جائزة نوبل في عام 1934. وقد تمكنوا من عزل هذه المادة منها لحم كبد البقر، عندما بحثوا في قدرته على علاج فقر الدم.
فيتامين ب12 هو الاسم الجماعي لمجموعة مكونة من 4 مواد لها نفس النشاط البيولوجي، وتحتوي على ذرات الكوبالت. أسماء السيانوكوبالامين والكوبالامين شائعة أيضًا.
في جسم الإنسانيقوم الكوبالامين بالوظائف التالية:
- يشارك في تركيب الألياف العصبية. ومع نقصه المزمن، تتحلل الألياف العصبية وتتدمر، مما يؤدي إلى تلف عضوي لا رجعة فيه في الجهاز العصبي.
- يشارك في تركيب خلايا الدم الحمراء. ويؤدي نقصه إلى الإصابة بفقر الدم الناجم عن نقص فيتامين ب12، ونتيجة لذلك تعاني جميع الأعضاء والأنظمة من نقص الأكسجين.
- يشارك في عملية التمثيل الغذائي للبروتينات والكربوهيدرات.
- وهو أحد مكونات العديد من الإنزيمات الهاضمة.
- يشارك في إنتاج الكرياتين.
- يحافظ على المستوى المطلوب من الكارنيتين، وبالتالي يشارك في عملية التمثيل الغذائي للدهون.
- بدونه، من المستحيل امتصاص فيتامين ب1، واستقلاب ب9، وإنتاج ب4، وتحويل الكاروتين إلى فيتامين أ، وتجميع احتياطيات الحديد.
يوجد فيتامين ب 12 حصريًا في الأطعمة ذات الأصل الحيواني. لذلك، غالبًا ما يعاني من نقصه أولئك الذين لا يتناولون الأطعمة الحيوانية لأسباب مختلفة.
عواقب النقص
القليل من نقص الفيتامينات له عواقب وخيمة لا رجعة فيها مثل نقص فيتامين ب 12. ولحسن الحظ، فإنه نادرا ما يتطور، حيث يمكن التعرف على معظم حالات نقص فيتامين ب 12 مبكرا وعلاجها من قبل التغيرات المرضيةسوف تذهب بعيدا جدا.
عواقب نقص فيتامين ب12:
- تلف الأعصاب الطرفية، وأعراضها هي فقدان الحساسية، وتشوش الأطراف.
- تلف العصب البصري مما يؤدي إلى ضعف البصر.
- انحطاط النخاع الشوكي الإسفنجي، والذي يتم التعبير عنه من خلال عدم ثبات المشية، وعدم تنسيق الحركات.
- فقر الدم الشديد، مما يؤدي إلى اضطرابات في عمل جميع الأعضاء والأنظمة بسبب نقص الأكسجين؛
- قد يتطور أيضًا نقص الصفيحات - انخفاض مستوى الصفائح الدموية في الدم، مما يؤدي إلى النزيف، قلة الكريات الشاملة - انخفاض في عدد جميع عناصر الدم.
- يصاب كبار السن بالاكتئاب السريري.
أعراض النقص
العلامات التي قد تشير إلى نقص فيتامين ب12:
- جلد شاحب؛
- التعب السريع وانخفاض الأداء في الألعاب الرياضية.
- خدر ووخز في أطراف الأصابع.
- ضيق في التنفس مع مجهود لم يسببه من قبل.
- دوخة؛
- عدم وضوح الرؤية
- مكتئب المزاج؛
- ضعف الذاكرة؛
- التهاب الشفة – التهاب وتشققات الشفاه.
- التهاب اللسان - التهاب وتورم اللسان.
- onychorrhexis - الانقسام الطولي للأظافر على طول خط الوسط.
إذا ظهرت هذه العلامات، فيجب عليك فحص مستويات فيتامين ب 12 في الدم عن طريق إجراء اختبار حمض الميثيل مالونيك (MMA). وبناء على نتائجه، تقرر ما إذا كان استخدام فيتامين ب12 على شكل مكملات غذائية ضروريا أم لا.
الآثار المترتبة على الرياضيين
لا يمكن المبالغة في تقدير دور الكوبالامين للرياضيين، لأنه مع نقصه:
- ينخفض مستوى الهيموجلوبين، وبالتالي يتدهور إمداد العضلات بالأكسجين؛
- تتعطل وظائف الجهاز العصبي، وبالتالي النقل العصبي العضلي؛
- يتم انتهاك عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون والبروتينات وتوليف الإنزيمات والفيتامينات الضرورية.
كل هذه الانتهاكات تتعارض مع مفهوم الصحة، بل وأكثر من ذلك مع مكثفة النشاط البدني. من الضروري مراقبة نظامك الغذائي ورفاهيتك، وفي العلامات الأولى لنقص الكوبالامين، تحقق من مستواه في الدم. يجب على النباتيين والفئات الأخرى من الأشخاص المعرضين للخطر توخي الحذر بشكل خاص في هذا الصدد. إنهم بحاجة إلى مراقبة مستويات فيتامين ب 12 لديهم بانتظام.
معايير الاستهلاك
الاحتياج اليومي لفيتامين ب12 هو 3 ميكروجرام. ولا يمتص الجسم من هذه الكمية أكثر من 1.5 ميكروغرام. في الرياضيين أثناء التدريب المكثف، يمكن أن تزيد الحاجة بمقدار 2-3 مرات.
المجموعات المعرضة لخطر نقص الفيتامين
يدخل الكوبالامين الجسم حصريًا مع الأطعمة ذات الأصل الحيواني. يمكن تصنيعه بواسطة البكتيريا الدقيقة في القولون، لكن امتصاص فيتامين ب 12 الداخلي أمر مستحيل، حيث يتم امتصاصه في اللفائفي الموجود فوق الأمعاء الغليظة. ونتيجة لذلك، فإن المركب القيم الذي يتم إنتاجه في الجسم لا يجلب فوائد، ويثري فقط تكوين البراز.
إن عملية امتصاص فيتامين ب12 معقدة للغاية، فهي تتطلب مادة خاصة تفرزها الغدد المعدية تسمى العامل الداخلي. بدونه، حتى مع وجود كمية كافية من الكوبالامين، قد يتطور نقصه بسبب سوء الامتصاص. يتناقص إنتاج العامل الداخلي للقلعة مع تقدم العمر، وبعد 60 عامًا يمكن أن يتوقف تمامًا، لذلك يكون كبار السن أكثر عرضة للإصابة بنقص فيتامين ب12.
كما أن نقص فيتامين ب12 قد يرتبط بامتصاصه من قبل الديدان الطفيلية ومع بعض أمراض المناعة الذاتية في الجهاز الهضمي. تلخيصًا لما سبق، يمكننا تسمية مجموعات الخطر التالية لنقص فيتامين ب12:
- النباتيون، وخاصة النباتيون، الذين يستبعدون تمامًا المنتجات الحيوانية من النظام الغذائي؛
- الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 60 عامًا؛
- المرضى بعد استئصال المعدة.
- يعاني من التهاب المعدة الضموري المناعي الذاتي.
- المرضى الذين يعانون من الديدان الطفيلية الناجمة عن الديدان الشريطية.
تجدر الإشارة إلى أن نقص فيتامين ب12 يتطور تدريجياً، على مدى عدة سنوات، حيث يتم إنشاء احتياطيه في الكبد. وبدون إمداد الكوبالامين من الخارج، فإن احتياطيه في الجسم يستمر لمدة 3-5 سنوات. ومع ذلك، بعد استنفاد هذا الاحتياطي، فإن نقص الفيتامين يجعل نفسه يشعر بسرعة. ولذلك، يحتاج كل شخص في المجموعات المعرضة للخطر إلى إجراء اختبار حمض الميثيل مالونيك مرة واحدة في السنة، والذي سيظهر ما إذا كان هناك سبب للقلق.
الأطعمة الغنية بفيتامين ب12 هي في المقام الأول: اعضاء داخليةالثدييات والطيور – الكبد والكلى والقلب:
- يحتوي 100 جرام من كبد البقر على 60 ميكروجرام، أو 10-20 معيارًا يوميًا؛
- كبد الخنزير – 27 ميكروغرام/100 غرام؛
- كبد الدجاج – 17 ميكروغرام/100 غرام
- قلوب الدجاج – 7 ميكروغرام/100 غرام.
غني بالكوبالامين الزيتي أسماك البحروالمأكولات البحرية:
- تحتوي الرنجة على 18 ميكروغرام/100 غرام؛
- في الماكريل – 8 ميكروغرام/100 غرام؛
- في الأخطبوط – 20 ميكروغرام/100 غرام؛
- في بلح البحر – 12 ميكروغرام/100 غرام.
يوجد الكوبالامين بكميات أقل في لحوم الثدييات والطيور ومنتجات الألبان والبيض:
- في لحم البقر – 2.5 ميكروغرام/100 غرام؛
- الدجاج – 0.5 ميكروغرام/100 غرام؛
- لحم الضأن – 3 ميكروغرام/100 غرام؛
- الجبن الصلب – 1.5 ميكروغرام/100 غرام؛
- جبنة قريش قليلة الدسم – 1 ميكروغرام/100 غرام؛
- البيض – 0.5 ميكروغرام/100 غرام.
مع اتباع نظام غذائي مغذي يحتوي على منتجات حيوانية، يستهلك الشخص، في المتوسط، 5-7 ميكروغرام من الكوبالامين يوميًا، وهو ما يغطي الاحتياجات اليومية بالكامل.
عادةً ما يكون فيتامين ب 12 الإضافي ضروريًا فقط للأشخاص الموجودين في مجموعات الخطر المذكورة أعلاه. على وجه الخصوص، هؤلاء هم النباتيون الذين يرفضون تماما الأطعمة الحيوانية.
الرأي السائد بين أتباع النظام الغذائي النباتي بأن نقص الكوبالامين يمكن تعويضه عن طريق طحالب سبيرولينا أو فول الصويا المخمر هو رأي خاطئ. وقد أثبتت الدراسات أن المادة التي تحتويها هذه المنتجات تشبه فيتامين ب12، لكن ليس لها نشاطها في الجسم. لا يغطي فيتامين ب12 الكاذب نقص الكوبالامين، ولكن أثناء التحليل يظهر مستوى مبالغ فيه من فيتامين ب12 في الدم، مما يؤدي إلى تشخيص غير صحيح.
الافراج عن الأشكال والجرعة
دعونا نلقي نظرة على كيفية تناول فيتامين ب 12 إذا كان هناك نقص في الجسم.
يتوفر فيتامين ب 12 على شكل محاليل للحقن، وكذلك على شكل أقراص، وكبسولات، وأقراص للمص، وأقراص للامتصاص تحت اللسان، وبخاخات.
يمكن أن تتراوح الجرعة من 5 ميكروجرام إلى 500 ميكروجرام لكل قرص، كبسولة، 1 مل محلول للحقن. يستخدم الدواء بجرعات كبيرة لعلاج الأمراض الناجمة عن نقص الفيتامينات، ولا يمكن استخدامها إلا بوصفة طبية. لأغراض وقائية، يوصى باستخدام الأدوية عن طريق الفم بجرعة لا تزيد عن 5-20 ميكروغرام / يوم.
يتم امتصاص السيانوكوبالامين بشكل أفضل عند تناوله في العضل، ومع ذلك، فإن هذا الاستخدام له عدد من موانع الاستعمال والآثار الجانبية.
يمنع تناول فيتامين ب12:
- أثناء الحمل والرضاعة.
- حمامي.
- كثرة الكريات الحمر.
- الأورام.
- تجلط الدم.
- الذبحة الصدرية.
تناول الكوبالامين غير متوافق مع مواد التخثر. يتم تقليل امتصاصه عن طريق الأدوية المضادة للصرع والساليسيلات والأمينوغليكوزيدات وبعض المضادات الحيوية ومكملات البوتاسيوم وموانع الحمل الهرمونية.
الكوبالامين غير متوافق مع الفيتامينات: C، B1، B2، B6، فهو يدمرها. الفيتامينات المعقدة التي تحتوي على مجموعات من هذه المواد مع فيتامين ب 12 تكون تركيبتها سيئة، لذا فإن فوائد تناولها موضع شك.
تناول فيتامين ب12 عن طريق الفم مرة واحدة يوميًا حسب التوجيهات. مسار الإدارة لا يزيد عن 40-60 يوما، لأن إمداد هذه المادة يمكن أن يتراكم في الكبد.
يتم إنتاج فيتامين ب 12 بشكل طبيعي فقط عن طريق البكتيريا والعتائق. تقوم بعض البكتيريا بتصنيع فيتامين ب12 في القولون البشري. ومع ذلك، لا يمكننا امتصاصه من هناك، لأن معظم العناصر الغذائية نمتصها من الأمعاء الدقيقة. على عكس البشر، فإن الحيوانات المجترة مثل الأبقار والأغنام قادرة على امتصاص فيتامين ب12 الذي تنتجه البكتيريا في جسمها الجراثيم المعوية. للقيام بذلك، يحتاجون فقط إلى الحصول على ما يكفي من الكوبالت من طعامهم. ولذلك فإن لحوم الأبقار والأغنام تعتبر المصدر الرئيسي لفيتامين ب12 للإنسان.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على هذا الفيتامين؟ العدد الأكبر؟ وكيف يمكن للنباتيين والنباتيين تجديد إمداداتهم؟ ستجد الإجابة على هذه الأسئلة وغيرها لاحقًا في هذه المقالة.
لماذا يحتاج الجسم إلى فيتامين ب12؟
فيتامين ب 12 ضروري لتخليق الأحماض الدهنية في المايلين، وبالاشتراك مع حمض الفوليك (حمض الفوليك)، لتخليق الحمض النووي. كما أنه يلعب دورًا مهمًا في امتصاص الأحماض الأمينية ونضج خلايا الدم الحمراء في نخاع العظام. ببساطة: يحتاج الجسم إلى فيتامين ب12 من أجل الأداء الطبيعي للدورة الدموية والجهاز العصبي.
مع نقص فيتامين ب12، يعاني الشخص من أعراض دموية أو عصبية. ولا يمكن عادة تمييز الأولين عن أعراض فقر الدم ونقص حمض الفوليك: شحوب الجلد، ونقص الطاقة، والتعب، وضيق التنفس، وسرعة ضربات القلب. السبب الرئيسي لذلك هو حدوث اضطرابات في تركيب الحمض النووي، مما يؤدي إلى تكوين خلايا دم حمراء كبيرة بشكل غير طبيعي. تحدث المضاعفات العصبية لدى 75-90% من الأشخاص الذين يعانون من نقص واضح في فيتامين ب12. يشملوا:
- اضطرابات حسية في الأطراف.
- اضطرابات الحركة
- التغيرات المعرفية التي تتراوح من فقدان الذاكرة إلى الخرف، مع أو بدون تغيرات في المزاج.
مشاكل في الرؤية، والعجز الجنسي، وصعوبة التحكم في الأمعاء مثانة. بالنسبة لجسم المرأة، فإن نقص فيتامين ب 12 محفوف بمخالفات الدورة الشهرية.
المدخول اليومي من فيتامين ب12
ما هي كمية فيتامين ب12 التي يحتاجها جسم الإنسان يومياً؟ ويوضح الجدول أدناه الكمية اليومية الموصى بها من هذا الفيتامين للأطفال منذ الولادة وحتى عمر 18 عامًا، وللرجال والنساء البالغين.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب12
وفقا لحسابات العلماء (دراسات كوبياك وآخرون 1999 وباغرست وآخرون 2000)، فإن حوالي 25% من إجمالي فيتامين ب12 يأتي من اللحوم الحمراء، و50% من منتجات الألبان، و30% من الحليب. لاحظ أن هذه الأرقام نموذجية فقط بالنسبة للبلدان المتقدمة وقد تختلف حسب منطقة الإقامة. فيتامين ب 12 موجود أيضًا في البيض والمأكولات البحرية والفطر.
بسبب توافر الغذاء الحيواني و المضافات الغذائيةفي الدول المتقدمة نقص فيتامين ب 12 نادر. ويقال إن السبب الرئيسي هو مشاكل في امتصاص فيتامين ب12، عندما لا يكون هناك ما يكفي من الإنزيم في المعدة ( عامل خالا) أو تمت إزالة جزء من المعدة نتيجة لعملية جراحية. بالإضافة إلى ذلك، من المرجح أن يكون نقص هذا الفيتامين أكثر لدى الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 60 عامًا وعند الأطفال، الذين تحتاج أجسامهم إلى المزيد من العناصر الغذائية للنمو.
ما هو المنتج الذي يحتوي على أكبر كمية من فيتامين ب12؟
أغنى مصادر فيتامين ب 12 هي المنتجات الحيوانية مثل الكبد والكلى. هذه الأعضاء هي التي تخلق أكبر احتياطي لهذا الفيتامين في الجسم. يقارن الجدول أدناه محتوى B12 لكل 100 جرام من الكبد / الكلى الخام من حيوانات مختلفة. هنا وفي المقال الأرقام مأخوذة من قاعدة البياناتعلى المواد الغذائية من الوزارة زراعةالولايات المتحدة الأمريكية.
| المنتج (100 جرام) | فيتامين ب12 (ميكروجرام) | محتوى السعرات الحرارية (سعر حراري) |
| الكبد | ||
| حمَل | 90,05 | 139,00 |
| لحم العجل | 59,85 | 140,00 |
| لحم | 59,30 | 135,00 |
| بطة | 54,00 | 136,00 |
| جوسينايا | 54,00 | 133,00 |
| لحم خنزير | 26,00 | 134,00 |
| ديك رومى | 19,73 | 128,00 |
| فرخة | 16,58 | 119,00 |
| الكلى | ||
| حمَل | 52,41 | 97,00 |
| لحم العجل | 28,20 | 99,00 |
| لحم | 27,50 | 99,00 |
هل يتم الاحتفاظ بـ B12 في الأطعمة بعد الطهي؟
لا داعي للقلق بشأن هذا: يبقى فيتامين ب 12 في الطعام حتى بعد المعالجة الحرارية. علاوة على ذلك، نظرا لأن الكبد والكلى ومنتجات اللحوم الأخرى عادة ما تفقد الوزن أثناء عملية الطهي، فإن تركيز فيتامين ب 12 في 100 جرام من الطبق النهائي سيكون أعلى قليلا. وفي الجدول التالي يمكنك مقارنة محتوى فيتامين ب12 في بعض الأطعمة الجاهزة للأكل ذات الأصل الحيواني.
هل هناك مصادر نباتية لفيتامين B12؟
ثبت أن أشكال فيتامين ب12 الموجودة في الأعشاب البحرية (بما في ذلك السبيرولينا) والأطعمة المخمرة (مثل التمبيه)، والتي كان يُعتقد سابقًا أنها مصادر جيدة لفيتامين ب12، غير نشطولا تعود بأي فائدة لجسم الإنسان. علاوة على ذلك، يمكن أن يكون استهلاكها خطيرًا بالنسبة للنباتيين، حيث ستظهر نتائج فحص الدم المستوى الطبيعي B12، وهو في الواقع ليس كذلك. بالإضافة إلى ذلك، يشتبه العلماء في أن استهلاك مثل هذه الأطعمة قد يسرع ظهور نقص فيتامين ب12 لدى النباتيين، لأنها يمكن أن تمنع عملية التمثيل الغذائي للخلايا ().
بالإضافة إلى الفطر، يمكن للنباتيين الحصول على فيتامين ب12 من منتجات الألبان والبيض، بينما يمكن للنباتيين الحصول عليه فقط من المكملات الغذائية.
محتوى فيتامين ب 12 في البيض ومنتجات الألبان (الجدول)
المصدر الرئيسي لفيتامين ب12 الموجود في البيض هو صفار البيض. وبالتالي، يحتوي كل 100 جرام من بيض الدجاج على 0.89 ميكروجرام من فيتامين ب12 (مع محتوى من السعرات الحرارية يبلغ 143 سعرة حرارية)، بينما يحتوي الصفار وحده على 1.95 ميكروجرام (مع 322 سعرة حرارية). وفي الوقت نفسه، فإن بيض البط المنزلي والإوز والديوك الرومية وحتى السمان أكثر سخاءً بهذا الفيتامين:
- يحتوي بيض البط على 5.40 ميكروغرام من فيتامين ب12 لكل 100 غرام (بسعر 185 سعرة حرارية)؛
- أوزة - 5.10 ميكروغرام (185 سعرة حرارية)؛
- تركيا - 1.69 ميكروغرام (171 سعرة حرارية)؛
- السمان - 1.58 ميكروغرام (158 سعرة حرارية).
أما بالنسبة لمنتجات الألبان، فيمكنك الحصول على أكبر قدر من فيتامين ب12 من الجبن، وكذلك من الجبن أو الزبادي.
| المنتج (100 جرام) | فيتامين ب12 (ميكروجرام) | محتوى السعرات الحرارية (سعر حراري) |
| أجبان | ||
| سويسري | 3,06 | 393,00 |
| جاتوست | 2,42 | 466,00 |
| موزاريلا، حليب كامل الدسم | 2,28 | 299,00 |
| تيلسيت | 2,10 | 340,00 |
| فيتا | 1,69 | 265,00 |
| فونتينا | 1,68 | 389,00 |
| بري | 1,65 | 334,00 |
| جروير | 1,60 | 413,00 |
| جودة | 1,54 | 356,00 |
| ايدام | 1,54 | 357,00 |
| منتجات الألبان الأخرى | ||
| زبادي يوناني، قليل الدسم | 0,75 | 59,00 |
| حليب الغنم | 0,71 | 108,00 |
| جبن قريش 1% | 0,63 | 72,00 |
| زبادي عادي قليل الدسم | 0,56 | 63,00 |
| حليب 2% | 0,53 | 50,00 |
| زبادي يوناني، قليل الدسم | 0,52 | 73,00 |
نظرًا لأن الكبد البشري قادر على تجميع فيتامين ب 12، فإن نقصه لدى الأشخاص الذين تخلوا تمامًا عن المنتجات الحيوانية قد لا يشعروا به لعدة سنوات. رغم ذلك اتباع نظام غذائي نباتي طويل الأمد دون استهلاك المضافات الغذائيةيحتوي على فيتامين ب12 خطر الإصابة بمشاكل الدم والجهاز العصبي، والتي تم ذكرها أعلاه. لتجنب ذلك، يجب على النباتيين البدء بتناول المكملات الغذائية التي تحتوي على الشكل النشط من فيتامين B12: السيانوكوبالامين أو الهيدروكسوكوبالامين. ومن الأفضل استشارة طبيب الأسرة الخاص بك حول جرعتهم.
الأطعمة الأخرى التي تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين ب12
لن تكون قائمتنا من الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب 12 مكتملة بدون الأسماك والمأكولات البحرية. يحتوي الجدول التالي على بيانات عن المحار الخام والأسماك.
| المنتج (100 جرام) | فيتامين ب12 (ميكروجرام) | محتوى السعرات الحرارية (سعر حراري) |
| المحار | ||
| الأخطبوطات | 20,00 | 82,00 |
| محار المحيط الهادئ | 16,00 | 81,00 |
| بلح البحر | 12,00 | 86,00 |
| ذوات الصدفتين | 11,28 | 86,00 |
| القواقع البحرية | 9,07 | 137,00 |
| منتجات الأسماك | ||
| الكافيار، أسود وأحمر، حبيبي | 20,00 | 264,00 |
| سمك الأسقمري البحري | 15,60 | 105,00 |
| الرنجة الأطلسية | 13,67 | 158,00 |
| الرنجة المحيط الهادئ | 10,00 | 195,00 |
| سمك التونة ذات الزعانف الزرقاء | 9,43 | 144,00 |
تعتبر القشريات أيضًا مصدرًا غذائيًا جيدًا لفيتامين ب12. عندما تكون نيئة، لا تحتوي على تركيز عالٍ جدًا من فيتامين ب12، لكن 100 جرام من الروبيان أو السلطعون المطبوخ (المسلوق) يساعد أيضًا في تغطية الجسم. القاعدة اليومية. في الجدول الأخير لهذا اليوم، سننظر في كمية فيتامين ب 12 التي يمكنك الحصول عليها وجبات جاهزةتحتوي على المأكولات البحرية.
| المنتج (100 جرام) | فيتامين ب12 (ميكروجرام) | محتوى السعرات الحرارية (سعر حراري) |
| ذوات الصدفتين، مسلوقة | 98,89 | 148,00 |
| الأخطبوط، مسلوق | 36,00 | 164,00 |
| المحار المسلوق | 28,80 | 163,00 |
| بلح البحر مسلوق | 24,00 | 172,00 |
| الماكريل (مخبوز، مشوي أو مقلي جاف) | 19,00 | 262,00 |
| قواقع البحر، مسلوقة | 18,14 | 275,00 |
| الرنجة الأطلسية (مخبوزة، مشوية أو مقلية جافة) | 13,14 | 203,00 |
| الماكريل، المملح | 12,00 | 305,00 |
| سلطعون الملك، مسلوق | 10,38 | 115,00 |
| سمك القد، المجفف والمملح | 10,00 | 290,00 |
| رنجة المحيط الهادئ (مخبوزة، مشوية، أو مقلية جافة) | 9,62 | 250,00 |
وفي نهاية هذا المقال لا يسعنا إلا أن نقول إن امتصاص فيتامين ب12 من الأطعمة المختلفة يحدث بشكل مختلف. وهكذا، يتم امتصاص حوالي 11% من فيتامين ب12 من الكبد، ومن البيض وسمك السلمون المرقط - 24-40%، ومن لحم الضأن والدجاج - أكثر من 60% (بحث أجراه دوشرهولمن وآخرون، 1975، 1978، 1981 وهيسيل وآخرون). ، 1966.). مستوى منخفضمن المرجح أن يكون امتصاص B12 من الكبد بسبب محتواه العالي جدًا هناك. البيانات المتعلقة بامتصاص فيتامين ب12 من أي أطعمة أخرى، بما في ذلك اللحوم الحمراء ولحم الخنزير ومنتجات الألبان، ليست متاحة بعد. عند تحديد المدخول اليومي الموصى به، استخدم العلماء تعديلًا بنسبة 50% من التوافر البيولوجي لهذا الفيتامين لشخص بالغ يتمتع بوظيفة صحية في المعدة.
عندما يتعلق الأمر بمكملات فيتامين ب 12 في شكل بلوري، فإن معدلات امتصاصها مماثلة عند إضافتها بكميات صغيرة (<5 мкг на дозу) и очень низкий уровень поглощения (>1%) عند إضافتها بمقدار 500 ميكروغرام لكل جرعة أو أعلى (دراسات أجراها برلين وآخرون، 1968 وهيسيل وآخرون، 1996).
تناول طعامًا جيدًا وكن بصحة جيدة!
