قائمة العطلات على طراز المستشفى. قائمة العطلة. أطباق اللحوم والأطباق الجانبية والسلطات المقبلات
أعياد الميلاد 23 فبراير، 8 مارس. 1 مايو، السنة الجديدةالعطلات العائلية هي سبب لضبط الطاولة. تحاول جميع ربات البيوت اللاتي يحترن أنفسهن إرضاء أحبائهن وأصدقائهن بمجموعة متنوعة من الأطباق. وبطبيعة الحال، كل طباخ لديه وصفاته المميزة. لكن في بعض الأحيان تريد طهي شيء جديد وغير عادي. في هذه المقالة، أنشر قائمة تقريبية للعطلات مكونة من 14 طبقًا بسيطًا ولكن لذيذًا ومبتكرًا، والتي قد تمنحك أفكارك الخاصة. وللحلوى يمكنك خبز شيء غير عادي.
السلطات والوجبات الخفيفة بدون بيض
سلطة نفخة مع الأناناس
منتجات:
- 6 قطع من البطاطس المسلوقة؛
- علبة أناناس 560 جرام تقريباً؛
- 3-4 فصوص من الثوم؛
- الجبن الصلب حوالي 300 جرام؛
- مايونيز.
تحضير:
يُمزج المايونيز مع الثوم المعصور من خلال مكبس. ابشري البطاطس المسلوقة على مبشرة خشنة وأضيفي الملح. ضعي الطبقة على طبق مسطح. يُدهن بصلصة المايونيز والثوم. ضعي شرائح الأناناس في الأعلى. دهنها بالصلصة أيضًا. يرش الجبن المبشور على القمة. بسيطة ولكن جدا سلطة لذيذةمستعد. يمكنك ترتيبها كما في الصورة.
للحصول على سلطة بسيطة يمكن حتى للمبتدئين في الطبخ التعامل معها، انظر.
خبز محمص بالخبز الأسود مع موس الرنجة.
يمكن تحضير الموس نفسه مسبقًا، ولكن يجب تحضير الخبز المحمص (الخبز المحمص) مباشرة قبل التقديم.
المكونات لأربع شرائح من خبز بورودينو:
- 1 فيليه رنجة أو نصف رنجة كاملة:
- 2-3 قطع من البصل الأخضر؛
- الجبن المطبوخ؛
– 2 جزرة مسلوقة
- فلفل أسود مطحون؛
- 4 شرائح خبز أسود.
تحضير:
نقطع القشور عن الخبز ونضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة حتى تجف. سيستغرق هذا من 5 إلى 7 دقائق.
قطع الرنجة والبصل إلى قطع صغيرة. ابشر الجزر والجبن المطبوخ على مبشرة خشنة. ضع كل شيء في الخلاط وأضف الفلفل واخلطه جيدًا. ليس لديك خلاط؟ استخدم مفرمة اللحم، فقط قم بإدخال شبكة دقيقة. هل كان الموس جافًا بعض الشيء؟ ذلك يعتمد على الرنجة. أضيفي ملعقة كبيرة من المايونيز أو الزيت النباتي واخلطيهم جيدًا.
باستخدام ملعقتين، قومي بتشكيل الموس بعناية ثم ضعيه على الخبز المحمص. يمكنك تزيينها بالشبت والكراث أو حسب رغبتك.
الفطائر مع سمك السلمون.
منتجات:
للفطائر. 
– دقيق 400 غرام؛
- بيض 2 قطعة؛
- حليب 1 لتر؛
- زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة؛
- قليل من الملح؛
– الفانيلين.
لملء.
– سمك السلمون المملح قليلاً حوالي 100 جرام؛
- الجبن الصلب، أيضًا حوالي 100 جرام؛
- خيار مخلل 2 قطعة؛
- مايونيز 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- فلفل أسود مطحون؛
– ريش البصل الأخضر .
تحضير:
إذا كنت تعرف كيفية خبز الفطائر، فيمكنك إعدادها وفقًا لوصفتك الخاصة. وبالنسبة للبقية سأستمر. إذا كان لديك خلاط، ضعي جميع المكونات في وعاء واخلطيها جيدًا. إذا لم يكن الأمر كذلك، استخدم مخفقة أو شوكة. قم أولاً بخلط البيض، ثم أضف الحليب وجميع المنتجات الأخرى باستثناء الدقيق، واخلطها جيدًا. ثم أضيفي الدقيق شيئًا فشيئًا، واخلطي العجينة جيدًا حتى لا تتشكل أي كتل.
لا تنسي تسخين المقلاة جيداً ودهنها بالزيت.
أعتقد أنه من الأفضل في العطلة خبز الفطائر المعقدة على شكل رقاقات الثلج. ويتم ذلك بكل بساطة. نسكب الجزء الأكبر من الفطيرة في منتصف المقلاة، ونقلبها قليلاً، ونترك العجينة تنتشر قليلاً.
ثم اغرفي بعض العجين في ملعقة وارسمي أنماطًا حولها. يمكنك وضع العجينة في زجاجة بلاستيكية صغيرة وسحبها منها. هذا أكثر ملاءمة إلى حد ما، ولكن يتم استهلاك المزيد من العجين.
عندما تصبح جميع الفطائر جاهزة، قم بتغطيتها بطبق أو غلاف بلاستيكي لتليينها.
في غضون ذلك، لنبدأ بالحشوة. نقطع السلمون إلى مربعات صغيرة. صر الجبن على مبشرة بخير. نقطع المخللات جيدًا أيضًا. الفلفل، إضافة المايونيز وخلط كل شيء.
يُقسم البصل إلى ريش ويُبخر بالماء المغلي لجعله أكثر مرونة.
ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في منتصف كل فطيرة، ثم شكلي كيساً واربطيه بعناية باستخدام ريش البصل. خلال هذا الإجراء، من الأفضل إشراك أطفالك أو زوجك، دعهم يشاركون أيضا في الاستعدادات للعطلة.
يتم تقديم هذه الأكياس باردة، ولكن إذا كنت تحضرها عشية العطلة، فمن الأفضل تسخينها في الميكروويف لبضع ثوان حتى لا تصبح الفطائر قاسية جدًا.
لفائف اللحم مع الخيار والخردل.
منتجات:
- لحم الخنزير 400 جرام؛
- خيار مخلل 2 قطعة؛
- بصل أحمر 1 قطعة؛
- خردل 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- ملح فلفل؛
- دقيق للخبز.
تحضير: 
نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ونغطيها بالفيلم ونخفقها جيدًا ونضيف الملح والفلفل. نقطع الخيار والبصل الأحمر إلى شرائح. ضعي الخردل وشرائح الخيار والبصل على كل قطعة لحم.
نلفها على شكل رولات ونثبتها بأعواد الأسنان حتى لا تتفتت. لفة بلطف في الدقيق. ضع أولاً جانب التماس لأسفل في مقلاة ساخنة جيدًا بالزيت النباتي. تقلى من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
قطع اللفات النهائية إلى نصفين بزاوية 45 درجة. رذاذ مع صلصة التارتار كسول.
صلصة التارتار الكسولة
منتجات: 
– خيار مخلل 2-3 قطع؛
- رأس بصل أحمر؛
- الثوم 2-3 فصوص؛
- نصف حزمة من البقدونس؛
- ملح فلفل؛
- مايونيز 2 ملعقة كبيرة؛
- خردل محبب.
يتم تحضير هذه الصلصة بكل بساطة، والأهم من ذلك، بسرعة، ولكنها تتطلب خلاطًا. اقطع جميع المكونات، ضع كل شيء ما عدا الخردل في الخلاط واخلطه حتى يصبح ناعمًا. أضف الآن الخردل حسب الرغبة واخلطه بملعقة. يمكنك بالطبع تقطيع كل شيء جيدًا، لكن هذا سيستغرق بعض الوقت، وخلال اضطرابات العام الجديد، هذا هو بالضبط ما ينقصك.
الرنجة تحت معطف الفرو في لفة
منتجات:
– الرنجة – 1 جهاز كمبيوتر.
– البطاطس – 4 قطع.
– الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
– البنجر – 1 جهاز كمبيوتر.
- مايونيز - 200 غرام؛
- بصل - 1 قطعة؛
- خل لتخليل البصل.
تحضير:
نقطع البصل بشكل عشوائي وننقعه في الخل لمدة 2-3 ساعات. ولكن يمكنك وضعها الخام، حسب تقديرك.
تُسلق البطاطس والجزر والبنجر وتُبرد وتُقشر وتُبشر أو تُقطع إلى مكعبات صغيرة.
قشر الرنجة، منفصلة عن العظام، مقطعة إلى قطع صغيرة.
من الأفضل عصر البنجر من خلال القماش القطني لإزالة الرطوبة الزائدة. إذا كان الجزر الخاص بك عصيرًا أيضًا، فمن الأفضل عصره.
لتحضير اللفافة، ضعي طبقة التشبث على الطاولة ثم قطعيها حقيبة بلاستيكيةأو احباط، من لديه ما. يُمزج البنجر مع المايونيز ويوزع بالتساوي على الفيلم. قم بتغطيتها مرة أخرى بالفيلم وقم بضغط الطبقة جيدًا. قم بإزالة هذا الفيلم العلوي. يمكنك ملح البنجر قليلاً. حاول أن تجعل كل طبقة لاحقة أضيق قليلاً في العرض من الطبقة السابقة. نحن نفعل الشيء نفسه مع الجزر، الآن فقط ننشرها على البنجر. الطبقة الثالثة عبارة عن بطاطس بالمايونيز وموزعة على الجزر. لا تنسى أن الملح. بعد ذلك نضع البصل، إذا كنت مخللًا، فيجب أن تتركه يصفى حتى لا يكون رطبًا جدًا. والطبقة الأخيرة هي الرنجة. من الأفضل وضعه ليس على كامل سطح اللفة، ولكن كسجل طويل في المنتصف. نقوم بضغط جميع الطبقات بنفس الطريقة باستخدام فيلم التشبث.
لف اللفة بعناية حول سجل الرنجة. نقوم بضغط الحواف جيدًا. لفه في نفس الفيلم. نضع المقبلات في الثلاجة لحين وصول الضيوف. قبل التقديم، قم بإزالة الفيلم وقطعه إلى أجزاء.
وجبة خفيفة "كاليس"
منتجات: 
– 100-200 جرام. لحم الخنزير أو أي سجق مسلوق؛
– 100 جرام. أي جبن أو جبن دهني يجب أن يكون مملحًا.
– 1 جزرة
- 2 فصوص من الثوم؛
-مايونيز.
تحضير:
صر الجبن والجزر على مبشرة بخير. ضغط الثوم من خلال الصحافة. امزج كل شيء وتتبل بالمايونيز. إذا كنت تستخدم الجبن المنزلية، فإن الطعم سيكون مختلفا. عادةً ما أصنع نصفها بالجبن القريش ونصفها الآخر بالجبن.
قطع النقانق أو لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة. نلفها على شكل كرة ونثبتها بأعواد الأسنان حتى لا تتفتت. املأ بالسلطة. يُزيّن بالأعشاب أو قطع الفلفل الأحمر أو الزيتون أو الكاتشب فقط.
الخوخ المحشو
تتمتع المقبلات بطعم مثير للاهتمام بسبب الخوخ الحلو والحشوة المالحة. 
منتجات:
- قطعة صغيرة من لحم الديك الرومي 200 جرام؛
- علبة من الخوخ المعلب إلى نصفين؛
- إناء ذرة معلبة;
- أي جبنة حارة، 200 جرام؛
- مايونيز أو صلصة محلية الصنع؛
– الملح والفلفل حسب الذوق.
للصلصة:
- علبة زبادي؛
- ليمون؛
- خردل.
تحضير:
يُسلق اللحم في ماء مملح ويُبرد.
بينما نقوم بتحضير الصلصة. أضيفي إلى الزبادي ملعقة صغيرة من الخردل، ملعقة كبيرة عصير ليمونوأضيفي القليل من الملح. تخلط جميع المكونات جيدا.
نخرج الخوخ من الجرة ونضعه على منشفة. يجب أن تجفف جيدًا. للقيام بذلك، يمكنك وضعها في القاع لتصريف العصير الزائد، أو مسح كل قطعة بمنديل.
ثم يجب قطع القيعان لتحقيق الاستقرار، ولكن احرص على عدم إحداث ثقب.
الآن نقطع الديك الرومي إلى قطع صغيرة، ونبشر الجبن على مبشرة خشنة ونضيف 3-4 ملاعق كبيرة من الذرة بدون عصير. أضف بعناية الصلصة أو المايونيز المحضر. لا ينبغي أن تصبح السلطة مبللة. يتم استخدام الصويا أو المايونيز هنا ببساطة لربط المنتجات معًا. أضف الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
احشي أنصاف الخوخ وضعيها على طبق مسطح.
أنظر أيضا في مقال آخر.
السلطات والوجبات الخفيفة مع البيض.
أصابع السلطعون المحشوة
أريد أن أحذرك على الفور، المقبلات ناجحة جدًا، لذا اصنع المزيد.
المكونات لـ 10 قطع من أصابع السلطعون المبردة (لا تستخدم المجمدة):
ابشري الجبنة على مبشرة ناعمة واتركي ثلثها جانباً للرش. اترك صفار بيضة واحدة أيضًا. ابشري البيض أو اسحقيه بالشوكة. ضغط الثوم من خلال الصحافة. نقطع الخضر ناعما. أضف القشدة الحامضة والمايونيز. امزج كل شيء. إذا كنت تحب الفلفل، يمكنك إضافته أيضًا.
قم بفك عصي السلطعون بعناية ثم ضع الحشوة على الحافة. الآن يجب أن يتم لف العصي بعناية أيضًا. ضع 4 أعواد على طبق، 3 في الأعلى، ثم اثنتين ثم ضع الأخير في الأعلى. لقد انتهى بنا الأمر مع نوع من الكوخ. رشها بـ "الثلج" - الجبن وصفار البيض أو بياضه حسب رغبتك. المقبلات جاهزة.
كرات الجبن
منتجات: 
- بطاطس مسلوقة 4 قطع؛
- بيض مسلوق 4 قطع؛
- عصي السلطعون 10 قطع؛
- الجبن الصلب 200 غرام؛
- مايونيز 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- الفلفل.
تحضير:
ابشر الجبن على مبشرة ناعمة واتركه جانباً في الوقت الحالي. تُقطع البطاطس والبيض وأصابع السلطعون جيدًا قدر الإمكان وتتبل بالمايونيز والفلفل. من حيث المبدأ، لا تحتاج إلى إضافة الملح، ولكن إذا كنت تريد ذلك حقًا، يمكنك ذلك. امزج كل شيء جيدًا. بأيدي نظيفة، قومي بتشكيل كرات أصغر قليلاً من بيضة الدجاج. لفة لهم في الجبن. أدخل الأسياخ أو المسواك.
الطريقة رقم 2
منتجات: 
- الجبن المطبوخ 2 قطعة؛
- الجبن الصلب 100 غرام؛
- حفنة من الشبت
- 3 فصوص ثوم
- 2 بيضة مسلوقة
- فلفل أحمر؛
- مايونيز.
تحضير:
اغسل الشبت مسبقًا وجففه جيدًا.
ابشري البيض والجبن على مبشرة ناعمة، واعصري الثوم من خلال مكبس وأضيفي القليل من المايونيز حتى لا تصبح الكتلة مبللة جدًا. امزج كل شيء جيدًا.
نقطع الشبت الجاف جيدًا. نحن نغادر. ثلاثة لديهم أيضًا جبن على مبشرة ناعمة. ونتركه جانبا أيضا. نسكب البابريكا في طبق. كما في الوصفة السابقة، نشكل كرات ونلفها واحدة تلو الأخرى في التوابل. لقد حصلنا على كرات ملونة مضحكة.
الطريقة رقم 3
منتجات: 
- حزمة كبيرة من عصي السلطعون.
- 150-200 جرام من الجبن
- 5-6 فصوص من الثوم؛
- 4 بيض مسلوق
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من المايونيز.
تحضير:
ابشر عصي السلطعون على مبشرة ناعمة واتركها جانبًا - هذه هي الطبقة العلوية لدينا. نحن أيضًا نبشر الجبن والبيض على مبشرة ناعمة ونمرر الثوم من خلال مكبس. أضف المايونيز واخلط كل شيء جيدًا. نصنع الكرات كما في الوصفات السابقة. لف كل كرة في نشارة أعواد السلطعون.
كزينة لجميع الطرق الثلاث لإعداد جبنة "رافائيلوك"، يمكنك استخدام الفطر المتبل، مثبت بالأسياخ أو المسواك.
وصفات لأطباق العيد الساخنة
لحم الخنزير والبطاطس في الأكمام.
منتجات: 
- لحم الخنزير، ويفضل الرقبة، 1 كجم؛
- الخوخ منزوع البذور 200 غرام. يمكن استبداله بالمشمش المجفف أو الكرز أو أي نوع من أنواع التوت أو الفطر.
- ملعقة ونصف صغيرة من الشعر المستعار:
- حبوب الخردل 2 ملعقة صغيرة؛
- الخردل العادي ملعقة صغيرة ونصف؛
- الثوم 3-5 فصوص؛
- زيت نباتي 4 ملاعق كبيرة؛
- عسل غير مرير 1 ملعقة صغيرة؛
- ملح 1 ملعقة صغيرة؛
- الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
للبطاطا.
- بطاطس متوسطة الحجم 1 كجم؛
- زيت نباتي أو زيت زيتون 3-4 ملاعق كبيرة؛
- ملح حوالي نصف ملعقة صغيرة؛
- أي جاف حسب ذوقك نصف ملعقة صغيرة.
تحضير:
قم ببخار البرقوق بالماء المغلي. جاف.
اغسل اللحم وجففه بمنديل. قم بإجراء تخفيضات عميقة ليست تماما على مسافة 1-1.5 سم.
تخلط جميع مكونات التتبيلة جيداً، ثم تضغط على الثوم من خلال مكبس.
من الجيد أن نغطي اللحم بالتتبيلة دون أن ننسى الجيوب.
ضع كل البرقوق في كل جيب. انقل اللحم بعناية إلى كيس التحميص. يجب أن يكون الغلاف أطول مرتين من القطعة. نثبت الغلاف من الجانبين ونضعه في الثلاجة لمدة يوم أو أقل قليلاً. 
عندما تحتاج إلى الطهي، خذ البطاطس واقطع الجزء السفلي من جانب واحد.
نخلط الزيت والملح والبهارات جيداً ثم نسكب البطاطس فوقها دون أن ننسى دخولها في الثقوب. الآن ضع البطاطس الجاهزة مع القالب في غلاف الخبز وقم بتثبيتها على كلا الجانبين.
أخرج الرف من الفرن ليبقى باردًا. سخني الفرن نفسه إلى 200 درجة. الآن ضع النموذج مع البطاطس والشكل مع اللحم على الشواية. اخبزيها لمدة ساعة.
عندما تبرد البطاطس واللحوم الجاهزة قليلاً، انقلها إلى طبق، وقم أولاً بتمزيق الغلاف وتقطيع اللحم إلى أجزاء.
يُقطع اللحم إلى قطع كبيرة ويُضاف الملح والفلفل ويُقلى في مقلاة ساخنة على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضع في قدر.نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الزيت المتبقي بعد قلي اللحم. ضعي البصل المحضر في المقلاة فوق اللحم.
أضيفي الماء الساخن حتى يغطي اللحم قليلاً. ينضج لمدة ساعة على نار خفيفة.
يقلى الجوز في مقلاة أو في الفرن لمدة 3 دقائق تقريباً.
أضف معجون الطماطم المخفف في كوب إلى الحساء ماء دافئمتبل بالملح - ملعقة كبيرة مستوية - ملعقة كبيرة سكر - ملعقة كبيرة ممتلئة - فلفل حسب الرغبة. أضف أوراق الغار والخوخ والمكسرات. أغلق الغطاء واطهي اللحم حتى ينضج، لمدة نصف ساعة تقريبًا. لا تنس تذوق الصلصة لضبط الطعم في الوقت المناسب إذا لم يعجبك شيء ما. يقدم مع أي طبق جانبي.
بالعافية! أتمنى أن يكون لديك الكثير من المرح في هذه العطلة!
آه، سوف تجد 5 أنظمة غذائية بسيطة مع قوائم طعام لكل يوم .
أخبر VK
قرأت بالفعل: 52366 مرةفي الصيف، تريد الاحتفال بعيد ميلادك بأطباق خاصة، لأن هناك الكثير من الفواكه والخضروات الطازجة حولك.
دع سلطات المايونيز والشرحات تبقى في الشتاء، وفي الصيف سنقوم بإعداد علاج احتفالي مع انعكاسات الشمس. ما الذي يمكنك طهيه في الصيف لعيد ميلادك، وقائمة العطلة الصيفية خصيصًا لك،واصل القراءة.
العطلة الصيفية - عيد ميلاد
في الصيف طاولة احتفاليةيتألق بألوان الصيف الزاهية: الزمرد والبقدونس والشبت والياقوت الفلفلوالطماطم، التفاح والكمثرى، عناقيد العنبر و...
نعم، هناك الكثير من الأشياء التي تريد تجربتها أو طبخها. في الواقع، أولئك الذين ولدوا في الصيف محظوظون. كل ثراء الطبيعة متوفر في الشكل والمذاق الطازج بشكل لا يصدق.
كل ما تبقى هو تجهيز الطاولة ودعوة الضيوف. ما الذي ستفاجئهم به في مأدبة عيد ميلاد صيفية سوف أخبرك به من خلال What Preparation.ru وبالطبع أنا.
ما لطهي الطعام لعيد ميلاد في الصيف؟
لا تنسى سلطات الخضار الطازجة.
وصفة فيديو "سلطة الخضار الطازجة"
يمكنك أيضًا إعداد وصفة سلطة سيزر بسيطة وسريعة من السلطات.
وجبة خفيفة "فون بسمارك"
مكونات:
- طماطم متوسطة ناضجة
- فلفل مطحون
- الريحان المجفف
- زيت الزيتون
طريقة طهو:
- نقطع الطماطم إلى شرائح بسمك 0.5 سم أو أكثر سمكًا قليلاً. تجف بالمناديل.
- يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ساخنة، ثم تُوضع شرائح الطماطم عليه.
- تقلى لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب.
- ضعيها على طبق مبطن بأوراق الخس والملح والفلفل وتتبل بالريحان المجفف. يمكنك رش الخل البلسمي حسب الرغبة. فاتح الشهية ممتاز للاقتران مع مجموعة متنوعة من النبيذ. يكمل تماما طعم النبيذ والجبن.
للطبق الرئيسي، يمكنك طهي لحم الخنزير المحشو بالخضار.
وصفة لحم الخنزير المشوي "كتاب اللحوم"
وصفة دجاج البحر الأبيض المتوسط
مكونات:
- كتكوت كبير
- 2 ليمون
- 2 هدف ثوم
- 1 ب. نبيذ أبيض جاف
- زعتر
- زيت الزيتون
- فلفل مطحون
طريقة طهو:
- اغسلي الدجاج، وجففيه بالمنشفة، وافركيه بالملح والفلفل.
- اعصري عصير ليمونة واحدة واخلطيها مع النبيذ و 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون.
- ضعي الدجاج في طبق طويل واسكبي ماء مالح النبيذ.
- قشر رأس الثوم، مرر الفصوص من خلال مكبس وأضفها إلى الدجاج.
- اترك الدجاج في مكان بارد ليتبل لمدة 3-4 ساعات. ثم قطع على طول الثدي وتتكشف مثل الكتاب.
- نقطع الليمونة الثانية إلى شرائح، ونضع نصفها في قاع طبق الخبز.
- رش زيت الزيتون فوق الليمون وأضف أغصان الزعتر والدجاج. ضعي ما تبقى من الليمون والزعتر فوق الدجاج.
- سحق رأس الثوم بالسكين ثم قم بتفتيته في قالب بيديك.
- نرش باقي التتبيلة وندخلها إلى فرن ساخن لمدة ساعة. لصق مع ماء مالح بشكل دوري. يمكن تقديمه بنفس الشكل.
كما أنصحك بالتعلم من الشيف الشهير أوريل ستيرن وطهي الدجاج على الطريقة المغربية، فقط من مطبخ البحر الأبيض المتوسط!
وصفة بالفيديو "الدجاج المغربي"
نعل البحر مع الفلفل الحلو
مكونات:
- فيليه
- الفلفل الأحمر
- 1 فلفل أحمر حار
- مايونيز
- الخضر حسب الذوق
طريقة طهو:
- قم بإذابة شريحة اللحم الوحيدة وضعها على مناشف ورقية لإبقائها جافة.
- افركيها بالملح وضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
- يُشوى الفلفل الحلو ويُزال الجلد ويُقطع بسكين.
- نغسل الفلفل الحار ونزيل البذور ونقطعه جيداً.
- قم بتغطية النعل بالمايونيز، ثم ضع الفلفل فوقه ثم غطيه بالمايونيز مرة أخرى. تُخبز في فرن ساخن لحوالي 15-20 دقيقة. يرش بالأعشاب قبل التقديم.
وصفة أخرى يمكنك إعدادها في الطباخ البطيء أثناء تحضير أطباق أخرى!
لحم مخبوز في طباخ بطيء - ماء مالح عطري
فطر مخلل سريع
مكونات:
- 1 كيلو فطر طازج كامل وصغير الحجم
- 1.5 ملعقة كبيرة. ل. ملح
- 2 ملعقة كبيرة. ل. خل حمض التفاح
- ورق الغار
- الفلفل
طريقة طهو:
- اغسل الفطر وأضف الماء واتركه حتى يغلي. صفي الفطر وأضيفي الماء العذب. أضف الملح والفلفل وورق الغار.
- يُطهى الفطر لمدة 15-20 دقيقة على نار خفيفة. ثم صفي السائل في وعاء منفصل.
- يُسكب الخل في الفطر ويُحرَّك ويُنقل إلى وعاء زجاجي معقم أو حاوية طعام. أضف ماء مالح حتى يتم تغطية الفطر بالسائل. يُسكب الزيت النباتي فوق الفطر.
- ضعها في الثلاجة لمدة 3-5 ساعات. يقدم الفطر مبرداً مع البصل والشبت.
مساء. يمكنك الاسترخاء بعد يوم عمل على أريكتك المفضلة مع جهاز التحكم عن بعد الخاص بالتلفزيون وكوب من الشاي العطري.
دينغ دينغ!لقد وصل الضيوف! مع الكعكة والمزاج الجيد. عطلة؟ بالطبع إنها عطلة!بعد كل شيء، فقط أقرب الأصدقاء هم من يأتون بهذه الطريقة. أولئك الذين أهم شيء بالنسبة لهم هو التواصل معك، وليس وليمة مثالية حسب كل القواعد، بل بعضها علاج ل" حل سريع» ستظل هناك حاجة.
كل ربة منزل لديها فهم مختلف « وصفة سريعة» . بالكاد يكون لدى البعض الوقت لفك قطعة الجبن المجففة، بينما تتمكن بعض الساحرات من طهي خليط بينما يغسل الضيوف أيديهم.
يمكن أيضًا تفسير الدعوة لاستخدام ما هو موجود في ثلاجتك بطرق مختلفة.لماذا أحتاج إلى وصفة سلطة سريعة تحتوي على حبوب الكينوا وخل الأرز وزيت السمسم والروبيان المبرد؟ إذا ظهر الأخير في ثلاجتي، فمن المؤكد أنهم لن ينتظروا ضيوفًا عشوائيين.
فعلت بطريقة ما "ورقة تذكير"من تلك الوجبات الخفيفة التي يمكنك تحضيرها في بضع دقائق أثناء الاستماع إليها آخر الأخبارأصدقاء. لا فائدة من وصف هذه الوصفات السريعة بالتفصيل - فهي بسيطة جدًا ومألوفة لأي شخص بالغ.
الضيوف على عتبة الباب: وصفات للأطباق السريعة
في نهاية المقال سأفعل قائمة بالمنتجات ذات العمر الافتراضي الطويل والتي يجب أن تكون ببساطة في الثلاجةعندما يعبر ضيف غير متوقع عتبة منزلك.
لذا. وهنا تذكيري
(انقر على الروابط، سيتم فتح العديد من الوصفات السريعة :-)):
1. 
يمكنك أن تأكل أي شيء مع الجبن المذاب.عندما يكون الضيوف على عتبة الباب، يصعب تذكر وصفات الأطباق السريعة، لذا فإن السندويشات الساخنة هي خلاص حقيقي لمثل هذه المناسبة. العنصر الثابت الوحيد هو الجبن، لذلك البعض درجة صعبةفي غلاف منيع (نوع Olterman) مع مدة صلاحية تصل إلى 8 أشهر، يجب أن يكون لديك دائمًا. على الخبز الطازج، ضعي قطع الدجاج أو اللحم المسلوق، أو شرائح النقانق أو النقانق، أو شرائح الطماطم أو الكاتشب فقط، أو حلقات البصل الرقيقة أو المخللات. يمكنك إضافة البقدونس والشبت للجمال. غطيها بالجبنة ثم ضعيها في الميكروويف لمدة دقيقة ونصف.
يمكن تناول الجبن بشكله الأصلي.
2. 
"العشاء باللغة الإيطالية"ربما يكون هذا هو الرائد بين الوصفات السريعة وبقية البشرية. علبة من السباغيتي عالية الجودة مع لمسة مصنعية مع صلصة الخضار. لا تبالغ في طهي المعكرونة ولا تسخن المرق أكثر من اللازم. يرش بالأعشاب الطازجة. الجميع! لوحات جميلة ومفارش المائدة والشموع والمناديل. النبيذ الاحمر في النظارات. أوه…
3. "الفودكا الروسية ورنجة الخبز الأسود."أيضا خيار. الرنجة تأتي في علب حديدية. دعها تكمن في الصناديق لمثل هذه الحالة. يمكنك أيضًا وضع سمك السلمون المرقط المملح قليلاً في الزيت الطازج. أو الكافيار الأحمر. خلال محادثة ممتعة، سوف تنضج البطاطس الصغيرة بسرعة. وإذا كان لديك قطعة من سمك السلمون المملح قليلاً مخبأة في الثلاجة...
4. 
"في الصباح - بيض مخفوق، في فترة ما بعد الظهر - بيض مخفوق، في الليل - عجة". هذا هو المكان الذي يلعب فيه خيالك. يمكنك ببساطة وضع عدد قليل من البيض على بيضة نصف مسلوقة، أو مزج الصفار مع كبد سمك القد. عجة مع الأعشاب والطماطم والبصل والجبن ولحم الخنزير والفاصوليا الخضراء (أو غيرها من الخضروات المجمدة)، وما إلى ذلك. فقط البيض المقلي، بعد كل شيء. الشيء الرئيسي هو جميل وسريع ومرضي. خيار آخر - دع العجة تصبح "ظرف"للجبن ولحم الخنزير والخضروات لديك. هنا صورة.
5. 
حلوى لذيذة مصنوعة من المعجنات النفخة المجمدة.هذه الوصفة السريعة تتطلب بعض المهارة. تدرب عليها مرة واحدة حتى لا تقوم بالتجربة أمام الضيوف. يمكن أن تكون الحشوات مالحة أو حلوة. يذوب العجين بسرعة كبيرة. على سبيل المثال، اصنع مثلثات صغيرة بالجبن. 20-25 دقيقة في الفرن وسيكون لديك واحدة رائعة.
6. الروبيان مثل الحلوى.إن وجود علبة من الجمبري المجمد في الثلاجة لا يضر أبدًا. إذا كنت لا تريد العبث، فما عليك سوى طهيها في ماء مملح جيدًا مع البهارات. وإذا قمت بقليها في صلصة الطماطم والثوم بعد طهي قصير. يسعد الضيوف دائمًا بمثل هذه الوصفة السريعة.
إذا كان ضيفك سيأتي بمفرده، وحتى في مزاج رومانسي... فإليك حلًا سريعًا وبسيطًا للغاية (هذه الخضار موجودة الآن في أي كشك للخضروات، وهي ليست أكثر غرابة من الفجل).
7. سلطات سريعة.ستجد عددًا كبيرًا من الوصفات على الإنترنت، ومن الصعب أن توصي بأي شيء محدد. من الأفضل أن تقرر ما الذي ستقوم بإعداده بالضبط في حالات الطوارئ. دعهم يكمن في الخزانة سمك معلب، سرطان البحر أو كبد سمك القد، الفطر في عصيرهم الخاص، البازلاء الخضراء، الذرة الحلوة، الخ. يوجد في الثلاجة أصابع السلطعون ولحم الخنزير وجبنة الفيتا والمايونيز وبعض الخضروات.
فقط في حالة، إليك ورقة الغش: .
8. الحلوى الساخنة القلبية.هذه هي نقطة ضعفي... فطائر الكرز مع القشدة الحامضة للشاي... إذا كان لديك الصبر لإعدادها مسبقًا وتجميدها، فأنت بطل عصرنا. يمكنك أيضًا العثور على خيار لائق في المتجر. بعد كل شيء، لا يوجد شيء داخل هذه الزلابية سوى الكرز والسكر.
9. 
لافاش بالحشوة.أنا شخصياً أحب النسخة الساخنة. أقوم بلف الجبن والطماطم المقطعة والخضار في شرائح من خبز البيتا الأرمني. تقلى في مقلاة جافة على كلا الجانبين. يقوم بعض الأشخاص بتشحيمه بالزبدة، بينما يفضل البعض الآخر خبز البيتا المقرمش مع الحشوة الساخنة. .
10. للأكثر عجزا.يحدث أيضًا أن يكون الضيوف على عتبة الباب، وتسبب وصفات الأطباق السريعة الذعر أو نوبة الكسل المفاجئة. قم بتعليق أرقام هواتف الموردين الموثوق بهم للبيتزا والسوشي والفطائر الأوسيتية على الثلاجة. إنه ليس دائمًا سريعًا ولذيذًا، لكن الضيوف لن يجوعوا.
الآن قائمة المنتجات الموعودة لإعداد الوصفات السريعة.
احصل على بعض ما سبق في المتجر، ولن يخيفك موقف "الضيف على عتبة الباب" بعد الآن.
- عصائر, مياه معدنيةمع الغاز والنبيذ الأبيض والأحمر الجيد والمشروبات الكحولية.
- الخضار المعلبة (الذرة، البازلاء، الخيار، الطماطم، الفلفل الحلو، الفطر، الزيتون).
- كاتشب، مايونيز، بهارات سباجيتي جاهزة.
- جمبري مجمد، أصابع السلطعون، خلطات خضروات مجمدة، زلابية، معجنات نفخة.
- جرة من الكافيار (حتى بولوك) والأسماك المعلبة.
- بريندزا في عبوات من الورق المقوى أو البلاستيك، رأس صغير كامل من الجبن.
- آيس كريم في عبوة كبيرة.
- مفرش طاولة جميل وكؤوس نبيذ ومناديل مشرقة وشموع.
كما هو الحال دائما، قبل العطلة، تبدأ كل ربة منزل في العذاب بالسؤال: ماذا تضع على الطاولة؟ يبدو أن هناك الكثير من المنتجات في المتاجر الآن. ولكن هناك شيء واحد: لا تحتوي محفظتنا دائمًا على الأموال اللازمة لشراء الأطعمة الشهية والأطعمة الشهية باهظة الثمن.
ثم أتذكر جدتي. كانت عاملة تطريز وطباخة مشهورة. يمكنني تحضير عشاء العيد حتى بمعاشي التقاعدي الصغير. وإذا كانت قد أعدت، فمن أبسط المنتجات وأكثرها عادية، فقد قدمت طاولة مأدبة فاخرة لحسد أستوريا ومتروبول. لقد علمتني دائمًا: إن أرضنا الأصلية تنتج ثمارًا ليست أسوأ من تلك الموجودة في الخارج، ويمكنك دائمًا مفاجأة ضيوفك بالأطعمة اللذيذة والمفيدة، والأهم من ذلك أنها ليست باهظة الثمن.
سلطة
لنبدأ بملك أي من طاولاتنا - السلطة. إنه يشبه الرنجة الشعبية تحت معطف الفرو، ولكن لديه "حماس" - الفطر المخلل.
مكونات:
1 البنجر المسلوق- حاسب شخصي 1.
2 جزر مسلوق – 1 قطعة.
3 تفاح حامض – 1 قطعة.
4 فطر متبل - 150 جرام
5 الرنجة - 1 جهاز كمبيوتر.
تحضير:
قم بتقسيم جميع المكونات إلى نصفين ووضعها في وعاء احتفالي، طبقة بعد طبقة، دون أن تنسى تغطية المايونيز حسب ذوقك.
مكونات:
1 بطاطس مسلوقة – 2 قطعة.
2 دجاج مسلوق— 200 غرام
3 أقواس - 1 جهاز كمبيوتر.
4 بيضات – 2 قطعة.
5 خيار مخلل (كبير) – 1 قطعة.
6 البنجر المسلوق – 1 جهاز كمبيوتر.
تحضير:
نقطع البطاطس والدجاج والبيض والخيار إلى مكعبات وتتبل بالمايونيز ويضاف إليها البصل المبشور. ضع كل شيء في طبق عميق. في الأعلى - البنجر المبشور ويزين بشبكة من المايونيز.
وجبات خفيفة
مكونات:
1 قوانص دجاج – 1 كجم
2 بصل أحمر – 2 قطعة.
3 ثوم - 2 فصوص
4 صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
5 خل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
تحضير:
قم بغلي قوانص الدجاج المنظفة لمدة 1.5 ساعة. يقلى البصل المقطع إلى نصف حلقات مع المعدة. أضف البهارات وصلصة الصويا والثوم والخل. امزجي كل هذه اللذة وضعيها في مكان بارد.
يمكن أن يكون هناك العديد من الخيارات للتعبئة، كل ما هو متاح من المنتجات. أقدم خيارين. قد يختلف شكل التسليم، جرب المظاريف.
مكونات:
1 خبز بيتا رقيق – 1 عبوة
2 سمكة معلبة – 1 علبة
3 جبن مبشور – 400 جرام
4 خضروات (شبت، بقدونس، كزبرة)
تحضير:
الحشوة الأولى: يُهرس السمك المعلب بالشوكة ويخلط مع الجبن والشبت
الحشوة الثانية: اخلطي أي جبن مع الكثير من الأعشاب وأضيفي البهارات والقليل من المايونيز
قم بفك خبز البيتا الرقيق، يمكنك تقطيعه إلى عدة أجزاء، ووضع الحشوة الخاصة بك على كل ورقة، ولف مظروفًا صغيرًا. أحب خبز البيتا مع الحشوة ليقلي قليلاً على كلا الجانبين.
من هذه السمكة يمكنك تحضير أطباق لمأدبة كاملة. سأضيف وصفة أخرى.
مكونات:
1 رنجة مجمدة كبيرة – 3 قطع.
2 أقواس – 2 قطعة.
3 بهارات، سكر حبيبات
4 خردل
6 زيت نباتي
تحضير:
نقشر الرنجة ونقطعها إلى شرائح ونرش عليها الملح والفلفل المطحون والسكر. نقطع البصل إلى حلقات ونضعها بإحكام في مرطبانات في طبقات: بصل - رنجة - بصل وهكذا حتى الأعلى. نسكب الصلصة: الزيت النباتي والخل والخردل. أغلق الغطاء وضعه في الثلاجة لعدة ساعات.
وبالطبع الخيار المخلل السريع المفضل لدي. أنا أطبخهم في أي عطلة. وبغض النظر عن مدى ثراء الطاولة، فإن خياري هو أول من يُجرف بعيدًا! ستكون ذات صلة بشكل خاص بقائمة عطلة الصوم.
مكونات:
1 خيار – 5-6 قطع.
3 ثوم - 4-5 فصوص
تحضير:
اغسلي الخيار، إذا كان كبيرًا، قطعيه إلى عدة أجزاء، وإذا كان صغيرًا، قطعيه إلى قسمين. ضعيها في أي حاوية كثيفة - كيس، جرة - أضيفي الثوم المفروم بشكل خشن والشبت والملح جيدًا. أغلق، هز المحتويات ووضعها في الثلاجة. أثناء انتظارك للضيوف، قم بهزها بانتظام.
الدورة الثانية
اسمحوا لي أن أذكرك أنني أقدم لك اليوم أطباقًا غير مكلفة لطاولة عطلتك. ولوجبة ساخنة يمكنك تحضير فطائر الكبد الطرية والعصيرية.
مكونات:
1 كبد (أي نوع مفضل لديك) – 1 كجم
2 أقواس – 2 قطعة.
3 بيضات – 2 قطعة.
4 دقيق - 3 ملاعق كبيرة
5 سميد - 3 ملاعق كبيرة
6 جزر – 1 قطعة.
تحضير:
نمرر الكبد والبصل والجزر عبر مفرمة اللحم ونضيف البيض والسميد والدقيق والبهارات ونخلط كل شيء جيدًا. ضعي اللحم المفروم في مقلاة ساخنة بملعقة ويقلى على كلا الجانبين. يقدم مع القشدة الحامضة
يمكنك تحضير البطاطس الأصلية كطبق جانبي
مكونات:
1 بطاطس - 6 قطع.
للصلصة:
2 زبدة - 100 جرام
3 جبن مبشور – 5 ملاعق كبيرة
4 قشدة حامضة - 1 ملعقة كبيرة
5 ثوم - 3 فصوص
6 أعشاب، بهارات
تحضير:
اغسل البطاطس واغليها حتى تنضج. عندما تبرد، تقطع إلى نصفين بالطول. ضعي كل شريحة على صينية خبز ودهنيها بصلصة الثوم: الزبدة المختلطة والجبن والقشدة الحامضة والثوم والأعشاب. بعد ذلك سوف تحتاج إلى خبز كل شيء. الجميع يعرف موقدهم، ويطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
حَلوَى
دعنا ننتقل إلى الحلويات. بالنسبة للمخبوزات اللذيذة، أقدم المعجنات المنتفخة مع الخضار. لديهم طعم عطري رائع.
مكونات:
1 معجنات نفخة مجمدة - 1 عبوة
2 بصل أحمر – 3 قطع.
3 طماطم حلوة – 6 قطع.
4 فلفل رومي
5 أعشاب، بهارات
تحضير:
تقلى جميع الخضار المفرومة والأعشاب والثوم زيت نباتيواتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريباً، ثم افردي العجينة وقطعيها إلى مربعات صغيرة وضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة. على طول محيط المربعات، تراجع قليلا عن الحافة، قم بإجراء تخفيضات ضحلة. نضع الحشوة في منتصف قواربنا. اخبزيها لمدة 20 دقيقة.
ويمكنك تقديم كب كيك رائع غير عادي مع الشاي. سيكون الضيوف سعداء: صحي، والأهم من ذلك، لذيذ!
مكونات:
1 يقطين مقشر – 200 جرام
2 الحبوبطحن ناعم – 100 جم
3 حبات مكسرات مقشرة – 100 جم
4 زبدة – 150 جم
5 سكر - 150 جرام
6 بيضات – 3 قطع.
7 دقيق - 150 جرام
8 بيكنج بودر - 2 ملعقة صغيرة
تحضير:
يُطحن اليقطين على مبشرة ناعمة ويقطع المكسرات في الخلاط. تُطحن الزبدة مع السكر والبيض ويُضاف اليقطين والمكسرات والشوفان والدقيق والبيكنج باودر. امزج كل شيء جيدًا. ضعي العجينة في قوالب صغيرة، واملئيها إلى المنتصف لأنها سوف ترتفع بمقدار الضعف. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. تزيين الكعك النهائي بالسكر البودرة.
حسنا، للحلوى - الفاكهة.
مكونات:
1 أي فاكهة
2 سيخ أو عيدان أسنان
تحضير:
قطع أي فواكه موجودة على طاولة المتجر في هذا الوقت من العام - التفاح، والكمثرى، والتوت، وعنب الثعلب، والموز - إلى مكعبات صغيرة. خيطيها على الأسياخ أو أعواد الأسنان، مع تبديل الألوان. سيكون مشرقًا ومبتكرًا.
لذلك، وبميزانية محدودة، قمنا بإعداد 11 طبقًا لقائمة العطلات. حتى المتقاعدين والطلاب المحترمين لدينا يمكنهم تحمل تكاليف ذلك. بالعافية!
نحن جميعا نحب الترحيب بالضيوف. ومع ذلك، فإن الضيوف مختلفون: الأقارب والأصدقاء، مع أو بدون أطفال، الذين طال انتظارهم أو غير متوقعين. ويمكن أن يكون سبب الاجتماع مختلفا - عطلة كبيرة، عشاء عائلي، تجمعات ودية، حفلة العازبة، إلخ.
نلفت انتباهكم إلى قائمة للضيوف في أي مناسبة:
المنتجات الموجودة في القوائم مصممة لـ 6 أشخاص، ولكن يمكن تحويلها بسهولة إلى أي عدد آخر من الأشخاص.
القائمة لأقارب الضيوف
معظم الأقارب يمثلون الجيل الأكبر سنا. القائمة التي تشمل الأطباق التقليدية المألوفة مثالية لهم. السلطة المألوفة والدجاج اللذيذ والبطاطس العطرية والشارلوت المحبوب ستسعدك بمذاقها وتتيح لك الشعور ببعض الحنين إلى الأوقات الماضية.
وجبة خفيفة:
حار:
مقبلات:
حَلوَى:
خطة عمل:
قبل يومين من الاجتماعاسلقي البيض والخضروات للسلطة.
عشية الاجتماعنصنع السلطة ونضعها في الثلاجة لتنقع. اخبزي الدجاج في وعاء.
في يوم الاجتماع، نخبز شارلوت في الصباح. عند وصول الضيوف، قم بإعداد البطاطس مع البهارات، وقم بتسخين الدجاج وتجهيز المائدة.
لائحة البقالة:
بيضة ─ 4 قطع.
الرنجة ─ 250 جم
دجاج ─ 1 جهاز كمبيوتر.
البطاطس - حوالي 2 كجم
بصل - 1 بصلة صغيرة
جزر - 1 كبيرة
البنجر - 1 كبيرة
طماطم ─ 3 قطع. (يمكن استبداله بـ 1.5 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم)
البقدونس ─ 1 حفنة كبيرة
الثوم - 3-4 فصوص
التفاح ─ 3 قطع.
مايونيز ─ 150 جم
القشدة الحامضة ─ 100 جم
البيرة ─ 0.5 لتر
زيت نباتي - للقلي
دقيق ─ 120 جم
سكر ─ 120 جم (للعجين) + 1-3 ملاعق كبيرة. ملاعق (للحشوة)
القرفة ─ حسب الذوق
ملح - حسب الرغبة
الزنجبيل ─ 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
الكاري - 1.5 ملعقة صغيرة
فلفل أسود - حسب الرغبة
فلفل حار - 1.5 ملعقة صغيرة
كمون - 1.5 ملعقة صغيرة
الكزبرة - 1.5 ملعقة صغيرة
خبز
المشروبات
القائمة لشركة الشباب
إذا تمت دعوة الشباب، فيمكنك تجربة القليل - طهي أطباق غير عادية، وربما حتى غريبة. تقدم قائمتنا مجموعات مثيرة للاهتمام - الدجاج والعنب واللحوم والصلصة الحلوة.
وجبة خفيفة:
حار:
مقبلات:
حَلوَى:
خطة عمل:
قبل أيام قليلة من اللقاء، أو ربما قبل أسبوع، نصنع كمأة الشوكولاتة. إنهم يحافظون على صحتهم لفترة طويلة.
عشية الاجتماعطهي اللحم على الطريقة الصينية وخبزه صدر دجاجللسلطة.
في يوم الاجتماع، انقعي الزبيب في السلطة في الصباح. عندما تصبح جاهزة، اصنعي السلطة. قم بغلي الأرز لإعداد طبق جانبي، وقم بتسخين اللحم، ثم قم بإعداد الطاولة وانتظر الضيوف.
لائحة البقالة:
لحم الخنزير ─ 600 جرام
صدر دجاج (مقلي أو مخبوز) - 240 جم
بيضة ─ 1 جهاز كمبيوتر.
سلطة (خليط) ─ 3 حفنات كبيرة
بصل أحمر ─ 45 جم
فلفل رومي - 2 فلفل صغير
عنب (بدون بذور) ─ 240 جم
أناناس (معلب) ─ 375 جم
أرز – 2 كوب
الزبيب - 3 حفنات
زيت نباتي ─ 900 جم
زبدة ─ 50 جم
كريمة (33%) ─ 0.5 كوب
الروم ─ 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
الكونياك ─ 30 مل
شوكولاتة داكنة (40-50٪ كاكاو) ─ 200 جم
الشوكولاتة المرة (70-75٪ كاكاو) ─ 100 جم
مسحوق الكاكاو ─ 1/3 كوب
صلصة الصويا ─ 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
الطرخون (الأوراق) ─ 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
خل العنب – 4.5 ملاعق صغيرة
كاتشب ─ 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
خل المائدة ─ 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
السكر - حوالي 50 جم
التوابل (على سبيل المثال، بروفانس) ─ حسب الرغبة
ملح - حسب الرغبة
جذر الزنجبيل - قطعة واحدة (حوالي 3 سم)
قرفة (مطحونة) - 0.5 ملعقة صغيرة
النشا ─ 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
فلفل حار (مطحون) ─ ¼ ملعقة صغيرة
خبز
المشروبات
قائمة للضيوف مع الأطفال
في الحالات التي يخطط فيها الضيوف للحضور مع الأطفال، من الضروري العناية بطاولة الأطفال. ويشمل أيضًا مقبلات وطبقًا رئيسيًا مع طبق جانبي وحلوى، لكن متطلبات الأطباق أعلى بكثير.
وجبة خفيفة:
حار:
مقبلات:
حَلوَى:
خطة عمل:
بالإضافة إلى طاولة الأطفال، سيتم تجهيز طاولة للبالغين، لذا يجب تحسين إعداد أطباق الأطفال قليلاً حتى لا تطبخ كل شيء في يوم واحد، وتسقط من التعب. ومع ذلك، فإننا نأخذ في الاعتبار أن طعام الأطفال يجب أن يكون طازجًا. مما لا شك فيه أن هذا ينطبق على البالغين، ولكن بالنسبة لهم أغذية الأطفالهذه القاعدة مهمة بشكل خاص.
قبل يومين من الاجتماعدعونا نصنع الآيس كريم. يتم تحضير الخليط نفسه بسرعة، لكن الأمر سيستغرق حوالي 12 ساعة حتى يصلب. يمكن تخزين هذا الآيس كريم في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا.
عشية الاجتماعفي المساء نقوم بتحضير الباتيه ونضعها في الثلاجة.
في يوم اللقاء نقوم بإعداد طبق رئيسي وطبق جانبي. ضعي البطاطس على النار. أثناء الطهي، قومي بتحضير كرات اللحم.
لائحة البقالة:
تركيا ─ 600 جم
كبد الدجاج ─ 450 جم
البيض ─ 4 قطع.
الحليب - حوالي 300 غرام
الحليب الرائب ─ 0.5 لتر
كريم ─ 375 جم
الجزر ─ 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 3 بصل
البقدونس ─ 1 حفنة
سبانخ ─ 150 جم
الثوم - 2 فصوص صغيرة
ليمون ─ 1 جهاز كمبيوتر.
البطاطس ─ 10 قطع.
زيت نباتي ─ 30 جم
زبدة ─ 200 جم
سكر ناعم ─ 250 جم
جوزة الطيب ─ 0.5 ملعقة صغيرة
ملح - حسب الرغبة
فلفل - حسب الرغبة
رغيف - 6 قطع صغيرة
خبز
المشروبات
القائمة لعيد احتفالي
إذا كان سبب الاجتماع هو عطلة كبيرة أو حدث مهم، فيجب أن تكون القائمة خاصة. مقبلات مثيرة للاهتمام وطبق ساخن شهي واحتفالي وكعكة لذيذة ستسعد ضيوفك بالتأكيد.
وجبة خفيفة:
حار:
مقبلات:
حَلوَى:
خطة عمل:
نبدأ في الاستعداد للعيد الكبير مقدمًا.
5 أيام قبل الاحتفالتحتاج إلى تحضير الإوزة. نقوم بتقطيعها ووضعها في البرد لبضعة أيام لتبريدها إلى الحالة المرغوبة.
قبل يومين من الاحتفالخبز طبقات الكعكة. يمكن تخزين هذه الكعك في البرد لعدة أيام.
عشية الاحتفالانقع الإوزة واتركها في البرد لمدة يوم. غلي الجمبري والبطاطس للسلطة. اصنعي الكريمة واجمعي الكعكة. نضعها في الثلاجة.
في يوم الاحتفالفي الصباح نقطع مكونات السلطة ونجمع السلطة ونضعها في البرد لتنقع جيدًا (بضع ساعات كافية). حشو الإوزة ووضعها في الفرن. نقوم بإعداد طبق جانبي مع الطائر.
لائحة البقالة:
أوزة ─ 1 جهاز كمبيوتر.
سمك السلمون المدخن ─ 225 جم
البيض - 12 قطعة.
جمبري ─ 225 جم
- أفوكادو - 3 قطع كبيرة.
طماطم ─ 7 قطع.
البطاطس ─ 9 قطع.
الشبت - 1.5 ملعقة صغيرة
البقدونس ─ للتزيين
ليمون ─ 1 جهاز كمبيوتر.
الجير ─ 3 قطع.
الرمان ─ 1 جهاز كمبيوتر.
التفاح ─ 5-7 قطع. (3-4 للحشو و2-3 للتزيين)
البرقوق ─ 150 جم
بندق (مطحون، غير محمص) ─ ¾ كوب
مايونيز ─ 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
كاتشب ─ 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
عصير التفاح ─ 3 لتر
القشدة الحامضة ─ 100 جم
العسل ─ 50 جم
زيت الزيتون ─ 50 جم
زبدة ─ 680 جم
دقيق ─ ¼ كوب
الشوكولاتة ─ 250 جم
سكر ─ 735 جم
قهوة فورية - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
الملح - حوالي 100 غرام
الكزبرة ─ 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
خليط الفلفل ─ 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
فانيلين - 1 ملعقة صغيرة
خبز
المشروبات
القائمة لحفل العازبة
تم اختيار قائمتنا بناءً على حقيقة أن الفتيات سيجدن أطباقًا سريعة التحضير وسهلة على المعدة.
وجبة خفيفة:
حار:
مقبلات:
حَلوَى:
خطة عمل:
تكون حفلات الدجاج مثيرة للاهتمام عندما تجتمع الفتيات في مجموعة لطهي شيء لذيذ معًا، ثم يأكله الجميع معًا مع زجاجة من النبيذ الخفيف ومحادثة حميمة. أقترح أن أفعل هذا فقط. كل ما تحتاجه هو شراء الأطعمة والمشروبات بالكميات المطلوبة مسبقًا.
لائحة البقالة:
الحبار ─ 1.5 كجم
فيتا ─ 400 جم
بارميزان (مبشور) ─ 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
القشدة الحامضة ─ 1 كجم
حليب ─ 600 جم
كريم (33%) ─ 450 مل
أرز – 2 كوب
زيت الزيتون ─ 100 جم
البقسماط (الأرض) ─ 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
الرغيف الفرنسي ─ للتقديم
الثوم - 16 فصوصًا
أوريجانو (طازج) ─ 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
زعتر (طازج) ─ 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
ريحان - 2 حفنة كبيرة
الشبت ─ حسب الذوق
البقدونس ─ حسب الذوق
ملح - حسب الرغبة
الشوكولاتة المرة ─ 300 جم
قهوة طبيعية (مطحونة) ─ 45 جم (6 ملاعق صغيرة)
- مسحوق الكاكاو للتزيين
خبز
المشروبات
القائمة "الضيوف على عتبة الباب". كيفية ضبط الطاولة في 30 دقيقة
يقولون أن الزيارة بدون دعوة أمر غير مهذب. ومع ذلك، لا يتبع الجميع هذه القاعدة. إذا وصل الضيوف فجأة، فيمكنك الاستعداد بسرعة بسيطة، ولكن أطباق لذيذةمن المنتجات الموجودة عادة في مطبخ أي ربة منزل.
وجبة خفيفة:
حار:
مقبلات:
حَلوَى:
خطة عمل:
لم تكن تتوقع أحداً، لكن الضيوف يقرعون جرس الباب بإصرار. في هذه الحالة، من المفيد أن يكون لديك بعض الاحتياطي الاستراتيجي في المطبخ - المعجنات المنتفخة، والآيس كريم، وما إلى ذلك.
بينما يخلع الضيوف أحذيتهم، يغسلون أيديهم ويدخلون الغرفة، يقومون بتشغيل الفرن بسرعة على درجة حرارة 220 درجة، ويخرجون عجين الفطير من الثلاجة ويذوبون الجليد في الميكروويف على وضع "إزالة الجليد". في هذا الوقت، ابشري الجبن للحصول على عصي مقرمشة. تُلف العجينة المقطعة مسبقًا على شكل حلزونات، وتُرش بالجبن وبذور السمسم، وتُوضع في الفرن لمدة 10 دقائق.
نستخدم وقت خبز العصي لتقشير البطاطس وتقطيعها. ضعيها في مقلاة وضعيها على الموقد. والآن أصبحت المقبلات جاهزة. بينما يسلي الزوج الضيوف ويعاملهم بعصي الجبن، فإننا نقلي السمك بسرعة في الخليط. تستغرق العملية برمتها 20 دقيقة. خلال هذا الوقت، البطاطس جاهزة بالفعل. نجهز الطاولة وندعو الأصدقاء. بالعافية!
عندما ينتهي الجميع من تناول الطعام والدردشة، قدم لهم حلوى الآيس كريم، والتي يستغرق تحضيرها بضع دقائق فقط.
لائحة البقالة:
البيض ─ 2 قطعة.
سمك فيليه - 6 قطع.
الجبن الصلب (المبشور) ─ 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
آيس كريم ─ 600 جم
البطاطس - حوالي 2 كجم
ليمون ─ 1 جهاز كمبيوتر.
كيوي ─ 6 قطع.
السمسم ─ 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
توابل "للأسماك" - حسب الرغبة
نعناع - للزينة
عجين الفطير ─ 375 جم (1.5 ورقة)
دقيق ─ 300 جم
زيت نباتي - حوالي 200 جرام
الصودا - 2/3 ملعقة صغيرة
ملح - حسب الرغبة
الشوكولاتة - 1 بار
خبز
المشروبات
استفد من القوائم المقترحة، وبغض النظر عن نوعية الضيوف - صغارًا أو كبارًا، مخططين أو غير متوقعين، فسوف يتركونك بالتأكيد راضيًا وتغذية جيدة.
