كيفية إطعام الضيوف غير المتوقعين بسرعة وصفات سريعة: لا تدع الضيوف غير المتوقعين يخيفونك بعد الآن. صدور دجاج محشوة بلحم الخنزير والجبن وسلطة الجرجير

هل تخطط لعشاء عطلة؟ ما هي المنتجات التي يجب عليك تخزينها؟ ستجد إجابات لهذه الأسئلة وغيرها في المقالة. يعتقد الكثير من الناس أن الوجبة الكاملة يجب أن تتكون من طبق أول ودورة ثانية وحلوى. لكن ربات البيوت لا يمكنهن دائمًا إرضاء أحبائهن بمثل هذه التشكيلة الرائعة.

إذا كنت ترغب في ذلك، بالطبع، يمكنك بسهولة تحضير عشاء مذهل في بضع دقائق فقط إذا كنت تعرف جميع الوصفات الضرورية عن ظهر قلب. بعد ذلك، سوف تتعرف على هذه الأطباق المورقة التي ستملأ الجسم بجميع العناصر الغذائية الضرورية. وبمساعدتهم، يمكنك مفاجأة ضيوفك وعائلتك بأناقتك وجمالك.

مع الجبن والخضروات

لوجبة غداء العيد، يمكنك إعداد كعكة الكوسة الرائعة. ستحتاج إلى 150 جرامًا من الجبن الصلب و3 جزر و2 بيضة وكوسة واحدة و5-7 ملاعق كبيرة. ل. دقيق، ثوم، بصلة واحدة، ملح ومايونيز.

أولاً، قومي ببشر الكوسة بشكل خشن، ثم قومي بتصفية العصير منها. نخفق البيضة في المادة الناتجة ونضيف الدقيق والملح. اعجن العجينة من الخليط الناتج واقلي الفطائر في مقلاة مدهونة بالزبدة.

بعد ذلك عليك أن تبشر الجزر وتقطع البصل. تخلط هذه المكونات وتقلى. يُضاف الجبن المبشور والثوم المضغوط والمايونيز إلى الكتلة الناتجة. يمكنك أيضًا إضافة الخضر. وزعي هذه الحشوة على الفطائر. ضعي كعكة الكوسة مع الجبن والخضروات جانباً لبضع ساعات حتى تنقع.

جبنة زرقاء تشيكية مقلية

سيكون لديك عشاء عطلة لا يُنسى إذا قدمته وفقًا للوصفة التشيكية. لذا، يجب أن يكون لديك 200 جرام من الجبن الأبيض، و100 جرام من فتات الخبز، وبيضتين.

أولاً، قطعي الجبن إلى مكعبات بحجم سنتيمتر واحد. كسر البيض في وعاء واحد وضربهم. صب فتات الخبز في آخر. يجب أولا غسل مكعبات الجبن في البيض المخفوق، ثم في فتات الخبز، وهكذا عدة مرات. تحتاج إلى قليها على نار عالية لمدة أربعين ثانية على كل جانب.

شحم الخنزير محلية الصنع

لا يكتمل عشاء العطلة بدون شحم الخنزير محلي الصنع. يجب أن يكون لديك 600 جرام من لحم الصدر، وسبعة فصوص من الثوم، وحبوب الفلفل الأسود المطحون، والملح.

لتحضير شحم الخنزير اللذيذ، عليك طحن الثوم مع الملح والبهارات والفلفل الأسود. دهن الدهن بالخليط الناتج ولفه بالبلاستيك عدة مرات. حاول ألا تسمح للهواء بالدخول.

اترك المنتج لينقع طوال الليل. في الصباح، صب الماء في قدر، أضف شحم الخنزير ويطهى لعدة ساعات. ثم نتركها تبرد في الماء. ثم ضع شحم الخنزير محلي الصنع المذهل في الثلاجة.

كب كيك بالشوكولاتة البيضاء والتوت

سيكون لديك عشاء عطلة رائع لضيوفك إذا قدمت كب كيك غير عادي على الطاولة. لتحضيرها تحتاج إلى شراء 400 جرام من التوت والدقيق (260 جرام) والحليب (250 مل) والسكر (150 جرام) والشوكولاتة البيضاء (200 جرام) وبيضة واحدة وزيت عباد الشمس (125 مل). يجب أن يكون لديك أيضًا ربع ملعقة صغيرة. ملح، بيكنج بودر (3 ملاعق صغيرة)، عصير ليمون (2 ملعقة صغيرة).

صب المنتجات السائلة في وعاء واحد: الحليب، البيض، الزبدة، عصير ليمون. حرك حتى يتم الحصول على خليط متجانس. قطع الشوكولاتة البيضاء إلى قطع صغيرة. ضعي المكونات الجافة في وعاء آخر: السكر، الدقيق، البيكنج باودر، والشوكولاتة. نترك نصف كمية الشوكولاتة المحضرة للتزيين.

نخلط المكونات الجافة ونسكبها على الخليط السائل. مزجها بلطف. يُمزج التوت مع العجينة.

ضع الورقة في القالب واملأها إلى الأعلى بالعجين لتكوين قبة جميلة أثناء الخبز. تزيين كب كيك بالشوكولاتة البيضاء. يجب طهيها على حرارة 180 درجة لمدة عشرين دقيقة. عندما تكتسب المنتجات اللون الذهبي، أخرجها من الفرن.

سجق حلو

ماذا يمكنك أن تقدم لعشاء عطلة؟ يجب أن تكون القائمة متنوعة. حاول صنع النقانق الحلوة "ساحر مدينة الزمرد". اشترِ 350 جرامًا من الحليب المكثف و200 جرامًا من مربى البرتقال و700 جرامًا من البسكويت و200 جرامًا من الزبدة.

نذوب الزبدة في درجة حرارة الغرفة ونخفقها ونخلطها ببطء مع الحليب المكثف. طحن ملفات تعريف الارتباط في مفرمة اللحم وقطع مربى البرتقال إلى قطع صغيرة. قم بدمج ملفات تعريف الارتباط مع الكريما والمربى، ولف الكتلة الناتجة في ورق خاص، وتشكيل شكل مستطيل. برد الرغيف الحلو. عندما يتماسك، نقطعه إلى قطع ونضعه في طبق.

سمك مخبوز بالطماطم والبطاطس

أوه، هذا العشاء الاحتفالي... يمكنك خبز السمك مع البطاطس والطماطم للضيوف. للقيام بذلك، ستحتاج إلى 600 غرام من السمك، وثلاث طماطم، ونصف كوب من زيت الزيتون، وثلاثة بصل، وثلاثة أغصان من الكرفس، واثنين من أغصان الزعتر، والفلفل الأسود المطحون والملح. نقطع الخضار إلى مكعبات وننظف السمك من القشور ونقطع الخياشيم والزعانف ونخرجها من الأمعاء ونغسلها. ضع الخضار في القالب. يرش الملح والفلفل ويقلب بيديك. ضعي السمك على الخضار وزينيه بحلقات الطماطم في الأعلى.

بعد ذلك، رش كل شيء مع الزعتر والفلفل والملح، صب زيت الزيتون. قم بتغطية المقلاة بورق الألمنيوم. يُخبز السمك مع الطماطم والبطاطس على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة. ثم قم بإزالة الرقاقة واطهي الطبق لمدة خمسة عشر دقيقة أخرى.

الكيك الملكي

ما الجيد في غداء العطلة؟ قائمته مذهلة. قدّم الكعكة الملكية مع الفواكه المجففة وستظل عطلتك في الأذهان لفترة طويلة. للعجين يجب تحضير المنتجات التالية: كوب ونصف من الدقيق وثلاث بيضات وكوب ونصف من السكر ونفس الكمية من القشدة الحامضة. قم أيضًا بشراء نصف كوب من البرقوق ونصف كوب من بذور الخشخاش ونفس الكمية من الزبيب. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يكون لديك مسحوق الخبز (3 ملاعق صغيرة).

مكونات الكريمة: زبدة (200 جم)، حليب مكثف مسلوق (علبة واحدة) وفاكهة. من أجل صنع الكعكة الأولى، يُمزج ويقلب البيض والدقيق والسكر وبذور الخشخاش والقشدة الحامضة والصودا المخللة بالخل. اصنع أيضًا طبقة كعكة ثانية (بالزبيب فقط) وطبقة كعكة ثالثة بالمكسرات والخوخ. اخبزها وقم بتبريدها. ثم نخفق الزبدة مع الحليب المكثف ونوزع الكريمة الناتجة على الكعك. تزيين الكعكة بالفواكه المجففة.

حَلوَى

يتساءل الكثير من الناس عما يجب طهيه لعشاء العيد. دلل أحبائك بحلوى ترايفل التيراميسو بالفراولة. قم بشراء 980 جرامًا من الفراولة، و225 جرامًا من جبنة المسكربون، و170 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة، و100 جرام من مزيج البودنج، و85 جرامًا من البسكويت، وكوبين من الكريمة المخفوقة، ونفس الكمية من القهوة القوية، وكوب ونصف من الحليب.

قطعي الفراولة، واتركي حبة واحدة للتزيين. نذوب خليط البودنج في الحليب ونضعه في الثلاجة لمدة دقيقتين. اخفقي جبنة الماسكاربوني بالخلاط حتى تصبح كريمية. أضف الكريمة المخفوقة والبودنج والقهوة إليها.

اغمسي كل قطعة كوكيز في القهوة وضعي ثلثها في وعاء مسطح القاع. ضعي ثلث كمية الفراولة وثلث الشوكولاتة المبشورة ونفس الكمية من كريمة الماسكاربوني فوقها. افعل هذا طبقتين. أخيرًا أضف الماسكاربوني والشوكولاتة. يُزيّن ترايفل تيراميسو الفراولة بالفراولة الكاملة. الثلاجة لمدة 5 ساعات، ويفضل بين عشية وضحاها.

أطباق استثنائية

لا شك أن كل شخص تعرفه يريد الحضور إلى عشاء عطلتك. ستجد وصفات مع الصور في مقالتنا الصغيرة عن كتاب الطبخ.

يحب الكثير من الناس إعداد أطباق العيد البسيطة وغير المعقدة ولا تتطلب الكثير من الوقت. العازب الذي يريد أن يجلب الفرح لحبيبته أو ربة منزل ذات خبرة أو فتاة تريد فهم علوم الطهي يمكنه بسهولة التعامل مع الوصفات التالية:

1. لحم الخنزير لحم الخنزير في احباط. من المهم هنا إبقاء اللحم طوال الليل في الثلاجة وتحضير ماء مالح عالي الجودة. تحتاج إلى شراء 1 كجم من لحم الخنزير بالعظم، وبرتقالة واحدة، وستة فصوص من الثوم، و1 ملعقة صغيرة. زيت زيتون، بذور الخردل الجافة (1 ملعقة صغيرة)، بهارات شواء اللحم (1 ملعقة صغيرة)، ملح، ريحان. استخدمي سكينًا حادًا لقطع قطعة من لحم الخنزير، وضعي فصًا من الثوم المقشر في كل منها. يُملح اللحم ويُرش بالبهارات والريحان. قطع ثلاث حلقات من البرتقال، ثم اعصر العصير من الباقي. يُمزج العصير مع زيت الزيتون ويُسكب التتبيلة الناتجة فوق اللحم. ضعي عليها حلقات برتقالية وضعي المنتج في الثلاجة لمدة 10 ساعات. في الصباح، ضعي لحم الخنزير المتبل على ورقة من ورق الألمنيوم، ثم اسكبي فوقه التتبيلة ورشي عليه الخردل. لف اللحم بالكامل بورق الألمنيوم وضعه في مقلاة صغيرة ذات حواف. يُخبز لحم الخنزير المسلوق لمدة ساعة عند درجة حرارة 160 درجة. ثم افتح الجزء العلوي من ورق الألمنيوم واترك اللحم في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى. للحصول على قشرة جميلة، دهن لحم الخنزير بالعسل. بعد ذلك، ضع لحم الخنزير المسلوق على الطاولة، حيث يجب أن يبرد. لف اللحم البارد بورق الألمنيوم وضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة. نتيجة لذلك، سوف يصبح لحم الخنزير المسلوق مشدودًا ومقطعًا بشكل مثالي.
2. ما هي سلطة أوليفييه؟ لا يمكن أن يكتمل عشاء الأعياد اللذيذ بدون هذا الطبق الرائع. استخدم وصفة كلاسيكية بسيطة. لأربعة أشخاص تحتاج إلى 6-8 حبات بطاطس، جزرتين، 6 بيضات، 250 جرام من النقانق المسلوقة، جرة من البازلاء الحلوة الخضراء، علبة من المايونيز الدهني اللذيذ. يُسلق البيض والجزر والبطاطس ويُصفى ويُبرد. نقطع المنتجات إلى مكعبات ونسكبها في وعاء ونضيف المايونيز والأعشاب ونخلط. الملح والفلفل والثلاجة. لا يمنع استبدال النقانق باللحم أو الدجاج أو اللسان أو السمان - حسب رغبتك.

اسم يوم

يجب أن تكون قائمة عشاء عيد الميلاد متنوعة. يتطلب تجميعها جهدًا هائلاً من المضيفة، لأنها تريد مفاجأة ضيوفها بأطباق وأشكال وأذواق جديدة وفي نفس الوقت تحاول عدم إفساد ميزانية الأسرة. بطبيعة الحال، أنت ربة منزل اقتصادية، ولكن للاحتفال تحتاج إلى إعداد اثنين على الأقل من الأطباق من المنتجات اللذيذة والمكلفة.

عند إعداد قائمة طعام، حاول ألا تقوم بإعداد العديد من سلطات المايونيز، بل استحضر واحدة غير عادية. يمكن صنع السلطات الأخرى من الخضار الطازجة أو تقديمها ببساطة مع شرائح الطماطم والخيار الجميلة.

طبق مذهل

لا تعرف ماذا تطبخ لعشاء عطلتك؟ في عيد ميلادك، قدم سلطة مع سمك السلمون الوردي المدخن والجبن. تحتاج إلى نصف رأس من الملفوف الصيني والجبن الطري (150 جم) والسلمون الوردي المدخن (150 جم) والقشدة الحامضة (100 مل) والفلفل الأسود المطحون والملح.

نزيل العظام من السمكة ونقطعها إلى شرائح رفيعة. قطع ملفوف بكين إلى شرائح. قم بتجميد الجبن قليلاً وابشره على مبشرة خشنة. تخلط جميع المكونات مع الملح والفلفل والقشدة الحامضة.

طبق لذيذ

كيف يمكنك تنويع غداء عطلتك؟ في أعياد الميلاد، يقوم الكثير من الناس بإعداد سلطة ذات طبقات في أكواب. قم بشراء 700 جرام من الروبيان، و100 جرام من جبنة الفيتا، وخيار واحد، وأفوكادو واحد، وطماطم واحدة، وليمون. للصلصة تحتاج إلى المايونيز (200 جم) والفلفل الأسود المطحون والقشدة الحامضة (100 جم).

يُسلق الجمبري ويُقشر. نقطع الخيار والطماطم إلى مكعبات. قطع الأفوكادو وإزالة الحفرة. رش عصير الليمون على الفاكهة لمنعها من أن تصبح لون غامق. قطع الجبن إلى مكعبات صغيرة. اخلطي الكريما الحامضة مع المايونيز والفلفل المطحون. ضعي السلطة في أربعة أكواب شفافة طويلة، واسكبي فوق كل كوب الصلصة - أولاً الجمبري، ثم الطماطم، ثم الخيار، وشرائح الأفوكادو، والروبيان مرة أخرى. اصنع نمطًا من مكعبات الجبن في الأعلى.

"قبعة مونوماخ"

تحضير عشاء العيد ليس بالمهمة السهلة. فاجئ ضيوفك بسلطة Monomakh's Hat المنتفخة. يجب أن يكون لديك ثلاث بطاطس، 300 جرام من اللحم المسلوق، ثلاث بيضات، زوج من الجزر النيئة، 200 جرام من الجبن، كوب واحد من الجوز، المايونيز. للتزيين، استخدمي رمانة واحدة وبازلاء خضراء معلبة.

تُسلق البطاطس في ستراتها والبيض وتُبرد. يُطحن الجبن الصلب والبيض والبطاطس والجزر على مبشرة خشنة. قطع الجوز واللحوم بسكين. تخلط جميع المكونات مع المايونيز بشكل منفصل وتشكل مخروطًا وتوضع على طبق في طبقات بالترتيب التالي: البطاطس واللحوم والبيض والمكسرات والجزر والجبن. يُدهن الجبل اللذيذ بالمايونيز ويُزيّن ببذور الرمان والبازلاء الخضراء.

وجبة خفيفة خمر

مازلت لا تفهم ما هي قائمة عشاء العطلة الخاصة بك؟ عيد الميلاد هو عطلة مذهلة. أطعم أحبائك وجبة خفيفة باللسان المملح. لتحضير هذه الوصفة القديمة، تحتاج إلى شراء لسان لحم بقري متوسط ​​الحجم، ورأس ثوم، وملح صخري (3 ملاعق كبيرة)، وسكر (1 ملعقة كبيرة).

اخلطي السكر والملح والثوم المطحون. اغسل لسانك وجففه ولفه في هذا الخليط. لفه في كيس بلاستيكي، أخرج الهواء منه واربطه بإحكام. ضع اللسان في وعاء واضغط عليه بحجر لإخراج العصير. يجب أن يبقى في درجة حرارة الغرفة لمدة ليلة واحدة، ثم يوضع في الثلاجة لمدة 10 أيام.

اقلب لسانك كل يوم للتأكد من أنه مملح بشكل متساوٍ. بعد انتهاء تاريخ الصلاحية، أخرجيه من الكيس وضعه في وعاء به ماء بارد. ضع المنتج على النار واطهيه حتى ينضج بالكامل لمدة ساعتين تقريبًا (يعتمد وقت الطهي على حجم اللسان). ضع العلاج النهائي في الماء المثلج لبضع دقائق، ثم قم بإزالة الجلد وتبرد. لفها بالبلاستيك واحفظها في الثلاجة حتى يبدأ الاحتفال. قبل التقديم، قطع اللسان إلى شرائح رقيقة.

الطعام الساخن

هل تخطط لعشاء عطلة؟ التقط صوراً للأطباق التي أعددتها بنفسك! يقدم كطبق جانبي البطاطس المسلوقة مع الزبدة أو البطاطس المهروسة والأرز الرقيق والكثير من الخضار والأعشاب الطازجة. أسعد ضيوفك بلفائف اللحم البقري. يمكن تحضيرها من 1 كجم من لحم العجل أو لحم البقر، شحم الخنزير (100 جم)، كريمة حامضة (500 مل)، ملح، معجون الطماطم (3 ملاعق كبيرة)، فلفل أسود مطحون.

شطف اللحوم وتجميدها في الثلاجة. قطعها إلى شرائح رقيقة عبر الحبوب. يخفق على كلا الجانبين ويوضع على الطاولة والفلفل والملح على جانب واحد. قطع الدهن إلى قضبان طويلة بسمك 5 مم. ضع كتلة على حافة طبق اللحم ولفها على شكل لفة. نفذ هذا الإجراء مع كل اللحوم. نسكب بعض الماء في المقلاة ونضع اللفائف ونسكب صلصة الكريمة الحامضة. لإعداده معجون الطماطممزيج القشدة الحامضة والملح. ضعي الخليط على نار خفيفة واتركيه على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة ساعتين تقريبًا.

لحم الخنزير والجبن

يجب أن تعرف كل ربة منزل وصفات عشاء العيد. فاجئ أحبائك بلحم الخنزير والفطر. يتم تحضير هذا الطبق من 1 كجم من لحم الخنزير المفروم، بيضة واحدة، زبدة (50 جم)، ثلاثة بصل، حليب (20 مل)، فطر طازج (400 جم)، جبنة صلبة (100 جم)، نصف رغيف خبز أبيض قديم ، ملح، فلفل أسود مطحون، نخالة القمح أو فتات الخبز.

ننقعها في الحليب لمدة 30 دقيقة ونقطع بصلة واحدة ناعماً. يُطحن الخبز المعصور مع اللحم المفروم في مفرمة اللحم. يضاف الفلفل والملح ويقلب. لتحضير الحشوة، قطعي حبتين من البصل والجبن والفطر إلى مكعبات. افعل نفس الشيء مع الزبدة وضعها في الثلاجة.

يقلى البصل في زيت دوار الشمس حتى يصبح ذهبي اللون. يُضاف الفطر إلى المقلاة مع البصل الذي يجب أن يُقلى حتى ينضج. الفلفل والملح حسب الذوق. قسمي اللحم المفروم إلى 8 أجزاء واصنعي منه كعكات مسطحة. ضعي الحشوة والجبن وقطعة من الزبدة في وسط كل منها. اصنعي شرحات بيضاوية، ثم دحرجيها في الخبز واقليها على كلا الجانبين حتى تنضج.

"كيش"

لا تقلق، سيحب الجميع عشاء عطلتك. الأطباق المذكورة أعلاه ستجعل احتفالك لا ينسى. دلل ضيوفك بفطيرة الكيش مع الجمبري والسلمون الوردي. تحتاج إلى نصف كيلوغرام من الدقيق والزبدة المجمدة (300 جم) وبيضتين وملح وقشدة حامضة (2 ملعقة كبيرة). يتم تحضير الحشوة من 300 جرام من الجمبري المسلوق والجبن الصلب (200 جرام) والسلمون الوردي المدخن (300 جرام). للحشوة، اشتري 4 بيضات وكريمة (400 مل).

نقطع الزبدة بسكين ونضيف الملح والدقيق ونطحن الخليط إلى فتات. أضيفي القشدة الحامضة والبيض واعجن العجينة. يجب أن يجلس لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا. ثم ضعيها في قالب الفطيرة واعجنيها بيديك لتشكيل الجوانب. غطي قطعة العمل بورق زبدة مدهون بالزيت، وضعي فوقها طبقاً مسطحاً أصغر قليلاً من القالب. ضع الظلم فوق هذا الهيكل. يعد ذلك ضروريًا حتى لا يرتفع العجين أثناء الخبز. تحتاج إلى خبزها لمدة 30 دقيقة في فرن ساخن إلى 200 درجة.

يوضع الروبيان المقشر والسمك المقطع على القاعدة المجهزة ويرش بالجبن. تُمزج الكريما مع البيض وتُخفق. املأ الكعكة بكتلة الهواء الناتجة ثم ضعها في الفرن مرة أخرى. اخبز الطعم اللذيذ لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

ربما ستضيف أيضًا بعض الأطباق إلى قائمة غداء العطلة. لطالما اعتبر الطعام محلي الصنع الأكثر لذة. ولكن يحدث أن يكون الضيوف على عتبة الباب، والوصفات تسبب هجوما من الكسل والذعر. قم بإرفاق أرقام هواتف الموردين الموثوقين للسوشي والبيتزا والفطائر الأوسيتية بالثلاجة. سوف تستعد لاستقبال الضيوف بسرعة كبيرة، ولن يظلوا جائعين.

في بعض الأحيان يصل الضيوف دون سابق إنذار. والمضيفة لديها سؤال في رأسها حول ما يجب إطعامه للزوار غير المتوقعين. بعد كل شيء، لم يتم شراء المنتجات مقدما، ويستغرق الطهي الكثير من الوقت. دعونا نلقي نظرة على كيفية طهي وجبة غداء سريعة ولذيذة وبسرعة.

كل امرأة تفهم الحكم - طبق سريع بشكل مختلف. لدى المرء فقط الوقت للتفكير في ما تبقى في الثلاجة، والآخر، بينما يناقش الأصدقاء الأحداث الجديدة، يقوم بالفعل بإعداد سلطة أو إعداد خليط. سنحاول اقتراح وصفات مفيدة لجميع ربات البيوت.

وصفة سريعة للمعكرونة، السباغيتي

هذه المنتجات مثالية لإعداد وجبة غداء إيطالية. يجب عليك وضع الماء على النار وغليه وإضافة الملح حسب الرغبة وطهي المعكرونة. يجب الحرص على عدم تفريط. كصلصة لهم يمكنك تحضير الطماطم والطماطم واللحم والبشاميل. يمكنك أيضًا قلي المعكرونة مع الفطر والدجاج والفطر.

وصفة سريعة للسباغيتي بصلصة الطماطم واللحم

مكونات:

• ثلاثة سيقان من الكرفس.
• ثوم؛
• بصل، جزرة واحدة؛
• 55 مل زيت قليل الدهن
• 300 جرام من اللحم المفروم
• ملعقتان كبيرتان من المعكرونة.

يقطع البصل والكرفس والجزر والثوم. تسخين الزيت في مقلاة. اقلي البصل والكرفس ثم أضيفي الجزر والمعكرونة وخففي الصلصة قليلاً بالماء واتركيها حتى تغلي. في مقلاة أخرى، يقلى اللحم المفروم المذاب في الزيت. ثم اخلطي الخضار مع اللحم المفروم واتركيه على نار هادئة قليلاً. اتركها لتبرد قليلاً. يُقدم الطبق مع السباغيتي، مع رش بعض الأعشاب أولاً على الوجه.

وصفة سريعة مع الجبن الصلب

ربما لا يوجد شيء أسهل من صنع السندويشات بالنقانق والجبن. بالإضافة إلى ذلك، الجميع تقريبا يحبونهم، وخاصة الأطفال. ولكن لجعل شطائرك ألذ، تحتاج إلى وضعها في الميكروويف لمدة 30-60 ثانية، ورشها بالشبت أو البصل الأخضر قبل التقديم.

وصفة البيتزا السريعة

إذا كان لديك تحضير بيتزا، ففي بضع دقائق فقط يمكنك تحضير طبق آخر. لهذا تحتاج فقط إلى الحشوة. استخدميه مثل: المايونيز، صلصة الطماطم(الكاتشب) والبيض والجبن والأعشاب والخضروات واللحوم والدجاج - أي منتجات متوفرة لديك. بعد تزيين القاعدة بالطبقة، كل ما عليك فعله هو الاحتفاظ بالبيتزا في الميكروويف لمدة 15-30 دقيقة ويصبح الغداء جاهزًا.

وصفة البيض السريعة

هناك الكثير من الوصفات لإعداد وجبات سريعة باستخدام البيض. على سبيل المثال، قم بسلق البيض وتقطيعه إلى نصفين وتزيينه بالصلصة (المايونيز) مع الأعشاب، أو تحضير حشوة من صفار البيض بكبد سمك القد اللذيذ. أيضًا، إذا قمت بخلط الصفار مع الجبن المطبوخ والمايونيز والثوم، ثم املأ البيض وزينه بالطماطم المفرومة والبقدونس، فستحصل على مقبلات باردة ممتازة.

وصفة البيض المقلي السريعة

عندما تفتح أبواب الثلاجة، ستفهم على الفور الأطباق التي يمكنك تحضيرها للأصدقاء بناءً على توفر منتجات معينة. الشيء الرئيسي هو استخدام خيالك. إذا كان لديك الكثير من البيض، فاصنع بيتزا رقيقة أو عجة في مقلاة مع الخضار واللحوم واللحم المقدد والجبن. تحضير البيض المقلي العادي مع شحم الخنزير والبصل والطماطم وتزيينه البازلاء الخضراء، الخضر. اخبزي العجة في مقلاة ذات غطاء، ثم لفيها بلحم الخنزير والجبن والخضروات.

وصفة مجمدة سريعة

إذا كان لديك جمبري وأعواد سرطان البحر ومأكولات بحرية أخرى في الثلاجة، فستصبح قائمتك على طاولة الأعياد أكثر تنوعًا. فقط قم بغلي الجمبري في ماء مملح، ثم اقليه مع الثوم والبصل والفلفل الحلو والطماطم.

وصفة سريعة لعصي السلطعون المحشوة

يمكن فك أصابع السلطعون وحشوها بالأسماك المعلبة بالزيت والفطر والخضروات أو البيض المفروم مع الجبن المطبوخ والتوابل والمايونيز. اصنعي أيضًا سلطة للغداء من أربع بيضات مسلوقة، و300 جرام من عيدان تناول الطعام، وجرة من الذرة المسلوقة، والأعشاب، والخبز المحمص، وثلاث ملاعق من الصلصة (المايونيز).

وصفة سريعة لكعكات الجبن

أضف 0.5 ملعقة صغيرة إلى كوب واحد من الكفير. الملح، نفس الكمية من السكر والصودا. اثارة. أضف إلى هذا الخليط كوبًا من الجبن المبشور وكوبين من الدقيق. حرك مرة أخرى. لديك العجينة، قم بتقسيمها إلى أجزاء ولفها إلى كعكات مسطحة. ضعي لحم الخنزير المفروم جيدًا في منتصف هذا الخبز المسطح كحشوة، ثم اطوِ الخبز المسطح إلى نصفين، مع جمع الحواف معًا، ثم لفه قليلاً مرة أخرى. تقلى التورتيلا على الجانبين في مقلاة ساخنة مسبقاً زيت نباتي. من الأفضل القلي والغطاء مغلق.

ما هو الفرق الرئيسي بين الطاولة العادية والطاولة الاحتفالية؟ سيقول الجميع: الكثير من السلطات والديكور المشرق. دعونا نضيف أيضًا: بعض الأطباق الساخنة "الرئيسية" غير العادية والمثيرة للاهتمام، ونوع من "تسليط الضوء على البرنامج". الأطباق الساخنة الاحتفالية هي فن كامل يجب على كل ربة منزل أن تتقنه. عند التحضير لقضاء عطلة، تفكر أي ربة منزل أولاً في نوع الطبق الساخن الذي ستتناوله في العطلة. طاولة احتفاليةوعندها فقط - السلطات والمشروبات وكل ذلك. يُنصح بالإبداع مع السلطات. بعد كل شيء، حتى السلطات الأكثر عادية يمكن أن تتألق بألوان جديدة إذا اقتربت منها بالخيال. يمكن أن يؤدي استخدام المكونات الجديدة إلى تغيير طبق عطلتك بشكل لا يمكن التعرف عليه. تتيح لك وصفات أطباق الأعياد تجربة المنتجات ومجموعاتها وألوانها. ليس فقط سلطة الأعياد، ولكن أيضًا أي طبق ثانٍ على طاولة الأعياد يجب أن يكون مشرقًا. لا تبخل على الحركات غير المتوقعة، وحاول الجمع بين المزيد من المكونات لون مختلف. ما عليك سوى إلقاء نظرة على الرسوم التوضيحية لأطباق العطلات الحقيقية! صور هذه التحف مذهلة! تأكد من مراعاة تجربة الطهاة الذين قاموا بالفعل بإعداد الأطباق لطاولة الأعياد. يمكن للوصفات التي تحتوي على صور لإبداعاتها أن تجعل مهمتك أسهل كثيرًا.

لا يجب أن تكون أطباق العطلات اللذيذة احتفالية على الإطلاق أطباق اللحوم. بعد كل شيء، كثير من الناس لا يأكلون اللحوم على الإطلاق، أو يفضلون الخضار والفواكه. لا يمكنك حرمان هؤلاء الضيوف من العطلة، اصنع لهم أطباق عطلة الصوم، وقائمةها كبيرة جدًا أيضًا. بعد كل شيء، الشيء الرئيسي هنا هو كيفية إضفاء الطابع الرسمي عليه وتقديمه. الخضار والفواكه المنحوتة والبيض المسلوق الأصلي وورود الجزر والزهور الجميلة ومروج الفطر الحقيقية - يمكن أن يكون خيالك بلا حدود.

بالطبع، لا أحد يلغي أطباق اللحوم على طاولة الأعياد. يجب أن تعطى انتباه خاصلمحاولة مفاجأة الضيوف وخلق جو احتفالي حقيقي. إن أطباق اللحوم الاحتفالية، إلى جانب بعض الكعك الخاص بالعيد، هي التي يمكن أن تصبح "أبرز ما في البرنامج". أطباق عيد الميلاد تتطلب زخرفة خاصة. المناسب هنا نقوش جميلةوالرسومات والأشكال وما إلى ذلك. ولكن الشيء الرئيسي هو أنها كذلك أطباق لذيذة. لا يجب أن تضع وجبات خفيفة عادية على طاولة الأعياد. تماما كما أنها ليست مناسبة على الإطلاق أطباق بسيطةعلى طاولة الأعياد. بعد كل شيء، هذه عطلة، تحتاج إلى مفاجأة وإسعاد ضيوفك. تتميز وصفات أطباق المائدة الاحتفالية بطعمها الخاص وتصميمها الخاص. لذلك ننصحك عند التحضير للعطلة بدراسة وإعداد أطباق العطلات تلك والوصفات التي تحتوي على صور والتي ستجدها على الموقع الإلكتروني والتي تعجبك بشكل خاص في المظهر.

إليك بعض النصائح الإضافية الخاصة بالعطلة: - خذ وقتًا لتزيين الطاولة. إنها مثيرة للغاية. سيقدر الضيوف جهودك، وستكون أنت نفسك في مزاج رائع. ستساعدك قائمة ألوان المنتجات لتزيين الأطباق على:

اللون الأحمر يأتي من الطماطم، والتوت البري، والفلفل الحلو.

الوردي، التوت - البنجر، عصير التوت البري؛

البرتقال - الجزر، الفلفل الحلو، الطماطم؛

الأبيض - الأرز، بياض البيض، الجبن، القشدة الحامضة؛

أرجواني، أزرق - بياض بيضة مبشورة، أرز، ملون بعصير الملفوف الأحمر؛

بورجوندي – البنجر.

الأصفر - صفار البيض والذرة والليمون.

البنفسجي - بياض البيضالملفوف الأحمر الملون أو الملفوف الأحمر نفسه؛

تحتاج إلى تزيين السلطات قبل التقديم مباشرة، حتى لا يتساقط الطعام ويبدو طازجًا وشهيًا؛

حاول إعطاء ألوان مختلفة للسلطات المختلفة؛

يتم تقديم الأطباق على الطاولة الاحتفالية بخيارات وطرق مختلفة. أصلي - سلطات على شرائح خبز ملفوفة بخبز البيتا في سلال مقسمة.

لقد واجه أي منا موقفًا حيث يصل الضيوف دون سابق إنذار. إذا كانوا أصدقاء وأقارب مقربين، فنحن دائما سعداء، لكن المشكلة تنشأ على الفور، ما لإطعامهم. لقد اخترنا قائمة كاملة من الوصفات، والتي من المؤكد أن واحدة منها على الأقل ستكون مناسبة لك.

أطباق بالجبن الذائب

يُنصح بوضع الجبن دائمًا في ثلاجتك أصناف قاسية، فلن يفاجأ أي ضيوف، لأنه يمكنك إعداد السندويشات الساخنة. نضع شرائح النقانق والنقانق وقطع أي لحم على الخبز وشرائح الطماطم فوقها وإذا لم يكن هناك كاتشب يمكنك إضافة المخللات والبصل والأعشاب. رشي الجبن المبشور وضعيه في الميكروويف، وفي دقيقة ونصف تصبح شطائرك جاهزة!

الطبق المفضل للعزاب هو البيض المخفوق

حسنًا، يجب أن يكون البيض دائمًا في ثلاجتك. يمكنك من خلالها تحضير البيض المخفوق أو العجة مع الطماطم والبصل والأعشاب والنقانق ولحم الخنزير والجبن وأي خضروات مجمدة وما إلى ذلك. يمكنك أيضًا صنع البيض المحشو إذا كان لديك جرة من كبد سمك القد. وبالمناسبة، يمكنك تقديم العجة بطريقة مثيرة للاهتمام من خلال صنع مظروف للخضروات ولحم الخنزير والجبن.

مجموعة متنوعة من السلطات

إذا كان لديك في خزانتك سمك معلب، كبد سمك القد، الفطر المخلل، البازلاء المعلبة والذرة، وفي الثلاجة هناك المايونيز، جبنة الفيتا، الخضروات ولحم الخنزير، بالتأكيد لن تضيع. هناك الكثير من الوصفات، أو يمكنك تجربتها فقط.

العشاء باللغة الإيطالية

يعرف سكان إيطاليا المشمسة بالضبط ما يجب إطعامه لضيوفهم: ما عليك سوى غلي السباغيتي وسكب صلصة الخضار فوقها، وسوف تفي الأطعمة المعلبة التي يتم شراؤها من المتاجر العادية بالغرض. يمكنك ترتيب الطاولة بشكل جميل، وتزيين الطبق بالأعشاب، وسكب النبيذ الأحمر... وتشعر وكأنك في إيطاليا. سوف يكون الضيوف سعداء!

العشاء باللغة الروسية

خيار مربح للجانبين - الرنجة والبطاطس الجديدة والفودكا، كل شيء على طريقتنا، إذا جاز التعبير. يمكن استبدال الرنجة بالسندويشات بالزبدة والكافيار أو سمك السلمون المرقط المملح قليلاً.

الروبيان - اكتشاف حقيقي

تأكد من أن لديك دائمًا علبة من الجمبري في الفريزر الخاص بك. يمكنك ببساطة غليها في الماء مع التوابل، وإذا كنت ترغب في إبهار ضيوفك، فقم بقليها في صلصة الطماطم والثوم.

الخبز من المعجنات النفخة الجاهزة

المعجنات النفخة المجمدة - اكتشاف حقيقيلأنه يمكن استخدامه مع الحشوات الحلوة والمالحة. للذهاب مع البيرة، يمكنك تحضير مثلثات بالجبن، والتي يجب خبزها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة. تعتبر فطيرة التفاح الدافئة الرفيعة مثالية لتناول الشاي.

ستحتاج إلى مربع من أي عجينة مجمدة، 3 تفاحات، 30 جرام زبدة و3/4 كوب سكر. نخرج العجينة لتذويبها، في هذا الوقت نرش قالبًا مطليًا بالتفلون أو السيليكون بطبقة رقيقة من السكر، ونضع فوقها شرائح رقيقة من التفاح، ونرشها بالسكر، ونضع فوقها قطعًا من الزبدة.

اصنعي مستطيلاً من مربع العجين.

نضعها فوق الحشوة ونضغط الحواف بقوة على القالب ثم نحصل على كراميل لذيذ.

ضعيها في الفرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح لون العجينة بنياً. أخرجها واقلبها بعناية على طبق.

تأكد من تقديمه دافئًا. يمكنك تزيينها بأوراق النعناع ومغرفة من الآيس كريم.

لافاش بالحشوة

يمكنك صنع مجموعة متنوعة من اللفائف من خبز البيتا، والتي يمكن قليها في مقلاة جافة أو تقديمها ببساطة مقطعة إلى قطع. خيار التعبئة الممتاز هو الطماطم والجبن والأعشاب.

حلوى ساخنة

إذا لم يكن من غير المألوف بالنسبة لك وجود ضيوف غير متوقعين، خذ الوقت الكافي وقم بإعداد الزلابية مع الكرز مسبقًا، والتي يمكنك تجميدها، ثم، إذا لزم الأمر، تغلي وتقدم مع القشدة الحامضة.

في حالة الطوارئ

إذا لم يكن لديك الوقت أو الطاقة لطهي الطعام، فيمكنك دائمًا طلب البيتزا أو السوشي في المنزل، والشيء الرئيسي هو معرفة الموردين الموثوق بهم مسبقًا وكتابة أرقام هواتفهم.

طاولة عطلة سريعة

اضطررت مؤخرًا إلى إعداد طاولة للعطلات على عجل. لم يكن هناك سوى القليل من الوقت للاستعداد - 2.5 ساعة فقط + ساعة أخرى للذهاب سريعًا إلى المتجر للحصول على كل ما تحتاجه. لقد فعلتها. اتضح أنه لذيذ جدًا وكان الضيوف راضين.

سأخبرك كيف يمكنك إدارة وقتك، وإتاحة الوقت لتجميع الطاولة وعدم الشعور بالتعب الشديد. وماذا سوط للضيوف.

ما ينبغي أن يكون في متناول اليد

• سكاكين جيدة (واحدة صغيرة حادة وواحدة كبيرة تكفيني)؛
• لوح التقطيع (2 ممكن)؛
• مبشرة (كبيرة وصغيرة)؛
• عدة أوعية لتحضير وخلط الطبق؛
• التوابل (التي تستخدمها عادة)؛
• ساحة.
• أطباق لإعداد الطاولة (أطباق، شوك، ملاعق، كؤوس، كؤوس، كؤوس وأدوات للشاي والقهوة: أكواب، صحون، أطباق للكعك، ملاعق صغيرة)، مناديل، إبريق للمشروبات (للكومبوت، العصير)، مفرش طاولة.
• أطباق لتقديم الأطباق على الطاولة وملاعق كبيرة (لوضع السلطات والأطباق الأخرى)؛
• أدوات الطبخ (القدور، المقالي، الغلاية).

بالإضافة إلى ذلك، هناك حاجة إلى مناشف يد نظيفة في المنزل، مناديل المراحيض، صابون. ربما النعال، إذا كنت ترتديها أنت وضيوفك عادة.

لقد طهيت على أرض أجنبية. لذلك أخذت معي: مئزر وبهارات (ريحان مجفف) ومبشرة (في حال لم يكن لدي واحدة في المنزل). إذا ذهبت للطهي في منزل شخص آخر ولم تكن متأكدًا مما إذا كانت هناك سكاكين مريحة هناك، فإنني أنصحك بالتأكيد بإحضار سكاكينك المثبتة.

ماذا يمكنك أن تشتري في المتجر؟

نحن نفترض أن الوقت ينفد. لذلك، فإن السلطات المعقدة التي تحتاج إلى طهيها وتقطيع الكثير من المكونات المختلفة أو وضعها بطريقة خاصة، ليست مناسبة لنا. يمكنك أن تأخذهم، ولكن الجاهزة فقط. نعم، أعلم أن السلطات الجاهزة شريرة، لكن لدينا عيد ميلاد عاجل للرجال. هنا - إما أن يكون كل شيء من مطبخ السوبر ماركت، أو لا يزال لدينا الوقت لإعداد بعض الأطباق بأنفسنا، مما يمنح الطاولة مظهرًا منزليًا.

بأيدينا لن نفعل إلا الأشياء التي يمكن تحضيرها بسرعة. مبدأ توزيع القوى هو كما يلي:

1. بعض الوجبات السريعة والسهلة محلية الصنع.
2. بعض الأطعمة الجاهزة (1-2 سلطة، 1 لحم). هذا لضمان إطعامنا شيئًا ما إذا لم يكن لدينا الوقت لطهي الطعام.
3. الوجبات الخفيفة - شيء من شأنه أن يكون إضافة لذيذة إلى الأطباق أو تنويع الجدول، ولكن لا يتطلب الطبخ (النقانق والجبن والزيتون والطماطم الكرز والفواكه والحلويات والوجبات الخفيفة الأخرى).

أنا أكتب فقط ما اخترته لعيد ميلاد معين.لمدة 7-8 أشخاص. وأنت تسترشد بالوضع.

قائمة التسوق

من البهارات، لم يكن لدي سوى الريحان المجفف (للشرحات والخيار، لكن يمكنك الاستغناء عنه). تحقق مما إذا كان لديك الملح في المنزل. وإلا فيجب إضافته إلى القائمة.

أطباق الطهي الجاهزة

• السلطات مع المايونيز للاختيار من بينها: – 700-800 جم– أوليفييه (يكاد يكون خيارًا مربحًا للجانبين، معظم الضيوف يحبونه، وهذا ما اشتريناه). يعد الرنجة تحت معطف الفرو أيضًا خيارًا، فالنساء يحبونه. يمكنك أن تأخذ أي شيء آخر سلطة لذيذةالذي اشتريته بالفعل من هنا وأنت واثق من جودته.
• لحم مشوي/مقلي: – قطعة قطعة، حسب عدد الضيوف. أخذنا اللحم على الطريقة الفرنسية. يمكن استبدالها أو استكمالها بأفخاذ أو أرجل الدجاج (مخبوزة بالفرن أو مشوية). اختر شيئًا تقليديًا وجميلًا وجديدًا.
• سلطات الخضار – 400 جرام(لن يكون كل منهم). نحن بدلا من ذلك سلطات الخضاراشترينا 300-400 جرام من الفطر المخلل مع البصل. الخيارات: كول سلو أو ملفوف مخللإذا كنت تحب التوابل: السلطات الكورية (الأعشاب البحرية، الفطر، آذان لحم الخنزير)، الملفوف الجورجي (قطع كبيرة في عصير البنجر). حار وطازج ينوع ذوق الضيوف.

منتجات شبه جاهزة

• اللحم المفروم (لدينا لحم الخنزير ولحم البقر اللذيذ ولحم الخنزير والدجاج والدجاج) – 700-800 جم.

طعام معلب

• خيار مخلل(الخيار) – 1 جرة(ليس بالضرورة، فنحن لم نفتحها، وهناك الكثير منها). يمكنك – الطماطم المخللة.
• الفطر (المملح ألذ من المخلل) – 1 جرة. لم نشترِ أي شيء، بل اكتفينا بأولئك الذين يعملون في مجال الطهي؛
• الزيتون والزيتون الأسود – 1 جرة لكل منهما;
• أناناس - 1 جرة(480 جم). هذا للسلطة مع الجبن والثوم.

فواكه خضار

• الطماطم الكرزية (طازجة) – 500 جرام (عبوة). ضع الغصن كله على الطاولة. إنها جيدة جدًا عند تناولها بشكل عرضي، مثل العنب (يمكنك تناول كليهما/أو العنب لمائدة مالحة وحلوة). اختر تلك الكرز التي تجلس بثبات على الفرع، فهي طازجة (تلك التي سقطت تقف لفترة طويلة).
• خيار طازج – 5-8 قطع(مقاس متوسط). هذا مخصص للخيار المملح قليلاً؛
• البطاطس - 2-2.5 كجم(جميع حقيبة بلاستيكية);
• ليمون - 1 قطعة;
• ثوم - 1 رأس;
• البصل - 2 رؤوس(في السلطة والشرحات)؛
• الشبت - كعكة.
• اليوسفي والعنب وأي فواكه موسمية وتوت. كان لدينا 1 كجم من اليوسفي.

سجق، جبن، لحم مفروم، سمك، بيض

• سجق مسلوق (الطبيب) – 0,5 رغيف صغير
• نقانق بويارسكايا(نوع لحم الخنزير) – 0,5 رغيف صغير
• الجبن الأسود الأمير(البيلاروسية) – 250 جرام. الطعم جيد وتقليدي.
• الجبن (نوع من الجبن العادي، مثل الروسي، في السلطة) – 100 جرام;
• الجبن المطبوخ ( الصداقة أو المدار ) – 1 قطعة;
• بيض - 1 عشرة(كبير)؛
• الرنجة في الزيت – 1 حزمة;

• المايونيز (تبين أن حلم المضيفة كان طبيعيًا تمامًا) – 1 عبوة صغيرة (200 مل)؛
• زيت نباتي للقلي(لا تحتاج إلا إلى القليل، ربما يكون لديك ربع زجاجة في المنزل).

المشروبات

تذكر أنك تريد دائمًا أن تشرب على طاولة غنية وأن كوبًا واحدًا من الكومبوت أو العصير لن يكون كافيًا للضيف (افترض أن الجميع يشربون 2-3 أكواب).

• الكحول: النبيذ، مارتيني، الفودكا - كل ما تريد. لدينا زجاجة واحدة لكل من النبيذ الأبيض والأحمر (الجاف وشبه الحلو)، مارتيني بيانكو. شربنا قليلا، ولكن كان لدى الجميع خيار. التركيز على شركتك.
• عصير - 2-4 لتر(برتقال، جريب فروت، تفاح، فواكه متعددة، طماطم) - أي شيء تحبينه. يمكنك استخدام جرة سعة ثلاثة لترات من الكومبوت محلي الصنع.
• مياه معدنية - 2 زجاجات 1.5 لتر لكل منهما.

• شاي - طَرد. ربما القهوة (اكتفينا بشاي أحمد العادي)؛
• سكر - طَردمقطوع (سكر مكرر) أو 0.5 كجم من الحجم العادي.

هرقل أو السميد- يقع بجواره مباشرةً (ستحتاج إلى حفنة من شرحات اللحم). أخذت حزمة من الشوفان المدلفن، ثم سيقوم أصحابها بطهي العصيدة من بقايا الطعام.

حلو

• كيك - 1 قطعة(كان لدينا 800 جرام من العسل والقشدة الحامضة، الأكثر شيوعا، مماثلة محلية الصنع).
• الحلوى - 500 جرام. اشتريت بالوزن 3 أنواع - جاليفر (رائع، كبير)، ميشكا (جيد) وبعض الأنواع العادية. يمكنك فقط الحصول على صندوق أو الاستغناء عن الحلوى.

خبز

خذ كل شيء على شكل شرائح، وتذكر أنه ليس لدينا وقت.

• أسود أو كاسترد - 1 رغيف/رغيف؛
• الخبز الأبيض أو الرغيف - 1 قطعة.

ما الأطباق كانت على الطاولة (القائمة)

• شرحات (مطبوخة) - خرجت 12-14 قطعة (حسب الحجم) ؛
• لحم على الطريقة الفرنسية – 7 قطع؛
• سلطة أوليفييه - وعاء سلطة كبير؛
• سلطة الأناناس مع الجبن والثوم (محضرة) – 1 وعاء سلطة متوسط ​​الحجم؛
• بيض محشو - 2 طبق، سلطة يهودية من الجبن المطبوخ مع الثوم (محضرة)؛
• شرائح اللحم (نوعين من النقانق والجبن) – طبقين؛
• الزيتون والزيتون الأسود؛
• الرنجة مع البصل
• فطر متبل
• البطاطس المهروسة). لقد صنعتها بزيت الزيتون، ولم يكن لدي أي زبدة أو قشدة حامضة أو حليب في المنزل. اتضح لذيذ.
• طماطم كرزية؛
• طماطم على الطريقة الكورية (محضرة مسبقاً).

إجراء

شرحات مطهية

اسلقي البيض بقوة– اسلقي 9 قطع، والعاشرة نيئة مفرومة. ضعيها في الماء البارد واتركيها حتى تغلي واتركيها تغلي لمدة 10-12 دقيقة. تبرد في الماء البارد.

• تحضير اللحم المفروم للشرحات: اكسري بيضة واحدة في اللحم المفروم، وأضيفي الشوفان الملفوف (1/2 أو 2/3 كوب)، وابشري فصوص من الثوم (مبشرة ناعمة) وبصلة واحدة (مبشرة خشنة). إضافة قليل من الريحان. أضف الملح. دلك. اتركها بينما نقشر البطاطس - سوف تنتفخ الرقائق وتمتص الرطوبة الزائدة.
• خيار مملح قليلاًطبخ ثم - قشر البطاطس(يوضع في الماء، ويطهى لمدة 40-50 دقيقة قبل وصول الضيوف). تحضير سريع للخيار المملح قليلاً إلى شرائح: اغسله واقطع الأطراف. نقطع كل خيارة إلى نصفين ونقطع السجاد إلى 4 شرائح. قم برمي الشرائح (عند تقطيعها) في وعاء أو برطمان وأضف الملح فوقها. نقطع بضعة أغصان من الشبت و2-3 فصوص من الثوم ونضيفها إلى الخيار. أغلق الغطاء واهتز بقوة لمدة 2-3 دقائق. ثم يترك في درجة حرارة الغرفة حتى التقديم (مع إغلاق الغطاء بإحكام). يمكنك هزها بشكل دوري (بمجرد أن تتذكرها، هزها، ستكون مملحة بشكل أفضل).

  

  خيار مملح قليلاً

• تقلى شرحات– سخني الزيت في مقلاة، وشكلي شرحات واقليها على الجانبين حتى تظهر قشرة صغيرة. مقلي - يوضع في مقلاة مع طبقة من الزيت في الأسفل. عندما تصبح جميع شرحات اللحم في المقلاة، أضف 2/3 كوب من الماء البارد، وقم بتغطيتها بغطاء (أو افتحه قليلاً إذا لم يكن هناك ثقب في الغطاء ليخرج البخار بحيث يتبخر الماء تدريجيًا) ويترك على نار خفيفة على نار خفيفة. سخني حتى تفوح رائحة الكستلاتة (30 دقيقة). يجب الحرص على عدم حرق.



بيض محشو بالسلطة

حشو البيض- قشري البيض المسلوق وقطعيه إلى نصفين. قم بإزالة الصفار واهرسه بالشوكة. يُضاف المبشور جيدًا: الجبن المطبوخ و 2 فص من الثوم والبصل المفروم جيدًا (نصف رأس). مزج. الموسم مع كمية صغيرة من المايونيز. احشي البيض بالسلطة الناتجة (ملعقة صغيرة لكل بيضة). ليست هناك حاجة لضغطها، دعها تتراكم. زينتها بالشبت وقطعة فلفل حلو (نعم لم نشتريها وجدتها في ثلاجة المالك لكن هذا ليس ضروريا). 4 بيضات تناسب طبق الحلوى (7 نصفين في دائرة + 1 في المنتصف)، كان لدي 9 (18 نصفًا)، تم ضغط البيضة الإضافية بطريقة ما. قبل التقديم، يمكن وضع كل طبق في كيس من البلاستيك (بحيث لا يتلامس الكيس الموجود في الأعلى مع البيض، دع الهواء يدخل هناك). ونضعها في الثلاجة لحين التقديم.

• قطع النقانق والجبن. لقد قمت بتقطيع رغيف النقانق بالطول إلى قسمين ثم قمت بتقطيعه إلى دوائر نصف دائرية رفيعة عبر الرغيف. ربما تقطع بنفس الطريقة. ضعي الشرائح على أطباق، ضعيها في أكياس وضعيها أيضاً في الثلاجة حتى لا تفسد الشرائح أو تتعفن.
• اصنع سلطة الأناناس. ضعي الأناناس في وعاء (قطع أو قطعي حلقات إلى قطع)، وابشري الجبن (الصلب، مثل الروسي) فيه - مبشرة خشنة، ثوم (2 فص) - مبشرة ناعمة. أقرب إلى التقديم، ويقلب ويضاف المايونيز.

أثناء تقدمك، تحتاج إلى إعداد الطاولة - سل هذا لشخص ما في المنزل أو قم بالتجول حول نفسك أثناء فترات الراحة بين الطهي. قم بإعداد الطاولة، وتغطيتها بمفرش المائدة، وترتيب الأطباق، ووضع المناديل (ضع المناديل الإضافية في حامل المناديل)، والشوك. ضع النظارات والنظارات. إحضار المشروبات إلى الطاولة. ضعي الخبز على طبق (غطيه بمنديل أو ضعيه في كيس في الوقت الحالي).

• قم بتجميع الطاولة: ضع كل شيء تدريجيًا وجبات جاهزةفي أوعية وأطباق السلطة ثم انقلها إلى الطاولة. يمكنك وضع أوعية الزيتون والزيتون الأسود على الفور (لن تفسد)؛ الخيار المخلل والطماطم. ضعي الرنجة في وعاء الرنجة وأضيفي البصل المقطع إلى نصف دائرة (يتبقى نصف البيض المحشو). بمجرد وصول شرحات البطاطس، تنضج (صفي الماء وأضيفي الملح وأضيفي الزيت واهرسيها). كما أنني قطعت الليمون للشاي (رشيت الدوائر بالسكر ليكون ألذ، لكن من يحب). قم بإزالة السلطات واللحوم الباردة من الثلاجة قبل وصول الضيوف مباشرة لمنعها من الفساد.

الجميع! بالعافية!

طاولة عطلة سريعة في عجلة من امرنا.