هل هي مفيدة للأطفال؟ هل يمكن للأطفال تناول الموز وما هي فوائد وأضرار هذه الفاكهة على صحة الطفل؟ من هم الأطفال الذين ينصحون باستخدام زيت السمك؟

عصير الفواكه هو المشروب المفضل لدى الكثير من الأطفال، والفيتامينات التي يحتوي عليها مفيدة لصحتك. صحة الأطفال. هل أي عصير يفيد الطفل؟ وكيف تختار المشروب الصحي؟ اقرأ الإجابات على هذه الأسئلة أدناه.

عصائر الفاكهة: فهم المصطلحات

حسب درجة المعالجة تنقسم العصائر إلى طازجو معبأ. العصائر المعبأة، بدورها، هي رممو تدور مباشرة.

معظم الآباء على يقين من أنه لا يوجد شيء أفضل عصير طازج. يحافظ على الفيتامينات والمواد الفعالة قدر الإمكان. العصير الطازج هو العصير الذي تم عصره للتو من الفواكه أو التوت، ويجب تناوله على الفور، لأن التعرض للهواء يدمر معظم الفيتامينات خلال ساعة. ومع ذلك، مع العصير الطازج، يجب أن تكون حذرا - بالنسبة للطفل هو مشروب "عدواني" إلى حد ما. يحتوي على السكر وأحماض الفواكه بتركيز عالي. لا ينصح بإعطاء الأطفال عصيرًا طازجًا غير مخفف - فقد يؤدي ذلك إلى ارتفاع نسبة الجلوكوز في دم الطفل وتهيج المعدة. يوصي خبراء تغذية الأطفال بتخفيف عصائر الفاكهة بالماء بنسبة 1:1.

العصائر المعبأة تدور مباشرةتخضع للحد الأدنى من المعالجة ويتم تعبئتها على الفور في حاويات محكمة الإغلاق. العمر الافتراضي لهذه العصائر عادة لا يتجاوز ثلاثة أشهر. عصير مضغوط مباشرةيحتوي على القليل من الفيتامينات (كما نتذكر أن الفيتامينات تبدأ بالتحلل مباشرة بعد تحضير العصير).

للحصول على رمممعبأ عصيرأولاً، يتم تصنيع المركز عن طريق تبخير معظم السائل من العصير الطبيعي. التركيز مناسب للتخزين والنقل. ثم تضاف إليها نفس الكمية التي تم تبخيرها، ويتم الحصول على العصير المعاد تكوينه. في بعض الأحيان، أثناء إعادة التكوين، تضاف النكهات الطبيعية التي يتم الحصول عليها من قشر الفاكهة إلى المشروب، مما يعطي العصير طعمًا ورائحة أكثر ثراءً. من حيث الذوق، فإن هذا العصير ليس أقل شأنا من العصير المضغوط مباشرة، ولكن عند التبخر، يتم تسخين المشروب، لذلك يحتوي على فيتامينات أقل.

يتم تمييز مجموعة منفصلة الرحيق. يمكن تعبئة النكتار أو صنعه من العصير الطازج. رحيق- هذا خليط من العصير وهريس الفاكهة والماء والسكر. يتكون الرحيق من تلك الفواكه والتوت التي يصعب الحصول على العصير الطبيعي منها. على سبيل المثال، عصير الموز والخوخ والفراولة كثيف جدًا، لذا يخففونه بالماء، وعصير الكشمش الأسود حامض جدًا، لذلك يضيفون محلول سكر. محتوى الفيتامينات الطبيعية في الرحيق المعبأ منخفض كما هو الحال في العصائر المعبأة، ولكن في بعض الأحيان يتم إثراؤهما بالفيتامينات أثناء عملية الإنتاج.

ما هي فوائد عصير الفاكهة؟

بخصوص عصائر الفاكهة الطازجةقيمتها الأساسية تكمن في محتوى فيتامين C، أو حمض الاسكوربيك. معظم حمض الاسكوربيك في العصير الكيوي، الكشمش الأسود، نبق البحر، البرتقال، الجريب فروت.

العصائر المعبأة والنكتار مع لب الفاكهة مفيدة أيضًا للأطفال الرضع. يحتوي لب الثمرة على الألياف التي تساعد على الهضم لدى الطفل وتساعد في التخلص من الإمساك.

وإذا تحدثنا عن العصائر المعبأة المفلترة وغير الغنية بالفيتامينات، فإن الأطفال يحبون شربها، وهنا تنتهي الفوائد. الشيء الرئيسي هو مراقبة تركيبة العصير: لا ينبغي أن يحتوي على ألوان صناعية أو نكهات أو مواد حافظة. المحتوى العالي من السكر غير مرحب به، في عصائر الأطفال غالبا ما يكون هذا المكون غائبا تماما.

كيف تعطي عصير الفاكهة لطفلك؟

تقرر كل أم بنفسها في أي عمر يجب تقديم الأطعمة التكميلية ومتى تقدم للطفل الأطعمة المختلفة. في المتوسط، يوصي أطباء الأطفال بتقديم عصائر الفاكهة لطفلك في بداية التغذية التكميلية - تقريبًا في عمر ستة أشهر. اذا هذا عصير الفاكهة الطازج، يجب تخفيفه. إذا كان العصير معبأً، فعليك الانتباه إلى الحد الأدنى لعمر الطفل المشار إليه على العبوة. كما ينصح بتخفيف العصائر المعبأة بالماء خلال فترة إدخال الأطعمة التكميلية.

ما هي العصائر التي يجب أن أقدمها لطفلي في سن مبكرة؟ الجواب هو عصائر ونكتار الفواكه قليلة الحساسية، ويجب تناولها بعناية، بضع قطرات في كل مرة، مع مراعاة صحة الطفل وحالته المزاجية.

حساسية منخفضةتعتبر العصائر والنكتار التالية:

• تفاحة
• كُمَّثرَى
• مشمش
• موز

يتم تقديم عصائر الفاكهة شديدة الحساسية للطفل في وقت لاحق. إذا لم يكن الطفل يعاني من حساسية تجاه الطعام أو مشاكل صحية أخرى، فيمكن تقديم مثل هذه العصائر للطفل بعد بلوغه السن ثلاث سنوات.

شديدة الحساسيةالعصائر والنكتار:

• البرتقال (وعصائر الحمضيات الأخرى)
• أناناس
• الكرز
• الفراولة
• قرمزي
• عنب

يجب أن يبدأ التعرف على كل عصير جديد بعناية، مع الحد الأدنى من الأجزاء. يجب أن تكون حذرًا ليس فقط من ردود الفعل التحسسية (الطفح الجلدي، وتهيج الأغشية المخاطية، وصعوبة التنفس، والسعال)، ولكن أيضًا من العواقب السلبية الناجمة عن ذلك. الجهاز الهضمي: الانتفاخ، والإمساك، والإسهال، الخ.

يجب تقديم العصير لطفلك بين الوجبات. إذا شرب الطفل العصير أثناء تناول الطعام، فقد يؤدي ذلك إلى الانتفاخ وعسر الهضم. كما يجب عليك عدم شرب العصير قبل الوجبات - فهذا يسبب الشعور بالشبع ويؤدي إلى فقدان الشهية.

عصائر الفاكهة الطازجة المخففة بالماء، وكذلك العصائر المعبأة والرحيق ستجلب فوائد لطفلك أو على الأقل لحظات من الفرح من علاج لذيذ. الشيء الرئيسي هو مراقبة التدبير ومراقبة تكوين المنتج. نتمنى لطفلك الصحة وشهية طيبة!

هل العصائر مفيدة للأطفال؟ الجواب على هذا السؤال غامض تماما. يجب أن تكون العصائر موجودة في النظام الغذائي للطفل. يمكن للأمهات الحديثة أن تتنفس الصعداء، لأن المتاجر مليئة ببساطة بمجموعة واسعة من العصائر والنكتار. لا أحد يجادل في أن العصائر التي يتم شراؤها من المتجر مريحة للغاية، فقط قم بإدخال القش أو صبها في كوب. ولكن هل سيكون هناك أي ضرر من هذا العصير؟

عند شراء العصير لطفلك، فمن الضروري، وخاصة في المكان الذي يتم فيه إدراج المكونات بخط صغير. إذا كانت التركيبة تقول "عصير طبيعي 100٪"، ففي 99 حالة من أصل 100، يكون طبيعيًا حقًا.

لكن الشركات المصنعة يمكنها أن تكتب الكثير من الأشياء، لذا فإن وجود هذا النقش لا يعني أن العصير طبيعي 100% حقًا وسيفيد جسم الطفل. كيف يتم صنع هذا العصير؟ أولا، يتبخر الماء من الفاكهة، مما يؤدي إلى تركيز الفواكه والخضروات المجففة. بعد ذلك، يتم تجميد المركز الناتج ونقله إلى مصنع تصنيع العصير. هناك يتم استعادته بإضافة الماء وإثرائه بمكونات إضافية. إن كمية الماء التي يخفف بها منتجو العصير المركزات معروفة لهم فقط. ثم يتم بسترة العصير وتعبئته في زجاجات وتسليمه إلى المتاجر. ماذا يحدث للفيتامينات والإنزيمات والعناصر الدقيقة أثناء عملية المعالجة هذه؟ يتم تدمير معظمها، فهل يستحق إعطاء هذا العصير لطفلك؟ فقط في بعض الأحيان عندما تحتاج إلى إعطاء طفلك شيئًا للشرب ولا يوجد شيء آخر في متناول اليد.

من الأفضل تحضير العصير بنفسك. يتمتع العصير الطازج بعدد من المزايا مقارنة بالعصير الذي تم شراؤه:

— الإنزيمات التي يتم تدميرها أثناء البسترة أثناء إنتاج العصائر موجودة بكميات طبيعية في العصائر الطازجة؛

— في العصير المحضر ذاتيًا، يبقى الماء، والذي يجب أن يكون موجودًا في جميع الفواكه والخضروات الطبيعية والطبيعية. مثل هذه المياه مفيدة جدًا للصحة، ولكن بشرط أن يتم زراعة الثمار دون استخدام المبيدات الحشرية والمواد الكيميائية الأخرى.

— شرب كوب من العصير أسهل وأسرع من تناول كمية صغيرة من الفواكه والخضروات في المرة الواحدة. على الرغم من أن العصير، على عكس الخضار والفواكه الكاملة، يحتوي على القليل من الألياف.

في مؤخرايقول جميع خبراء التغذية أن تناول العصائر الطازجة كل يوم يؤدي إلى تطور مرض مثل السكري. يسبب الفركتوز الموجود في العصير زيادة حادة في مستويات السكر في الدم، ونتيجة لذلك، يبدأ الجسم في إنتاج الأنسولين بنشاط. ولذلك فإن الاستهلاك اليومي للعصائر لعدة سنوات يؤدي إلى مثل هذا المرض الخطير.

وبطبيعة الحال، هذا لا يعني أنك بحاجة إلى التخلي عن العصائر الطازجة تماما. تحتاج فقط إلى تخفيفها بالماء بنسبة 1:1 وإعطائها في أجزاء صغيرة، حوالي 50-100 مل لكل جرعة. ولا تضيف السكر إلى عصيرك لتحسين مذاقه.

ايرينا بروخورينكو

إذا عُرض على الطفل اختيار الحلوى والحساء، فإن 99٪ من الأطفال سيختارون الأول. ومع ذلك، فإن هذا الاختيار غالبًا ما يكون خطيرًا وله عواقب بعيدة عن أن تكون حلوة.

غالبًا ما يكون الآباء والأجداد هم الجناة الرئيسيون عندما يأكل الطفل الكثير من الحلويات. الطريقة الأكثر شيوعًا لإرضاء الطفل، وإجباره على القيام بشيء ما، وتهدئته، هي إعطائه الحلوى المفضلة لديه كمكافأة. لا يجب أن تفعلي هذا، ولا أن تهددي طفلك بأنه لن يحصل على الحلوى أبداً. من المهم عدم استبعاد الأطعمة المفضلة لدى طفلك من نظامه الغذائي، ولكن الالتزام بإحساس التناسب.

اشرح لطفلك أنه بالإضافة إلى الشوكولاتة والكعك والمعجنات، من المهم تناول أطعمة أخرى صحية. كل من التنشئة والموقف تجاه الحلويات يأتي من الأسرة بحتة. في بعض الأحيان، بسبب حبهم المجنون للأطفال، لا يرى الآباء مشكلة عدم قدرة أذني الطفل على إبعاد الطعام الحلو. إذا كان طفلك يأكل الكثير من الحلويات الطفولة المبكرةقد يتوقف قريباً عن تناول أطعمة أخرى ليست لذيذة بالنسبة له.

ما هي العواقب بالنسبة لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة؟

1. الكربوهيدرات الموجودة باستمرار في تجويف الفم تغير الحالة الحمضية القاعدية، والتي تكون محفوفة بتكوين البلاك والتدمير اللاحق لمينا الأسنان، أي التسوس.
2. قبول كمية كبيرةيتطلب الجلوكوز إنتاج كميات كبيرة من الأنسولين، لكن قدرات البنكرياس ليست بلا حدود، فعاجلاً أم آجلاً تنضب، مما يؤدي إلى زيادة إمدادات الجلوكوز في الدم، وبسبب نقص الأنسولين في أنسجة الجسم. ، لا يستطيع الدخول. هذا هو مرض السكري.
3. يتم تخزين الكربوهيدرات الزائدة كمصدر للطاقة، والتي لا يحتاجها الجسم في الوقت الحالي، "في الاحتياطي" - في شكل أنسجة دهنية تظهر السمنة وجميع المشاكل التي تجلبها.

كيفية تجنب المشكلة؟

بالنسبة للأطفال الصغار جدًا، يُمنع تناول كميات كبيرة من السكر بل وغير مرغوب فيه. مع نمو جسم الطفل، تتشكل احتياجاته. ينمو الطفل، ويتغير معه الطعام الذي يأكله. في غضون عام أو عامين، بعد تجربة الحلوى مرة واحدة على الأقل، سيعرف الطفل بالفعل مذاقها، لذلك من المهم ألا يقوم الآباء بإعطاء أطفالهم الحلوى على الإطلاق حتى وقت معين.

كيف تساعد طفلك؟

• إذا حدث أن طفلك يرفض تناول طعام صحي بدون حلويات، فاجعلي الأمر غير معتاد.
• ارسم وجوهًا مضحكة على العصيدة، وضع لعبتك المفضلة على الطاولة، ودعها "تتناول الغداء" معه.
• أثناء تناول الطعام، تحدثي عن مدى صحة الخضروات والفواكه، وكم تحتوي على فيتامينات، مما سيساعده على اللعب والابتسام لفترة أطول.
• بين الوجبات، أعطي طفلك الزبادي والفواكه والعصائر، وليس الكعك أو الحلوى.

اقرأ أيضا

القراءة اليوم

ما نوع العلاقة التي لديك؟ العلاقات الجنسيةمع زوجي: دويتو أم مبارزة؟

عالم الجنس، مرشح العلوم الطبية، المعالج النفسي يوري بروكوبينكو يروي كيفية إيجاد الانسجام في الحياة الجنسية...

أولغا مويسينكو
هل الحليب مفيد للأطفال؟

الآن العديد من الآباء المعاصرين يفكرون، هل الحليب مفيد لأطفالهم؟؟ وفكرت أيضًا في هذا السؤال. هل يحتوي حقًا على تلك المواد الأساسية للنمو والتطور الضرورية جدًا؟ أطفال?

العديد من خبراء التغذية على يقين من عدم وجود منتج غذائي يمكن أن ينافسه لبن. أنه يحتوي على حمض دهني، أحماض أمينية، سكر الحليبوالفيتامينات والكربوهيدرات والمعادن والبروتينات والإنزيمات المختلفة - مجموعة كبيرة ومتنوعة من كل شيء مفيد! من أجل رضاعة الطفل حديث الولادة لبن- هذا هو الغذاء الوحيد والكامل الذي خلقته الطبيعة نفسها. شرب كوب لبن‎الطفل البالغ من العمر ثلاث سنوات يتلقى نصف احتياجه اليومي من الكالسيوم!

أهداف البحث:

1 إجراء مسح للآباء والأمهات.

2 اكتشف التركيب الكيميائي لبن;

3- التعرف على كيفية تأثيره الحليب على جسم الطفل;

4 اكتشف كيف يؤثر العيب (أو عدم وجود) الحليب على جسم الطفل.

التركيب الكيميائي لبن

يذاكر لبنوأظهر وجود أكثر من 50 عنصرا فيه. يتشاركون على:

العناصر الكبرى العناصر الدقيقة

حديد الكالسيوم

النحاس المغنيسيوم

الزنك البوتاسيوم

منغنيز الصوديوم

كوبالت الفوسفور

الموليبدينوم الكبريت

أملاح الألومنيوم

سيترات الفوسفات وكلوريدات القصدير

تم إجراء استطلاع تبين خلاله أن 88.2٪ من المستطلعين يؤمنون بذلك الحليب منتج صحي. يقوي العظام والأسنان، فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات. و12.8% فقط يعتقدون ذلك لبن منتج ضار لأنه مسحوق، أو يعتبرون حليب الماعز الصحي.

تم إجراء تجربة أيضًا: تم إعطاء جزء واحد من الأطفال 500 مل يوميًا في نظامهم الغذائي لمدة ثلاثة أشهر. لبن(على شكل عصيدة، لبن، مؤشراتها (عقلي، التطور الجسدي) تحسنت، وانخفضت وتيرة نزلات البرد ( المنتجات الطبيةقائم على لبن"نارين", "بيولاكت"‎زيادة المناعة. تحسنت حالة أظافر وأسنان الأطفال.

هؤلاء الأطفال الذين لم يتلقوا لبنيفتقر إلى الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والعناصر النزرة. ونتيجة لذلك، يحترق جهاز المناعة، ويتعطل تكوين ونشاط الإنزيمات الحيوية والفيتامينات والهرمونات، ويؤدي نقص السيلينيوم إلى بطء النمو. وقد وجد أن السيلينيوم هو أهم مضادات الأكسدة. أي أن جميع وظائف الجسم الحيوية تقريبًا تأثرت.

قام معهد RAMP للتغذية بتطوير معايير الاستهلاك الموصى بها ألبانالمنتجات للشخص الواحد سنويا – 392 كجم (من ناحية لبن)

جميع الحليب - 116 كجم;

زبدة - 6.1 كجم؛

القشدة الحامضة - 6.5 كجم؛

الجبن - 8.8 كجم؛

الجبن – 6.1 كجم؛

الآيس كريم – 8 كجم.

استهلاك المنتجات الغذائية الأساسية في الاتحاد الروسي (نصيب الفرد في السنة/كجم)للحفاظ على الأداء الطبيعي للجسم، يجب أن يشمل النظام الغذائي للطفل والمراهق 50٪ الحليب ومنتجات الألبان.

المؤشر 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998

الحليب ومنتجات الألبانالمنتجات 387 347 282 294 281 254 233 230 220

من ناحية لبن

المؤشر 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

لبن, كجم 214 214 219 227 231 233 235 239 242 243

حاليا هناك مناقشة كاملة حول هذا الموضوع. لذا فإن أطباء الأطفال الأمريكيين يشككون في الحاجة إلى ذلك "يرتكز لبن» . وهم يدحضون الأطروحة المعروفة حول فوائد حليب البقر لبنللأطفال الصغار - كلما شرب الطفل أكثر لبنوفي السنوات السبع الأولى من حياته، كلما أصبحت عظامه أقوى. يبنون استنتاجاتهم على نتائج مسح شمل 37 طفلاً فوق سن السابعة. وفي 27 حالة، لم يكن هناك علاقة بين زيادة كمية الشرب لبنولم يتم تتبع قوة العظام. أثبتت الأبحاث أنه لتقوية العظام، تمرين جسديمن زيادة تناول الكالسيوم. لكي يتمتع الطفل بعظام صحية وقوية، من الضروري ممارسة التمارين البدنية بالإضافة إلى ما يصل إلى 1300 ملغ من الكالسيوم يوميًا.

يعتقد العلماء الروس أنه لا يوجد منتج غذائي يمكن أن ينافسه لبن. هذا كنز دفين مواد مفيدة. لذا الحليب مصدر للكالسيومحيث يمتص جسم الإنسان 97% منها. الحليب جيد بالنسبة لكلنزلات البرد، حيث أن البروتين الخاص به يتم هضمه بسهولة أكبر من الأطعمة البروتينية الأخرى، ومنه تتشكل المواد اللازمة للقتال عدوى فيروسيةالمناعية. بالإضافة إلى ذلك، هذه الخاصية تساعد هؤلاء أطفالالذين يمارسون الرياضة ويريدون بناء العضلات. لبنيساعد على علاج الأرق، لما له من تأثير مهدئ الجهاز العصبي(خصوصاً الحليب الدافئ مفيد لكمع العسل قبل النوم بساعة). الحليب مفيد للأطفالوجود مشاكل مع الجهاز الهضمي (يساعد على تقليل الحموضة عصير المعدة) - علاج لحرقة المعدة. صحيحهذا هو الحال مع التهاب المعدة زيادة الحموضةوقرحة المعدة و الاثنا عشري. الحليب غني بالفيتامينات، هو - هي صحيحفي مكافحة الوزن الزائد واضطرابات المناعة و أنظمة الغدد الصماء. لبنيساعد بشكل جيد في علاج الصداع الشديد والصداع النصفي.

ومن خلال البحث توصلت إلى نتيجة مفادها لبنينتمي إلى أكثر الأنواع المفيدةتَغذِيَةحيث أنه يتمتع بجميع الخصائص اللازمة لنمو وتطور الجسم.

جميع البالغين والأطفال، مع استثناءات نادرة، يعرفون القول الشائع والمبهج - "اشربوا الحليب أيها الأطفال، ستكونون بصحة جيدة!"... لكن في الوقت الحاضر، وبفضل العديد من الدراسات العلمية، تلاشت الدلالات الإيجابية لهذا القول بشكل ملحوظ - اتضح أنه ليس كل البالغين والحليب مفيد حقًا للأطفال. علاوة على ذلك، في بعض الحالات، لا يكون الحليب صحيًا فحسب، بل إنه خطير أيضًا على الصحة! فهل يمكن للأطفال تناول الحليب أم لا؟

لقد نشأت عشرات الأجيال على الاعتقاد بأن الحليب الحيواني هو أحد "أحجار الزاوية" في تغذية الإنسان، وبعبارة أخرى، أحد أهم المنتجات وأكثرها صحة في النظام الغذائي ليس للبالغين فحسب، بل للأطفال أيضًا منذ الولادة تقريبًا. ولكن في عصرنا هذا ظهرت العديد من البقع السوداء على السمع الأبيض للحليب...

هل يمكن للأطفال الحصول على الحليب؟ العمر مهم!

اتضح أن كل عصر إنساني له علاقته الخاصة مع حليب البقر (وبالمناسبة، ليس فقط حليب البقر، ولكن أيضًا حليب الماعز والأغنام والإبل وما إلى ذلك). ويتم تنظيم هذه العلاقات في المقام الأول من خلال قدرة الجهاز الهضمي لدينا على هضم هذا الحليب بكفاءة.

خلاصة القول هي أن الحليب يحتوي على سكر حليب خاص - اللاكتوز (بلغة العلماء الدقيقة، اللاكتوز هو كربوهيدرات من مجموعة السكاريد). لتكسير اللاكتوز، يحتاج الشخص إلى كمية كافية من إنزيم خاص - اللاكتاز.

عندما يولد الطفل، يكون إنتاج إنزيم اللاكتاز في جسمه مرتفعًا للغاية - هكذا "فكرت" الطبيعة حتى يتمكن الطفل من الحصول على أقصى قدر من الفوائد والعناصر الغذائية من حليب ثدي أمه.

ولكن مع تقدم العمر، يتناقص نشاط إنتاج إنزيم اللاكتاز في جسم الإنسان بشكل كبير (بحلول 10-15 سنة، يختفي عمليا لدى بعض المراهقين).

وهذا هو السبب في أن الطب الحديث لا يشجع على استهلاك الحليب (ليس منتجات الألبان، ولكن الحليب نفسه!) من قبل البالغين. يتفق الأطباء اليوم على أن شرب الحليب يضر بصحة الإنسان أكثر من نفعه...

وهنا يطرح سؤال معقول: إذا كان إنتاج إنزيم اللاكتاز عند المولود الجديد والرضيع حتى عمر عام واحد هو الحد الأقصى طوال حياته المستقبلية، فهل يعني ذلك أنه أكثر صحة للأطفال، إذا كان ذلك مستحيلاً، لإطعام حليب البقر "الحي" بدلاً من العلبة؟

اتضح - لا! إن شرب حليب البقر ليس مفيدًا لصحة الأطفال الصغار فحسب، بل إنه محفوف أيضًا بالكثير من المخاطر. اي واحدة؟

هل الحليب مسموح للأطفال أقل من سنة واحدة؟

لحسن الحظ، أو لسوء الحظ، في أذهان عدد كبير من البالغين (خاصة أولئك الذين يعيشون في المناطق الريفية)، تطورت في السنوات الأخيرة صورة نمطية مفادها أنه إذا لم يكن لدى الأم الشابة حليبها الخاص، فيمكن ويجب إطعام الطفل ليس مع تركيبة من العلبة، ولكن مع حليب البقر أو الماعز المخفف. مثل، إنه أكثر اقتصادا، و "أقرب" إلى الطبيعة، وأكثر صحة لنمو الطفل وتطوره - بعد كل شيء، هكذا تصرف الناس منذ زمن سحيق!..

لكن في الواقع، فإن استهلاك حليب حيوانات المزرعة من قبل الرضع (أي الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد) يحمل خطراً كبيراً على صحة الأطفال!

على سبيل المثال، واحدة من المشاكل الرئيسية لاستخدام حليب البقر (أو الماعز، الفرس، الرنة - لا يهم) في تغذية الأطفال في السنة الأولى من الحياة - في ما يقرب من 100٪ من الحالات.

كيف يحدث هذا؟ والحقيقة هي أن الكساح، كما هو معروف على نطاق واسع، يحدث على خلفية النقص المنهجي لفيتامين د. ولكن حتى لو كان الطفل، في الواقع، يُعطى بالإضافة إلى ذلك فيتامين د الذي لا يقدر بثمن منذ الولادة، ولكن في نفس الوقت يطعمه بقرة الحليب (الذي، بالمناسبة، هو في حد ذاته مصدر سخي لفيتامين د)، فإن أي جهود لمنع الكساح ستذهب سدى - الفوسفور الموجود في الحليب، للأسف، سيصبح الجاني للخسارة المستمرة والكاملة للكالسيوم وهذا نفس فيتامين د

يوضح الجدول أدناه تركيبة حليب الثدي البشري وحليب البقر بوضوح أي منهما هو البطل بلا منازع في محتوى الكالسيوم والفوسفور.

إذا تناول الطفل حليب البقر أقل من عام واحد، فإنه يحصل على ما يقرب من 5 أضعاف الكالسيوم الذي يحتاجه، والفوسفور - ما يقرب من 7 مرات أكثر من المعتاد. وإذا تم التخلص من الكالسيوم الزائد من جسم الطفل دون مشاكل، فمن أجل إزالة الفوسفور الزائد بشكل كبير، يجب على الكلى استخدام كل من الكالسيوم وفيتامين د. وبالتالي، كلما زاد استهلاك الطفل للحليب، كلما زاد نقص فيتامين د حدة. والكالسيوم الذي يختبره جسمه.

فتبين: إذا تناول الطفل حتى عمر سنة حليب البقر (حتى كأطعمة تكميلية)، فإنه لا يحصل على الكالسيوم الذي يحتاجه، بل على العكس، يفقده باستمرار وبكميات كبيرة.

وإلى جانب الكالسيوم، فإنه يفقد أيضًا فيتامين د الذي لا يقدر بثمن، والذي على خلفية نقصه يصاب الطفل حتماً بالكساح. أما بالنسبة لتركيبات الرضع، فكلها، دون استثناء، تتم إزالتها عمدا من كل الفوسفور الزائد - فهي، بحكم تعريفها، أكثر صحة لتغذية الرضع من حليب البقر الكامل (أو الماعز).

وفقط عندما يتجاوز عمر الأطفال عام واحد، عندها فقط تنضج كليتيهم كثيرًا بحيث تكون قادرة على إزالة الفوسفور الزائد دون حرمان الجسم من الكالسيوم وفيتامين د الذي يحتاجه، وبالتالي حليب البقر (وكذلك حليب البقر). الماعز وأي حليب آخر من أصل حيواني) من المنتجات الضارة في قائمة الأطفال يتحول إلى منتج مفيد ومهم.

المشكلة الخطيرة الثانية التي تنشأ عند إطعام الأطفال بحليب البقر هي. وكما يتبين من الجدول، فإن محتوى الحديد في حليب الثدي لدى النساء أعلى قليلاً منه في حليب البقر. ولكن حتى الحديد الذي لا يزال موجودًا في حليب الأبقار والماعز والأغنام وحيوانات المزرعة الأخرى، لا يمتصه جسم الطفل على الإطلاق - وبالتالي فإن تطور فقر الدم عند إطعامه بحليب البقر يكاد يكون مضمونًا.

الحليب في النظام الغذائي للأطفال بعد سنة واحدة

إلا أن تحريم شرب الحليب في حياة الطفل هو ظاهرة مؤقتة. بالفعل عندما يتجاوز الطفل علامة العام الواحد، تصبح كليتيه عضوًا ناضجًا ومكتمل النمو، ويتم تطبيع عملية التمثيل الغذائي للكهارل ولم يعد الفوسفور الزائد في الحليب مخيفًا جدًا بالنسبة له.

وبدءًا من عمر عام واحد، من الممكن تمامًا إدخال حليب البقر أو الماعز الكامل في النظام الغذائي للطفل. وإذا كان في الفترة من 1 إلى 3 سنوات فيجب تنظيم كميته - القاعدة اليوميةيتسع لحوالي 2-4 أكواب من الحليب كامل الدسم - وبعد 3 سنوات يكون للطفل الحرية في شرب الكمية التي يريدها من الحليب يوميًا.

بالمعنى الدقيق للكلمة، بالنسبة للأطفال، لا يعد حليب البقر كامل الدسم منتجًا غذائيًا حيويًا وأساسيًا - فيمكن للطفل الحصول على جميع الفوائد التي يحتوي عليها من المنتجات الأخرى.

لذلك يصر الأطباء على أن شرب الحليب لا يتحدد إلا حسب تفضيلات الطفل: إذا كان يحب الحليب، وإذا لم يشعر بأي إزعاج بعد شربه، فليشرب من أجل صحته! وإذا كان لا يحب ذلك، أو ما هو أسوأ من ذلك، يشعر بالسوء من الحليب، فإن اهتمامك الأبوي الأول هو إقناع جدتك بأن الأطفال يمكن أن يكبروا بصحة جيدة وأقوياء وسعيدين حتى بدون الحليب ...

لذلك، دعونا نكرر بإيجاز أي الأطفال يمكنهم الاستمتاع بالحليب بشكل لا يمكن السيطرة عليه تمامًا، وأيهم يجب أن يشربوه تحت إشراف والديهم، وأيهم يجب حرمانهم تمامًا من هذا المنتج في نظامهم الغذائي:

• الأطفال من 0 إلى 1 سنة:الحليب يشكل خطرا على صحتهم ولا ينصح به حتى بكميات صغيرة (نظرا لأن خطر الإصابة بالكساح وفقر الدم مرتفع للغاية)؛
• الأطفال من 1 إلى 3 سنوات:يمكن إدراج الحليب في قائمة الأطفال، لكن من الأفضل إعطاؤه للطفل كميات محدودة(2-3 أكواب يوميا)؛
• الأطفال من 3 سنوات إلى 13 سنة:في هذا العصر يمكن تناول الحليب وفق مبدأ "قدر ما يريد فليشرب بقدر" ؛
• الأطفال فوق 13 سنة:بعد 12-13 عامًا في جسم الإنسان، يبدأ إنتاج إنزيم اللاكتاز في التلاشي تدريجيًا، وبالتالي يصر الأطباء المعاصرون على الاستهلاك المعتدل للغاية للحليب كامل الدسم والانتقال إلى منتجات الحليب المخمرة حصريًا، حيث تمت بالفعل عمليات التخمير "عملت" على تكسير سكر الحليب.

يعتقد الأطباء المعاصرون أنه بعد سن 15 عامًا، في حوالي 65٪ من سكان العالم، ينخفض ​​إنتاج الإنزيم الذي يكسر سكر الحليب إلى مستويات ضئيلة. والتي يمكن أن تسبب جميع أنواع المشاكل والأمراض في الجهاز الهضمي. ولهذا السبب فإن شرب الحليب كامل الدسم خلال فترة المراهقة (ومن ثم إلى مرحلة البلوغ) يعتبر غير مرغوب فيه من وجهة نظر الطب الحديث.

حقائق مفيدة عن الحليب للأطفال وأكثر

في الختام، وهنا عدد قليل حقائق غير معروفةفيما يتعلق بحليب البقر واستهلاكه وخاصة من قبل الأطفال:

• 1 عند غليه الحليب يحتفظ بجميع البروتينات والدهون والكربوهيدرات وكذلك الكالسيوم والفوسفور والمعادن الأخرى. ومع ذلك، يتم قتل البكتيريا الضارة وتدمير الفيتامينات (والتي، لكي نكون منصفين، لم تكن أبدًا الفائدة الرئيسية للحليب). لذلك، إذا كنت تشك في مصدر الحليب (خاصة إذا اشتريته من السوق، في “القطاع الخاص” وما إلى ذلك)، فاحرصي على غليه قبل إعطائه لطفلك.
• 2 ينصح بعدم إعطاء الطفل من عمر 1 إلى 4-5 سنوات حليباً تزيد نسبة الدهون فيه عن 3%.
• 3 من الناحية الفسيولوجية جسم الإنسانمن الممكن أن تعيش حياتك بأكملها بدون الحليب كامل الدسم، مع الحفاظ على الصحة والنشاط. بمعنى آخر، لا توجد مواد في الحليب الحيواني ضرورية للإنسان.
• 4 إذا، بعد الشفاء مباشرة، يجب استبعاد الحليب تمامًا من نظامه الغذائي لمدة 2-3 أسابيع تقريبًا. والحقيقة هي أن فيروس الروتا في جسم الإنسان "يوقف" لبعض الوقت إنتاج إنزيم اللاكتوز - وهو نفس الإنزيم الذي يكسر سكر الحليب اللاكتيز. بمعنى آخر، إذا تم تغذية الطفل بعد إصابته بفيروس الروتا بمنتجات الألبان (بما في ذلك حليب الثدي!) فهذا يضمن له إضافة عدة أمراض هضمية على شكل عسر هضم أو آلام في البطن أو إمساك أو إسهال وغيرها.
• 5 منذ عدة سنوات، قام أحد مراكز الأبحاث الطبية الأكثر احتراما في العالم - كلية الطب بجامعة هارفارد - باستبعاد الحليب كامل الدسم من أصل حيواني رسميا من قائمة المنتجات المفيدة لصحة الإنسان. لقد تراكمت الدراسات التي تؤكد أن الاستهلاك المنتظم والمفرط للحليب له تأثير إيجابي على تطور تصلب الشرايين و أمراض القلب والأوعية الدمويةوكذلك حدوث مرض السكري وحتى السرطان. ومع ذلك، حتى الأطباء من مدرسة هارفارد المرموقة أوضحوا أن الاستهلاك المعتدل والدوري للحليب مقبول وآمن تمامًا. ما نتحدث عنه هو هذا الحليب لفترة طويلةيعتبر خطأ واحدا من المنتجات الأساسيةمن أجل حياة الإنسان وصحته وطول عمره، وقد فقدت اليوم هذه المكانة المتميزة، فضلاً عن مكانتها في العالم النظام الغذائي اليوميالبالغين والأطفال.