Здоровое питание для всей семьи: выбираем полезные продукты и составляем меню на каждый день. Что такое рациональное питание Что такое рацион питания

Современные женщины, какие посты они бы ни занимали, чем бы не увлекались, какой популярностью бы не обладали – объединены общими заботами. Помимо того, что каждая из них стремится быть счастливой, делить кров с любимым человеком, родить и воспитать детей, она хочет выглядеть ухоженно, красиво и быть стройной. Если первые два пункта, касающихся внешности можно обрести при поддержке косметики и процедур, то достичь стройности с помощью диеты – это куда сложнее.

Что мешает выглядеть стройно

У дамы, у которой по разным причинам возникает лишний вес, весьма тяжелое положение. Давайте вспомним, что крутят по телевизору, какие флаера и плакаты повсюду украшают фасады зданий, железнодорожных станций, метро, аэропортов. Чаще всего мы видим кадры с приготовленной пищей. Вспомните хотя бы последний путь домой с работы или учебы. Что мы зачастую ощущаем помимо запаха выхлопных газов – аромат выпечки, жареного мяса, печеной курицы, сосисок, колбасок. Нас буквально окружают ларьки, в которых готовят вкусную шаурму, варят пельмени, жарят шашлык и т.д. Особенно опасным в этом плане стало телевидение. Какой бы канал мы не включили, чаще всего попадаем на кулинарное ток-шоу, в котором готовят жареное мясо, салаты, морепродукты, выпечку и т.д. ну кто здесь удержится? Разве можно устоять перед таким искушением? Ведь нервы то не железные!

Так что положение современных дам не завидное. Покусившись на вкусную, но калорийную пищу и проведя целый день на сидячей работе, нам в любом случае приходится ужасаться показателям на весах. Значит – нужно садиться на диету. А что это такое? Кто-то засмеется и скажет, что и так все понятно. Но давайте все же разберемся в этом термине и выясним, какие виды диет действительно эффективны и приносят удовольствие.

Что такое и какая бывает диета

Странный парадокс – на диете сидели практически все современные женщины, но при этом они в один голос скажут – что она неприятна своей строгостью и безвкусицей. Если кто-то и промолчит, подумает так про себя. Ведь насколько это тяжело сдерживать аппетит и питаться продуктами, которые вызывают, мягко говоря, отторжение. Но в наше время некоторые не только на ней «сидят», но и умудряются зарабатывать баснословные деньги. Во всяком случае, минимальный доход от создания нового «меню» позволяет спокойно сидеть дома и не работая обеспечить себя всем необходимым. По последним подсчетам, в мире насчитывается около 25 тысяч диет, причем официальных. Ведь большинство дамочек умудряется вписать в созданный специалистами рацион дня свои коррективы.

Особенно пик популярности диет возникает, как полагается, после праздничных новогодних и рождественских застолий и в марте-апреле месяце. Ведь не за горами сезон, когда нужно надевать купальник и не стыдиться своих форм. Дабы не отправляться в тренажерный зал или изнурять себя бегом, плаванием, дамы уверены, что с помощью диеты скинут все лишнее. Ну что ж, у кого это действительно неплохо выходит. Так что же это за явление – диета.

Давайте заглянем в медицинскую энциклопедию или словарь и изучим ряд определений. Происхождение слова «диаита» – греческое и в переводе означает дословно рацион и образ жизни. В те годы лекари не создавали единый для всех желающих график и метод питания. Он был индивидуальным и предназначался только для конкретного человека с учетом его физиологического, психологического состояния.

Уже в те времена, когда люди обращались к врачевателям, лечившим народ травами и небольшим количеством созданных на то время препаратов, вырабатывался список продуктов, подходящих в данном случае. Указывались определенные интервалы времени, объем порций, методы обработки и т.д.

Виды диетического питания

На сегодняшний день специалисты разработали ряд диет, которые подразделяются на рациональную, лечебную и индивидуальную.

1. Рациональная подходит практически всем, кто не страдает серьезными заболеваниями. Рацион должен соответствовать возрасту человека, образу жизни, рабочему распорядку. Диетологи регулярно создают сбалансированные комплексы питания для школьников, рабочих и тех, кто вынужден трудиться на вредном предприятии.
2. Учащимся необходимо получать весь витаминный ряд, микро и макроэлементы, чтобы повышать выносливость и улучшать мыслительные способности. В отличие от общеизвестных нам диет, в рационе детей присутствуют необходимые жиры и углеводы, ведь они очень активны и нуждаются в компенсации потраченной энергии.
3. Трудящимся также важно получать комплекс полезных веществ, но также углеводы для обретения бодрости, энергии, что позволяет повысить выносливость и лучше выполнять физическую работу.
4. Что касается работяг на вредном производстве, то помимо вышеуказанных категорий, обязательно включают продукты, выводящие из организма токсины, шлаки и нивелирующие воздействие химических веществ, радиации и т.д.

В случаях, когда рацион расписывается для человека с конкретными заболеваниями, то доктор составляет меню исходя из его состояния. Например, для аллергика составляется список продуктов, не провоцирующих аллергию и очищающих организм от токсинов, выводящих лишнюю жидкость. Врачи также разрабатывали меню для тех, кто пережил серьезную операцию или болезнь и целью полезного питания в данных случаях является восстановление организма, вывод из организма остатков лекарственных препаратов и т.д. Существует целая наука – диетология, и она изначально была предназначена для создания рациона именно для больных людей, школьников, трудящихся.

Как видим – диета и похудение современными дамами по ошибке считаются синонимами. Рацион для – это совершенно другая категория, и она, кстати, также должна составляться в индивидуальном порядке с учетом состояния организма. Причем диет для похудения огромное количество, тогда как лечебных немного и все они утверждены Минздравом или ВОЗ. И благодаря этому, они, как правило, не имеют побочных эффектов и не приносят вреда для организма.

Когда люди начали увлекаться диетами

Давайте немного расширим кругозор своих познаний и выясним, насколько давно диета вошла в жизнь человека. И если заглянуть в прежние тысячелетия, то можно понять, что отцом диеты был Пифагор. Да, да, не удивляйтесь, она создавалась вместе с созданием геометрии, которую мы так не любили в школьные годы. Так вот, великий ученый древности и был изобретателем определенного рациона питания, и теперь мы её называем Пифагоровой диетой.

Она состоит из любой пищи, кроме продуктов животного происхождения и бобовых. И её целью было не избавление от лишнего веса, о способ не страдать от вздутия живота – метеоризма.

Затем дело продолжил легендарный Гиппократ. Он разработал целый трактат с названием «О диетах», где отметил, что каждый человек должен подбирать продукты питания исходя исключительно из индивидуальных особенностей организма, места работы и проживания.

Далее продолжателем работ по диетам стал Асклепиад, который настойчиво указывал на то, что любой недуг можно излечить, прибегнув к определенному типу питания, то есть диете. Но все это были разработки лечебного рациона, о похудении тогда и речи не было. Наверно в те времена проблема с лишним весом не была столь актуальна. Не было автомобилей, офисов, столько фаст-фудов и искусственных добавок к пище. Да и люди больше расходовали энергии, тратя лишние калории.

Когда начали худеть с помощью диеты

Рацион для похудения впервые возник примерно 200 лет назад. Именно тогда возникла эпидемия ожирения, и правильный рацион питания лекари создавали для представителей богатого сословия. Бедняки не толстели, они много работали и плохо питались. А вот графы, бароны, князья и другие представители высшего сословия только и делали, что устраивали балы, ели, пили и мало двигались.

Наступил 20 век – появились автомобили, техника стала заменять труд человека практически повсюду. Возникла проблема лишнего веса, и, конечно же, ей больше были подвержены жители городов и мегаполисов. Да и женщины посмотрели на себя по-другому, ведь ушли в былое длинные юбки и кринолины. А укороченные платьица выставляли напоказ полные ножки и с этим смириться не могла ни одна социально-активная женщина.

На сегодняшний день – борьба с лишним весом стало главным «пунктом» в жизни основной массы людей, причем подключились и мужчины. Технологии не стоят на месте, люди едят, сидят в офисах и там едят, идут домой – опять глотают пищу и так без остановки. Нужно избавляться от всего лишнего, никто с этим не спорит. Но делать это нужно правильно, предварительно проконсультировавшись с доктором.

Каковы принципы диетологии

Продолжим говорить о рационе питания для похудения серьезно и расскажем, от каких принципов отталкивается важная наука – диетология. Так вот, все сводится к одному – в течение дня в наш организм поступает определенное количество калорий. В зависимости от того, каков метаболизм и сколько съедает человек, количество калорий может быть разным. Еда – это энергия, и её должно поступать меньше, чем мы расходуем. Если так и получается, в ход идут отложенные запасы, которые организм придерживает для «экстренных» ситуаций. Если мы получаем энергии больше положенного, то запасы так и остаются на своих местах, а лишние присоединяются к ним. Так и растут жирные бока, щеки и т.д.

Какую диету не соблюдал бы человек для похудения, каждую из них должны сопровождать общепринятые и проверенные докторами правила.

1. Вставать из-за стола немножко голодными.
2. Кушать 5-6 раз в день.
3. Порции должны умещаться в две сложенные ладошки.
4. Последний прием пищи за 3 часа до отхода ко сну.
5. Спать не менее 7-8 часов.
6. Пить минимум 2 литра чистой воды без газов в день.

Что касается цвета продуктов, их формы, места происхождения – все это ухищрения, благодаря которым многие заработали себе хорошие деньги. Отличный рацион можно составить из доступных и стоящих копейки продуктов.

Почему у нас растет живот

Теперь внимательно рассмотрим, почему у женщин округляется живот и очень трудно избавиться от жировой массы именно в этой части тела. Особенно вопрос начинает беспокоить примерно к 26 годам и далее. Причем происходит проблема не только у тех, кто уже имеет счастье быть матерью, но и у не рожавших. Все дело кроется в нашем прямом, природном предназначении – материнстве.

1. Чтобы зародыш не пострадал от травм – природа создает защитный барьер. И даже если женщина не беременна, наступает заложенный в генах срок материнства, а значит, организм работает согласно естественному графику и накапливает в этом месте слой защитного жира.
2. Вторая причина – при вынашивании ребенка, происходит растяжение мышцы, они перестают быть упругими и эластичными. И, несмотря на то, что примерно через полгода после родоразрешения они как бы «втягиваются», все же предрасположенность сохраняется. При малейшем прибавлении в весе, потере контроля за аппетитом, живот начнет округляться. Наверно многие из нас удивлялись такому явлению – худенькая дама, с точеными ножками, казалось бы, кожа да кости. Ан нет, животик все же выпирает. Все это последствия родов и естественное положение детородного организма женщины.

В чем острые углы диеты

Перед тем, как сесть на жесткую диету, женщины как правило, долго настраиваются и изнуряют себя строгим типом питания. Она может вместе с тем посещать фитнес клуб, бассейн, но недостаток полезных веществ и манящие ароматы повсеместных ресторанов и баров приводят к срывам. Также не стоит забывать о стрессах современной жизни. Постоянная занятость, завышенные требования от начальства, конкуренция не только на рабочем, но и личном фронте создают все условия, чтобы женщина перестала сидеть на диете и до отвалу наелась жареной пищей с колоссальным количеством углеводов.

По этой причине опытные доктора настоятельно рекомендуют – не нужно искать строгую диету и мучить себя. Необходимо подобрать такой образ жизни и питания, который позволил бы не набирать лишнего веса и в то же время приносить удовольствие.

Как это сделать? – все очень легко и просто.

1. Не нужно оказываться от удовольствия вкусить любимое блюдо, только делайте это с умом и научитесь контролировать аппетит. Те же 150 грамм продукта принесут не меньше наслаждения, чем все 300. В этом поможет стакан чистой воды. Выпейте её залпом перед тем, как сесть за стол. Жидкость заполнит часть желудка, и вы ощутите чувство сытости.
2. Второй способ – после съеденного, сделайте «планку», пробегите на тренажере минут 10, не больше.
3. Возьмите за привычку совершать ежедневные прогулки, гуляйте 2-3 часа, ходите спокойно, без спешки, получайте удовольствие от отдыха и свежего воздуха. Каждые 15 минут делайте по несколько глотков чистой воды без газа из бутылочки.
4. Если вы любитель пива – то мечтать о похудении нет смысла. Во всяком случае, тем, кто не упускает случая выпить бокал хмельного напитка, хотя бы 3-4 раза в неделю. И даже если вы будете изнурять себя качанием пресса – не поможет. В пиве содержатся гормоны, из-за которых нарушается метаболизм, и накопление жировой массы происходит самопроизвольно. Вспомните мужчин, которые также относятся к пивным гурманам, у них всегда «представительные» животы. Так вот, если хотите избавиться от пивного животика и не можете без хмельных напитков – перейдите на сухое вино. 2-3 бокала в неделю не помешают, а улучшат работу сердечно-сосудистой системы, очистят сосуды, активируют работу всех участков головного мозга.

И наконец, самый главный принцип – не нужно отказываться от еды. Просто во всем нужно знать меру и вести активный образ жизни. При совмещении этих двух моментов, стройная фигура и хорошее состояние будут обеспечены.

Хитрые уловки для похудения

Многие сетуют на то, что кушают вроде мало, а продолжают поправляться. Но мы даже не замечаем, как умудряемся слопать за короткий период столько еды, что не то что о похудении, но и нормальном состоянии здоровья говорить не приходится. Чипсы, круасаны, сухарики, покупная пицца, гамбургеры, бутерброды, жареные сосиски, шаурма, макароны, картофельное пюре, жареная курицы и т.д.

И все это происходит при просмотре телевизора, работе возле компьютера, при беготне по профессиональным вопросам. Мы не замечаем, что набиваем желудок вредной и калорийной пищей. Чтобы минимизировать такую опасность, предлагаем следовать простым уловкам.

1. Во время обеда или ужина, который должен состояться не позднее 18 часов вечера, накладывайте порцию в самую маленькую тарелку. Там должно быть не больше 50 грамм гарнира из крупы с клетчаткой, 100 грамм углеводов и 200 грамм салата.
2. Не держите вилку в руках. Положив порцию в рот, отложите прибор на стол, иначе будете битком забивать рот без остановки.
3. Всегда держите рядом с собой фрукты, а не чипсы или сухарики. Емкость с зелеными яблоками, сливами, грушами и другими зелеными дарами природы, в которых масса клетчатки, жестких волокон, не дадут поглощать большое количество углеводов. Принесите фруктовницу и на работу, пусть она красуется у монитора и при каждом очередном желании что-то съесть, доставайте её содержимое. Продержитесь так 3 недели и этот повадок превратится в привычку, а потом в полезную зависимость.
4. Чистку зубов мы производим утром и после каждого приема пищи. Таким образом, мы на подсознательном уровне понимаем, что больше есть долгое время не будем. Чистьте зубы на протяжении дня несколько раз после небольшой трапезы и организм ощутит «ложную» сытость.
5. Откажитесь от употребления спиртных напитков. Они раздражают слизистую и вызывают неуемный аппетит. Довольно часто люди, которые долгое время держались и сидели на жестких диетах срываются именно на вечеринках, где в ход идет алкоголь.
6. Уберите еду с видимых точек, дабы не искушаться. Избавьтесь от привычки оставлять на плите кастрюли с котлетами, биточками, жареными окорочками и т.д. То же самое касается пирогов, пирожков, пельменей и других, высококалорийных продуктов питания. Все по упаковкам, контейнерам и в холодильник.
7. – это тоже еда. Ощутили чувство голода – выпейте стакан чистой воды. Особенно пользуйтесь приемом в перерывах между приемами небольших порций пищи.
8. Ходите в магазин в сытом состоянии и готовым списком. Дайте себе слово и сдержите его, что сможете легко отказаться от шоколадок, пирожных, тортов и т.д. Дабы не покуситься на калорийные продукты – идите сразу в отдел овощей, круп, рыбы, кисломолочных наименований. И захватите с собой столько денег, чтобы хватило только на указанные в списке.
9. Хотите быть здоровой и стройной – найдите единомышленниц и создайте целую команду поддержки. Сообща можно свернуть горы, а сбросить лишний вес – тем более. Сообща с приятельницами вы будете фиксировать свои успехи и сможете вместе хвастаться стройными фигурами.
10. Готовьте по-другому. Вы привыкли готовить каши с включением жирной свинины, говядины. Откажитесь и используйте мясо индейки, куриную грудинку, крольчатину, нежирную рыбу, морепродукты и т.д. Вместо котлет и отбивных готовьте овощные рагу, пеките овощи, салаты из зеленых овощей, зелени, старайтесь чаще применять сыроедение.
11. Если на вашем рабочем месте то и дело преподносят подарки из сладостей, начинайте отказываться. Не стоит делать это резко, просто объясните, что перешли на здоровый рацион. В крайнем случае, передарите тем, кого не беспокоит этот вопрос.
12. Соберите все большие вещи, которые теперь малы благодаря вашим стараниям и выбросите их. Подарите той, что еще не задумалась о своем сложном положении, намекая, что стать стройной и здоровой – это легко и просто.
13. После срывов не нервничайте, держите себя в руках и продолжайте бороться. Естественно – срывы вызывают серьезный стресс, и женщины по этой причине опускают руки. Не нужно – продолжайте, ничего страшного, у всех бывают неудачи. Если остановитесь – ничего не выйдет и придется «любоваться» отражением в зеркале до конца своих дней и ощущать проблемы со здоровьем.

И наконец, главное. Получив хорошие результаты, пусть не случится головокружение от успехов. Нужно понимать, что избавление от лишних килограммов – это не результат, а постоянный процесс, который не стоит останавливать. Если решились всегда выглядеть красиво, быть стройной и здоровой, придерживаетесь полезного рациона и активного образа жизни регулярно. Это должно стать вашей привычкой, которая плавно перерастет в ценную зависимость.

Если вы ищете эффективную диету, изучите метод питания, разработанный профессором Угловым. Соблюдая его основные принципы, можно не только избавиться от лишних килограммов, но и обрести крепкое здоровье.

Описание диеты

Фёдор Григорьевич Углов был известным талантливым хирургом, проводившим сложные операции даже в почтенном пожилом возрасте. Он пропагандировал здоровый образ жизни, который соблюдал сам. И он может считаться живым примером того, что правильное питание действительно укрепляет здоровье, ведь Углов прожил до 103 лет и при этом всегда имел стабильный вес, колебавшийся в пределах 63-65 килограммов.

Академик разработал диету, которую назвал «восточной». Это сбалансированное и полноценное питание, позволяющее в короткие сроки нормализовать массу тела. Более того, диета нередко назначается врачами пациентам после перенесённых хирургических вмешательств и тяжёлых заболеваний для скорейшего восстановления организма.

Основные принципы

Что такое диета Углова? Это особый образ здорового питания, направленный на нормализацию и стабилизацию веса, а также укрепление здоровья. Диета основывается на нескольких принципах:

1. Вести строгий подсчёт потребляемых за день калорий не нужно, но при этом следует отдавать предпочтение низкокалорийным продуктам.
2. После приёма пищи не рекомендуется лежать, спать или отдыхать, нужно сразу же приступать к привычным делам и поддерживать физическую активность. Это позволит быстро израсходовать полученные с едой калории.
3. Завершать трапезу нужно с ощущением лёгкости и небольшим голодом, а не с переполненным желудком и чувством пресыщения.
4. Хирург Углов рекомендовал соблюдать посты и отдавать предпочтение растительной пище.
5. Составляйте рацион так, чтобы в нём присутствовали разнообразные и полезные продукты. Меню должно быть сбалансированным.
6. Дополняйте диету физической активностью. Больше гуляйте и ходите пешком, делайте утреннюю зарядку дома, освойте какой-нибудь вид спорта (лыжи, коньки, велосипед, плавание).
7. Придерживайтесь дробного питания: ешьте не реже четырёх-пяти раз в день, но при этом уменьшите объём одной порции.
8. Оптимальный интервал между приёмами пищи – три часа.
9. Откажитесь от вредных привычек: не курите, не злоупотребляйте алкоголем.
10. Доктор Углов всегда был оптимистам и рекомендовал всем не отчаиваться ни при каких обстоятельствах. Мыслите позитивно, всегда думайте о хорошем, избавляйтесь от негативных эмоций и любите своих близких.
11. Ужин не должен быть очень поздним. В идеале принимать пищу за два или три часа до сна – не позже 20:00. Причём лучше есть лёгкие продукты, например, кефир или простоквашу, какой-нибудь фрукт.
12. Важен питьевой режим, поэтому за день рекомендуется выпивать не меньше 1,5 литров чистой негазированной воды.

Что можно есть, а что нельзя?

При соблюдении диеты Углова разрешается включать в свой рацион такие продукты:

• рыба, но не очень жирная (например, окунь, треска, белый амур, минтай);
• постное мясо (говядина, телятина, крольчатина);
• птица (курица, индейка);
• кисломолочные и молочные изделия с невысоким процентом жирности;
• овощи;
• ягоды, фрукты;
• чаи без сахара (зелёный, травяные, чёрный);
• яйца;
• умеренные количества сухофруктов;
• допускается в день съедать по небольшому кусочку ржаного хлеба.

Из меню исключаются фастфуд, копчёности, любые продукты с искусственными добавками, мучные и кондитерские изделия, жирное, сладости, газированные напитки, маринованное.

К сведению! В качестве способов термической обработки лучше выбирать тушение, выпекание, варку и приготовление на пару.

Всем ли можно соблюдать такую диету?

Хотя диета Углова – это здоровое и сбалансированное питание, она имеет противопоказания: болезни органов желудочно-кишечного тракта (гастрит, колит, язва двенадцатиперстной кишки или желудка), заболевания почек, период беременности, грудное вскармливание, любые хронические болезни в стадии обострения.

Совет! Перед соблюдением диеты стоит посоветоваться со своим врачом, а ещё лучше пройти обследование для оценки состояния здоровья.

Преимущества и недостатки

Рассмотрим плюсы диеты:

• Эффективность. За день будет уходить примерно по 600-700 граммов, то есть за неделю можно потерять до 4-5 килограммов.
• Сбалансированный рацион, который обеспечит поступление в организм всех необходимых веществ.
• Диета полезна для здоровья и позволяет очистить организм, улучшить пищеварение, нормализовать уровень сахара и холестерина в крови, снизить риски обострений хронических болезней.
• Все продукты рациона доступны в любое время года и стоят недорого, поэтому соблюдение диеты не ударит по семейному бюджету.
• Чувства голода возникать не должно, так как питание пятиразовое, а промежутки между приёмами пищи не превышают три часа. За это время вы просто не успеете сильно проголодаться.
• Вы будете чувствовать себя бодро и легко.

• Людям, привыкшим к нездоровому питанию, диета может показаться достаточно строгой, ведь придётся отказываться от всех вредных продуктов.
• В первое время может ощущаться голод. Притупить его позволит обычная вода, а со временем объём желудка сократится, и вы будете насыщаться небольшими порциями.
• Имеются противопоказания.
• Довольно однообразное меню. Но если готовить разные блюда, этот недостаток можно легко устранить.
• Необходимость питания по режиму. Не у всех есть возможность есть каждые три часа, но всё же при желании диету можно адаптировать к своему образу жизни и распорядку дня.

Как правильно питаться?

Чтобы лучше понять принципы диеты, изучите примерное меню на один день:

• Завтрак начинается в 9 утра. Выпейте чашку чая (зелёного или чёрного) или кофе. Допускается добавить обезжиренное молоко и маленькую ложку мёда или сахарного песка.
• В 11:00 съешьте одно отварное куриное яйцо и несколько штук размоченного в воде чернослива или кураги. Запить это можно стаканом отвара шиповника.
• В 14:00 обедайте. Допускается съесть 150-200 граммов нежирной рыбы или мяса, а также небольшую порцию овощного салата или тушёных овощей. В качестве десерта выберите фрукт или ягоды.
• На ужин в 17:00 можно съесть маленький кусочек нежирного сыра (30-40 г), яблоко или цитрусовый фрукт.
• Не позднее 20:00 выпейте стакан ряженки, простокваши, натурального йогурта без добавок или кефира.

В меню можно включать фруктовые и овощные салаты, рагу из овощей, отварные, тушеные или запечённые рыбу и мясо. Соль либо исключите, либо добавляйте в минимальных количествах.

Диета Углова поможет улучшить фигуру и здоровье, если соблюдать её правильно и придерживаться основных принципов.

Апр 1, 2018 Ольга

В современном мире придумано немало новых диет и систем питания, которые обещают фантастические результаты. В тех или иных странах периодически возникает мода на различные режимы питания и диеты, но вскоре большинство из них забывается, и лишь не более 10 диет не теряют свою популярность десятилетиями. Действительно ли они «работают» и как сказываются на здоровье, решили узнать корреспонденты ГолосUA.

«Первобытная диета» или просто сыроедение

Эта диета известна давно, но настоящий бум начался в Европе в 2013-14 годах, сейчас ее популярность несколько угасла, тем не менее, и сейчас тысячи европеек выбирают именно такую систему питания для того чтобы привести в порядок тело и почистить организм.

В свое время этой диетой пользовались Роберт Де Ниро, Хилари Суонк, Майли Сайрус, Джессика Бил и многие другие звезды.

«Название диеты говорит само за себя - это питание по принципу пещерного человека. Суть диеты в том, что худеющим разрешается есть все, чем питались первобытные люди - а они, как известно, были охотниками и собирателями. Основными продуктами при такой системе питания являются все без исключения сезонные овощи и фрукты, ягоды, грибы, зелень. В рационе должно присутствовать достаточно рыбы и мяса, субпродуктов. При этом все без исключения продукты можно обрабатывать исключительно тем способом, который был доступен пещерным людям - еду можно варить, жарить на костре и также запекать. При этом, ни о каких жаренных на сковородке с маслом блюдах речь не идет. Хотите картошки - отварите или запеките. Аналогично с мясом и рыбой. Таким же образом можно обрабатывать и овощи, но основная часть из них должна быть свежей», - рассказал диетолог Михаил Вишталюк.

При данной диете любые копчености, сахар, выпечка, даже хлеб, масло и сыр запрещены. В общем, из рациона нужно исключить все, что было недоступно людям в каменном веке.

Самый строгий вариант такой системы питания - сыроедение. Впрочем, большинство людей все же придерживаются «либерального» варианта диеты и налегают на вареное, печеное мясо, рыбу, печень и растительную пищу.

Стоит отметить, что поскольку пещерным людям приходилось много двигаться и бегать в поисках добычи, приветствуются любые аэробные нагрузки, особенно бег и ходьба в быстром темпе.

«Такой подход к питанию однозначно пойдет на пользу. Любые фаст-фуды, чипсы, копчености, колбасы, консервы и т.д. действительно не прибавят вам здоровья. Но без сыра и молочных продуктов получить нужную дозу полезных микроэлементов, кальция и быстро усваиваемого белка, довольно сложно. К тому же специалисты сходятся во мнении, что красное мясо, которое составляло основу пещерных людей, в больших дозах, скорее, вредно, чем полезно, - рассказал диетолог. - Потому я рекомендовал бы все же отступить от правила и включить в рацион йогурты, творог, кефир, а также заменить «тяжелые» красные сорта мяса отварной курицей или индейкой».

Диета на соках

Один из видов жестких диет. Подразумевает, что целую неделю вы будете питаться исключительно свежевыжатыми соками. Создатели такой системы питания уверяли, что такая «разгрузочная неделька» насытит организм всеми необходимыми полезными микроэлементами, к тому же фрукты и овощи способствуют самоочищению организма и выводят шлаки. Среди поклонников такой диеты чаще всего называется актриса Сальма Хайек.

«Одними соками сыт не будешь, насколько бы полезны и натуральны они не были, - говорит диетолог. - Голодные головокружения и урчание желудка здоровья не прибавят. К тому же организму нужен белок, а не только витамины. Да и недостаток калорий приведет к замедлению обмена веществ. К тому же при таком «питании» вы получаете много сахаров.

Насчет очищения организма - смысл в диете есть, но только как в разгрузке. При отсутствии проблем с пищеварением и органами ЖКТ использовать такой подход можно день-два, в качестве разгрузочного дня. Но не неделю, как рекомендуют авторы диеты.

Рассчитывать на то, что просидев неделю на соках, вы выведете из организма токсины, не стоит. Для вывода токсинов нужна клетчатка, а в соках ее недостаточно».

Средиземноморская диета (скандинавская)

Вот уже много лет она входит в тройку самых популярных в мире, а количество ее поклонников измеряется миллионами человек в разных точках планеты.

Диета подразумевает питание вкусными блюдами и продуктами и не заставляет вас голодать. В основе диеты - рыба и морепродукты, оливковое масло, семена и семечки, орехи, фрукты и овощи, ягоды, зелень. Не запрещается и красное сухое вино в разумном количестве.

Одним из подвидов средиземноморской является скандинавская диета. Доказано, что благодаря такому режиму питания снижается уровень холестерина уменьшается количество сердечно-сосудистых заболеваний. Скандинавская диета подразумевает употребление в пищу овощей (особенно капусты), ягод, бобов, рыбы, мяса птицы, рыбы и морепродуктов, орехов, нежирных молочных продуктов и растительных масел. Есть нужно 4-5 раз в день небольшими порциями - такой подход, с точки зрения диетологии, полезен не только для фигуры, но и для общего здоровья организма.

При данной диете алкоголь, полуфабрикаты, фаст-фуд, сладкая выпечка, изделия из белой муки, жареное, копченое и консервированное - под запретом.

«Эта диета мне импонирует, ведь такое питание полезно и сбалансировано, - говорит врач. - Средиземноморскую диету можно смело рекомендовать для восстановления нормального веса, обмена веществ и профилактики множества заболеваний. Единственное, что я добавил бы к этим постулатам - питаться дома. Ведь даже самые полезные продукты в общепитах нередко «испорчены» огромным количеством соли и жира. Ну а все готовые продукты в магазинах, пусть то даже полезнейшая сама по себе селедка или семга, но в промышленной засолке или копчении она содержат немало химии, в том числе усилители вкуса, консерванты и даже красители. Ну и, конечно же, стоит отказаться от всяческих майонезов, кетчупов и тому подобных готовых соусов».

Диета Окинава, она же «японская»

Диета названа в честь японского острова, жители которого славятся прекрасной фигурой, крепким здоровьем и долголетием. Их ежедневное меню состоит преимущественно из желтых и оранжевых овощей и фруктов, козьего молока, зерновой пищи и морепродуктов. Говорят, при переходе на такое питание можно всего-то за неделю-две избавиться от лишнего веса, «подтянуть» талию и даже помолодеть.

«Низкокалорийная и маложирная диета, богатая в то же время белками - действительно прекрасный выбор для тех, кто хочет похудеть. Но не ждите чудес, ведь жители Окинавы мало болеют и долго живут еще и благодаря прекрасной экологии, хорошему климату, спокойному размеренному образу жизни и т.д. К тому же полностью отказываться от мяса и растительных жиров все же не стоит, хотя и основу рациона они не должны составлять. Постарайтесь чаще есть морепродукты и рыбу, а мяса хватит двух-трех порций в неделю. Вместо майонеза и прочих салатных заправок используйте растительные масла, добавьте в рацион семечки и орехи. Основой рациона должны быть свежие ягоды, овощи и фрукты, желательно сезонные и, конечно же, как можно больше зелени. Также не забывайте о молочных продуктах - такой вариант для организма украинца будет оптимальным. При этом важно не переедать и разбивать дневной рацион на 5-6 приемов пищи», - посоветовал эксперт.

Вегетарианская

Подразумевает полный отказ от мяса, рыбы и молочных продуктов. Питаются худеющие только овощами, фруктами, семенами и орехами. Практически предлагается тот же вариант питания, что и во время соблюдения поста.

«Растительная пища действительно очень важна и должна составлять основу рациона, - говорит специалист. - Но белок - это строительный материал для нашего организма, без него никак нельзя. Исключая мясо, рыбу, молоко и яйца, мы вредим своему здоровью, потому не думаю, что стоит останавливать свой выбор на этих рекомендациях. Если же речь идет о посте, то заменить животный белок и частично компенсировать его потребность помогут соя, орехи, бобовые».

Подвидами вегетарианской диеты являются различные монодиеты - при которых предлагается питаться только одним видом пищи. Чаще всего это яблоки, тыква, рис или гречка, огурцы.

Специалист считает: польза от монопитания действительно есть, но только если «диета» продлится один день. Тогда жесткое ограничение любых продуктов будет способствовать перезагрузке обмена веществ и очищению организма. Разгрузочные дни на одном продукте рекомендуется проводить не чаще раза в неделю, если особых проблем с весом нет - раз в 10 дней будет вполне достаточно. Яблоки действительно содержат много полезных веществ, и продержаться на них день, питая при этом организм клетчаткой, витаминами, углеводами и ценными микроэлементами, вполне можно и даже полезно. Но только если нет проблем с желудком. Рис или гречка без соли и масла, желательно не отварные, а запаренные кипятком на ночь, также полезны для разгрузки и очистки организма. К тому же крупы действуют как «губка», вбирая в себя токсины и выводя их из организма.

Если отвлечься от вегетарианства, то полезным также будет разгрузочный день на кефире - такая «диета» на один день поможет наладить работу кишечника, а при регулярном применении - очистит организм и ускорит метаболизм, наладив при этом работу пищеварительной системы.

Пеганизм на западе набирает обороты, у него все больше последователей, которые хотят и похудеть, и кожу очистить. Диета Пегано представляет собою гибрид двух концепций питания, о которых ты, вероятно, слышала: веганство (без продуктов животного происхождения) и палео (без молочных продуктов, зерен, сои, бобовых или обработанного сахара, но с мясом). Вот что такое пеганизм.

В чем суть диеты Пегано

Если тебе интересно, как можно быть вегетарианцем и есть стейк с травами, ответ - никак. Суть диеты Пегано состоит в том, что большая часть рациона - растительные продукты, а не продукты животного происхождения. В то же время просто необходимо добавлять высококачественные продукты животного происхождения в свой рацион. Парадоксально, но это работает.

Термины "диета Пегано" и "пеганизм" придумал Марк Хайман, медицинский директор Кливлендского центра клиники функциональной медицины. И он считает, что принципы диеты очень просты. Ешь продукты с низким содержанием сахара и крахмала. Ешь больше растительных продуктов. Если ты собираешься есть продукты животного происхождения, употребляй только свежее мясо - никаких калбас или сарделек. Даже жареный стейк можно, главное - отказаться от колбасных изделий, ведь в них могут быть и сахар, и крахмал, и множество химических добавок, которые могут вызывать проблемы с кожей, обострение псориаза. Добавь в рацион продукты, которые содержат много "хорошего" жира. Например, орехи, оливковое масло, авокадо.

Понятно, что эта философия не является чем-то новым в мире питания. Но, к сожалению, не все слушают старые советы независимо от того, сколько раз мы повторяем одно и то же. Но Келли Ганс, диетолог из Нью-Йорка, заметила, что ее клиенты охотнее соглашаются на что-то новомодное и трендовое с громким именем. Она говорит, что если дать модное имя чему-то здоровому, это привлечет внимание потребителя. И с этим нельзя спорить.

По сути диета Пегано - та же диета при псориазе, которая помогает очистить кожу и "успокоить" тело. Но принцип питания помогает и при различных формах акне (кроме гормональных), высыпаниях на коже. Одни словом - питайся не переработанными продуктами, а приготовленными дома блюдами из свежих овощей и мяса, и будешь выглядеть отлично!

При соблюдении диеты Пегано для псориаза нормализуется кислотно-основное состояние кожи, что снимает воспаления.

Читайте также

Что можно есть на диете Пегано

• В меню диеты Пегано должны входить 70-80% свежих овощей и фруктов ("щелочной" пищи) и 20-30% мяса и круп ("кислой" пищи). Пеганизм подразумевает ряд разрешенных и запрещенных продуктов. Разрешенные продукты включают в себя:
• Фрукты - первый по важности продукт при псориазе. Рекомендуются есть практически все фрукты, кроме цитрусовых (они способствуют снижению рН среды кожи). Яблоки можно употреблять только в запеченном виде. Полезными для профилактики рецидивов псориаза являются изюм, виноград, вишня, ананасы, папайя, манго.
• Овощи - основа питания, которая позволяет увеличить рН среды кожи естественным путем. В свежем виде можно употреблять сельдерей, огурцы, свеклу, фасоль, брокколи, морковь. От картофеля, помидоров, баклажанов и перца нужно отказаться.
• Мясо - только постные нежирные сорта, в частности индюшатина, кролик, курица и баранина. Мясо готовится только на пару, варится или запекается в духовке. Предварительно с него необходимо убрать жир, чтобы оно было максимально "сухим".

• Рыба - один из лучших источников белков и важных аминокислот при псориазе, который не понижает рН среды кожи, но и не делает ее кислой. Лучше всего употреблять морскую рыбу. Ее можно запекать, отваривать или готовить на пару. Рыба должна быть в меню несколько раз в неделю (2-3).
• Яйца - также хороший источник аминокислот при псориазе, однако пеганизм допускает наличие несколько отварных яиц в неделю в рационе.
• Молочные продукты - дают запасы кальция, необходимого для иммунитета и восстановления очагов псориатического поражения кожи. Для диеты Пегано допускаются кефир, творог, йогурт, сметана, молоко. Все продукты должны быть с минимальным процентом жирности.
• Злаки - в рацион позволено, но не обязательно включаются гречка, рис, ячмень, пшеницу, кукурузную кашу.
• Вода - должна поступать в организм в чистом виде, допускается щелочная минеральная вода.

Как это работает?

Как выглядит идеальная программа по снижению веса

Нужно есть больше питательных веществ, белка, омега-3-богатых масел и жирную рыбу, но меньше углеводов, а также пить больше воды. Проблема в том, что это известно всем. Все знают, что овощи богаты витаминами, а вода — самый здоровый напиток, и что домашняя еда имеет более высокую пищевую ценность, чем приготовленные блюда.

Только реализация этого в повседневной жизни слишком сложна. С программой «идеального дня» легче вырваться из обычной модели питания.

Какой прекрасный день!

Основные приемы пищи – завтрак, обед и ужин с интервалами в 4-5 часов. Эти интервалы важны, чтобы значение инсулина в конце дня было низким для восстановления клеток и ускорения метаболизма жиров. Если все-таки нужно перекусить вечером, можно выпить кофе с молочной пенкой (без сахара), насладиться коктейлем или съесть несколько миндалинок.

Движение также является частью идеального дня.

Пищевое поведение меняется не сразу: сколько таких дней требуется?

Если раз в неделю последовательно придерживаться 24-часовой программы, скоро можно почувствовать, насколько она хороша. Постепенно новые привычки питания распространятся автоматически на другие дни недели. В неторопливом темпе и без нажима меняются пищевые привычки, таких дней становится много – кто сколько захочет.

Сколько времени нужно, чтобы новое питание стать привычкой?

Кто последовательно придерживается нового поведения в течение трех недель, делает его привычным на 80%. Шесть недель постоянных изменений уже очень реалистичны.

Что допускается к столу, и какие трюки помогают?

Как ни удивительно, один трюк состоит в том, чтобы есть больше жира: жирный соус или сыр подаются к овощному обеду или ужину. Это все же содержит меньше калорий, чем углеводосодержащие продукты, такие как лапша или рис с низким содержанием жиров, но не менее вкусно. И в то же время с овощами поступает много важных питательных веществ. Кроме того, жир дает ощущение долгой сытости.

А потребление белковых продуктов, которые оказывают значительно меньшее влияние на значение сахара и инсулина в крови, чем типичные мучные и сладкие продукты, полезнее в любом случае. И это мешает потреблять слишком много калорий — в течение недель и месяцев — без голода!

Количество белка

Белок должен быть включен в рацион три раза в день. Общее количество варьируется в зависимости от продукта:

• Творог, соевые продукты и яйца, идеальная доля соответствует размеру сжатого кулака.
• Молоко, протеиновые коктейли и йогурт могут потребляться в два раза больше.
• Рыба, мясо, нарезанный сыр и колбаса должны соответствовать размерам и толщине ладони.

Фаст-фуд и кола должны быть табу?

Нет. В небольших количествах разрешены лимонад, гамбургеры или фри. Всегда важно наслаждаться! Употреблять колу с друзьями – это совсем не то, что пить ее по привычке или находясь под стрессом. По оценкам экспертов, каждый второй человек уравновешивает психологическое давление едой.

Помогает же, напротив, физическая активность: лучше прогулка, бег трусцой, езда на велосипеде, чем пробежка до холодильника.

Больше ежедневного движения

Насколько эффективно ежедневное движение? В науке говорят о так называемой активности без упражнений: это все движения, которые не воспринимаются сознательно, например, качание ногами или ерзание на стуле. Кто придерживается 24-часовой программы, должен двигаться немного больше: к примеру, добавить бег в выходной.

Не заниматься спортом в идеальный день?

Да, вначале достаточно повседневного движения. Кому удается делать 10 000 шагов в идеальный день, уже напрягают свои мышцы на 95% больше, чем остальное население.

Мини-советы для похудения

Уменьши порции на треть - вот что поможет постройнеть! Коротко и в точку:)

Положить добавки или остановиться? Когда возникает этот вопрос, точно пора прекращать есть. Это организм подаёт вам сигнал о скором насыщении, иначе вы бы не сомневались.

Если вы склонны переедать по вечерам, то перед ужином примите тёплый душ. 5-7 минут, и у вас уже совсем другое настроение и отношение к еде. Попробуйте - это работает.

Какой бы вкусной ни была пища, вы будете есть её ещё много раз. Это не последний приём пищи в вашей жизни! Напоминайте себе об этом, когда чувствуете, что не можете остановиться и судорожно глотаете кусок за куском.

Окружение влияет на нас - это факт! Избегайте разговоров наподобие «я тут худела, и не смогла», «да всё равно толстыми останемся», «хорошего человека должно быть много». Ну и пусть их будет «много» - а вы-то тут при чём?

Запомните простое слово: изящная. Именно такой должна быть ваша порция вредных для фигуры блюд. И тогда вы тоже станете изящной – это только вопрос времени.