طرق قياس الدقيق بدون موازين باستخدام أوعية أخرى. كيف تزن الطعام بدون ميزان في المنزل؟ قياس السكر البودرة بدون موازين

ما هو عدد جرامات الماء أو الحبوب أو السكر أو الملح التي تناسب ملعقة صغيرة أو ملعقة كبيرة - كيف يمكن قياس الوزن المطلوب من الطعام دون وزنه؟

من المناسب أن تشير الوصفات إلى عدد ملاعق الحبوب أو أكواب السكر... ولكن ماذا لو كنت بحاجة إلى قياس 130 جرامًا من السكر، ولكن ليس لديك ميزان مطبخ؟

المقالة ستساعدك! أتوجه إليها في كثير من الأحيان! لهذا السبب أنا نشرها هنا.

1 ملعقة صغيرة(مملوء "بدون شريحة" / "مع شريحة"، عند الرطوبة العادية) يحتوي على غرام:

الماء - 5/- جم (جرام)
الحليب - 5/- جم
زيت نباتي - 5/- جم
سكر - 5/7 جم
ملح - 7/10 جم
دقيق - 4/5 جم
أرز - 5/8 جم
عشب طبي - 2/3 جم (وزن العشب الجاف)
سميد - 4 جم

1 ملعقة طعام، مملوءة "بدون قمة" / "مع قمة"، تحتوي على (تزن بالجرام، لملعقة كاملة الحجم بطول مغرفة 7 سم وعرض 4 سم):

الماء - 18/- جم
الحليب - 20/- جم
زيت نباتي - 17/-
سكر - 20/25 جم
ملح - 25/30 جم.
دقيق - 10/15 جم
أرز - 15/20 جم
المكسرات المطحونة - 10/15 جم.
عشب جاف - 5/10 جم
أعشاب طازجة - 10/15 جم
سميد - 20 جم
كاكاو – 25 جم
السكر البودرة - 20 جم

في ملعقة حلوى (أكثر من ملعقة صغيرة ولكن أقل من ملعقة كبيرة):

الماء - 12/- جم
الحليب - 12/- جم
سكر - 10/15 جم
ملح - 14/20 جم
دقيق - 7/12 جم
أرز - 12/17 جم
المكسرات المطحونة - 8/12 جم
أعشاب جافة - 4/6 جم
عشب خام - 8/10 جم

ملاحظة: كقاعدة عامة، إذا قيل "ملعقة كبيرة"، فنحن على الأرجح نتحدث عن ملعقة كاملة - "مكدسة"

1 زجاج("إلى الخطر" / "إلى الحافة"، مع رطوبة الهواء العادية في الغرفة) تحتوي على منتجات بالجرام:

ماء - 200/250 جم (الوزن الأقصى 250 جرام (= 250 ملليلتر) - كوب ممتلئ، مملوء إلى الأعلى)
سكر - 200/250 جم
ملح - 290/320 جم
دقيق - 140/150 جرام.
أرز - 210/230 جم
سميد - 200/220 جم
مكسرات مطحونة - 140/150 جم
زيت نباتي - 245 جم
شوفان ملفوف - 130 جم
سكر ناعم - 200 جرام

1 كوب ("مكدس")يحمل:

11 ملعقة كبيرة من الحبوب
10 ملاعق كبيرة سكر أو ملح

1 جرام ماء = 1 مليلتر ماء = 1 سم مكعب ماء،بالوزن (أي باستخدام حقنة قياسية سعة عشرين ملليلترًا مع الماء العادي، يمكنك الحصول على وزن مرجعي من 1 إلى 20 جرامًا بدقة كسور الجرام، بالإضافة إلى حجم يصل إلى 20 سم مكعب.)

وزن الفواكه والخضروات ذات الحجم المتوسط:

سفرجل 150-200 جرام
باذنجان 150-200 جرام
ملفوف (رأس) 1200-1500 جرام
القرنبيط 800 غرام
البطاطس 75-100 جرام
بصل 75-80 جرام
جزر 75-100 جرام
خيار 50-100 غرام
الطماطم 80-100 غرام
الشمندر 100-150 غرام
» البديل =»» />

كيفية قياس الدقيق بالكوب

من الجيد أن يكون لديك زجاج مقطوع بسيط حول المنزل. ويعتقد أنه يمكن وضع 200 جرام من الماء فيه. لكن هذا لا يعني أن نفس الكمية من الدقيق ستناسبها هناك. هناك حيل لقياس الدقيق في كوب.

• أولاً، عليك صب الدقيق بالملعقة، وعدم إخراجه من الكيس مباشرة بالكوب. خلاف ذلك، سوف تتشكل الفراغات في الحاوية بالقرب من الجدران، وسوف تناسب كمية أقل من الدقيق. املأ الزجاج بدون شريحة.
• ثانيًا، نحن لا نضغط الدقيق في الكوب، ولكننا لا نفكه أيضًا.

هل فعلت كل شيء بشكل صحيح؟ في كوب ذو جوانب سيكون لديك 160 جرامًا. إذا قمت بضغط الدقيق، فسوف يتناسب الكوب مع 210 جرام، وإذا قمت بنخله وفكه أولاً، فسيكون 125 جرامًا فقط.

هناك طرق أخرى لقياس الدقيق. إليك جدول صغير يساعدك على تناول الكمية المناسبة من الدقيق في الوقت المناسب:

من الناحية المثالية، بالطبع، من الأفضل إجراء قياسات التحكم. اطلب من صديق ميزان المطبخ. وزن الدقيق مرة واحدة في كوب وملعقة. قم بتدوين البيانات وعلقها في مكان مرئي في المطبخ. وبعد ذلك، إذا لزم الأمر، يمكنك دائمًا قياس الكمية المناسبة من الدقيق.

ضع في اعتبارك أنه إذا قمت بتخزين الدقيق بشكل غير صحيح، فقد تكون النتائج مختلفة. سيكون هناك المزيد من الدقيق الرطب والمتكتل في الزجاج.

كم يزن بالجرام

سيكون كل شيء على ما يرام، ولكن في أغلب الأحيان لا تحتاج إلى 160 أو 25 جرامًا. عادةً ما تستخدم الوصفات أرقامًا "مستديرة". وهنا يطرح السؤال، على سبيل المثال، كيفية قياس 100 جرام من الدقيق؟

أسهل طريقة هي سكب 30 أو 60 جرامًا إضافيًا من الزجاج (حسب الزجاج) "بالعين"، أي أن 100 جرام ستكون أكثر بقليل من نصف كوب شاي وأقل قليلاً من نصف قطع زجاج. يمكنك وضع 4 ملاعق كبيرة مستوية. هناك طريقة أكثر ماكرة. وسوف يتطلب منا الوقت وبعض الأجهزة البسيطة.

لذلك، نحن بحاجة إلى مسطرة وورقة فارغة. على قطعة من الورق نرسم مستطيلاً مقاس 10 × 20 سم. على الجوانب الأكبر (20 سم) نقيس 2 سم ونضع نقاط ونربطها بخطوط. أمامنا مستطيل 10×2 سم، أليس كذلك؟

صب كيلو من الدقيق على الورق. نوزعها بالتساوي على مستطيل أكبر، الذي رسمناه في البداية (20 × 10 سم). تأكد من أن الدقيق لا يمتد إلى ما هو أبعد من المستطيل. ثم استخدم سكينًا بعناية لفصل الجزء الذي يشغل مستطيلًا أصغر (10x2 سم). هذا 100 جرام.

نحن نفعل الشيء نفسه عندما لا نعرف كيفية قياس 200 جرام من الدقيق. عندها فقط نقيس الجانب الذي يبلغ طوله 20 سم ليس 2، بل 4 سم، وبعد ذلك، افعل الشيء نفسه وفقًا للخوارزمية. بالمناسبة، هذه الطريقة مناسبة أيضًا لقياس السكر أو الحبوب.

كيفية قياس الجرام بدون موازين

إن المراقبة الدقيقة للنسب وإضافة كمية الحبوب والماء والتوابل المحددة بدقة في الوصفة هي مفتاح أي طبق ناجح. هذا مهم بشكل خاص للخبز. إذا قمت بإضافة دقيق أكثر أو أقل من المطلوب عن طريق الخطأ، فسوف يخرج العجين بشكل خاطئ تمامًا. في حالة عدم وجود جهاز خاص، سيكون من الممكن وزنه باستخدام وسائل أخرى متاحة. ستحتاج كل ربة منزل إلى معلومات حول كيفية القيام بذلك بشكل صحيح.

كم غراما من الدقيق في كوب متعدد الأوجه؟

بادئ ذي بدء، تجدر الإشارة إلى أن هذا العنصر هو مساعد مخلص في قياس الطعام للعديد من ربات البيوت. إنه دقيق للغاية وسيساعدك بالتأكيد على جمع الحجم المطلوب من أي مادة سائلة أو سائبة بسهولة. إذا ملأتها بدقيق القمح الممتاز إلى الأعلى بغطاء، فستحصل على 160 جرام، وهذه القيمة تقريبية. إذا امتلأ الوعاء حتى الحافة، فسيكون 130 جرامًا.

إذا كنت لا تعرف كيفية قياس الدقيق بدون ميزان، استخدم هذه النصائح:

1. يجب أن يكون منتج الحبوب غير منخول. ليست هناك حاجة لمحاولة إخراج الدقيق من الكيس العام، ولكن اسكبه بعناية في أجزاء صغيرة. خلاف ذلك، سيتم تشكيل الفراغات بالقرب من جدران الطبق، بسبب الحجم الذي لن يكون كافيا للطبق.
2. لا تقم بضغط المادة الجافة أو الطرق على الحاوية عند ملئها. وبسبب هذا ستكون النتيجة مختلفة تماما.
3. استخدم الجدول الذي يحتوي على بيانات حول حجم المنتجات المختلفة. ويمكن العثور عليه بسهولة على شبكة الإنترنت.
4. يُنصح باختيار حاوية منفصلة لقياساتك، بأكبر قدر ممكن من الدقة، واستخدامها دائمًا فقط. إذا كنت تتناول طبقًا مختلفًا في كل مرة، فقد يختلف الطبق الذي يحمل نفس الوصفة في المذاق أو حتى يصبح سيئًا.

كم غرام من الدقيق في ملعقة كبيرة

بعض الوصفات تتطلب القليل جدًا، فماذا عليك أن تفعل؟ في هذه الحالة، يجب عليك قياس الملاعق. هذه ليست مهمة صعبة. تحتاج إلى تحديد مقدار الدقيق الموجود في ملعقة كبيرة. إذا كان مع شريحة، ثم 25-30 جم، اعتمادا على ارتفاعه، وإذا بدونها، ثم 20 جم 1 ملعقة صغيرة. سوف يحمل من 9 إلى 12 جم وفي غرفة الحلوى يناسب 15-20 جم وهذه القيم صحيحة إذا كان منتج الحبوب جافًا لأن المنتج الرطب سيكون أثقل. عليك أيضًا أن تتذكر أن بعض أدوات المائدة، خاصة تلك التي خلفتها الحقبة السوفيتية، تكون أثقل من الأدوات الحديثة.

ما مقدار الدقيق في كوب 250 ملم

نحن نتحدث عن منتج ذو جدران رقيقة. تسمى هذه الأوعية أيضًا بأوعية الشاي. كيفية قياس الدقيق دون استخدام المقاييس؟ إذا ملأت الوعاء وتركت حوالي سنتيمتر واحد في الأعلى فارغًا، فستحصل على 160 جرامًا، نحن نتحدث عن القمح. نفس الكمية تناسب الذرة لأنها متماثلة في الكثافة. لكن الجاودار أكثر كثافة لذلك يناسب 130 جرامًا، أما البطاطس بالعكس فهي أخف وزنًا وستكون 180 جرامًا.

كيفية وزن الدقيق بدون موازين

ليس كل ربة منزل لديها جهاز لقياس كتلة الطعام في مطبخها، ومع ذلك، فإن الناس يتعاملون بشكل جيد حتى مع وصفات معقدة للغاية. من أجل وزن الجزء المطلوب، يمكنك استخدام الأوعية أو الملاعق: الحلوى، الطاولة، الشاي. مع وجود أحد هذه العناصر في متناول اليد، يمكنك بسهولة الحصول على الحبوب التي تحتاجها للخبز.

كم ملعقة طعام في كوب دقيق

يعتمد على النوع والمحتوى. إذا كان الأوجه تحتوي على 130-160 جم، فسوف تحتوي على 4.5-5 ملاعق كبيرة. ل. مع قبعة. هناك خمسة منهم في المقهى. إذا أخذت ملعقة مستوية من الأولى تحصل على من ستة ونصف إلى ثمانية. إذا كنت تستخدم الشاي، إذن 8. كثير من الناس لا يفهمون كيفية قياس 100 جرام من الدقيق دون وجود جهاز قياس في متناول اليد. الأمر بسيط جدًا: خذ 5 ملاعق كبيرة. ل. بدون شريحة أو 3.5 معها. الآن أنت تعرف عدد ملاعق الطعام الموجودة في 100 جرام من الدقيق.

إذا كان لديك زجاج ذو جوانب، للحصول على 100 جرام، فأنت بحاجة إلى صب الكثير حتى لا يصل الدقيق إلى الحافة بحوالي سنتيمتر واحد. هناك طريقة أخرى. رش الدقيق قليلا في وقت واحد، وضغطه. للقيام بذلك، بعد كل جزء جديد، تحتاج إلى ضرب الأطباق بعناية على الطاولة. احصل على أطول قبعة يمكنك الحصول عليها. سوف تحصل على ما يقرب من 200-210 جم، ثم من الحجم الناتج، افصل نصف العين تقريبًا. سيكون هذا 100 جرام.

كم كوب في كيلو الدقيق

إذا كان لديك الكثير من منتجات الحبوب، فمن السهل تقسيمها إلى أجزاء. للقيام بذلك، يجب أن يكون لديك فكرة عن عدد أكواب الدقيق الموجودة في 1 كجم. مع أخذ جميع المعلومات المذكورة أعلاه في الاعتبار، فمن السهل جدًا التوصل إلى نتيجة. إذا كنت لا تعرف كيفية قياس الدقيق بدون ميزان المطبخ، فاستخدم كوبًا مقطوعًا. إذا قمت بملء الحافة، فستحصل على 7.5-8 وحدات، اعتمادًا على كثافة منتج الحبوب ومستوى الرطوبة. إذا قمت بملء الحاوية إلى الأعلى، فستحصل على 6-6.5 قطعة. في حالة الشاي، ستكون الكمية هي نفسها عند ملئها حتى الحافة.

في كثير من الأحيان، لإعداد طبق معين، تحتاج إلى اتباع نسب صارمة من المكونات، وهذا ينطبق فقط على المخبوزات. كل ما عليك فعله هو إضافة كمية قليلة جدًا أو غير كافية من الدقيق - والنتيجة بعيدة كل البعد عن المتوقع. ومع ذلك، حتى لو لم يكن لديك ميزان مطبخ، يمكنك قياس الدقيق باستخدام وسائل بدائية.

سوف تحتاج

• دقيق القمح؛
• زجاج ذو جوانب
• ملعقة طعام؛
• ملعقة صغيرة؛
• كوب القياس.

تعليمات

1. من الملائم للجميع تحديد وزن الدقيق باستخدام كوب عادي ذي أوجه، وهو الزجاج الذي احتفظ به الكثيرون منذ العصر السوفييتي. تحتوي هذه العلبة المملوءة حتى الحافة على حوالي 160 جرامًا من دقيق القمح الفاخر. إذا قمت بملء كوب ذو جوانب إلى السطر العلوي (عند هذه العلامة، يبلغ حجمه 200 مل)، فسيكون الدقيق الموجود في الزجاج حوالي 130 جرامًا.

2. إذا لم يكن لديك كوب بالحجم المطلوب، قم بقياس الدقيق بملعقة كبيرة. ستستغرق هذه العملية الكثير من الوقت، ولكن من المحتمل أن تكون أكثر صحة. ملعقة كبيرة قياسية (طول وعاء المغرفة 7 سم) مملوءة بـ "شريحة" تحتوي على 15 جرام من الدقيق بدون "شريحة" - 10 جرام كالعادة، إذا كانت الوصفة تقترح قياس الدقيق بملاعق كبيرة، إذن وهذا يعني فقط الحجم الذي يحتوي على "الكومة"، ما لم يُنص على خلاف ذلك. يمكنك تحديد وزن الدقيق بملعقة خمسة سنتيمترات. في هذه الحالة، بدون "شريحة" سوف تناسب 7 جرام في الملعقة، ومع "شريحة" - 12 جرام.

3. في بعض الأحيان تحتاج إلى قياس كمية صغيرة جدًا من الدقيق - 5، 10، 15 جم، وفي هذه الحالة يكون من المناسب استخدام ملعقة صغيرة. من خلال ملئه حتى أسنانه، ستحصل على 4 جرام من الدقيق، وإذا تركت أيضًا "شريحة"، ثم 5 جرام.

4. غالبا ما يحدث أنه لا يوجد زجاج عادي، ولكن هناك حاوية شفافة مع أقسام لتحديد الحجم. لنفترض أنه يمكن أن يكون كوبًا من جهاز طهي متعدد الوظائف أو صانع خبز. في هذه الحالة، يمكنك وزن الدقيق، على أساس أن 100 مل من الدقيق تحتوي على حوالي 65 جرامًا. هذه الطريقة غير مريحة لأنه قد لا يكون لديك تقسيمات كافية على الزجاج بسهولة. على سبيل المثال، ليس من الصعب حساب أن 100 جرام من الدقيق يساوي تقريبًا 153 مل، ولكن من غير المرجح أن تتمكن من العثور على حاوية تحمل هذه العلامة. وبالتالي، فإن هذه الطريقة دقيقة بشكل غير مرض.

5. وأخيرا، الطريقة الأكثر غير موثوقة، ولكن سريعة. كل ما تحتاجه هو الدقيق الموجود في العبوة التي تم بيعه فيها وعين ممتازة. لنفترض أن لديك كيلوغرامًا من الدقيق، لكن وفقًا للوصفة، عليك قياس 500 جرام، وليس من الصعب معرفة أنك بحاجة إلى سكب نصف العبوة. ومع ذلك، لتجنب سوء الفهم، استخدم طريقة الوزن "بالعين" فقط في الحالات القصوى، عندما تكون النسب ليست كبيرة جدًا.

الخيار الأمثل هو وجود موازين إلكترونية في المنزل. إذا لم يكن هناك، فمن أجل تناول الكمية المطلوبة من الدقيق، تحتاج إلى معرفة مقدار الدقيق بالجرام المناسب للزجاج ذي الأوجه.

سوف تحتاج

• زجاج ذو أوجه
• ملعقة طعام
• ملعقة صغيرة

تعليمات

1. خذ كوبًا متعدد الأوجه واغرف فيه كومة من الدقيق، ثم استخدم سكينًا لإزالة الكومة بالتساوي. في كوب سيكون لديك 145-155 جرامًا.

2. إذا لزم الأمر عدد أصغردقيق ، ثم يمكنك مغرفة بملعقة كبيرة مليئة بـ 17-19 جرامًا. وأخيرًا، هناك حوالي 8 جرامات من الدقيق تناسب ملعقة صغيرة ممتلئة.

فيديو حول الموضوع

نصائح مفيدة
يمكنك أيضًا شراء كوب قياس، وهو شيء مناسب جدًا في المطبخ، فهو يحتوي على تدريجات ​​بالملليلتر والجرام لجميع المنتجات السائبة الأساسية.

تواجه العديد من ربات البيوت بشكل دوري مواقف عندما يقمن بكل شيء وفقًا للوصفة تمامًا، لكن الخبز لا ينجح. العجين سميك جدًا أو رقيق جدًا، ونتيجة لذلك لا يتم خبز المنتج وينتقل مباشرة من الفرن إلى سلة المهملات. المضيفة في حيرة من أمرها، فقد تناولت كمية من الشاي حسب حاجتها. قد يكون السبب المقبول للفشل هو حقيقة أن كمية الدقيق في الوصفة تم قياسها بشكل غير طبيعي.

سوف تحتاج

• - دقيق
• – حاويات القياس
• - غربال

تعليمات

1. الدقيق هو منتج ضخم تختلف خصائصه من صنف إلى آخر. وحتى نفس الصنف المنتج في مناطق مختلفة يمكن أن يحتوي على محتوى رطوبة مختلف. ولذلك فإن الوصفات تشير إلى تماسك العجينة، وهو ما يجب التركيز عليه عند خلط المكونات.

2. ولكن، مع ذلك، فإن الأخطاء في قياس الكمية المطلوبة من الدقيق تلعب دورا لا مفر منه في صنع المخبوزات. الكميات الأكثر شيوعًا الموجودة في الوصفات هي الجرام والملاعق والأكواب والكؤوس. اقرأ دائمًا كل وصفة بعناية قبل أن تبدأ. على سبيل المثال، عند الغربلة، يزيد حجم الدقيق بشكل كبير، وبالتالي فإن كوب واحد من الدقيق المنخل وكوب واحد من الدقيق المنخل سوف يزن بشكل مختلف.

3. حاويات الدقيق لها حجم معين. كوب واحد يحتوي على 240 مل، 1 ملعقة صغيرة - 5 مل، 1 ملعقة كبيرة - 15 مل و1 كوب - 200 مل. إذا كانت الوصفة تتطلب وضع الدقيق في أكواب، فاملأ الكوب بالدقيق ولكن لا تضغطه. مرري سكينًا عبر الكوب لإزالة أي أكوام من الدقيق. يجب دائمًا إزالة الكومة الموجودة في الأكواب والكؤوس، ما لم تنص الوصفة على وجه التحديد على أي شيء حول هذا الموضوع.

4. 1 كوب من دقيق القمح ذو الرطوبة القياسية الأولى يحتوي على 140 جرام. وكوب واحد من الدقيق الممتاز سيحتوي على كل 120 جرام من المنتج. سيحتوي الزجاج ذو الأوجه المملوء حتى الحافة على 120 و 110 جرامًا من الدقيق على التوالي.

5. قياس دقيقباستخدام ملعقة، أخرجي المنتج من الكيس واضغطي على الملعقة بخفة للتخلص من أي قمم كبيرة. يجب أن يتبقى لك كومة صغيرة وأنيقة بحجم الملعقة تقريبًا. ونتيجة لذلك، سيكون لديك 8 جرام من الدقيق في ملعقة صغيرة، وحوالي 18-20 جرام في ملعقة كبيرة.

6. إذا قمت بقياس إيجابي دقيق، اتبعت الوصفة بدقة، كل شيء يجب أن ينجح معك، وستكون قادرًا على وضع المخبوزات الطازجة على طاولة العشاء بمجد.

نصائح مفيدة
إذا لم يكن لديك منخل، يمكنك نخل الدقيق من خلال مصفاة عادية.

تعليمات

1. الكتلة (الوزن) هي حاصل ضرب كثافة المادة وحجمها. كثافة بعض المواد موضحة في الجدول http://physikazadachi.narod.ru/images/tabplotn.JPG.

2. قم بتقدير الحجم الذي يشغله الجسم بالعين المجردة. التعبير عن الحجم بالمتر المكعب. لنفترض أن ملعقة كبيرة تحمل 0.000025 متر مكعب، كوب - 0.00025 متر مكعب، جرة لتر - 0.001 متر مكعب، دلو - من 0.007 إلى 0.01 متر مكعب. م حسب حجمه. حسنًا، الحاوية المكعبة التي يبلغ طول ضلعها مترًا واحدًا يبلغ حجمها، على التوالي، مترًا مكعبًا واحدًا.

3. اضرب كثافة مادتك، التي تعلمتها من الجدول، في الحجم بالمتر المكعب، واحصل على الوزن بالكيلوجرام.لنفترض أن كوبًا من العسل يزن 1350 كجم/م3 * 0.00025 م3 = 0.3375 كجم، وهو ما يساوي 337.5 جرام.

فيديو حول الموضوع

نصائح مفيدة
إذا كانت كثافة المادة قريبة من كثافة الماء، فمن الممكن أن نفترض أن ملعقة كبيرة سوف تحمل 25 جم، كوب - 250 جم، لتر - 1 كجم، دلو - 7 كجم.

ليس كل ربة منزل لديها موازين في مطبخها. غالبًا ما يتم قياس المنتجات بالعين. ولكن في بعض وصفات الطهي من المهم الحفاظ على النسب بشكل صحيح. يمكن تدمير تحفة الحلويات بشكل يائس إذا كان هناك الكثير أو القليل جدًا من الدقيق. كيفية تجنب الأخطاء والوزن بشكل صحيح دقيقبدون مقاييس؟ إليك بعض النصائح من الطهاة ذوي الخبرة.

تعليمات

1. مثل مقاييسيُسمح باستخدام أدوات المطبخ التقليدية: الملاعق والجرار والأكواب والمقالي. ومع ذلك، يجب أن تتذكر الفرق بين حجم ووزن المنتجات. الوزن بدون مقاييسسيصبح الأمر أسهل بكثير إذا كنت تستخدم كوب قياس خاص، توجد على جوانبه علامات تشير إلى وزن المنتجات المختلفة.

2. الوزن بالملاعق. مغرفة دقيقملعقة (ملعقة كبيرة أو ملعقة صغيرة). لاحظ بعناية أن أي دقيق زائد قد سقط. تحصل على "كومة" أنيقة على الملعقة. ملعقة صغيرة ممتلئة تحتوي على 10 جرام من الدقيق، وملعقة كبيرة تحتوي على 25 جرام.

3. الوزن بالنظارات. من الأفضل استخدام زجاج عادي ذو جوانب بحافة 250 مل. يجب سكب الدقيق في كوب بالملاعق. لا ينبغي عليك هزها أو ضغطها، لأن ذلك قد يغير الوزن. كوب مملوء حتى الحافة يحتوي على 160 جرامًا من الدقيق. إذا صب دقيقيتدفق مع الحافة، ثم يزيد الوزن إلى 180 جرام، كوب 200 مل يحمل كمية أقل من الدقيق - حوالي 130 جرام.

4. وزن الأواني. ستساعد هذه الطريقة المجربة ربة المنزل التي ليس لديها الوقت لقياس كمية كبيرة من الدقيق بالملاعق أو الكؤوس. عليك أن تأخذ مقاليتين بأحجام مختلفة. شرط لا غنى عنه: يجب أن يتناسب القدر الصغير تمامًا مع القدر الكبير. تحتوي الحاوية الأصغر على المنتج الذي تم تسجيل وزنه بدقة. من الأفضل استخدام عبوة كيلوغرام مختومة من السكر أو الحبوب. ثم يتم وضع المقلاة مع الحمولة في وعاء فارغ. يُسكب الماء بدقة في وعاء ضخم حتى أسنانه. يمكنك الآن إزالة الحمولة من المقلاة الصغيرة وملئها بالدقيق ببطء. وبمجرد أن يرتفع الماء الموجود في الوعاء الكبير إلى حافته مرة أخرى، يتم وزن كيلوغرام من الدقيق.

ملحوظة!
ليست هناك حاجة لغربلة الدقيق قبل وزنه.

في كثير من الأحيان، في وصفات الطهي، تحتاج إلى تناول 100 جرام من بعض المنتجات، ولكن القليل من الناس لديهم موازين مطبخ لإجراء القياسات اللازمة. ولهذا السبب تحاول ربات البيوت عدم استخدام مثل هذه الوصفات في الطهي. ولكن من أجل تحضير الطبق الذي تفضله، لا يتعين عليك وزن جميع المكونات بدقة باستخدام الميزان. يمكنك معرفة وزن العديد من المنتجات الغذائية من خلال استخدام الأوعية المختلفة المتوفرة في جميع أنحاء المنزل.

سوف تحتاج

• زجاج متعدد الأوجه
• ملعقة طعام
• جرة لتر
• كوب القياس

تعليمات

1. من أجل قياس 100 جرام من الحليب أو الماء لإعداد أي طبق، خذ كوبًا عاديًا متعدد الأوجه واملأه بالسائل، أقل بقليل من المنتصف. لثبات أكثر دقة في الوزن، أسكبي 5 ملاعق ونصف من الماء و5 ملاعق من الحليب.

2. إذا قمت بملء ثلثي كوب الأوجه بالدقيق أو المكسرات المطحونة، فسيكون وزن هذه المنتجات حوالي 100 جرام. يمكنك الحصول على وزن أكثر دقة عن طريق تناول 10 ملاعق كبيرة من الدقيق و10 ملاعق كبيرة من المكسرات المفرومة.

3. من خلال سكب نصف كوب عادي من السميد أو السكر البودرة تحصل على 100 جرام من هذا المكون.

4. لتناول 100 جرام من السكر أو الأرز أو الملح، املأ الكوب بما يزيد قليلاً عن منتصفه.

5. تزن تفاحة أو بطاطس أو بصل أو جزر أو طماطم متوسطة الحجم حوالي 100 جرام. لشراء 100 جرام من الباذنجان أو الكوسة، قم بتقطيع ثمرة متوسطة الحجم إلى نصفين.

6. للحصول على 100 جرام من البيض، خذ بيضتين متوسطتي الحجم.

7. لتحديد 100 جرام من الفراولة أو التوت، املأ جرة لتر بهذه التوت إلى خمس الحجم. سيكون وزن التوت الأزرق أو الكشمش أو التوت البري بنفس الوزن إذا ملأ حوالي 6 أجزاء من الجرة.

8. سيساعدك كوب القياس الخاص أيضًا في معرفة وزن الطعام. عادةً ما يكون هذا الكوب مصنوعًا من البلاستيك الشفاف ويحتوي على جدرانه على موازين لقياس السوائل المختلفة والحبوب والسكر والملح. يتم تصنيف الخط بأكمله بنوع المنتج وله تسميات رقمية مخصصة لهذا المكون المحدد.

9. لقياس الوزن بالجرام باستخدام هذا الكوب، ضع بداخله الكمية المطلوبة من الحبوب والملح والسكر والحليب والماء وما إلى ذلك، وبعد ذلك، ابحث عن مقياس لقياس وزن هذا المنتج المعين، ومن خلال ربط الأقسام على جدران الكوب مع طبقة ملء الوعاء، اكتشف المقدار اللازم لملء الكوب للحصول على 100 جرام من المكون.

الدقيق هو الأساس لإعداد مجموعة واسعة من الأطباق. تتطلب وصفة الطبخ الوزن الدقيق للمكونات، بحيث يمكن أن يؤدي الفائض أو النقص في هذا المنتج أو ذاك إلى إفساد الطعام بشكل لا رجعة فيه. يقيس دقيقفي المنزل مسموح به بعدة طرق.

سوف تحتاج

• - موازين المطبخ؛
• - دورق
• - ملعقة طعام؛
• - زجاج متعدد الأوجه.

تعليمات

1. الطريقة الأسرع والأكثر دقة لقياس الكتلة هي الوزن باستخدام ميزان المطبخ. يمكن أن تكون ميكانيكية وإلكترونية. الإصدار النهائي أكثر دقة ويسمح لك بتحديد وزن المنتج حتى 0.1 جرام. ولأن الدقيق يترك خلفه آثاراً بيضاء، فيجب وزنه في كيس أو حاوية بلاستيكية، دون أن ننسى طرح كتلته من الوزن الإجمالي.

2. هناك طريقة أخرى معروفة لقياس المنتجات السائبة وهي استخدام أكواب قياس خاصة. وهي عبارة عن حاويات شفافة عليها علامات على وزن المنتجات المختلفة. لا ينبغي غربلتها دقيققبل تحديد كتلتها بمساعدة كوب القياس أو أدوات المطبخ. يشغل الدقيق المنخل حجمًا أكبر بكثير، وستكون البيانات التي تم الحصول عليها غير دقيقة.

3. إذا لم يكن لديك ميزان مطبخ أو كوب قياس في متناول اليد، يمكنك قياس الوزن دقيقباستخدام الأدوات التقليدية. من الملائم قياس الأجزاء الصغيرة بالملاعق. للقيام بذلك، مغرفة دقيقملعقة كبيرة ورجها بلطف حتى تبقى "شريحة" صغيرة فقط. ملعقة كبيرة قياسية تحتوي على 25 جرامًا، وملعقة صغيرة تحتوي على 10 جرامًا من الدقيق.

4. من السهل قياس الكميات الكبيرة من الدقيق بدعم من الزجاج. خذ كوبًا عاديًا ذو أوجه واملأه بالدقيق. من الأفضل سكب الدقيق بملعقة كبيرة، حتى لا ينضغط ويتم توزيعه بالتساوي في كل وعاء. كوب سعة 250 مل مملوء حتى الحافة العلوية يحتوي على 160 جرامًا من الدقيق. إذا سكبته مع الحواف، ستكون الكتلة 180 جرامًا.

5. من الممكن أيضًا تحديد وزن كمية كبيرة من الدقيق باستخدام تقنية أخرى. عندما تحتاج إلى الحصول على نصف كيلوغرام من الدقيق، فإنك تقسم حزمة قياسية سعة 2 كيلوغرام "بالعين" إلى جزأين متساويين. وبعد ذلك نقسم الجزء الآخر إلى نصفين. بالطبع هذه الطريقة تقريبية تمامًا، ومن المناسب استخدامها فقط لقياس أجزاء كبيرة من الدقيق.

يستخدم الدقيق في تحضير العديد من الأطباق والمخبوزات، ولكن لكل وصفة من الضروري قياس الكمية المطلوبة من الدقيق بالجرام وليس لكل شخص ميزانه الخاص في المنزل، لذلك دعونا نلقي نظرة على كيفية وزن الدقيق بدون موازين باستخدام كوب عادي، تعرف على عدد جرامات الدقيق الموجودة في الكوب (الأوجه والشاي)، وكذلك عدد ملاعق الدقيق التي تناسب الكوب.

من أجل قياس كتلة الدقيق بشكل صحيح باستخدام كوب، تحتاج إلى صب كوب كامل إلى الأعلى، ولكن بدون شريحة ولا تحتاج إلى دك الدقيق بملعقة.

كم جرامًا من الدقيق موجود في كوب متعدد الأوجه (200 مل)؟

كوب واحد ذو جوانب بحجم 200 مل يحتوي على 130 جرامًا من الدقيق.

كم جرامًا من الدقيق يوجد في كوب سعة 250 مل؟

كوب شاي سعة 250 مل يحتوي على 160 جرامًا من دقيق القمح.

كم عدد ملاعق الدقيق الموجودة في كوب متعدد الأوجه؟

يحتوي الكوب ذو الأوجه على 4 ملاعق كاملة + 1/3 ملاعق كبيرة من الدقيق = 4 ملاعق كبيرة ممتلئة من الدقيق + 1 ملعقة صغيرة ممتلئة من الدقيق.

ملحوظة: من الأفضل قياس كمية صغيرة من الدقيق حسب الوصفة باستخدام ملاعق (ملعقة كبيرة، ملعقة صغيرة)، لذا ننصحك بقراءة المقال الذي يشرح بالتفصيل كيفية وزن كمية الدقيق المطلوبة باستخدام ملاعق صغيرة أحجام.

إجابات على الأسئلة الشائعة حول كيفية وزن الدقيق بدون موازين باستخدام كوب

تتطلب العديد من الوصفات كمية مماثلة من الدقيق بالجرام، لذلك قمنا أدناه بحساب كيفية قياس الدقيق لوصفة بالجرام باستخدام كوب (لتسهيل ودقة القياس، سنستخدم أيضًا ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة):

• كم عدد الكؤوس الموجودة في كيلوغرام واحد من الدقيق؟ 1 كجم دقيق = 1000 جرام دقيق = 7 أكواب دقيق + 3 ملاعق كبيرة ممتلئة من الدقيق.
• 900 جرام دقيق كم سعره في الكؤوس؟ 900 جرام من الدقيق = 6 أكواب دقيق متعددة الأوجه (200 مل لكل منهما) + 4 ملاعق كبيرة ممتلئة من الدقيق.
• 800 جرام دقيق كم سعره في الكؤوس؟ 800 جرام دقيق = 6 أكواب دقيق + 2 ملعقة صغيرة ممتلئة دقيق.
• 700 جرام دقيق كم سعره في الكؤوس؟ 700 جرام دقيق = 5 أكواب دقيق + 1 ملعقة كبيرة ممتلئة دقيق + 2 ملعقة صغيرة ممتلئة.
• 600 جرام دقيق كم سعره في الكؤوس؟ 600 جرام دقيق = 4 أكواب دقيق متعدد الجوانب + 3 ملاعق كبيرة ممتلئة + 2 ملعقة صغيرة ممتلئة.
• كم يبلغ 500 جرام من الدقيق في الكؤوس؟ 500 جرام من الدقيق = 3 أكواب دقيق + 3 ملاعق كبيرة ممتلئة + 2 ملعقة صغيرة ممتلئة.
• 450 جرام دقيق كم سعره في الأكواب؟ 450 جرام دقيق = 3 أكواب طحين (200 مل) + 2 ملعقة كبيرة ممتلئة دقيق.
• 400 جرام دقيق كم سعره في الأكواب؟ 400 جرام دقيق = 3 أكواب دقيق + 1 ملعقة صغيرة ممتلئة دقيق.
• 360 جرام دقيق كم كوب؟ 360 جرام من الدقيق = 2 كوب دقيق متعدد الأوجه + 3 ملاعق كبيرة ممتلئة من الدقيق + 1 ملعقة صغيرة ممتلئة.
• 350 جرام دقيق كم سعره في الأكواب؟ 350 جرام دقيق = 2 كوب دقيق + 3 ملاعق كبيرة ممتلئة دقيق.
• 320 جرام دقيق كم كأس هذا؟ 320 جرام من الدقيق = 2 كوب دقيق متعدد الأوجه + 2 ملعقة كبيرة ممتلئة من الدقيق.
• 300 جرام دقيق كم سعره في الأكواب؟ 300 جرام دقيق = 2 كوب دقيق + 1 ملعقة كبيرة دقيق + 1 ملعقة صغيرة ممتلئة دقيق.
• 280 جرام دقيق كم كوب؟ 280 جرام دقيق = 2 كوب دقيق + 2 ملعقة صغيرة ممتلئة.
• كم يبلغ 250 جرامًا من الدقيق في الكؤوس؟ 250 جرام من الدقيق = 1 كوب دقيق كامل الأوجه + 1 إلى الحافة = 1 كوب دقيق متعدد الأوجه + 4 ملاعق كبيرة ممتلئة من الدقيق.
• كم يبلغ 200 جرام من الدقيق في الكؤوس؟ 200 جرام دقيق = كوب دقيق + 2 ملعقة كبيرة ممتلئة + 1 ملعقة صغيرة ممتلئة.
• 180 جرام دقيق كم سعره في الأكواب؟ 180 جرام من الدقيق = 1 كوب دقيق متعدد الأوجه + 1 ملعقة كبيرة ممتلئة + 2 ملعقة صغيرة ممتلئة = 1 كوب رقيق من الدقيق (ملعقة صغيرة، 250 مل) + 2 ملعقة صغيرة ممتلئة من الدقيق.
• 150 جرام دقيق كم سعره في الأكواب؟ 150 جرام من الدقيق = 1 كوب دقيق متعدد الأوجه + 2 ملعقة صغيرة ممتلئة من الدقيق.
• كم هو 100 غرام من الدقيق في النظارات؟ 100 جرام من الدقيق = 3/4 كوب دقيق من الأوجه = 3 ملاعق كبيرة من الدقيق + 1 ملعقة صغيرة ممتلئة.

وفي ختام المقال يمكن الإشارة إلى أن معرفة كيفية وزن (قياس) الدقيق بدون ميزان بالكوب سيساعدك على تحضير المخبوزات والعديد من الأطباق بسرعة، دون إضاعة وقت إضافي في وزن الدقيق. نترك مراجعاتنا حول موضوع كم جرام الدقيق في كوب الدقيق وكذلك كيفية قياس وزن الدقيق المطلوب بالجرام في الكوب في التعليقات على المقال ومشاركته في في الشبكات الاجتماعية، إذا كان مفيدًا لك.

لا تقل أهمية بالنسبة للطهاة المبتدئين عن الإجابة على سؤال عدد الجرامات الموجودة في كوب من الحليب. لكن الحليب المكثف المحلى يزن أكثر من المعتاد، وهذا منطقي.

في بعض الأحيان يكون من المهم فقط معرفة عدد الجرامات الموجودة في كوب واحد

في أغلب الأحيان، تتوافق كمية السائل الموجودة في الزجاج مع حجمه. لذلك، لتوفير وقتك، نقدم حسابات جاهزة للمقاييس والأوزان في الملاعق والأكواب.

طريقة أصلية لوزن 100 جرام دقيق مناسبة لربات البيوت اللاتي يجيدن الهندسة

ارسم مستطيلاً بأبعاد 10 و 20 سم على ورقة بيضاء، وعلى الجوانب الأكبر قياس 2 سم، وضع الشقوق وربطها بخط مستقيم. مسلحين بمسطرة أو سكين ذات نصل طويل، افصلي جزء الدقيق الموجود في مستطيل مقاس 2x10 سم، وسيكون وزن هذا الجزء من الدقيق مساويًا للـ 100 جرام المطلوبة. كما ترون، فإن وزن 100 جرام من الدقيق دون الحاجة إلى ميزان مطبخ هو أمر بسيط للغاية.

لذا فإن تخمير القشدة الحامضة يكون أخف من القشدة الطازجة غير المخمرة. السكر والملح مع الرطوبة العالية يكونان أثقل من المعتاد.

باستخدام ملعقة الحلوى

يعتمد وزن معظم البهارات والمواد المضافة على طحن وجودة المنتج. على سبيل المثال، القهوة المطحونة بشكل خشن سوف تزن أكثر قليلاً من القهوة المطحونة ناعماً.

جدول وزن كوب من المنتجات المختلفة

لا توجد مشاكل مع كمية المنتجات - إذا كان مكتوبًا 5 بيضات، فهذا هو العدد الذي سنأخذه. ليس كل شخص لديه ميزان في المنزل، لذلك يتعين عليك في كثير من الأحيان قياس الطعام "بالعين"، وهذا يؤدي إلى حقيقة أن الطبق ليس لذيذًا جدًا. لقياس الكمية المطلوبة من المنتجات بشكل صحيح، يجب اتباع القواعد التالية: المنتجات السائلة (الحليب، زيت نباتي) تحتاج إلى ملء الكؤوس والملاعق بالكامل. من الضروري ملء الأطباق بالمنتجات السائبة دون الضغط أو الاهتزاز، وكذلك دون فك أولي.

ولكن يوجد في الزجاج كمية أقل من السائل بسبب التركيب الفيزيائي للجسيمات. في بعض الأحيان يتم استخدام الجرة كمقياس للوزن. غالبًا ما تكون هذه حاوية نصف لتر أو لتر. لتحديد كتلة المكونات السائبة، يمكنك استخدام جدول خاص. دعونا نلقي نظرة على الجدول: كوب واحد من 200 سم 3 يحتوي على 130 جرام من الدقيق. الـ 70 جرام المفقودة هي ما يقرب من نصف كوب.

ستعمل هذه الممارسة على تحسين "عينك" وتساعدك على تحضير الأطباق بالكمية المثالية من البهارات أو الإضافات الأخرى.

وفيما يلي الأوزان التقريبية (جرامات) لبعض المنتجات بهذه الكميات. إذا كانت الأطباق ذات سعة مختلفة، فيجب عليك محاولة اختيار الأطباق ذات السعة المطلوبة، والتي ستكون بمثابة مقياس ثابت لجميع المنتجات.

يعلم الجميع أن السر الرئيسي للأطباق الناجحة يكمن في الوصفة الصحيحة. يمكنك العثور في كل منها على قائمة بالمكونات المشار إليها بكمية معينة. لا تتمكن جميع ربات البيوت من تحديد الكمية بالعين، على سبيل المثال، مقدار الدقيق الموجود في ملعقة كبيرة بالجرام أو الكمية الموجودة في الزجاج. عندما لا يكون لديك ميزان مطبخ في متناول اليد، فإن معرفة كيفية قياس الطعام في الملاعق أو الكؤوس ستكون مفيدة جدًا.

كيفية قياس الدقيق في ملاعق كبيرة

وبالطبع تعتمد كمية الدقيق على الطبق الذي تنوي ربة المنزل تحضيره. إذا كان أي نوع من الصلصة، فليس من الضروري معرفة مقدار الدقيق الموجود في ملعقة كبيرة، حيث يمكنك إضافته تدريجيًا والتوقف عندما تصل الصلصة إلى القوام المطلوب. يختلف الوضع مع المخبوزات أو أنواع مختلفة من الأوعية المقاومة للحرارة. ويفضل في مثل هذه الأطباق استخدام كمية صارمة من الدقيق حتى تحافظ على شكلها وتصبح منفوشة بعد الطهي. بالنسبة للأوعية المقاومة للحرارة والجبن والفطائر، من المريح جدًا قياس الدقيق بالملاعق، حيث أن هناك حاجة إلى القليل منه. بمعرفة مقدار الدقيق الموجود في ملعقة كبيرة، يمكنك قياس الجزء المطلوب بسرعة وبدقة. لكن هناك فرق بين ما إذا كنت تغرف الدقيق في ملعقة ممتلئة أم لا، لأن هذا سيغير وزنه. كم غرام من الدقيق في ملعقة مستوية؟ إذا كنا نتحدث عن دقيق القمح العادي فسيكون 15 جرامًا. في ملعقة ذات كومة صغيرة - حوالي 20، وإذا قمت بغرف الكثير من الدقيق بملعقة، مع كومة كبيرة، فستحصل على 25-30 جرامًا.

كيفية قياس 100 جرام من الدقيق بالملعقة

عندما يتعلق الأمر بالفطائر أو غيرها من المخبوزات، قد يبدو من غير المناسب قياس الدقيق بالملعقة، لأنه عادة ما يكون كافيا في مثل هذه الأطباق. ولكن إذا كانت لديك وصفة تشير بوضوح إلى كمية الدقيق بالجرام، فيمكن القيام بذلك بسهولة عن طريق قياس 100 جرام من الدقيق بالملاعق. كم عدد الملاعق التي نحتاجها لقياس مثل هذا الجزء؟ إذا كنت تعتمد على ملعقة ممتلئة، فعندئذ فقط 4. وبالتالي، يمكنك بسهولة خبز الفطائر، وعجن العجين للفطائر أو الفطائر، مع وجود وصفة واضحة أمامك. الشيء الرئيسي هو أن تتذكر أن القدرة على طهي المعجنات اللذيذة والغنية تأتي مع الخبرة، لأنه، كما تعلمون، يمكن أن تحصل امرأتان تخبزان وفقًا لوصفات متطابقة تمامًا على فطائر تذوق مختلفة تمامًا. لذلك، في بعض الأحيان يكون من المنطقي عدم التركيز على الجرام، ولكن لمعرفة مدى جودة اتساق العجين لطبق معين.

ما مقدار الدقيق في كوب

في العديد من الوصفات يمكنك العثور على قياس الدقيق في الكؤوس. ماذا تفعل في هذه الحالة؟ عادة، الزجاج يعني عادي، في مثل هذه السفينة سيكون هناك بالضبط 130 جراما من الدقيق، لذلك، بمعرفة ذلك، سيكون من السهل قياس الكمية المطلوبة في كوب. وبالتالي، للحصول على مخبوزات لذيذة محلية الصنع، لا تحتاج دائمًا إلى ميزان مطبخ في متناول اليد، على الرغم من أنه بلا شك أكثر ملاءمة للطهي باستخدامه. سوف ينقذ دائمًا العنصر المعتاد ، حيث يمكنك قياس أي مكون للوصفة بالكمية المطلوبة. لكن لا تنس أن البيانات المشار إليها في المقالة تتوافق من حيث الوزن مع الدقيق، فالسكر أو الزبدة سيكون لهما وزن مختلف تمامًا بمقدار ملعقة واحدة.