پیشگیری و پیشگیری از آمیب دیازنتری. بیماری های عفونی Foodborne

اسهال آمیبی به اسهال خونی به نام بیماری های عفونی که در آن تلفات سنگین و از روده وجود دارد، حداقل - و دیگر نهادهای. پیشگیری از آمبیباس یک تمرین جدی است و به منظور شناخت ویژگی های آن باید یک ایده از عفونت داشته باشد.

منابع عفونت می تواند و حشرات - مگس، مورچه ها، سوسک، که در پاهای خود می توانید پاتوژن در مواد غذایی و یا آیتم های خانگی ادامه می دهند.

• دفع مدفوع - از طریق دست های کثیف، محصولات آلوده.
• تماس با خانواده - از طریق اجسام استفاده می شود که می تواند آلوده و مدفوع بیمار را آلوده کند.

اغلب اوقات پس از تماس با پاتوژن آلوده می شود، اغلب با این حمله ایمنی دارد. اما عوامل وجود دارد که ثبات بدن را کاهش می دهد. اینها عبارتند از:

• دیس بکروئید
• بارداری
• تهاجم گلستان به گونه های مختلف
• عفونت HIV
• شرایط استرس زا معمولی
• روزه گرفتن یا رژیم غذایی سخت.

آميبياز ديستريتي بر افرادي از هر سني تأثير مي گذارد، اما اغلب اين بيماري در کودکان زير 5 سال رخ مي دهد.

چگونه بیماری پیشرفت می کند و عوارض احتمالی

از آنجا که آسیب این سموم و مواد مضر وارد خون یک فرد بیمار است، و مسمومیت از ارگانیسم وجود دارد.

زخم تشکیل در روده، می تواند متقابل، برش، و سقوط روده بزرگ مدفوع به داخل حفره شکم است که می تواند باعث پریتونیت - در حفره شکمی منتشر التهاب می شود.

به جای پرفوراسیون روده عروق خونی بزرگ ممکن است - در این مورد می توانید از خونریزی شدید روده اتفاق می افتد، و اگر آن را در زمان تشخیص داده، آن را یک تهدید بزرگ برای سلامت و حتی زندگی یک فرد است. آمیبیازیس ممکن است زائده کرم مانند روده تاثیر می گذارد، در نتیجه باعث التهاب آن (آپاندیسیت).

تظاهرات بالینی اصلی:

• درد شکمی در شکم.
• ناراحتی عمومی.
• درجه حرارت به 37 تا 38 درجه سانتی گراد می رسد
• مدفوع مداوم با لخته شدن خون.
• تهوع و استفراغ.

این به خودی خود در علائم آشکار زمانی که به سادگی در حال حاضر در مخاط روده حل و فصل و آسیب آن در این دوره از تولید مثل و فعالیت بیشتر را آغاز کرد.

اما این اتفاق نمی افتد که عامل برای مدت طولانی زندگی در بدن انسان، اما به بافت روده تعبیه شده عمیق نیست، و ساکن بر روی سطح پوست. در چنین مواردی، فرد آلوده می کند حتی در مورد این بیماری، زیرا هیچ پیش نیاز وجود دارد، اما او حامل اسهال آمیبی اسهال خونی است.

این بیماری می تواند تقریبا در هر کشوری یافت، و به خصوص بسیاری از شیوع آمیبیازیس که در آن وجود دارد به ندرت اقدامات پیشگیرانه جرم و افراد ضعیف هستند در مورد منابع و مسیرهای انتقال عفونت آگاه است.

با توجه به اسهال شدید، تشکیل آبسه کبد و روده ها، ضایعات شدید از مغز کم آبی بدن، منجر به عوارض عصبی (ضعف عضلانی، تشنج)، و غیره - اگر دارو درمانی اسهال آمیبی اسهال خونی آغاز در زمان اشتباه و یا حتی نادیده گرفته شود، این بیماری می تواند عوارض جدی را e

تشخیص بیماری

برای تشخیص و درمان به موقع، اقدامات تشخیص زیر بسیار مهم است:

1. بررسی دقیق و جمع آوری داده های آنامنتیک از بیمار.
2. مطالعه مدفوع، که از نظر میکروسکوپی امکان جدا شدن پاتوژن وجود دارد.
3. تجزیه و تحلیل خون برای آنتی بادی های پاتوژن.

همچنین، در موارد مشکوک به آمیبیازیس، به خصوص اگر این علائم در بیمار برای مدت طولانی مشاهده، کارشناس هدایت نیز در اشعه ایکس و سونوگرافی برای تشخیص جیب آسیب در بدن است.

اقدامات پیشگیرانه برای آمبی بیضه دیسنتریک

اگر فردی که با متخصص مشورت کرده است این بیماری را تایید کرده است، ابتدا باید اقدامات پیشگیرانه در خانواده بیمار انجام شود - این نوعی از پیشگیری از آمیبیبیز است. برای شروع، همه اعضای خانواده بیمار و افرادی که در تماس نزدیک با او بودند، باید معاینه کامل انجام شود. همانطور که در بالا ذکر شد، همه افراد علائم مشخصی ندارند و هر عضو خانواده می تواند حامل بیماری باشد. و این باید بررسی و حذف شود.

پیشگیری باید توسط همه و به طور مداوم احترام گذاشته شود. در مهدکودکان، مدارس به طور منظم مذاکرات را برگزار می کنند، کودکان به طور شخصی بهداشت تدریس می کنند، در مورد رایج ترین عفونت های روده ای صحبت می کنند و چگونه آنها را نمی گیرند.

پیشگیری کلی دیازنتری amoebic شامل موارد زیر است، رعایت آن شما را از عواقب ناگوار محافظت خواهد کرد.

1. اطمینان حاصل کنید که با دقت دسته بندی انواع توت ها، میوه ها و سبزیجات - آنها را با آب شسته، ترجیحا گرم.
2. برای نوشیدن، هرگز نباید از آب زیر شیر یا از منابع مشکوک استفاده کنید. نوشیدن آب ترجیحا فقط آب پز یا بطری که چندین مرحله تصفیه را گذرانده است. به یاد داشته باشید که آب زیستگاه عالی برای ساده ترین میکروارگانیسم ها است.
3. نوشیدنی، مربا و سایر محصولات غذایی را روی میز بی نظیر نگه دارید، به خصوص در فصل گرم. این محصولات می توانند بر روی حشرات بنشینند و با کیست های پروتئوزا آلوده کنند.
4. در طول سفرهای توریستی، به ویژه در کشورهایی که دارای استانداردهای زندگی و بهداشت کم هستند، توصیه نمی شود در مکان های غذایی مشکوک بخورید. تمام میوه ها و سبزیجات که می خواهید آن را بخورید، آب آشامیدنی را بشویید، ترجیحا آنها را با آب جوش بشویید - این امر باعث تخریب کیست آمیب می شود.
5. غذا را در قفسه های باز در خیابان ها خرید نکنید - آن را به انواع ادویه ها، محصولات نانوایی و غیره اعمال می کنید - همه چیز را که نمی توانید در خانه شستشو کنید.
6. رعایت بهداشت شخصی - دستشویی قبل از غذا خوردن، بعد از خیابان، بازدید از توالت، تماس نزدیک با دیگران. شما همیشه باید دستان خود را با استفاده از صابون بشویید.

اگر یک خانه از یک فرد آلوده وجود دارد دیسنتری عضلانی   ، لازم است به دنبال آن است که او یک ظروف جداگانه و وسایل بهداشتی داشته باشد.

خانه باید روزانه با استفاده از محصولات حاوی کلر تمیز شود. محلول ضد عفونی باید به کار گرفته شود نه تنها کف و لوله کشی در حمام، اما همه سطوح قابل شستشو در خانه - پایین، لباس زیر، تخت خواب - .. جداول، آستانه پنجره، صندلی، میز، و غیره از اهمیت زیادی در درمان صحیح از ملحفه فرد بیمار است. همه چیز باید روی هر دو طرف جوشانده شود.

به طور معمول، بیماران مبتلا به آمیبیبیز حاد دیستنتریک در بخش عفونی قرار می گیرند و ارتباط آنها با افراد سالم را تا پایان دوره درمان محدود می کند. برای درمان چنین بیمار در خانه مشکل ساز است و خطر عفونت اعضای خانواده وجود دارد.

پیشگیری از آمیب دیازنتری شامل شرایط کاملا عملی است، بر اساس رعایت ابتدایی بهداشت شخصی و قوانین شناخته شده برای ما از دوران کودکی است. با رعایت تمام نسخه ها، شما بدن خود را از چنین بیماری ناخوشایند و پیامدهای نامطلوب آن محافظت می کنید.

همانطور که برای درمان، پس از آن باید بلافاصله، بدون تاخیر آغاز شود. لازم است به دقت تمام دستورالعمل از دکتر، به شدت در زمان و دوز دارو و مطمئن شوید که به "dolechit" عفونت، به پرتاب درمان به محض اینکه شما احساس بهتری دنبال کنید.

دیسنتری Amoebic بعد از مدتی می تواند عود کند، اغلب به علت درمان ناتمام است. فقط پس از تکمیل دوره کامل درمان و معاینه مدفوع منفی سه گانه می تواند یک گزارش متخصص در زمینه بهبودی باشد.

پیش بینی

نتیجه شکل روده دیسنتری مامایی مطلوب است، و درمان کامل و بدون عود ممکن است. اگر آميبياز بر قسمت هاي مغز اثر مي گذارد، پيش آگهي تنها به شدت بيماري و اقدامات درماني بستگي دارد. درمان کامل نیز ممکن است.

آیا شما حتی در مورد داروهایی که برای بروز عفونت طراحی شده اند، خواندن دارید؟ و این تعجب آور نیست، چرا که کرم مرگبار برای انسان هستند - آنها بسیار سریع می توانید ضرب و زندگی طولانی، و بیماری هایی که آنها را به علت، سخت است، با عود مکرر.

خلق و خوی بد، بی اشتهایی، بی خوابی، اختلال در سیستم ایمنی بدن، dysbiosis روده و درد شکم ... مطمئنا شما می دانید علائم دست اول.

میکروارگانیسم هایی که باعث بیماری های انسانی می شوند پاتوژنز یا بیماریزا هستند.

یک بیماری عفونی، هنگامی که میکروارگانیسم های بیماریزا به آن نفوذ می کنند، در بدن انسان اتفاق می افتد.

بیماری های عفونی بیماری هایی هستند که با علائم خاص مشخص می شوند، آنها مسری هستند، به عنوان مثال می تواند از بیمار به سالم منتقل شود.

منبع عفونت یک فرد بیمار و یک حیوان است و ترشحات آن (مدفوع، ادرار، خلط و ...) حاوی پاتوژن هستند. علاوه بر بیمار، منبع عفونت ممکن است یک حامل باکتری باشد، به عنوان مثال یک فرد در بدن پاتوژن وجود دارد، اما او عملا سالم باقی می ماند.

میکروارگانیسم های پاتوژن به یک فرد سالم از طریق خاک، هوا، آب، اشیاء، غذا، حشرات، جوندگان و دیگر حیوانات منتقل می شود.

میکروارگانیسم های پاتوژن به بدن انسان از طریق دستگاه تنفسی، دهان، پوست و دیگر روش ها نفوذ می کنند. از لحظه نفوذ میکروارگانیسم ها به بدن انسان قبل از شروع بیماری، یک دوره معینی از زمان عبور می کند، دوره نامتناهی یا انکوباسیون نامیده می شود. مدت این دوره برای میکروارگانیسم های مختلف متفاوت است. در دوره پنهان، میکروارگانیسم ها با تشکیل مواد سمی - سمی تولید می شوند که در بدن انسان دفع می شوند. در مبارزه با میکروارگانیسم های بیماری زا، دفاع از بدن کار می کند، که بستگی به وضعیت عمومی آن دارد، بنابراین تظاهر و طول مدت بیماری متفاوت هستند. گاهی اوقات مردم خود را به برخی از بیماری های عفونی واکنش نشان می دهند. چنین مصونیت ایمنی نامیده می شود، که طبیعی (مادرزادی یا به دست آوردن پس از بیماری) یا مصنوعی (ایجاد شده توسط واکسیناسیون) است. مصنوعی مصنوعی می تواند فعال باشد (پس از معرفی واکسن رخ می دهد) و غیرفعال (پس از معرفی سرم ظاهر می شود).

بیماری هایی که در انسان از میکرو ارگانیسم هایی که با غذا (یا آب) وارد بدن می شوند، عفونت های غذائی هستند. به بیماری های عفونی غذایی شامل عفونت های حاد روده (تب تیفو، دیازنتری، وبا، سالمونلا و غیره) است که تنها بر افراد تاثیر می گذارد. بعضی از بیماری ها از حیوانات بیمار (سل، بروسلوز، بیماری پا و دهان، سیاه زخم، و غیره) به انسان منتقل می شوند. آنها zoonoses نامیده می شود.

عفونت های روده ای حاد

افراد سالم آلوده به اسهال خونی، تب حصبه، وبا، سالمونلوز و دیگر بیماری های موثر بر روده، از مردم و یا باکتری بیمار حامل، آزاد شده در محیط زیست از عوامل بیماری زا روده. این شایع ترین بیماری به نام بیماری "دستهای آلوده»، پاتوژن که نفوذ در بدن انسان تنها از طریق دهان با مواد غذایی تهیه شده با نقض قوانین بهداشتی است.

عوارض عفونت روده ای برای مدت زمان طولانی در محیط خارجی حفظ می کنند. بنابراین، شیگلا بر روی سبزیجات، میوه ها برای 6-17 روز مرگ نیست، کولی حصبه - بر روی نان به مدت 30 روز، عامل وبا - در آب تا 2 سال است.

بیماری قلبی - یک بیماری که زمانی رخ می دهد که یک میوۀ دیزنی در تماس با غذا در روده یک فرد باشد. دوره انکوباسیون این بیماری 2-5 روز است. علائم بیماری: ضعف، تب، درد در روده، دفع مدفوع متعدد، گاهی اوقات با خون و مخاط است. پس از بازیابی، فرد میتواند حامل باشد.

عوامل ایجاد کننده دیس دندری، میله های غیر اسپور تشکیل دهنده، هوازی هستند. دمای مطلوب توسعه آنها 37 درجه سانتیگراد است، آنها در دمای 60 درجه سانتیگراد برای 10-15 دقیقه می میرند، خنک سازی به خوبی تحمل می شود.

شیگلا از طریق سبزیجات، میوه ها، آب، محصولات لبنی مورد استفاده در فرم خام گذشت، و هر obsemenonnuyu مواد غذایی در طول پخت و پز و ذخیره سازی در شرایط غیر بهداشتی به پایان رسید.

تب تیفوئید   - یک بیماری جدی عفونی ناشی از یک نوع بیماری تب تیفوئید. دوره انکوباسیون این بیماری 23-23 روز است. نشانه های بیماری: اختلال عملکرد حاد روده، ضعف شدید، بثورات، تب بالا (تا 40 درجه سانتی گراد)، دلیری، سردرد، بی خوابی. پس از بازیابی، حمل و نقل باکتری درازمدت امکان پذیر است.

عوامل ایجاد تب تیفوئید، میله های متحرک هستند که یک انعطاف پذیری متعارف اسپور را تشکیل نمی دهند. دمای مطلوب 37 درجه سانتیگراد است. مقاومت در برابر سرما و خشک شدن، اما در 60-20 درجه سانتیگراد در 15-20 دقیقه کشته شد.

آلودگی انسان از طریق آب، مواد غذایی متنوع، غذاهای که آماده می شوند، ذخیره می شود، حمل و نقل در نقض قوانین بهداشتی، به ویژه شیر، محصولات لبنی، ژله، سوپ، سوسیس رخ می دهد.

وبا   آلودگی به خصوص خطرناک است، با مکانیسم انتقال مکانیسم مدفوع. دوره انکوباسیون این بیماری 2-6 روز است. نشانه های بیماری: اسهال ناگهانی، غیر قابل کنترل و استفراغ، کم آبی بدن، ضعف، سردرد، سرگیجه. دما 35 درجه سانتی گراد، تشنج، مرگ و میر است. پس از بازیابی، انتقال باکتری امکان پذیر است.

عامل عفونت بيماري وباوري وحشي است که شکل کاما، تلفن همراه (يک پرچم) دارد. دمای مطلوب توسعه 37 درجه سانتیگراد است. این دمای دمایی را پایین می آورد و منجمد می شود، اما هنگامی که خشک می شود، از نور خورشید، در طی جوش 1 دقیقه، در یک محیط اسیدی - فورا می میرد.

عفونت از طریق آب و محصولات غذایی منتقل می شود، پخته و ذخیره می شود در شرایط غیر بهداشتی.

هپاتیت اپیدمی   (زردی عفونی، بیماری Botkin) یک بیماری عفونی حاد با آسیب غالب کبد است. این بیماری پس از S.P. Botkin نامیده می شود، که طبیعت عفونی او را ایجاد می کند. دوره انکوباسیون از 14 روز تا 6 ماه است. این بیماری آغاز می شود به تدریج، ضعف، بی اشتهایی، بی حالی، تهوع، استفراغ، تلخی در دهان، اسهال، تب وجود دارد، پس افزایش می دهد کبد، ادرار تیره منتشر می شود، است زردی وجود دارد. این بیماری طول می کشد 2-3 هفته، گاهی اوقات تا 2-3 ماه طول می کشد. اغلب در بهبودی به پایان می رسد، اما گاهی اوقات عواقب ناشی از کولسیستیت، سیروز کبدی وجود دارد.

عامل ایجاد این بیماری یک ویروس انتروویروس است که به خشک شدن، انجماد و در طی جوش 30 تا 40 دقیقه مقاوم است. ویروس تنها فرد را تحت تاثیر قرار می دهد. در بیمار او در خون است، در ادرار و مدفوع دفع می شود.

عفونت هنگام غذا خوردن و آب آلوده به ویروس رخ می دهد، اگر شما قوانین بهداشت شخصی (دست های کثیف، مگس ها) و یا از طریق خون را نقض کنید.

به ویژه برای سلامتی و زندگی انسان خطرناک است که ویروس هپاتیت B است که علاوه بر این مسیرها و از طریق تماس جنسی با یک فرد بیمار، به بدن انسان نفوذ می کند. در اغلب موارد، هپاتیت B به شکل شدید سیروز با پیامد مرگبار به پایان می رسد.

سالمونلا - بیماری ناشی از سالمونلا، 3-5 ساعت پس از مصرف است، آلوده با باکتری است. در روده، سالمونلا ناشی از فرآیند التهابی مخاط است. هنگامی که باکتری ها می میرند، توکسین آزاد می شود که همراه با میکروب های زنده جذب می شود. بیمار تهوع، استفراغ، درد شکمی، اسهال، سردرد، سرگیجه، تب بالا (38-39 درجه سانتی گراد) است. این بیماری 2-7 روز طول می کشد. نرخ مرگ و میر سالمونلوز 1٪ است. پس از بهبودی، موارد انتقال باکتری امکان پذیر است.

سالمونلا - میله های متحرک متحرک، اختلال ایجاد نمی کند، انعطاف پذیری مشروط، به نام دانشمند Salmon که آنها را کشف کرده است. توسعه مطلوب از 37 درجه سانتی گراد، آنها به خوبی رشد در دمای اتاق، رشد معلق در 4 درجه سانتی گراد، در 70-75ºS مرگ به مدت 30 دقیقه، به تغییر حالت از دندانه دار کردن محیط زیست است.

منبع توزیع سالمونلا حیوانات هستند: گاوهای بزرگ و کوچک، خوک ها، اسب ها، مرغ، به خصوص پرندگان آبزی، سگ ها، جوندگان. با دفع این حیوانات، سالمونلا به خاک و آب سقوط می کند.

علل آلودگی غذا با سالمونلا متفاوت است. شرکت های پذیرایی غذا می توانند محصولات آلوده به سالمونلا (اولیه کاشت) را دریافت کنند. محصولاتی مانند گوشت، مرغ، تخم مرغ، شیر، ماهی. شایع ترین علت سالمونلا محصولات گوشتی و گوشتی است. عفونت گوشت می تواند در طول زندگی حیوان (با خستگی، خستگی) رخ دهد. با کشتار مجدد چنین حیوانات، گوشت همیشه با سالمونلا آلوده است، در طی کشتار و برش لاشه با آلودگی محتویات روده خود ممکن است آلودگی گوشت باشد.

یک پرنده، به خصوص یک پرنده آب (پرندگان، گاو، اردک) همانند گاوها آلوده است. تخم مرغ های مرغ، به خصوص غاز و اردک، در طی تشکیل و تخریب آلوده می شوند، شیر - در طی شیردوشی و پردازش. ماهی از طریق حوضچه ها آلوده است، در بافت ماهیچه ای، سالمونلا نفوذ به روده است.

سالمونلوزی می تواند از عفونت ثانویه غذا توسط سالمونلا در موارد نقض مقررات بهداشتی برای پخت و پز و ذخیره سازی ایجاد شود. ترین ظروف بذر احتمالا ثانویه، پس از عملیات حرارتی از آماده: ژله، سوپ، گوشت چرخ شده برای پنکیک و کیک، کیک، سالاد، سالاد. کمک به ظهور سالمونلوز همچنین نقض بهداشت شخصی، مگس ها، وسایل آشپزخانه ناهار خوری و وسایل آشپزخانه، به خصوص تخته برش است.

اقدامات پیشگیرانه برای جلوگیری از عفونت های حاد روده ای در موسسات پذیرایی عبارتند از:

1. بررسی حداقل یک بار در سال از آشپز، شیرینی سازان و سایر کارگران پذیرایی در مورد باکتری حاملگی.

2. رعایت قوانین بهداشت شخصی آشپزی، قنادی، به ویژه حفظ دست در پاکیزگی.

3. کاملا شستن ظروف و ظروف؛ رعایت نشانه گذاری برش تخته ها.

4. انطباق دقیق با پاکیزگی در محل کار، در کارگاه.

5. نابودی مگس ها، سوسک ها و جوندگان به عنوان حامل های عفونی.

6. شستشوی کامل و ضد عفونی کارد و چنگال.

7. آب جوش از مخازن باز برای مواد غذایی و برای نوشیدن.

8. تمیز کردن کامل سبزیجات، میوه ها، انواع توت ها، به ویژه کسانی که به شکل خام خود به غذا می روند.

9. بررسی حضور گوشت ننگ، نشان دهنده عبور از کنترل دامپزشکی و بهداشتی.

10. آماده سازی سریع محصولات نیمی از خرد شده، از جمله از توده کتلت، که اجازه نمی دهد تولید مثل سالمونلا.

11. کاملا جوش و سرخ کردن غذاهای گوشت و ماهی، به ویژه محصولات از جرم کتلت.

12. برگزاری عملیات حرارتی ثانویه گوشت فاسد شدنی (ژله، درخت زبان گنجشک، پهن، خمیر، گوشت پخته و مرغ پس از برش چرخ شده) در پخت و پز.

13. انجام پردازش مکانیکی آشپزی ماهی تازه و تهیه محصولات نیمه تمام در محل های کار فردی، اجازه نمی دهد آلودگی محتویات ماهی روده خود را.

14. استفاده از تخم مرغ آب پرنده تنها در صنعت پخت؛ شستشوی دقیق تخم مرغ؛ استفاده از تخم مرغ فقط برای مقاصد آزمایش.

15. فقط از شیر آب جوش استفاده کنید شیر ترش و شیر ترش فقط برای خمیر است و پنیر پنیر پاستوریزه تنها برای ظروف تحت درمان گرما نیست.

16. حفاظت از سالادها، vinaigrettes و دیگر ظروف سرما از آلودگی توسط دست در طول آماده سازی آنها، ذخیره سازی این ظروف در شکل چاشنی بیش از 1 ساعت.

17. ذخیره تمام مواد غذایی آماده بیش از شرایط ثابت در دمای 2-6ºС یا در حالت داغ زیر 65ºС؛ انجام گرمای مکرر از مواد غذایی طولانی مدت نگهداری می شود.

زونوزها

زونوزها -   بیماری های عفونی مواد غذایی که از طریق گوشت و شیر به انسان انتقال می یابند. این بیماری ها عبارتند از بروسلوز، سل، زهره سیاه، بیماری های دهان و دندان، و غیره

بروسلوز   - یک بیماری جدی عفونی، همراه با تب، تورم و درد در مفاصل، عضلات. دوره انکوباسیون 4 تا 20 روز است. طول مدت بیماری از چند هفته تا چند ماه است.

عامل ایجاد کننده آن، بروسلا است - باکتری به شکل یک میله کوچک با درجه حرارت مطلوب توسعه 37 درجه سانتیگراد، که در طول درمان حرارت از بین می رود. عفونت فرد از طریق شیر، محصولات لبنی (پنیر، پنیر، کره) و گوشت حاصل می شود که بروسلا از 8 تا 60 روز زنده ماندن.

سل ریوی   - یک بیماری عفونی است که بیشتر به ریه ها و غدد لنفاوی مبتلا می شود. یک فرد از حیوانات، پرندگان و افراد بیمار آلوده می شود. عامل عفونت یک باکتری تورم است که به خشک شدن، انجماد، و همچنان در مواد غذایی برای مدت 2 ماه مقاوم است. آن را به مدت 10 دقیقه پخته می شود.

بدن یک فرد سالم می شود باسیل با شیر و فراورده های لبنی خام و محصولات، و همچنین ضعیف پخته یا گوشت کبابی به دست آمده از حیوانات با سل. از یک فرد بیمار، عفونت توسط هوابرد یا تماس گرفته می شود.

سیاه زخم   - بیماری حاد، به خصوص خطرناک عفونی حیوانات و انسان، که بر روی پوست، ریه ها و یا روده تاثیر می گذارد. در این بیماری نقض تمام توابع از بدن، با افزایش درجه حرارت تا 40 درجه سانتی گراد، رخ می دهد ضعف فعالیت قلب و فرم روده به نظر می رسد استفراغ، اسهال. مرگ و میر مکرر است.

عامل ایجاد آنتی بیوتیک یک باسیل است که اسپور ها به اثرات محیط خارجی و مواد شیمیایی بسیار مقاوم هستند. عفونت از طریق گوشت و شیر حیوانات بیمار منتقل می شود؛ با تماس مستقیم با آنها و محصولات دام (پشم، چرم، و غیره).

نقش اصلی در جلوگیری از این بیماری متعلق به کنترل دامپزشکی حیوانات است. گوشت حیوانات بیمار تحت درمان قرار نمی گیرد، حیوانات مریض تخریب می شوند.

بیماری های دهان و دندان   - بیماری عفونی منشاء ویروسی، از طریق گوشت و شیر به یک فرد از حیوانات بیمار منتقل می شود. این بیماری در قالب التهاب و زخم غشای مخاطی دهان ظاهر می شود.

ویروس بیماری پا و دهان مقاوم به درمان گرما و اسیدهای ضعیف ارگانیک نیست، آن را در طول حرارت درمان گوشت می میرد.

اقدامات پیشگیرانه برای جلوگیری از زونوز در موسسات پذیرایی به شرح زیر است:

1. بررسی حضور ننگ در لاشه گوشت، که نشان می دهد به بازرسی دامپزشکی و بهداشتی مواد خام.

2. به طور کامل جوش و گوشت غذاهای گوشت.

3. شیر جوشی، با استفاده از شیر فرنگی - samokvasa تنها برای تهیه خمیر، و پنیر پاستوریزه نیست - برای پخت و پز ظروف تحت درمان گرما.

مسمومیت غذایی

مسمومیت غذایی به بیماری های حاد ناشی از استفاده از مواد غذایی حاوی مواد سمی برای بدن طبیعت میکربی و غیر میکروبی اشاره دارد. برعکس عفونت های روده ای، مسمومیت غذایی در افراد به سرعت رخ می دهد و چندین روز طول می کشد، اما در بعضی موارد بسیار جدی است و می تواند منجر به مرگ شود. کودکان، سالمندان و افراد مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش به خصوص در معرض مسمومیت با مواد غذایی هستند.

اکثر مسمومیت ها علائم مشابهی دارند: درد شکم، تهوع، استفراغ، تب، اسهال، سرگیجه. چنین بیماران باید فورا با یک پزشک تماس بگیرند و برای پاک کردن بدن از سموم کمک های اولیه را فراهم کنند. بیمار باید معده را با 3-5 لیوان آب پاک یا یک محلول ضعیف پرمنگنات پتاسیم، یا محلول نوشابه گاز گرفته و باعث استفراغ مصنوعی شود.

مسمومیت غذایی بسته به علت بیماری، از میکروبی (باکتری و میکروسکوپی) و منشاء غیر میکروبی است (شکل 1).

شکل 1. طبقه بندی مسمومیت غذایی

 کدام ساختار سلول پروتئوزایی دارد؟ چرا این یک ارگانیسم مستقل است؟

در محیط هایی که موجودات تک سلولی زندگی می کنند؟ چرا آب بودن شرایط ضروری برای وجود آنها است؟
  توابع واکسن ها در ارگانیسم موجودات تک سلولی چیست؟
  نام گروه های جنبش روشهای حرکتی تک سلولی چیست؟
  به چه شیوه ای پروتوزایی ها چند برابر می شوند؟ به طور خلاصه این روش ها را توضیح دهید.
  چگونه ساده ترین رنج می برند شرایط نامساعد؟
  نام دو یا سه نماینده از پروتوزوهای موجود در محیط دریایی. آنها در طبیعت نقش دارند؟
  بیماری های شناخته شده توسط پروتوپس ها و اقدامات پیشگیری از این بیماری ها چیست.

راهنما، لطفا سوالات آزمون مطلوب به طور خلاصه و اساسی. با تشکر از شما در حال حاضر HUGE THANKS !!!

بلیط 3
1) باغ وحش به عنوان یک علم. نشانه ها و تنوع حیوانات. نقش زیست شناسی در زندگی و فعالیت های عملی انسان.
2) محیط زیست و ویژگی های ساختار خارجی ماهی. سازگاری ساختار خارجی ماهی با زیستگاه.
3) نام حشرات شناخته شده به شما با تحول ناقص، نقش آنها در طبیعت.