ما هي وحدات الحبوب؟ وحدات الخبز أو كم لتزن في غرام

فمن الضروري لرفض العديد من المنتجات الغذائية المعتادة، لتطوير نظام غذائي خاص. اخترع المتخصصين مصطلح خاص "وحدة الخبز"، الأمر الذي يجعل الحياة أسهل لمرضى السكر ويساعد على حساب كمية الصحيح من الكربوهيدرات في الغذاء.

ما هي وحدة الحبوب؟

ز (الخبز) هو مصطلح اخترع خصيصا، وهو نوع من قياس كمية الكربوهيدرات لمرضى السكر. 1 وحدة الخبز أو الكربوهيدرات يتطلب لاستيعابها 2 وحدات من الأنسولين. ومع ذلك، فإن هذا التدبير أيضا نسبي. لذلك، على سبيل المثال، لاستيعاب 1 ز في الصباح تحتاج 2 إي، عند الغداء - 1.5، وفي المساء - 1.

1 XE حوالي 12 غرام كربوهيدرات قابلة للهضم أو شريحة واحدة من الخبز نوع "الطوب"، سمك حوالي 1 سم. ويرد كمية الكربوهيدرات أيضا 50 غراما من دقيق الشوفان أو الحنطة السوداء، و 10 غراما من السكر أو تفاحة صغيرة الحجم.

لتناول وجبة واحدة فمن الضروري أن يأكل 3-6 هو!

مبادئ وقواعد لحساب ز

مرضى السكري بحاجة إلى معرفة - والمزيد من وحدات الكربوهيدرات تسير على أكل المريض، والمزيد من الأنسولين انه سوف تحتاج. لذلك، مرضى السكري أيضا أن تخطط بعناية النظام الغذائي اليومي، لأن مجموع الاستهلاك اليومي من الأنسولين يعتمد على الطعام تؤكل. في البداية، الناس الذين يعانون من مرض السكري يجب أن تزن جميع المنتجات التي كانوا ذاهبون لتناول الطعام، في الوقت المناسب يتم احتساب كل شيء "عن طريق العين".

مثال على كيفية حساب كمية ز في منتج أو طبق: أول شيء تحتاج إلى القيام به لحساب الصحيح هو معرفة كمية الكربوهيدرات الواردة في 100 غرام من المنتج. على سبيل المثال، 1XE = 20 الكربوهيدرات. لنفترض، في 200 غرام من المنتج يحتوي على 100 غرام من الكربوهيدرات. الحساب هو كما يلي:

(200x20): 100 = 40 g

وهكذا، 200 غرام من المنتج يحتوي على 4 ز. بعد ذلك، تحتاج إلى وزن المنتج ومعرفة وزنه بالضبط من أجل حساب بدقة ز.

سوف يستفيد مرضى السكري من البطاقة التالية:

جداول ز للنوع 1 ونوع 2 مرضى السكري

الجداول ز لأولئك الذين يعانون من مرض السكري 1 و 2 أنواع  ، تحتوي على قائمة كاملة من المنتجات اللازمة للتغذية الكافية في حالة المرض.

منتجات المخابز

الحبوب والدقيق

البطاطا والأطباق منه

وتختلف مؤشرات وحدات الحبوب نتيجة لحقيقة أن البطاطا يتم معالجتها بالحرارة.

ثمار، أيضا، التوت

التغذية وصفات الخبز لمرضى السكر

يمكن لأي شخص يؤلف تماما نظامه الغذائي لنفسه، تسترشد الجداول الخاصة. نلفت انتباهكم إلى القائمة التقريبية لمدة أسبوع لمرضى السكر، نظرا لعدد ز:

اليوم الأول:

• الصباح. سلطة بيالا خليط من التفاح والجزر، فنجان من القهوة (الشاي للاختيار من بينها).
• اليوم. لنتن بورش، إبريق بدون سكر.
• المساء. قطعة من شرائح الدجاج في شكل مسلوق (غرفة 150) و 200 مل من الكفير.

اليوم الثاني:

• الصباح. سلطة بيالا خليط من الملفوف والتفاح الحامض، فنجان من القهوة مع إضافة الحليب.
• اليوم. بورشت الهزيل، كومبوت من الفواكه الموسمية دون السكر.
• المساء. سمك مسلوق أو على البخار، 200 مل من الكفير.

اليوم الثالث:

• الصباح. 2 التفاح الحامض صغير، 50 غراما من المشمش المجفف، والشاي أو القهوة (اختياري) دون السكر.
• اليوم. حساء الخضار و كومبوت من الفواكه الموسمية دون إضافة السكر.

اليوم الرابع:

• الصباح. 2 التفاح الحامض الصغيرة، 20 ز الزبيب، كوب من الشاي الأخضر.
• اليوم. حساء الخضار، كومبوت الفاكهة.
• المساء. بيالا من الأرز البني، محنك صلصة الصويا  ، كوب من اللبن.

يوم 5:

• الصباح. سلطة بيالا خليط من التفاح حامض والبرتقال والشاي الأخضر (القهوة) دون السكر.
• المساء. كومة من الحنطة السوداء، محنك مع صلصة الصويا وكوب من اللبن غير المحلى دون إضافات.

يوم 6:

• الصباح. سلطة بيالا خليط من التفاح والجزر، محنك عصير الليمون، فنجان من القهوة مع إضافة الحليب.
• اليوم. ششي من الملفوف الحامض، 200 غرام من كومبوت الفاكهة.
• المساء. جزء من المعكرونة من أصناف صلبة مع معجون الطماطم، كوب من الكفير.

يوم 7:

• الصباح. جزء من خليط سلطة من نصف الموز و 2 التفاح الحامض صغير، كوب من الشاي الأخضر.
• اليوم. بورش نباتي و كومبوت.
• المساء. 150-200 جرام فيليه الدجاج خبز أو البخار، كوب من اللبن.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري مراقبة بدقة نظامهم الغذائي، ومراقبة نسبة السكر في الدم أنفسهم، ووضع قائمة خاصة واتبع جميع تعليمات الطبيب. مساعدة جدا لجعل جدول النظام الغذائي الصحيح من وحدات الحبوب، والمصممة خصيصا لمرضى السكر، فمن مع مساعدتهم يمكنك جعل القائمة الخاصة بك الخاصة دون وزن كل منتج على نطاق واسع.

الخميس، 18 أكتوبر، 2012 18:32 + في كتاب الاقتباس

آمل أن تساعد هذه المادة شخص ما!

ما هي وحدات الخبز وماذا "يأكلون"؟

عند تجميع القائمة اليومية، فقط تلك الأطعمة التي تزيد من مستوى السكر في الدم ينبغي النظر فيها. في شخص صحي، البنكرياس تنتج كمية اللازمة من الأنسولين ردا على تناول الطعام. ونتيجة لذلك، فإن مستوى السكر في الدم لا يزيد. عندما يستخدم السكري السكري للحفاظ على مستوى السكر في الدم الأمثل، ونحن مضطرون لحقن الأنسولين (أو المخدرات سكر الدم) من الخارج، وتغيير مستقل الجرعة اعتمادا على ما وكيف أكل الناس. هذا هو السبب في أنه من المهم أن نتعلم بشكل صحيح لحساب تلك الأطعمة التي تزيد من نسبة السكر في الدم.

كيف نفعل ذلك؟

وزن الطعام في كل مرة ليس من الضروري! وقد درس العلماء المنتجات وجمعت جدول محتويات الكربوهيدرات أو وحدات الخبز فيها - هيك للأشخاص الذين لديهم داء السكري.

ل 1 ز يؤخذ كمية من المنتج، الذي يحتوي على 10 غرام من الكربوهيدرات. وبعبارة أخرى، وفقا لنظام ز، يتم احتساب تلك المنتجات التي تنتمي إلى المجموعة التي ترفع مستويات السكر في الدم - هذا

الحبوب (الخبز، الحنطة السوداء، الشوفان، الدخن، الشعير اللؤلؤ، الأرز، المعكرونة، الشعيرية)،
   الفواكه وعصائر الفاكهة،
   الحليب، الكفير وغيرها من منتجات الألبان السائلة (باستثناء الجبن المنزلية قليل الدسم)،
   فضلا عن بعض أنواع الخضراوات - البطاطا والذرة (الفاصولياء والبازلاء - بكميات كبيرة).
   ولكن بالطبع، الشوكولاته والبسكويت والحلويات - بالتأكيد محدودة في النظام الغذائي اليومي، عصير الليمون والسكر في شكله النقي - ينبغي أن تكون محدودة للغاية في النظام الغذائي وتستخدم فقط في حالة نقص السكر في الدم (خفض نسبة السكر في الدم).

سوف يتأثر مستوى السكر في الدم بدرجة الطهي. على سبيل المثال، سوف البطاطس المهروسة رفع مستويات السكر في الدم أسرع من البطاطس المغلي أو المقلية. عصير التفاح يعطي زيادة أسرع في نسبة السكر في الدم بالمقارنة مع التفاح أكل، وكذلك الأرز المصقول من غير المصقول. الدهون والبرودة الغذاء بطيئة امتصاص الجلوكوز، والملح يتسارع.

وللتيسير من اتباع نظام غذائي، هناك طاولات خاصة من وحدات الخبز، والتي تعطي بيانات عن عدد من المنتجات المحتوية على الكربوهيدرات المختلفة التي تحتوي على 1 ز (سأعطي أدناه).

من المهم جدا أن نتعلم كيفية تحديد كمية ز في الأطعمة التي تأكلها!

هناك عدد من المنتجات التي لا تؤثر على مستويات السكر في الدم:

انها الخضار - أي نوع من الملفوف والفجل والجزر والطماطم والخيار والفلفل الأحمر والأخضر (باستثناء البطاطا والذرة)،

الخضار (سوريل، الشبت، البقدونس، سلطة سلطة، الخ)، الفطر،

زبدة وزيت نباتي، مايونيز وشحم خنزير،

وكذلك الأسماك واللحوم والدواجن والبيض والمنتجات منها والجبن والجبنة المنزلية،

المكسرات بكميات صغيرة (تصل إلى 50 ز).

ويعطى ارتفاع ضعيف في السكر من قبل الفول والبازلاء والفاصوليا في كمية صغيرة على مقبلات (تصل إلى 7 ملاعق كبيرة)

كم عدد الوجبات التي يجب أن تكون خلال النهار؟

يجب أن يكون هناك 3 وجبات رئيسية، والوجبات المتوسطة، ما يسمى الوجبات الخفيفة من 1 إلى 3، ممكنة أيضا. في المجموع يمكن أن يكون هناك 6 وجبات. عند استخدام الأنسولين فوق القشرة (نوفورابيد، هومالوغ)، فمن الممكن لرفض الوجبات الخفيفة. هذا يجوز في حالة فقدان وجبة خفيفة لا يوجد نقص السكر في الدم (خفض السكر في الدم).

من أجل ربط كمية الكربوهيدرات القابلة للهضم المستخدمة مع جرعة من الأنسولين تدار قصيرة المفعول،

تم تطوير نظام وحدات الحبوب.

• 1XE = 10-12 غرام من الكربوهيدرات القابلة للهضم
• في 1 ز يتطلب 1 إلى 4 وحدات قصيرة (الغذاء) الأنسولين
• في المتوسط، وحدة واحدة من الأنسولين قصيرة المفعول
• كل شخص لديه حاجة خاصة للأنسولين ل 1 انه.
    تحديد ذلك مع مذكرات الرصد الذاتي
• يجب أن تحسب وحدات الخبز عن طريق العين، دون وزن المنتجات

للقيام بذلك، والعودة إلى موضوع "التغذية العقلانية"، وحساب محتوى السعرات الحرارية اليومية من النظام الغذائي الخاص بك، مع 55 أو 60٪ منه، وتحديد كمية السعرات الحرارية التي يجب أن تأتي مع الكربوهيدرات.
   ثم، وتقسيم هذه القيمة بنسبة 4 (منذ 1G من الكربوهيدرات يعطي 4 سعر حراري)، نحصل على المبلغ اليومي  الكربوهيدرات في غرام. مع العلم أن 1 ز يساوي 10 غراما من الكربوهيدرات، وتقسيم المبلغ اليومي من الكربوهيدرات بنسبة 10 والحصول على المبلغ اليومي من ز.

على سبيل المثال، إذا كنت رجلا وتعمل جسديا في موقع البناء، ثم بك اليومي هو 1800 كيلو كالوري،

60٪ منه هو 1080 سعرة حرارية. تقسيم 1080 سعرة حرارية بنسبة 4 سعرة حرارية، نحصل على 270 غراما من الكربوهيدرات.

تقسيم 270 غراما إلى 12 غراما، نحصل على 22.5 ز.

بالنسبة للمرأة التي تعمل جسديا - 1200 - 60٪ = 720: 4 = 180: 12 = 15 هي

معيار للمرأة البالغة وعدم زيادة الوزن - 12 ز.  الإفطار - 3X، العشاء - 3X، العشاء - 3X والوجبات الخفيفة ل 1 هو

كيفية توزيع هذه الوحدات على مدار اليوم؟

نظرا لوجود 3 وجبات رئيسية (الفطور والغداء والعشاء)، يجب توزيع الجزء الأكبر من الكربوهيدرات بينهما،

مع الأخذ في الاعتبار مبادئ التغذية العقلانية (أكثر - في النصف الأول من اليوم، أقل في المساء)

وبطبيعة الحال، مع الأخذ بعين الاعتبار شهيتك.

في هذه الحالة، ينبغي أن يوضع في الاعتبار أنه لوجبة واحدة فمن غير المستحسن أن يأكل أكثر من 7 ز، لأن كلما كنت تأكل الكربوهيدرات في وجبة واحدة، وارتفاع ارتفاع نسبة السكر في الدم وزيادة في جرعة من الأنسولين القصير.

جرعة قصيرة، "الغذاء"، والأنسولين، تدار مرة واحدة، لا ينبغي أن يكون أكثر من 14 وحدة.

وبالتالي، فإن التوزيع التقريبي للكربوهيدرات بين الوجبات الأساسية يمكن أن يكون على النحو التالي:

• 3 ز على الإفطار (على سبيل المثال، دقيق الشوفان - 4 ملاعق كبيرة (2 ХЕ)، شطيرة مع الجبن أو اللحوم (1 ХЕ)، الجبن المنزلية غير المحلاة مع الشاي الأخضر أو ​​القهوة مع المحليات).
• الغداء - 3 XE: الملفوف الكرنب مع كريم (لا يؤمنون BU) مع 1 قطعة من الخبز (1 XE)، وهي قطعة من لحم الخنزير أو السمك وسلطة الخضار والزيوت النباتية، دون البطاطا، والذرة، والفول (لا تنظر في XE)، بطاطس مهروسة - 4 ملاعق كبيرة (2 ХЕ)، كوب من الكومبوت غير المحلى
• العشاء - 3 ХЕ: الخضار العجة من 3 بيض وطماطم (لا تحسب وفقا ل ХЕ) مع 1 شريحة من الخبز (1 ХЕ)، والزبادي الحلو 1 كوب (2 ХЕ).

وهكذا، فإن المجموع هو 9 ز. "وأين 3 ز الأخرى؟" - تسأل.

بقية ز يمكن استخدامها لما يسمى الوجبات الخفيفة بين الوجبات الأساسية وبين عشية وضحاها. على سبيل المثال، في شكل من 2 XE يمكن أن تؤكل 1 الموز بعد 2.5 ساعة بعد وجبة الإفطار، 1 XE في شكل تفاحة - 2.5 ساعة بعد الغداء و1 HE ليلا، في الساعة 22:00، عند إدخال بك "ليلة" الأنسولين طويل المفعول .

يجب أن يكون الفاصل بين الإفطار والغداء 5 ساعات، وكذلك بين الغداء والعشاء.

بعد الوجبة الرئيسية بعد 2.5 ساعة يجب أن يكون هناك وجبة خفيفة = 1 ز

هل هو إلزامي لجميع الناس الذين حقن الأنسولين، وجبات وسيطة والغذاء في الليل؟

ليست إلزامية للجميع. كل شيء فردي ويعتمد على نظام الأنسولين الخاص بك. جدا كثيرا ما تواجه وضعا حيث الناس الإفطار كثيفة أو الغداء ولم أكن أريد لتناول الطعام بعد وجبة 3 ساعات، ولكن، واضعة في اعتبارها توصيات يتناول وجبات خفيفة على 11.00 و 16.00، بالقوة "حشو" لXE صيد ومستويات الجلوكوز.

الوجبات المتوسطة إلزامية لأولئك الذين لديهم زيادة خطر نقص السكر في الدم بعد 3 ساعات من تناول الطعام. يحدث هذا عادة عندما يدار إلا الأنسولين لفترات طويلة الأنسولين قصير في الصباح، وكلما زادت جرعة، ونقص السكر في الدم أكثر عرضة في ذلك الوقت (وقت العمل التصفيح الحد الأقصى من الأنسولين وظهور قصير من عمل الانسولين لفترات طويلة).

بعد الغداء، عندما الأنسولين لفترات طويلة هو في ذروة العمل ويتم الطبقات على ذروة عمل الأنسولين قصيرة تدار قبل العشاء، واحتمال نقص السكر في الدم أيضا يزيد ولمنعه، 1-2 ز المدخول ضروري. في الليل، في 22-23.00، عند إدخال الأنسولين لفترات طويلة، وجبة خفيفة في كمية 1-2 ز ( هضم ببطء) للوقاية من نقص السكر في الدم إذا كان السكر في الدم في هذا الوقت هو أقل من 6.3 مليمول / لتر.

مع نسبة السكر في الدم فوق 6.5-7.0 مليمول / لتر، وجبة خفيفة في الليل يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع السكر في الدم الصباح، لأن "ليلة" الأنسولين ليست كافية.
   الوجبات المتوسطة المصممة لمنع نقص السكر في الدم خلال النهار والليل، لا ينبغي أن يكون أكثر من 1-2 ز، وإلا بدلا من نقص السكر في الدم سوف تحصل على ارتفاع السكر في الدم.
   على الوجبات المتوسطة، التي اتخذت مع هدف وقائي بمبلغ لا يزيد عن 1-2 ز، لا يتم إدخال الأنسولين بالإضافة إلى ذلك.

وهناك الكثير يقال عن وحدات الحبوب وبالتفصيل.
ولكن لماذا يجب أن تكون قادرة على الاعتماد؟ لننظر في مثال.

دعونا نقول لديك غلوكمتر وكنت قياس نسبة السكر في الدم قبل الأكل. على سبيل المثال، كنت، كما هو الحال دائما، تدار 12 وحدة الأنسولين المقررة، أكل وعاء من الحبوب وشرب كوب من الحليب. أمس كنت أيضا حقن نفس الجرعة وأكل نفس الحبوب وشرب نفس الحليب، وغدا يجب عليك أن تفعل الشيء نفسه.

لماذا؟ لأنه بمجرد أن تحيد عن النظام الغذائي المعتاد، يمكنك على الفور تغيير نسبة السكر في الدم، وأنها ليست مثالية جدا. إذا كنت الشخص المختص ومعرفة كيفية حساب ز، ثم التغييرات في النظام الغذائي ليست رهيبة بالنسبة لك. مع العلم أنه في المتوسط، وحدتين من الأنسولين القصير في المتوسط ​​ومعرفة كيفية حساب ز، يمكنك تغيير تكوين النظام الغذائي، وبالتالي، جرعة من الأنسولين في تقديركم، دون المساس بتعويض السكري. وهذا يعني أن اليوم يمكنك أن تأكل عصيدة لتناول وجبة الإفطار في 4 ز (8 لترا)، 2 شرائح من الخبز (2 ز) مع الجبن أو اللحوم وإدخال الأنسولين قصيرة لهذه 6 ز 12 إد ​​والحصول على نتيجة جيدة من السكر في الدم.

صباح الغد، إذا لم يكن لديك شهية، يمكنك قصر نفسك على كوب من الشاي مع 2 السندويشات (2 ز) وإدخال 4 وحدات فقط من الأنسولين القصير، وفي الوقت نفسه الحصول على نتيجة جيدة من السكر في الدم. وهذا يعني أن النظام يساعد وحدات الخبز تدخل كما قصيرة بكثير من الأنسولين، كما هو ضروري لامتصاص الكربوهيدرات، لا أكثر (وهذا هو محفوف نقص السكر في الدم) أو أقل (أي محفوف ارتفاع السكر في الدم)، والحفاظ على تعويض مرض السكري جيد.

المنتجات التي يمكنك استخدامها دون قيود

جميع الخضروات، باستثناء البطاطا والذرة

- الملفوف (جميع الأنواع)
   - الخيار
   - سلطة الورقة
   - الخضر
   - الطماطم
   - الفلفل
   - كوسة
   - الباذنجان
   - البنجر
   - الجزر
   - حبوب سلسلة
   - الفجل، الفجل، اللفت - البازلاء الخضراء (الشباب)
   - السبانخ، سوريل
   - الفطر
   - الشاي والقهوة بدون سكر وكريم
   - المياه المعدنية
   - المشروبات على المحليات

الخضروات يمكن أن تؤكل في الخام، مسلوقة، خبز، منقع.

يجب أن يكون استخدام الدهون (الزبدة، المايونيز، القشدة الحامضة) في إعداد أطباق الخضار الحد الأدنى.

المنتجات التي ينبغي أن تؤكل في الاعتدال

- اللحوم الخالية من الدهون
   - الأسماك الهزيل
   - الحليب و منتجات الألبان المخمرة  (قليل الدسم)
   - الجبن أقل من 30٪ من محتوى الدهون
   - الجبن المنزلية أقل من 5٪ محتوى الدهون
   - البطاطا
   - الذرة
   - حبوب الفول الناضجة (البازلاء والفاصوليا والعدس)
   - الحبوب
   - منتجات المعكرونة
   - منتجات الخبز والمخابز (لا يتوهم)
   - الفاكهة
   - البيض

"المبلغ المعتدل" يعني نصف مدة خدمتك المعتادة

المنتجات التي يجب استبعادها أو الحد الأقصى لها

- زبدة
   - زيت نباتي *
   - لحم الخنزير المقدد
   - كريم الحامض، كريم
   - الجبن أكثر من 30٪ من محتوى الدهون
   - الجبن المنزلية أكثر من 5٪ محتوى الدهون
   - المايونيز
   - اللحوم الدهنية واللحوم المدخنة
   - النقانق
   - الأسماك الزيتية
   - جلد الدواجن
   - اللحوم المعلبة والأسماك والخضار في الزيت
   - المكسرات والبذور
   - السكر والعسل
   - يحفظ، المربيات
   - حلويات، شوكولا
   - الكعك والكعك ومنتجات الحلويات الأخرى
   - الكوكيز، منتجات العجين
   - الآيس كريم
   - مشروبات حلوة (كوكا كولا، فانتا)
   - المشروبات الكحولية

وينبغي أن يكون من الممكن استبعاد مثل هذه الطريقة من الطبخ كما القلي.
   محاولة استخدام الأطباق التي تسمح لك لطهي الطعام دون إضافة الدهون.

* - الزيوت النباتية هي جزء ضروري من النظام الغذائي اليومي، ولكن يكفي أن تستهلك في كميات صغيرة جدا.

حساب كمية ز في المنتج النهائي:

حساب البنود الخبز من المنتج في التعبئة والتغليف مصنع بسيط جدا.

جميع المنتجات المصنع تشير إلى كمية من الكربوهيدرات في 100 ز المنتجات،

والتي يجب تقسيمها إلى 12 ومضاعفة في وزن الحزمة.

الحصول على كمية ز في حزمة المنتج ثم تقسيم فقط بواسطة ز

لحساب وحدات الخبز في مطعم أو في مطبخ المنزل تحتاج: وصفة للطبق أعدت، وطاولة وحدات الخبز، وآلة حاسبة.

على سبيل المثال، أخذوا 9 ملاعق من الدقيق (1 ملعقة كبيرة = 1 وحدة الخبز، المجموع 9)، 1 كوب من الحليب (1 وحدة الخبز)، 1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس (لا ز)، 1 بيضة (لا ز). نظرت 10 الفطائر. وبالتالي، 1 فطيرة = 1 وحدة الخبز.

أو، على سبيل المثال، كرتلات واحد (70 جم) يتكون من اللحوم والخبز، مكدسة في الطحين ويرش مع فتات الخبز. اتضح أن وحدة واحدة = 1 الخبز.

وهكذا، تلخيص، يمكننا أن نخلص إلى الاستنتاج التالي أن التغذية مع مرض السكري ليس الحد الأقصى لجميع الصالحة للأكل، كما يبدو للوهلة الأولى.

هذا الغذاء يمكن أن يكون مفيدا فقط والغذائية، ولكن أيضا لذيذة ومتنوعة!

جدول وحدات الخبز

منتجات الألبان
اسم المنتج	الكمية لكل 1 ХЕ	الحجم، الوزن لكل 1 ХЕ
حليب	1 زجاج	200 مل
الحليب ذاب	1 زجاج	200 مل
الكفير مشروب فوار	1 زجاج	250 مل
كيفير بيفيدوك	1 زجاج	250 مل
أسيدوفيلين حلو	1/2 كوب	100 مل
الزبادي الطبيعي غير المحلى (الحيوي)	1 زجاج	250 مل
زبادي الفاكهة		75-100 جم
كريم	1 زجاج	200 مل
مخيض اللبن	1 زجاج	300 مل
لبن خاثر	1 زجاج	200 مل
Ryazhenka	1 زجاج	200 مل
حليب آيس كريم (بدون صقيل ورقائق)		65 غراما
آيس كريم (في الصقيل والفطائر)		50 غراما
الحليب المكثف بدون سكر (400 غرام)	1/3 علب	130 غراما
مسحوق الحليب المجفف	1 ملعقة كبيرة. ملعقة	30 غراما
الجبن: متوسطة (مع السكر)	1 قطعة	75 غراما
جبنة الكوخ الوزن الحلو (بدون الصقيل والزبيب)		100 جم
الأطفال المخالب المزجج	2/3 قطعة	35 غراما
جبنة منزلية مع الزبيب (حلو)		35-40 ز
الحبوب، الحبوب، منتجات الدقيق
اسم المنتج	الكمية لكل 1 ХЕ	الحجم، الوزن لكل 1 ХЕ
خبز الجاودار من دقيق الطحين	1 قطعة سمك 1.5 سم	35 غراما
الخبز الأبيض والرمادي (باستثناء الكعك)	1 قطعة 1 سنتيمتر سميكة	20 غراما
خبز، أسود	1 قطعة 1 سنتيمتر سميكة	25 غراما
الخبز مع نخالة	1 قطعة سمك 1.3 سم	30 غراما
بورودينو الخبز، ريغا، العطرية	1 قطعة من 0.6 سم سميكة	15 غراما
خبز الجاودار	1 قطعة 1 سنتيمتر سميكة	25 غراما
crispbread	2 قطعة	20 غراما
خبز العصي	كمية يعتمد على حجم	20 غراما
السوشي غير محلى	2 قطعة	20 غراما
تجفيف بدون سكر	1،5-2 قطعة	20 غراما
المفرقعات المتجول    -means    -melkie	2 قطعة    5 قطع    15 قطعة	20 غراما    20 غراما    20 غراما
بيتا		20 غراما
الكعك		20 غراما
بوف، حلويات، عجين		35 غراما
الخميرة المجمدة العجين		25 غراما
فطيرة رقيقة	1 كبيرة	30 غراما
الفطائر، ب، تخثر، تجمد تجمد	1 قطعة	50 غراما
الفطائر مع اللحوم والمجمدة	1 قطعة	50 غراما
فارينيكي مع اللبن الرائب المجمد	4 قطع	50 غراما
الزلابية، ب، اللبن الرائب، جبن	4 قطع	50 غراما
فطيرة الجبن	0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.	50 غراما
الفطائر الصغيرة	1.5 قطعة	17 غراما
طحين	1 ملعقة كبيرة. ملعقة مع الشريحة	15 غراما
كعكة	1/2 قطعة	40 غراما
الفطائر		30 غراما
المفرقعات Panirovachnye	1 ملعقة كبيرة. ملعقة مع الشريحة	15 غراما
الكوكيز دسم	1-2 قطعة اعتمادا على حجم	15 غراما
يخدع أي الخام	1 ملعقة كبيرة. ملعقة مع الشريحة	15 غراما
عصيدة أي	2 ملعقة كبيرة. ملعقة مع الشريحة	50 غراما
رقائق الشوفان	2 ملعقة كبيرة. ملعقة مع الشريحة	15 غراما
نخالة القمح	12 ملعقة كبيرة. الملاعق	15 غراما
معكرونة	اعتمادا على النموذج من 1 إلى 4 ست. الملاعق	50 غراما
الباسطة، طبخ طبخ	اعتمادا على شكل 2 إلى 4 ش. الملاعق	15 غراما
البطاطس والبقوليات ناضجة، وبعض أنواع الخضروات
اسم المنتج	الكمية لكل 1 ХЕ	الحجم، الوزن لكل 1 ХЕ
الفاصوليا المجففة	1 ملعقة كبيرة. ملعقة	20 غراما
الفول المسلوق	3 ملعقة كبيرة. ملعقة	50 غراما
البطاطا في زي موحد	1 قطعة	75 غراما
فريد، البطاطا، الفطائر		60 غراما
البطاطس، بارد، مسلوق	1 بيسي (حجم بيضة الدجاج الكبيرة)	65 غراما
البطاطا المهروسة	2 ملعقة كبيرة. الملاعق	75 غراما
البطاطا المقلية	1،5-2 ملعقة كبيرة. ملاعق اعتمادا على القطع	35 غراما
رقائق البطاطا	1 كيس صغير	25 غراما
الذرة (الكوز)	0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.	100 جم
الذرة المعلبة	3 ملعقة كبيرة. الملاعق	70 غراما
الذرة، طبخ طبخ	3 ملعقة كبيرة. الملاعق	50 غراما
رقائق الذرة	4 ملعقة كبيرة. الملاعق	15 غراما
الفول المطهي	3 ملعقة كبيرة. الملاعق	50 غراما
عدس، طبخ طبخ	2 ملعقة كبيرة. الملاعق مع الشريحة	50 غراما
ثمار، أيضا، التوت
اسم المنتج	الكمية لكل 1 ХЕ	الحجم، الوزن لكل 1 ХЕ
مشمش	4 قطع	120 جم
أفوكادو	1 قطعة	200 جم
سفرجل	1 قطعة	140 جم
الكرز البرقوق	4 قطع	140 جم
أناناس	1 شريحة مع الجلد	140 جم
البرتقالي	1 قطعة مع الجلد	130 غراما
بطيخ	1 شريحة مع الجلد	270 جم
موز	1/2 قطعة مع الجلد	70 غراما
cowberry	7 ملعقة كبيرة. ملاعق (1 كوب)	140 جم
عنب	10 قطع	70 غراما
الكرز	15 قطعة (1 زجاج)	90 ز
رمان	1 قطعة	170 ز
جريب فروت	1/2 قطعة مع الجلد	170 ز
كمثرى	1 قطعة	100 جم
البطيخ "المزارع الجماعي"	1 شريحة مع الجلد	100 جم
ثمر العليق	8 ملعقة كبيرة. ملاعق (1 كوب)	140 جم
الفراولة	8 ملعقة كبيرة. ملاعق (1 كوب)	150 غ
تين	1 قطعة	80 ز
كيوي	1 قطعة	110 جم
الفراولة	10 قطع (1 زجاج)	160 جم
توت بري	1 زجاج	160 جم
عنب الثعلب	6 ملعقة كبيرة. ملاعق (1 كوب)	120 جم
التوت	8 ملعقة كبيرة. ملاعق (1 كوب)	150 غ
مانجو	1 قطعة	11 غراما
يوسفي	3 قطع	150 غ
زليقة	1 قطعة	120 جم
خوخ	1 قطعة	120 جم
بابايا	1/2 قطعة	140 جم
البرقوق الأزرق	4 قطع	90 ز
زبيب	7 ملعقة كبيرة. ملاعق (1 كوب)	140 جم
feijoa	10 قطع	160 جم
البرسيمون	1 قطعة	70 غراما
الكرز	10 قطع (1 زجاج)	100 جم
عنبية	7 ملعقة كبيرة. ملاعق (1 كوب)	140 جم
شوك	3 ملعقة كبيرة. ملعقة مع الشريحة	60 غراما
تفاحة	1 قطعة	100 جم
العصائر	1/2 كوب	100 مل
الحلويات وغيرها من المنتجات
اسم المنتج	الكمية لكل 1 ХЕ	الحجم، الوزن لكل 1 ХЕ
مربى السكر	1 ملعقة كبيرة. ملعقة	120 جم
كفاس	1 زجاج	120 جم
كيسل	1 زجاج	120 جم
كومبوت	1 زجاج	120 جم
حلوى الشوكولا.	1 قطعة	120 جم
الفواكه المجففة		15 غراما
عسل	1 ملعقة كبيرة. ملعقة	120 جم
بودنغ		120 جم
عناب		120 جم
السكر مقطوع	2 قطعة	12 غراما
رمل السكر	1 ملعقة كبيرة. ملعقة	12 غراما
شوكولاتة	1/5 من البلاط	20 غراما
بيتزا	1/6 قطع.	50 غراما
كعكة فطيرة	1 شريحة	3-8 سعادة

هذه هي مجرد أساسيات! رعاية نفسك وأحبائك!

استشهد
يحب: 11 مستخدما

  من مستوى السكر في الدم من مرض السكري الحالة العامة للشخص، ومعدل تدمير الأوعية الدموية والقلب والكلى والمفاصل والعينين، وسرعة الدورة الدموية والتنمية الممكنة يعتمد.

للرصد اليومي لكمية من الكربوهيدرات في القائمة، ما يسمى وحدة صنع الخبز - ز يستخدم. انها تسمح لك للحد من مجموعة متنوعة من المنتجات الكربوهيدرات لنظام التقييم الكلي: كم من السكر سوف يدخل مجرى الدم بعد تناول الطعام. استنادا إلى قيم ز لكل منتج، يتم تجميع يوميا.

ما هي وحدة الخبز الكامل؟

وقد اقترح اختصاصي التغذية الألماني كارل نوردن في أوائل القرن العشرين استخدام وحدات الخبز في حساب المنتجات.

وحدة الخبز أو الكربوهيدرات هي كمية الكربوهيدرات التي تتطلب وحدتين من الأنسولين لاستيعابها. في نفس الوقت 1 زي يزيد السكر بنسبة 2.8 مليمول / لتر.

وحدة واحدة الحبوب قد تحتوي على 10 إلى 15 غراما من الكربوهيدرات القابلة للهضم. القيمة الدقيقة للمؤشر، 10 أو 15 غرام من السكر في 1 سي، يعتمد على المعايير الطبية المقبولة في البلاد. على سبيل المثال،

• الأطباء في روسيا يعتقدون أن 1XE هو 10-12 غرام من الكربوهيدرات (10 غرام - دون الأخذ بعين الاعتبار الألياف الغذائية في المنتج، 12 غرام - مع الأخذ بعين الاعتبار الألياف)،
• في الولايات المتحدة الأمريكية 1XE يساوي 15 غراما من السكريات.

وحدات الخبز هي تقدير تقريبي تقريبي. على سبيل المثال، وحدة حبة واحدة تحتوي على 10 غراما من السكر. وأيضا قطعة واحدة من الخبز تساوي قطعة من الخبز 1 سم سميكة، وقطع من رغيف القياسية من "الطوب".

فمن الضروري أن نعرف أن نسبة 1XE لمدة 2 وحدة من الأنسولين هو أيضا مؤشرا ويختلف حسب الوقت من اليوم. لاستيعاب وحدة الحبوب نفسها في الصباح، هناك حاجة إلى وحدتين من الأنسولين، في وقت الغداء - 1.5، وفي المساء - وحدة واحدة فقط.

كم عدد وحدات الحبوب التي يحتاجها الرجل؟

معدل استخدام ز يعتمد على نمط حياة الشخص.

• في العمل البدني الثقيلة أو لتجديد وزن الجسم في ضمور فمن الضروري ما يصل إلى 30 انه في اليوم الواحد.
• مع العمل من الجاذبية المتوسطة والوزن الفسيولوجي العادي - ما يصل إلى 25 ز في اليوم الواحد.
• مع العمل المستقرة - ما يصل إلى 20 هو.
• للمرضى الذين يعانون من مرض السكري - ما يصل إلى 15 ز (بعض التوصيات الطبية تسمح لمرضى السكري إلى 20 هو).
• مع السمنة - ما يصل إلى 10 ز في اليوم الواحد.

يجب تناول معظم الكربوهيدرات في الصباح. ينصح مرضى السكر كسور خمس وجبات يوميا. هذا يسمح لك للحد من كمية السكر التي يتم امتصاصها في الدم بعد كل وجبة (عدد كبير من الكربوهيدرات في جلسة واحدة سوف يؤدي إلى قفزة في مستوى السكر في الدم).

• إفطار - 4 هو.
• الغداء - 2 ХЕ.
• الغداء 4-5 هو.
• أفترنون سناك - 2 ХЕ.
• العشاء - 3-4 هو.
• قبل الذهاب إلى الفراش - 1-2 سعادة.

لتغذية مرضى السكري، تم تطوير نوعين من النظام الغذائي:

1.   - توصي باستخدام 15-20 ز يوميا. هذا هو النظام الغذائي المتوازن أن معظم خبراء التغذية والأطباء الذين يتبعون مسار المرض يوصي.
2.   - يتميز بانخفاض شديد في تناول الكربوهيدرات، حتى 2 شو يوميا. ومع ذلك، فإن التوصيات لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات جديدة نسبيا. مراقبة المرضى على هذا النظام الغذائي يقول نتائج إيجابية  وتحسين الحالة، ولكن حتى الآن لم يتم تأكيد هذا النوع من النظام الغذائي من قبل نتائج الطب الرسمي.

مرض السكري لأنواع 1 و 2: الاختلافات

• ويرافق مرض السكري من النوع 1 عن طريق الأضرار التي لحقت الخلايا بيتا، فإنها تتوقف عن إنتاج. في نوع واحد من مرض السكري فمن الضروري لحساب ز بشكل صحيح وجرعة من الأنسولين، والتي يجب حقنها قبل وجبات الطعام. في هذه الحالة، ليست هناك حاجة للسيطرة على عدد من السعرات الحرارية والحد من استهلاك المواد الغذائية ذات السعرات الحرارية العالية. فقط المنتجات ذات المحتوى المرتفع محدودة (يتم امتصاصها بسرعة وتسبب زيادة حادة في السكر - عصير حلو، مربى، سكر، كعكة، كعكة).
• مرض السكري من النوع 2 لا يرافقه وفاة خلايا بيتا. في نوعين من الخلايا بيتا المرض هي، وأنها تعمل مع الزائد. لذلك، الغذاء السكري من النوع 2 يقيد تناول المنتجات الكربوهيدرات من أجل إعطاء خلايا بيتا بقية طال انتظاره و. في هذه الحالة، يتم احتساب كل من قيمة ز والسعرات الحرارية.

المحتوى من السعرات الحرارية من المواد الغذائية في مرض السكري

معظم المرضى الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 يعانون من زيادة الوزن.

  85٪ من داء السكري من النوع 2 سببه كمية مفرطة من الأنسجة الدهنية. تراكم الدهون يثير تطور مرض السكري في وجود. بدوره، يمنع المضاعفات. فقدان الوزن يؤدي إلى زيادة في العمر الافتراضي لمرض السكري. ولذلك، فإن الغالبية العظمى من المرضى الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 يجب السيطرة ليس فقط هي، ولكن أيضا المحتوى من السعرات الحرارية من المنتجات.

في حد ذاته، والمحتوى من السعرات الحرارية من الطعام لا يؤثر على كمية السكر في الدم. لذلك، في الوزن الطبيعي، فإنه يمكن تجاهلها.

تعتمد القيمة اليومية للسعرات الحرارية أيضا على طريقة الحياة وتتراوح ما بين 1500 إلى 3000 سعر حراري. كيفية حساب عدد السعرات الحرارية اللازمة؟

1. تحديد معدل الأيض القاعدي (تو) حسب الصيغة
   • للرجال: و = 66 + الوزن، كجم * 13.7 + الطول، سم * 5 - سن * 6.8.
   • للنساء: غس = 655 + الوزن، كجم * 9.6 + الطول، سم * 1.8 - سن * 4.7
2. يتم ضرب القيمة الناتجة من تو في عامل نمط الحياة:
   • نشاط عالي جدا - و * 1،9.
   • النشاط العالي - و * 1،725.
   • متوسط ​​النشاط - و * 1.55.
   • نشاط طفيف - و * 1.375.
   • النشاط المنخفض - و * 1،2.
   • إذا لزم الأمر، وفقدان الوزن المعدل اليومي من السعرات الحرارية بنسبة 10-20٪ من القيمة المثلى.

دعونا نعطي مثالا على ذلك. بالنسبة لمتوسط ​​موظف مكتب يزن 80 كجم، ارتفاع 170 سم، 45 سنة، ومرض السكري ويقود نمط الحياة المستقرة، فإن السعرات الحرارية ستكون 2،045 سعر حراري. إذا زار الصالة الرياضية، فإن السعرات الحرارية اليومية من طعامه سيرتفع إلى 2350 سعرة حرارية. إذا كان من الضروري لانقاص وزنه، وينخفض ​​المعدل اليومي إلى 1600-1800 سعر حراري.

   وبناء على ذلك، يمكنك حساب عدد السعرات الحرارية في هذه الكعكة، الأغذية المعلبة، الحليب المخمر أو عصير. يشار إلى قيمة السعرات الحرارية والكربوهيدرات في 100 غرام من هذا المنتج. من أجل تحديد محتوى السعرات الحرارية رغيف الخبز أو علبة من البسكويت، تحتاج إلى إعادة حساب محتوى الكربوهيدرات من وزن الحزمة.

دعونا نعطي مثالا على ذلك.
  على حزمة من القشدة الحامضة وزنها 450 غرام، قيمة السعرات الحرارية هو 158 سعرة حرارية ومحتوى الكربوهيدرات هو 2.8 غرام في 100 غرام.نحن إعادة حساب عدد السعرات الحرارية لكل وزن الحزمة 450 غرام.
  158 * 450/100 = 711 سعر حراري
  وبالمثل، فإننا إعادة حساب محتوى الكربوهيدرات في الحزمة:
  2.8 * 450/100 = 12.6 ز أو 1XE
  وهذا هو، والمنتج هو منخفض الكربوهيدرات، ولكن ذات السعرات الحرارية العالية.

جدول وحدات الخبز

وسنقدم قيمة ز لأكثر أنواع المنتجات الجاهزة والوجبات الجاهزة.

اسم المنتج	كمية المنتج في 1XE، ز	محتوى السعرات الحرارية، سعر حراري لكل 100 غرام
التوت والفواكه والفواكه المجففة
المشمش المجففة	20	270
	60	90
كمثرى	100	42
أناناس	110	48
مشمش	110	40
بطيخ	135	40
يوسفي	150	38
	150	46
التوت	170	41
فراولة	190	35
ليمون	270	28
	15	314
منتجات الحبوب
خبز أبيض (طازج أو جاف)	25	235
خبز الجاودار وولمال	30	200
دقيق الشوفان	20	90
القمح القليل	15	90
الأرز	15	115
الحنطة السوداء	15	160
طحين	15 غراما	329
مونك	15	326
نخالة	50	32
المعكرونة في حالة جافة	15	298
خضروات
ذرة	100	72
ملفوف	150	90
البازلا الخضراء	190	70
خيار	200	10
اليقطين	200	95
باذنجان	200	24
عصير الطماطم	250	20
فاصوليا	300	32
جزر	400	33
بنجر	400	48
خضرة	600	18
منتجات الألبان
الجبن الشامل	100	280
زبادي الفاكهة	100	50
الحليب المكثف	130	135
الزبادي غير محلى	200	40
الحليب، 3.5٪ محتوى الدهون	200	60
Ryazhenka	200	85
الكفير مشروب فوار	250	30
القشدة الحامضة، 10٪		116
جبنة الجبن		260
جوز
الكاجو	40	568
خشب الارز	50	654
فستق	50	580
لوز	55	645
بندق	90	600
الجوز	90	630
منتجات اللحوم والأسماك *
بيف، ستيويد	0	180
كبد لحم البقر	0	230
لحم بقر، لحم مفروم فقط	0	220
لحم الخنزير ختم	0	150
ختم خروف	0	340
سمك السلمون المرقط	0	170
أسماك النهر	0	165
سمك السلمون	0	145
بيضة	أقل من 1	156

*البروتين الحيواني (اللحوم والأسماك) لا يحتوي على الكربوهيدرات. ولذلك، فإن كمية ز في ذلك هو صفر. والاستثناء هو تلك الأطباق من اللحوم، في إعداد والتي تستخدم بالإضافة إلى الكربوهيدرات. على سبيل المثال، في قطع اللحم المفروم غالبا ما تضيف الخبز غارقة أو المانجو.

مشروبات
عصير البرتقال	100	45
عصير التفاح	100	46
شاي مع السكر	150	30
قهوة مع السكر	150	30
كومبوت	250	100
كيسل	250	125
كفاس	250	34
بيرة	300	30
حلوى
عناب	20	296
شوكولاتة الحليب	25	550
كعكة مخمرة	25	330
آيس كريم	80	270

الجدول - ХЕ في المنتجات النهائية والأطباق

اسم المنتج النهائي	كمية المنتج في 1XE، ز
الخميرة، عجين	25
بوف، باستري	35
فطيرة	30
ب، جبن الكوخ، أو، ب، ميت	50
فارينيكي، ب، جبن الكوخ، أو، ب، ميت	50
صلصة الطماطم	50
البطاطا المسلوقة	70
البطاطا المهروسة	75
بايت، بسبب، تشيكن	85
الجناح الدجاجة	100
الجبن	100
سلطة	110
الملفوف، لفات	120
حساء البازلا	150
البرش حساء خضر روسي	300

في التغذية مع مرض السكري، والشيء الأكثر أهمية هو أن تأخذ في الاعتبار قاعدة الكربوهيدرات المستهلكة. والسؤال هو - كيف نفعل ذلك بشكل صحيح؟ بعد كل شيء، جميع المنتجات التي تحتوي على الكربوهيدرات تختلف في تكوين، خصائص، محتوى السعرات الحرارية. لحل هذه المشكلة، يتم استخدام مفهوم "وحدة الحبوب" (ز).

ما هي وحدة الحبوب؟

وحدة الخبز (ز) هي وحدة التقليدية المستخدمة من قبل خبراء التغذية لحساب الكربوهيدرات في الأطعمة. وحدة واحدة الحبوب تساوي 10 (باستثناء الألياف الغذائية) أو 12 غراما (بما في ذلك مواد الصابورة) من الكربوهيدرات، يرفع مستوى السكر في الدم بنسبة 2.77 مليمول / لتر، يتطلب 1.4 وحدة من الأنسولين للهضم.

تم إدخال مفهوم "وحدة الحبوب" على وجه التحديد لمرضى السكري الذين يتلقون الأنسولين. بعد كل شيء، فإنها تحتاج إلى حساب معدل الأنسولين تدار، على أساس المدخول اليومي من الكربوهيدرات. وإلا فإنها قد يكون فرط أو نقص السكر في الدم (زيادة / نقصان في نسبة السكر في الدم). مع معرفة عدد وحدات الحبوب منتج يحتوي على، يمكنك جعل بشكل صحيح اتباع نظام غذائي يومي مع مرض السكري، واستبدال بعض الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات مع الآخرين.

حساب وحدات الخبز

مع الأخذ بمفهوم "وحدة الخبز،" أخذت أخصائيي التغذية كأساسهم أبسط المنتج - الخبز. إذا قطعت رغيف الخبز الأسود ("الطوب") إلى قطع قياسية (حوالي 1 سم)، ثم نصف قطعة من هذا القبيل وزنها 25 غراما سوف يساوي 1 وحدة الحبوب.

أيضا، على سبيل المثال، 2 ملاعق كبيرة (50 غرام) الحنطة السوداء أو عصيدة الشوفان، أو 1 تفاحة صغيرة. في يوم واحد، يحتاج الشخص حوالي 18-25 وحدة الحبوب، والتي ينبغي تقسيمها إلى 5-6 وجبات: لتناول الإفطار والغداء والعشاء يجب أن يكون ل 3-5 وحدات الخبز، لتناول طعام الغداء - 1-2 وحدات الخبز. لوجبة واحدة فمن غير المستحسن أن يأكل أكثر من 7 وحدات الخبز. يجب تناول معظم الأطعمة المحتوية على الكربوهيدرات في الصباح.

وفيما يلي جدول من وحدات الحبوب، والتي يمكنك من خلالها التحكم في عدد وحدات الحبوب التي تأكلها في كل مرة تأكل.

جدول وحدات الخبز

الخطوات الرئيسية لتحقيق تعويض السكري:

جدول حساب وحدات الحبوب (ز)

1 الخبز وحدة = 10 إلى 12 غراما من الكربوهيدرات

منتجات المخبوزات
1 قطعة	الخبز الأبيض	20
1 قطعة	خبز الجاودار	25
5 قطع.	المفرقعات (البسكويت الجاف)	15
15 جهاز كمبيوتر شخصى.	العصي المملحة	15
2 جهاز كمبيوتر شخصى.	بقسماط	15
1 ملعقة كبيرة	فتات الخبز	15

* في حالة الخام. في الشكل المطبوخ 1 ХЕ = 2-4 ست. ملاعق من المنتج (50 غرام)، اعتمادا على شكل المنتج.

سيريلز، كورن، فلور		1 ز = كمية المنتج في غرام
1 ملعقة كبيرة. ل.	الحنطة السوداء *	15
1/2 كوب	ذرة	100
3 ملعقة كبيرة. ل.	الذرة (المعلبة)	60
2 ملعقة كبيرة. ل.	رقائق الذرة	15
10 ملعقة كبيرة. ل.	الفشار	15
1 ملعقة كبيرة. ل.	المنيا *	15
1 ملعقة كبيرة. ل.	دقيق (أي)	15
1 ملعقة كبيرة. ل.	دقيق الشوفان *	15
1 ملعقة كبيرة. ل.	رقائق الشوفان *	15
1 ملعقة كبيرة. ل.	حبوب الشعير *	15
1 ملعقة كبيرة. ل.	الدخن *	15
1 ملعقة كبيرة. ل.	رايس *	15

* 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الحبوب الخام. في شكل مغلي 1 ز = 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من المنتج (50 غرام).

فرويتس أند بيريز (مع بونز و هود)		1 ز = كمية المنتج في غرام
2-3 قطع.	مشمش	110
1 قطعة، كبيرة	سفرجل	140
1 قطعة (المقطع العرضي)	أناناس	140
1 قطعة	بطيخ	270
1 قطعة، متوسطة	البرتقالي	150
1/2 قطعة، متوسطة	موز	70
7 ملاعق كبيرة	cowberry	140
12 قطعة، صغيرة	عنب	70
15 قطعة	الكرز	90
1 قطعة، متوسطة	رمان	170
1/2 قطعة، كبيرة	جريب فروت	170
1 قطعة، صغيرة	كمثرى	90
1 قطعة	شمام	100
8 ملاعق كبيرة	ثمر العليق	140
1 قطعة	تين	80
1 قطعة، كبيرة	كيوي	110
10 قطعة، متوسطة	فراولة	160
6 ملعقة كبيرة. الملاعق	عنب الثعلب	120
8 ملعقة كبيرة. الملاعق	التوت	160
1 قطعة، صغيرة	مانجو	110
2-3 قطعة، متوسطة	يوسفي	150
1 قطعة، متوسطة	خوخ	120
3-4 قطع، صغيرة	برقوق	90
7 ملعقة كبيرة. الملاعق	زبيب	140
1/2 قطعة، متوسطة	البرسيمون	70
7 ملعقة كبيرة. الملاعق	عنبية، الكشمش الأسود	90
1 قطعة، صغيرة	تفاحة	90

* 6-8 ملعقة كبيرة. ملعقة من التوت، مثل التوت، الكشمش، وما إلى ذلك، تتوافق مع حوالي 1 كوب (1 كوب شاي) من هذه التوت. حوالي 100 مل. عصير (لا سكر مضاف، عصير طبيعي 100٪) يحتوي على حوالي 10 غراما من الكربوهيدرات.

الخضار، الفاصوليا، الجوز		1 ز = كمية المنتج في غرام
1 ملعقة كبيرة. ملعقة، جافة	فاصوليا	20
7 ملعقة كبيرة. ملاعق، طازجة	بازلاء	100
3 قطع، متوسطة	جزر	200
	جوز	60-90
1 قطعة، متوسطة	بنجر	150
3 ملعقة كبيرة. والملاعق، المغلي	فاصوليا	50

منتجات أخرى		1 ز =
1/2 كوب	المياه الغازية على السكر	100 مل
1 زجاج	كفاس	250 مل
	عسل	12 غراما
	آيس كريم	65 غراما
2 قطعة	السكر مقطوع	10 غراما
2 ملعقة صغيرة	حبيبات السكر	10 غراما
	شوكولاتة	20 غراما

ووفقا للاحصاءات فان هناك اكثر من 3 ملايين شخص مصابين بمرض السكر فى روسيا. بالإضافة إلى الاستخدام المستمر للأدوية أو الأنسولين، فمن المهم لمرضى السكر لمراقبة التغذية السليمة. فمن الصعب على الشخص لإجراء الحسابات في كل وقت، في كل مرة وزنها والعد ليس دائما الوقت والفرص، لذلك فمن المهم أن يكون الجداول من وحدات الحبوب معك، لأن صحة المريض ومستوى السكر تعتمد على الحساب الصحيح لل ز.

مفهوم وحدة الحبوب

تم استخدام مصطلح ز من أجل راحة مرضى السكري، وهو جدول مصمم خصيصا. وهي تستخدم لحساب الكربوهيدرات والسعرات الحرارية في الأطعمة. بفضل الحسابات الجاهزة، الواردة في الجداول، شخص لديه الفرصة لتنويع نظامه الغذائي دون مخاطر على صحته.

واحد ز حوالي 11 غرام واحد ز يزيد من مستوى الجلوكوز بنحو 1.4-2.1 مليمول / لتر. وبالتالي، إذا تم حساب عدد وحدات الحبوب التي تؤكل، يمكنك تحديد الجرعة المناسبة من الأنسولين. لاستيعاب 1 ز، هناك حاجة إلى 1 إلى 4 وحدات من الأنسولين.

المبلغ المسموح به من ز في داء السكري  من 15 إلى 20ХЕ. مع السمنة، لا يزيد عن 10 ز.

كيفية حساب وحدات الخبز، على سبيل المثال:

أولا تحتاج إلى معرفة كمية الكربوهيدرات لكل 100 غرام من المنتج. على أساس نأخذ 1XE = 20 الكربوهيدرات.

على سبيل المثال، في 200 غرام من المنتج المطلوب يحتوي على 100 غرام من الكربوهيدرات.

200 جم × 100 جم

يتم الحصول على الحساب التالي: (200x20): 100 = 40 g

ونتيجة لذلك، 200 غرام يحتوي على 4 ز. الآن يمكنك تزن المنتج للحصول على حجم.

يسمح ز لمرضى السكر في يوم واحد

إفطار 3-4 سعادة

الفطور الثاني 1-2 ХЕ

وجبة خفيفة بعد الظهر 1-2 ХЕ

بضع ساعات قبل النوم 2 ز

لا يسمح بتجاوز 7 ز. إذا أكلت أكثر من 7XE، تحتاج إلى إدخال جرعة إضافية من الأنسولين.

كل شخص لديه كل شيء على حدة. لاستيعاب 1XE، وعدد من جرعات الأنسولين هو مختلف. في الصباح، والحاجة إليها أكبر مما كانت عليه في المساء.

زس نهاري تعتمد أيضا على عمر مرضى السكري.

وحدات الخبز من الفواكه والتوت

ويحسب أن 1 ز = 100 ملغ من عصير الفاكهة. من نفس النوع تؤثر على نفسه. وهذا يعني، على سبيل المثال، أن الكمثرى الحامض والحلو رفع مستوى الجلوكوز على قدم المساواة.

الفواكه الأكثر فائدة والتوت لمرضى السكر على البحوث من خبراء التغذية:

الجريب فروت، الجوافة، التفاح الحامض والكمثرى، البابايا، الرمان، الكرز، البطيخ، الكيوي، التين، الشمام.

يمكنك أن تأكل منها، ولكن تأخذ في الاعتبار وحدات الحبوب. اتبع مستوى السكر في الدم. عدم إساءة الاستخدام. مع الاستخدام المعقول، وهذه الفواكه لا تؤثر على مستوى السكر.

العنب يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات، 4 العنب تساوي 1 ز. لذلك، يمكنك استخدامه عندما.

جدول الخبز من منتجات المخابز

تعليق: قطعة جديدة من الخبز والأوراق المجففة لها نفس ز، لأنه عندما التجفيف، يخسر الخبز الماء، والكربوهيدرات تبقى في نفس المبلغ. و 1 ملعقة كبيرة. ل. مكسرات مكسر أيضا يساوي 1 ز.

جدول وحدات الحبوب من الدقيق والحبوب والحبوب

في ملعقتين من المغلي يحتوي على 1 ز. في ملعقة كبيرة من الدقيق يحتوي على 1 ز، في ثلاث ملاعق كبيرة من الشعيرية المغلي 2 ز. إذا كان مستوى الجلوكوز مرتفع، فمن أكثر فائدة لاستخدام الحبوب سميكة. استخدام سرير إذا كان مستوى الجلوكوز على مقربة من السكر في الدم.

وحدة الخبز للبطاطا

البطاطس تحتوي على ارتفاع جي (تصل إلى 90٪)، والكثير من النشا، لأنه يمكنك استخدامه لمرضى السكري لا يزيد عن 260 غراما في اليوم الواحد، ويفضل كل يوم آخر. بالنسبة للمرضى الذين يعانون من مرض السكري من النوع 1، البطاطس مفيدة في الاعتدال، بالنسبة للمرضى الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 فمن الضروري التقيد الصارم لحسابات ز، لأن حمولة النشا محفوفة بالصحة.

يمكنك استخدام الكمثرى الترابية، لا ننسى لحساب الكربوهيدرات. محتواها هو نفسه كما في البطاطا.

وحدات الخبز في منتجات الألبان

مفيدة منخفضة الدهون. مع التغذية الغذائية، وينصح الألبان كمصدر للكالسيوم والفيتامينات. كوب واحد من الحليب الدهني 1 ز.

جدول وحدات الخبز للفواكه المجففة

وتستخدم الفواكه المجففة في نسب صغيرة. على سبيل المثال، الزبيب 1 ملعقة صغيرة يوميا، الخوخ حوالي 2-3 قطعة. لا تستهلك الفواكه المجففة التي تنمو في البلدان الاستوائية. خطير بشكل خاص على مدفع الصحة ودوريان. المرضى الذين يعانون من مرض السكري يمكن بسهولة قتل هذه الفواكه.

وصفة ل كومبوت من الفواكه المجففة

خذ المشمش المجفف أو الخوخ. يجب تصفية المياه للمرضى، يتم وضع التحلية في إذا تم إعداد كومبوت أكثر من لتر واحد. يتم طهي هذا المركب لمدة عشر دقائق. يجب أن تستمر يومين.

وحدات الخبز في الحلويات

جبن الأطفال	نصف	40 غراما
الجبن: متوسطة	1 بيسي.	70 غراما
bioyoghurt	1 بيسي.	240 ملغ
زبادي الفاكهة	1 بيسي.	80 ملغ
حليب، البوظة	1 بيسي.	65 غراما
الآيس كريم	1 بيسي.	50 غراما
الحليب المكثف	نصف جرة	160 جم
الفطائر	1 بيسي.	60 غراما
فطيرة الجبن	1 بيسي.	55 غراما
كعكة	1 بيسي.	80 ز
الفشار	5 ملاعق كبيرة	8 غرامات
محلى مربى الحلو	نصف قصة	5 غرامات
سكر الفاكهة	1 ملعقة صغيرة	6 غرامات

جميع الحلويات غير مرغوب فيها. على تسميات التغذية السكري لم يكتب دائما المحتوى الحقيقي وكمية من المكونات، ومنتج المسؤولية عن صحة الناس لا تحمل. بعد تناول هذه المنتجات، تحتاج إلى قياس السكر.

مع نقص السكر في الدم، يمكنك أن تأكل الآيس كريم الفاكهة.

وحدات الخبز للبذور والمكسرات

في تكوين المكسرات، وهناك تقريبا جميع الفيتامينات، والصغرى، والألياف، والبروتينات قيمة. الجوز الكربوهيدرات سيئة، لأن مرضى السكري مفيدة. في يوم واحد يمكنك أن تأكل 7 نوى.

الفول السوداني هي مضادات الأكسدة المفيدة والبروتينات، ويخفض الكولسترول. يوم يسمح لتناول الطعام 30 غرام.

اللوز مفيدة في النوع الثاني من مرض السكري، مع زيادة الجلوكوز. تطبيع حموضة المعدة. يوم يسمح لاستخدام 10 قطعة.

الصنوبر الجوز في مرض السكري تطبيع وظيفة الكبد، وزيادة مناعة، مفيدة في نزلات البرد الموسمية. ينصح يوم 20 غرام.

وحدات الخبز للبقوليات

نبض يسمح لهم لمرضى السكر: امتصاص الكربوهيدرات يذهب دون مساعدة الأنسولين، ويقوي الأوعية الدموية والقلب، ويحسن الأداء وفرص التعلم. مضادات الأكسدة، والتي هي جزء من البقوليات، تفرز السموم من الجسم، وزيادة الحصانة. يتم تطبيع الخلفية الهرمونية.

في سبع ملاعق كبيرة، 1 انه.

وحدات الخبز من المشروبات من الفواكه والخضروات

عصير العنب يحتوي على العديد من الكربوهيدرات، ثلث الزجاج هو 1XE، لذلك استخدامه ويسمح مع نقص السكر في الدم.لا تحتوي المياه المعدنية ز، فإنه يسمح للاستخدام في مرض السكري والسكري.

اللحوم والأسماك

الكربوهيدرات لا تحتوي على، وبالتالي فإنه ليس من الضروري أخذها في الاعتبار من قبل وحدات الحبوب. تأخذ في الاعتبار إذا طهي الأطباق منها. على سبيل المثال، إذا كنت تقلى قطع السمك، يؤخذ الخبز المضافة في الاعتبار. إذا خففت الخبز في الحليب، يؤخذ الحليب في الاعتبار. طهي في الخليط، تؤخذ المكونات المدرجة في تكوين الخليط في الاعتبار.

منذ في المنتجات نصف المصنعة فإنه من المستحيل إجراء حساب دقيق لجميع المكونات، يجب التخلص منها.

حصص ز لاتباع نظام غذائي لمريض مع مرض السكري

أي منتج يحتوي على 12 إلى 15 الكربوهيدرات، وهو 1XE.

وحدة واحدة الحبوب يزيد من مستوى السكر في الدم بمقدار معين من 2.8 ملمول / لتر. لهذا المؤشر، هناك حاجة إلى وحدتين من الأنسولين المستنتج.

اليوم الأول

الإفطار: 260 غرام من سلطة الملفوف الطازج والجزر، وكوب من الشاي.

الغداء: حساء الخضار، كومبوت من الفواكه المجففة.

العشاء: السمك المطبوخ للزوجين، وليس الزبادي الدهني 1 الزجاج.

يتم استهلاك الكمبوتات والشاي والقهوة دون إضافة السكر.

اليوم الثاني

الإفطار: 260 غرام من سلطة من التفاح والجزر، وكوب من القهوة مع الحليب.

الغداء: بورشت دون مرق اللحوم، كومبوت من الفاكهة الطازجة؛

العشاء: 250 غراما من دقيق الشوفان، وليس اللبن الحلو.

اليوم الثالث

الإفطار: 250 غراما من عصيدة الحنطة السوداء، وكوب من الحليب لا الدهون.

الغداء: حساء السمك، الكفير 1 كوب قليل الدسم.

العشاء: سلطة الملفوف مع التفاح والقهوة.

هذا هو تجميع تقريبي لنظام غذائي على وحدات الحبوب لفهم مشترك. فإنه يساعد على تخفيف الجسم وفقدان الوزن.

النظام النباتي هو مناسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، ولكن يجب علينا التأكد من أن كمية من البروتين في الجسم راض تماما. العيب من ذلك يمكن تعويضها من 8 ملاعق كبيرة من الجبن المنزلية.

الصيام لمرضى السكر هو بطلان. يمكن أن يسبب ردود فعل لا يمكن التنبؤ بها من الجسم بسبب غياب كامل من الكربوهيدرات. تطبيع السكر سيكون صعبا.

أفضل نظام غذائي لمرض السكري سيكون أقل تناول اللحوم الدهنية والزبدة، وزيادة تناول الخضروات الطازجة والفاكهة غير الحلوة. و، مزاج إيجابي إلزامي، كأفضل ديوتيشيان و معالج.