Az emésztőrendszer anatómiája. Az emésztőrendszer szerkezete
]Véleményem mielőtt beszélünk táplálkozás, meg kell adnunk néhány ötletet a szerkezet a mi emésztőrendszer és arról, hogy mi történik az élelmiszer „belül”. Egy ember, aki tudja, hogyan kell főzni, de nem tudja, milyen sors vár az ételek után fogyasztják, van hasonlítva az autós, aki megtanulta a szabályokat az út, és megtanulják „hogy forgassa a kormánykereket”, de nem tud semmit a gépjármű készülék. Egyetértek azzal, hogy egy ilyen vezetővel való utazás kockázatos, még akkor is, ha az autó teljesen megbízható. Az úton mindenféle meglepetés létezik. És a sikeres előmozdítása az élet, mint hasznos tudni, hogy testünk, beleértve a „belső égésű motor”. Végül is nagyon függ tőle. Itt vesszük csak az általános elrendezése „emésztési gép”, akkor megértjük, hogy hogyan és miért történik.
Az emésztőrendszer szerkezetének ábrája
Tehát nézzük az emésztőrendszer szerkezetét. Vettünk egy falatot valami ehető dologról. Megfogta a fogakat (1), és tovább rágják őket. Még tisztán fizikai aprítás fontos szerepet játszik - az élelmiszert meg kell érkeznie a gyomorban a zagy formájában, ez emésztett darabokat tízszer rosszabb. Amikor rágás impregnálás fordul elő, mint a nyál szekretált három pár nyálmirigyek (3) és több kisebb.
A normál nap 0,5-2 liter nyálból készül. annak enzimek többnyire megosztottak keményítők . A megfelelő rágás során homogén folyékony massza képződik, ami minimális költségeket igényel a további emésztéshez.
Az élelmiszerre gyakorolt kémiai hatások mellett a nyál baktericid tulajdonságokkal is rendelkezik. Még a intervallumok között eszik mindig nedvesíti a szájüreget, védi a nyálkahártyát a kiszáradástól, és hozzájárul a megtisztítás. Nem véletlen, a kis karcolások, vágja az első természetes mozgás - nyalogatja a sebet. Természetesen, mivel a nyál fertőtlenítő Megbízhatóság rosszabb peroxid vagy jód, de mindig kéznél van (azaz a szájban).
Végül, a nyelv (2) pontosan meghatározza finom vagy íztelen, édes vagy keserű, sós vagy savanyú. Ezek a jelek jelzik, hogy hány és milyen gyümölcslé szükséges az emésztéshez.
A nyelőcsőben a rágótabletta belép a nyelőcsőbe (4). Lenyelés - meglehetősen bonyolult folyamat, amely magában foglalja számos izmok, és bizonyos mértékben fordul elő reflexszerűen.
A nyelőcső négy cső hossza 22-30 cm. A nyugalmi állapotban a nyelőcső lumen van egy rés evett és ivott, de nem esik le, és mozog a zsugorodás miatt a falak hullámosak. Mindezidáig a nyálas emésztés aktívan folytatódik.
A fennmaradó emésztőszervek a hasban helyezkednek el. A rekeszizom (5), a fő légzőgyulladás (5) elválik a mellkastól. Keresztül egy speciális nyílás a membrán a nyelőcsőben belép a hasüreget, és bejut a gyomorba (6).
Ez az üreges szerv visszahúzható. A belső nyálkahártyán több hajtás van. A teljesen üres gyomor mennyisége körülbelül 50 ml. Ebédléskor, egészen 3-4 literig tart, és nagyon sok lehet.
Tehát a lenyelt étel a gyomorban. A jövőben a változásokat elsősorban összetétele és mennyisége határozza meg. Glükóz, alkohol, só, a felesleges víz is felszívódik azonnal - attól függően, hogy a koncentráció és egyéb gyógyszerekkel kombinálva. Az enni fő tömege a gyomornedv hatásának van kitéve. Ez a gyümölcslé sósavat, számos enzimet és nyálkahártyát tartalmaz. Ez elszigetelt speciális mirigyek a bélés a gyomor, amely mintegy 35 millió és az összetétel lé minden alkalommal más: minden élelmiszer - a lé .. By the way, ezért sok táplálkozási javasoljuk, hogy megfelelően kombinálni szánt élelmiszerek jobb neki az emésztést, és ennek következtében az asszimiláció (pl külön enni fehérje és szénhidrát élelmiszerek).
Érdekes, hogy a gyomor, mert előre tudja, milyen munkát el kell, és kiválasztja a szükséges lé néha jól étkezés előtt 1 minden fajta étel, a szag, sőt gondoltam rá. Ezt IP Pavlov akadémikus igazolta híres kutyakiállításaiban.
A gyümölcsök, a savanyú tej és más könnyű ételek kevéssé savanyú kevés, kevés enzimet igényelnek. A hús, főleg a fűszeres ízesítéssel, nagyon koncentrált gyümölcslevet bocsát ki. Viszonylag gyenge, de rendkívül gazdag enzimekben a gyümölcslevet a kenyér számára állítják elő.
Összesen 2-2,5 liter gyomornedv szabadul fel naponta.
Az üres gyomor időszakonként megszűnik. Mindenki ismeri az "éhes spasmák" érzését. Etetés az időre felfüggeszti a motoros tevékenységet Ez egy fontos tény. Végül is, az étel minden része körülveszi a gyomor belső felületét, és egy kúp alakú, az előzőbe beágyazva. A gyomornedv elsősorban a nyálkahártyákkal érintkező felületeken hat. Belül a nyál enzimje még hosszú ideig működik.
Az enzimek (enzimek) egy fehérje jellegű anyagok, amelyek biztosítják a reakció lefolyását.
A gyomornedv legfontosabb enzimje a pepszin, amely felelős a fehérjék lebontásáért. Mivel a gyomor falánál található étkezési részeket emésztjük, a kijárat felé haladunk a kapunál. Ennek köszönhetően a gyomor motorfunkciója, azaz időszakos csökkentése miatt az étel alaposan összekeveredik. Ennek eredményeképpen már majdnem homogén félig emésztett nedvszemcséj belép a duodenumba (11).
A kapuzó "megvédi" a duodenum bejáratát. Ez egy izmos szelep, amely lehetővé teszi, hogy az élelmiszer-tömegek csak egy irányban haladjanak át.
A duodénum a vékonybélhez tartozik. Tény, hogy az egész emésztőrendszert, kezdve a garat és a végbélnyílás, amíg jelentése egy csövet különböző vastagítások (még olyan közel, mint a gyomor), több kanyarban, hurkok, több záróizom (szelepek). De ennek a csőnek az egyes részei anatómiailag és az emésztés során végzett funkciókban is megkülönböztethetők. Vegyük például a vékonybél áll a duodenumban (11), az éhbél (12) és az ileumban (13).
Duodenum nagyon vastag, de a hossza csak 25-30 cm. A belső felületét bevonjuk több bélbolyhok és a nyálkahártya alatti réteg kis mirigyek. A titka elősegíti a fehérjék és szénhidrátok további felosztását.
A közönséges epevezeték és a hasnyálmirigy fő csatornája a nyombél üregébe nyílik.
A bélcsatornát az epevezeték biztosítja, amelyet a testben lévő legnagyobb mirigy termel - a májat (7). Egy nap alatt a máj akár 1 liter epét termel - ez egy nagyon lenyűgöző mennyiség. A billa vízből, zsírsavakból, koleszterin és szervetlen anyagok.
A csontszekréció csak 5-10 perccel kezdődik az étkezés megkezdése után, és akkor fejeződik be, amikor az élelmiszer utolsó adagja elhagyja a gyomrot.
A Bile teljesen leállítja a gyomornedv hatását, így a gyomor emésztést a bélrendszer váltja fel. Azt is emulgeálja zsírok (emulzió képződik velük), ismételten növekszik az érintkezési felület zsírrészecskék hatással ezekre az enzimekre. Feladata a zsírok és egyéb tápanyagok - aminosavak és vitaminok hasítása - termékek felszívódásának javítása az élelmiszer-tömegek elősegítése és a bomlás megelőzése érdekében.
Az epeállományokat az epehólyagban tárolják (8). Kapacitása körülbelül 40 ml, de az epe koncentrált formában, 3-5 alkalommal kondenzálódik a máj epével szemben. Szükség esetén egy hólyagos csatornán keresztül jut el a májcsatornához. Generált közös epevezeték (9) és az epe a duodénumba juttatja.
Itt is megjelenik a hasnyálmirigy csatornája (10). Ez a második legnagyobb vas az emberben. Hosszúsága 15-22 cm, tömege 60-100 g.
Szigorúan a hasnyálmirigy két mirigyből áll - egzotikus, napi 500-700 ml hasnyálmirigy-gyümölcsből és endokrinből áll, hormonokat termel.
A különbség a kétféle mirigy között az a tény, hogy a titok exokrin mirigyek (külső szekréció mirigyei) szabadulnak fel a külső környezetbe, ebben az esetben a nyombél üregébe, és az endokrin (azaz a belső szekréció) hormonok által termelt hormonok által termelt anyagok belépnek a vérbe vagy a nyirokbe.
A hasnyálmirigy-gyümölcslé tartalmaz egy egész enzimkomplexet, amely lebontja az összes élelmiszer-vegyületet és fehérjét, zsírt és szénhidrátot. Ez a gyümölcslé a gyomor minden "éhes" görcséjében ürül ki, de a folyamatos bevitel néhány perccel az étkezés kezdete után kezdődik. És a lé összetétele az élelmiszer jellegétől függően változik.
A hasnyálmirigy hormonjai - inzulin , glukagon stb. - szabályozza a szénhidrátot és a zsíranyagcserét. Az inzulin például megállítja a glikogén (állati keményítő) dezintegrációját a májban, és a testsejteket elsősorban glükózzal táplálja. Ugyanakkor csökken a vércukorszint a vérben.
De vissza az élelmiszer átalakulásához. A duodenumban az epe és a hasnyálmirigy keverékével keveredik. A Bile megállítja a gyomor-enzimek működését és biztosítja a hasnyálmirigy megfelelő működését. A fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat tovább hasítják. Extra vizet, ásványi sókat, vitaminokat és teljesen emésztett anyagokat abszorbeálnak a bélfalakon keresztül.
Élesen görbülõ, a duodénum 2-2,5 m hosszú vékonyra (12) halad át, amely az ileummal (13) csatlakozik, amelynek hossza 2,5-3,5 m. A vékonybél teljes hossza 5-6 m. A szívó kapacitása ismétlődően megnő a keresztirányú hajtások miatt, amelyek száma eléri a 600-650 mm-t. Ezenkívül a bél belső felülete számos villi béléssel van bélelve. Az összehangolt mozgások biztosítják az élelmiszer-tömegek fejlődését, és a tápanyagok abszorbeálódnak rájuk.
Korábban az volt, hogy a bélfelszívódás tisztán mechanikus folyamat. Vagyis azt feltételezték, hogy a tápanyagokat elemi "téglákba" bontják a bélüregben, majd ezek a "téglák" átjutnak a vérbe a bélfalon keresztül.
De kiderült, hogy a bélben a táplálékvegyületek nem teljesen szét vannak szerelve, és az utolsó hasítás csak a bélsejtek falainál fordul elő. Ezt a folyamatot membránnak vagy parietális emésztésnek nevezték.
Mi ez? A hasnyálmirigy lé és az epekő hatása alatt a bélben már eléggé összetörő tápanyagkomponensek a bélsejtek villiájába jutnak. És a villi ilyen sűrű csíkot képez, hogy a nagy molekulák számára, nem beszélve baktériumokról, a bél felszíne nem hozzáférhető.
Ebben a steril zónában az intesztinális sejtek számos enzimet szekretálnak, és a tápanyagok fragmenseit elemi komponensekké - aminosavak, zsírsavak, a felszívódó monoszacharidok. Mind a felosztás, mind a felszívódás nagyon korlátozott térben zajlik le, és gyakran egy, összetett, összefüggő folyamatba keveredik.
Az egyik vagy másik út, a vékonybél több mint öt méteréig, az élelmiszert teljesen megemésztették, és a keletkező anyagok bejutottak a véráramba. De nem áramlik az általános véráramba. Ha ez megtörtént, egy személy meghalhat az első mérgezési étkezés után.
A gyomorból és a vékonybélből (vékony és vastag) származó vért összegyűjtjük a vénába, és a májba juttatjuk. Végtére is, az élelmiszer nemcsak hasznos vegyületeket ad, ha felosztják, sok melléktermék keletkezik. Szintén szükséges a toxinok hozzáadása a bél mikroflórából, valamint számos gyógyszeres anyag és mérgező anyag a termékekben (különösen a modern ökológiában). Igen, és a pusztán táplálkozási összetevők nem halhatnak azonnal a közös véráramba, különben a koncentráció meghaladná az összes megengedett határt.
A helyzet megmenti a májat. Nem hiába hívják a szervezet fő vegyi laboratóriumának. A káros vegyületek fertőtlenítése és a fehérje, a zsír és a szénhidrát anyagcseréjének szabályozása itt történik. Ezek az anyagok állíthatók elő, és hasad a májban, amelyek biztosítják a állandóságát belső környezete igényeinek.
Az intenzitás az ő munkája látható az a tény, hogy a test súlya 1,5 kg máj fogyaszt egy hetedik része az összes energia a szervezet által termelt. Percenként a májon keresztül körülbelül fél liter vér, amelyben a hajók lehet, hogy akár 20% -a teljes emberi vér.
De az étkezés útját végig követjük. Az ileum egy speciális szelep, amely megakadályozza, hogy áramoljon vissza, hogy emésztetlenül a vastagbélbe. A teljes hossza 1,5 és 2 m. Anatómiailag, ez van felosztva, a vakbél (15) egy féreg alakú függelék (függelék) (16), felszálló vastagbél (14), a keresztirányú vastagbél (17), a leszálló vastagbélben (18), szigmoid bél (19) és egyenes (20).
A vékonybél vízbeadása befejeződik és széklet keletkezik. Ebből a célból a speciális nyálkahártyát a bélsejtek szelektálják.
A vastagbélben találni menedéket számtalan mikroorganizmus. Az ürülék ürüléke a baktériumok körülbelül egyharmadából áll. Nem mondható el, hogy ez rossz. Végül is a tulajdonos és a "bérlői" standard szimbiózisa a normában van megállapítva. Mikroflóra Melyik hulladék, és szállít a vitaminok, bizonyos enzimek, aminosavak és más szükséges anyagokat. Ezen kívül a folyamatos jelenléte mikrobák támogatja működését az immunrendszert, ami nem teszi lehetővé neki, hogy „szundikál”. Még az „állandó lakos” nem teszik lehetővé a bevezetését „kívülállók”, gyakran kórokozó.
De egy ilyen irizáló kép csak a megfelelő táplálkozással történik. Nem természetes, a finomított termékek, felesleg élelmiszer, és rossz kombináció összetételének megváltoztatására a mikroflóra. A rothadt baktériumok kezdenek érvényesülni, és a vitaminok helyett egy személy mérgeket kap. Erősen megütötte a mikroflórt és mindenféle gyógyszert, különösen az antibiotikumokat.
De egyébként is, fekália halad keresztül hullámzó mozgás a vastagbélrák -peristaltike - és eléri a végbél. A biztonsági háló kijáratánál akár kettő sphincter is van - belső és külső, amelyek közel vannak végbélnyílás, csak a defekáláskor nyitva.
A vegyes ételt a vékonybélben, a nagy napi átlagban megy körülbelül 4 kg élelmiszer tömegek, a széklet termelt csak 150-250 g De vegetáriánusok széklet termelt sokkal, mert sok élelmi rost az étrendben. De a bélben és tökéletesen működik, a mikroflóra székhelye nagyon barátságos és toxikus termékek nagy része nem is éri el a máj és szívódik fel a rost, pektin és más szálak.
Ezzel lezárjuk az emésztési turnéinkat. De meg kell jegyezni, hogy szerepe semmiképpen sem korlátozódik az emésztésre.
Testünkben mindent összekapcsolnak és kölcsönösen függenek a fizikai és az energiatervtől. A tudósok a 1990 megállapította, hogy a bélben a legerősebb gép a hormonok termelését. És a szintetizált anyagok mennyiségén, ez összehasonlítható az összes többi endokrin mirigyekkel, kombinálva!
Szájüreg
Orális üreg - magában foglalja a nyelvet, fogakat, nyálmirigyeket. Itt történik eszik, elemzés, csiszolás, nedvesítő nyállal, és kémiai kezelés. Az étel átlagosan 10-15 másodperc alatt van a szájüregben.
nyelv - izomzat, melyet nyálkahártyával borítanak, amely sokféle 4 papillából áll. különbséget tesz fonalszerű és kúpos általános érzékenységű papilla (érintés, hőmérséklet, fájdalom); valamint levél növényen és gomba- e, amelyek íz-idegvégződéseket tartalmaznak . hegyét a nyelv érzékeli édes, testbeszéd - savanyú és sós, a gyökér - keserű.
Az ízérzéseket érzékelik, ha az analit feloldódik a nyálban. Reggel, a nyelv nem érzékeny az ízérzésre, és az esti érzékenység fokozódik (19-21 óra). Ezért a reggelinek olyan termékeket kell tartalmaznia, amelyek fokozzák az ízlelőbimbók (saláták, harapnivalók, gyümölcsök stb.) Irritációját. Az ízérzés érzékelésének optimális hőmérséklete 35-40 ° C. A receptorok érzékenysége az evés folyamatában esik, egy monoton diétával, hideg ételekkel és korral. Megállapítást nyert, hogy az édes étel élvezeti érzést kelt, kedvezően befolyásolja a hangulatot, míg a savasak ellenkező hatást fejthetnek ki.
fogak. Egy felnőtt szájüregében csak 32 fog - 8 metszőfog, 4 szemfog, 8 kicsi és 12 nagy molár. Az elülső fogak (metszőfogak) megharapják az ételt, a vargak szakítják meg, a molarokat rágógumik segítségével rágják. A fogak elkezdenek kitörni az élet hetedik hónapjában, évente általában 8 fog (minden metszőfog). Rákkócskák esetén a fogadás késleltetett. A 7-9 éves gyermekeknél a tejfogak (összesen 20) állandó fogakká válnak.
A fog korona, nyak és gyökérből áll. A fogak ürege tele van pép - kötőszövet, amelyet idegekkel és ereket átengednek. A fog alapja dentin - Csontszövet. A fog korona le van burkolva zománc, de a gyökerek fogászatiak cement.
Az élelmiszerek fogakon keresztül történő alapos rágása növeli a nyálkal való érintkezését, ízesítést és baktericid anyagokat bocsát ki, és megkönnyíti az élelmiszer-csomók elfogyasztását.
Nyálmirigyek - a szájüreg nyálkahártyáján nagyszámú kis nyálmirigy van (labiális, bukkális, nyelvi, palatine). Ezenkívül a nagy nyálmirigyek három párjának ürülékcsatornái nyílnak a szájüregbe - parotid, szublingvális és submandibularis.
nyál körülbelül 98,5% vízből és 1,5% szervetlen és szerves anyagokból áll. A nyálas reakció kissé lúgos (pH = 7,5).
Szervetlen anyagok - Na, K, Ca, Mg, kloridok, foszfátok, nitrous sók, NH3 stb. A nyálból a kalcium és a foszfor behatol a fog zománcába.
Szerves anyagok A nyál főleg mucin, enzimek és antibakteriális anyagok.
Mucin - mucoprotein, amely a nyál viszkozitását adja, ragasztja az étkezési csomót, ami csúszós és könnyen lenyelhető.
enzimek nyál van amiláz, a keményítőt maltózra osztják és maltáz a maltóz felosztása glükózra. Ezek az enzimek nagyon aktívak, de a rövid ideig tartó szájüregi táplálék miatt ezeknek a szénhidrátoknak a teljes hasadása nem következik be.
Antibakteriális anyagok - Enzimszerű anyagok lizozim, inhibin és szialinsavak, amelyek baktericid tulajdonságokkal rendelkeznek, és védik a szervezetet az élelmiszerből és belélegzett levegőből származó mikrobáktól.
A nyál nedvesíti az élelmiszer, azt feloldja, körülveszi szilárd komponenseket megkönnyíti a lenyelést, részben hasítja szénhidrátok semlegesíti a káros anyagok tisztítja az ételmaradékokat a fogak.
Napról napra kb. 1,5 liter nyálat szabadul fel a személytől. A nyál szekréció folyamatosan zajlik, de a nap folyamán. nyáladzás növekszik Ha azt tapasztalja, az éhség és a ételszag étkezés közben, különösen a száraz, befolyása alatt ízek és extraktumok, amikor fogyasztanak hideg italok, amikor beszéd, írás, beszélgetés, étel, és elgondolkodott. Megakadályozza a szekréciót nyál, vonzó élelmiszer és bútorok, intenzív fizikai és szellemi munka, negatív érzelmek stb.
A táplálkozási tényezők hatása a szájüregi működésre.
A fehérjék, a foszfor, a kalcium, a C, D, a B csoport és a felesleges cukor elégtelen bevitele a fogszuvasodás kialakulásához vezet. Egyes ételsavak, például a borkő, valamint a kalcium és más kationok sói dental kövek keletkezhetnek. A forró és hideg ételek éles megváltozása a fogak zománcában és a fogszuvasodás kialakulásában keletkezik.
Hiányosság a táplálkozás vitaminok B, különösen a B 2 (riboflavin), elősegíti a megjelenése repedések a sarkokban a száj, nyelv nyálkahártya gyulladás. Az A-vitamin (retinol) elégtelen bevitelét a szájüreg nyálkahártyáinak keratinizációja, a repedések megjelenése és fertőzése jellemzi. A vitaminok hiánya (aszkorbinsav) és P (rutin) alakul ki fogágybetegség, ami a fogak rögzítésének gyengüléséhez vezet.
Hiányában a fogszuvasodás, a fogágybetegség, ad rágás folyamata, és csökkenti az emésztés a szájban.
Far és nyelőcső
Pharynx - az emésztőrendszer része, amely összeköti a szájüreget a nyelőcsővel. A garat üregében van egy kereszt az emésztőrendszer és a légzőrendszer között. A garat három részre oszlik: orr, orális és gége. A gége a felső légúti traktus. Ennek eredményeként a nyelési mozgásokat, bevonásával emelő és zárása a gége annak gégefedő (amely megakadályozza, hogy a behatolását élelmiszer a légutak), a bolusz lefordítva a nyelőcsőbe. Amikor beszélünk, nevetve evés közben, figyelembe száraz élelmiszer, stb, lehet ételt kapott a légutakban, ami egy köhögési reflexet, és egyes esetekben, különösen a gyermekek, lehet akadály (elzáródás), a felső légutakat.
Nyelőcső - 2,2 cm átmérőjű és 23-28 cm hosszú izmok, amelyek összekapcsolják a garatot a gyomorral. A nyaki, mellkasi és hasi részek megkülönböztethetők a nyelőcsőben. A nyelőcső számos fiziológiai szűkületet tartalmaz. Az alján van egy záróizom (speciális körkörös izom) összehúzódását, amely bezárja a bejárattól a gyomorban. Lenyeléskor a sphincter ellazul, és az étkezési csomó belép a gyomorba.
A nyelőcső csak akkor végez közlekedés a gyűrűs izmok egymás utáni összehúzódásával függőlegesen. Az étkezés gyomrába való mozgásának sebessége 1-9 másodperc, annak konzisztenciájától függően. Talán traumás sérülés nyelőcső nyálkahártyájának ha nagyon forró, fűszeres ételek, durva, rosszul megrágott darab legkifejezettebb fiziológiai korlátozásokat.
gyomor
Gyomor (Gaster) - ez egy kiterjesztett tápcsatorna Division, található, a has felső részében a rekesz alatt, között a végén, és az elején a nyelőcső nyombélben.
A gyomorban az első és hátsó falak megkülönböztethetők. A gyomor homorú szélét hívják kis görbület, konvex él - nagy görbület. A nyelőcső belsejébe lépő gyomor része a gyomorba kerül szív-, a gyomor domború kiemelkedése - a gyomor alja (az alaprész). A középső rész, az úgynevezett a gyomor testét, és a 12 colonba átjutó rész - pylorus vagy pylorus a gyomor része.
A gyomorfal négy rétegből áll: a nyálkahártyából, a méhekből, az izomzatból és a savóhártyákból.
A gyomor nyálkahártyája nagyszámú összecsukva van, és a gödrökben található a mirigyek, amelyek titrálják a gyomornedveket. különbséget tesz gyomor (Saját) nyálmirigyekaz alsó és a test területen helyezkedik el, és pylorus mirigy (Pylorus). A gyomorfekélyek nagyon sokféle, és 3 típusú sejteket tartalmaznak: legfontosabb, amelyek enzimeket termelnek, parietális, sósav felszabadítása, és további, nyálkahártyát. A pelorikus mirigyek nem tartalmaznak olyan sejteket, amelyek sósavat alkotnak.A submucosa nagy mennyiségű vért és nyirokerőt és idegeket tartalmaz.
Izomhéj három rétegből áll: hosszanti, gyűrűs és ferde. A gyomor pylori részében az izmok gyűrűs rétege megvastagszik és sphincter-t képez. A nyálkahártya ezen a helyen körkörös hajtást képez - a kapu szelepet, amely a szegmenst kivágva elválasztja a gyomort a nyombéltől.
Szérum membrán - peritoneum, minden oldalról a gyomrot.
A férfi gyomra átlagosan 1,5-3 kg táplálékot tartalmaz. Itt van az emésztés az élelmiszer alatt a cselekvés gyomornedv.
Gyomornedv - színtelen átlátszó folyadék, savas reakció (pH = 1,5-2,0). Egy nap egy személy elválasztja az 1,5-2 literet. gyomornedv. A nagy mennyiségű gyümölcslé miatt az élelmiszer tömege folyékony szuszpenzióvá válik (chymusban). A gyomornedv összetétele enzimeket, sósavat és nyálkat tartalmaz.
enzimek gyomornedveket mutatnak be proteázok (pepszin, gyomornedve, rennin és kimozin) és lipáz. A gyomornedvű proteázok savas közegben lebontják a fehérjéket polipeptidekké, azaz nagy részecskék, amelyek még nem szívódnak fel.
pepszin - a fő proteolitikus enzimet (optimális pH 1,5-2,5) inaktív formában állítják elő pepszinogén, amely sósav hatására aktív pepszinré alakul.
Gastriksin a maximális aktivitást 3,2 pH-értéken mutatja.
kimozinnal - Oltó oltó, kalcium-sók jelenlétében tejdörlik a tejet; vízben oldható fehérje kazeinné alakul át.
lipáz a gyomornedv csak jár emulgeáló e zsírokat glicerinné és zsírsavakra osztva (tejzsír, majonéz).
Az élelmiszerek szénhidrátjait csak a nyálban előforduló enzimek hatása alatt szét kell szaggatni a gyomorban, amíg az élelmiszerkészítmény teljesen nem telítődik gyomornedvvel, és a lúgos reakció nem válik savanyúvá.
A gyomornedv sósav aktiválja a pepszineket, amelyek csak savas környezetben emésztik fel a fehérjéket, fokozzák a gyomor motorfunkcióit és stimulálják a hormont gasztrin, amely részt vesz a gyomorszekréció gerjesztésében.
Sertés gyomornedv a mucoidok képviselik, védi a nyálkahártyát a mechanikai és kémiai irritációktól.
A gyomornedv két fázisban szabadul fel:
- Reflex fázis tartalmaz szekréciót "Gyújtott" gyomornedv a kondicionált ingerek hatására a szájüregi étkezés előtt (szag, élelmiszer típusa, bevitel ideje stb.) és feltétel nélküli reflex szekréció amikor az élelmiszer belép a szájba és irritálja a receptorokat. A szalézi gyomornedvnek nagy fiziológiai értéke van, mert felszabadulását az étvágy megjelenése kíséri, gazdag enzimeket és optimális feltételeket teremt az emésztésre. Gyönyörűen megtervezett és ízletes ételek, megfelelő szolgálati és esztétikai bútorok ösztönzik a gyümölcslevek szekrécióját és javítják az emésztést.
- Neurohumorális fázis a szekréció a gyomornyálkahártya receptorainak élelmiszer általi közvetlen stimulálásával, valamint a hasítási termékeknek a vérben történő felszívódásának eredményeképpen következik be, és humorális (a latin humorból - folyadékból) izgalmas gyomorszekréció.
A táplálkozási tényezők hatása a gyomorszekrécióra. Erős serkentők a gyomornedv kiválasztása hús, hal, gomba tápközeg kivonatok; sült hús és hal; koagulált tojásfehérje; fekete kenyér és egyéb termékek, amelyek magukban foglalják a rostot; fűszerek; Alkohol kis mennyiségben, alkáli ásványvíz, étkezés közben fogyasztva stb.
Mérsékelten izgat a főtt hús és a halak szekréciója; sózott és savanyú termékek; fehér kenyér; túró; Kávé, tej, szénsavas italok stb.
Gyenge kórokozók - zöldségek törölve és fehérített, hígított zöldség-, gyümölcs- és bogyólevek; friss fehér kenyér, víz, stb.
Megakadályozza a gyomorszekréciót zsírok, alkáli ásványvíz 60-90 percig az étkezés előtt, higítatlan zöldség, gyümölcs és bogyó lé, nem vonzó étel, kellemetlen szagok ízlés, esztétikai helyzet, monoton táplálkozás, negatív érzelmek, túlterhelés, túlmelegedés, hipotermia stb.
A gyomorban lévő élelmiszerek időtartama függ a készítmény összetételétől, a feldolgozás jellegétől és egyéb tényezőktől. Tehát 2 tojás főtt puha főtt, a gyomorban 1-2 óra, és a keményen főtt - 6-8 óra. A zsírtartalmú élelmiszerek legfeljebb 8 órán át maradhatnak a gyomorban, pl. Spratok. A forró étel gyorsabban hagyja el a gyomrot, mint a hideg étel. Egy hétköznapi húsos vacsora a gyomorban kb. 5 óra.
Emésztési a gyomorban történik a szisztematikus hibákat diéta, élelmiszer, hideg étel, gyakran durva és rossz vételi masztikáljuk élelmiszer ritka ételek, elhamarkodott étel az erős szeszes italok, dohányzás, hiányzó vitaminokat, C, c. B. A nagy mennyiségben fogyasztott élelmiszer egy időben a gyomor falának nyújtását, a szív fokozott stresszét okozza, ami hátrányosan befolyásolja az egészséget és a jólétet. A sérült nyálkahártyát proteolitikus enzimek és a gyomornedv sósav hatásának teszik ki, ami gyomorhurut (gyulladás) és gyomorfekély.
Az élelmiszer átjutása a gyomortól a duodenumig.
A 12 duodenumban az élelmiszer elfogyasztása különálló részekben történik, amikor a pylori sphincter reflex megnyitása pillanatában történik. Ennek oka a felhalmozódását a nyitó chymusban fehérje emésztési termékeket, fokozott motoros aktivitás és gyomorirritáció pylorus része a gyomor, a sósav jelenlétében chymusban.
Vékonybél
A vékonybél az emésztőrendszer leghosszabb szakasza, amely a gyomorból való kilépés és a vastagbél kezdete között helyezkedik el. hossz vékonybél 5-7 méter, átmérő 3-3,5 cm.
A vékonybél három részből áll: duodenum, duodenum, jejunum, és ileum (csípőbél).
duodenum
duodenum a vékonybél kezdeti szakasza, patkó alakú, hossza 25-27 cm.
A 12 gyomor-nyombélből származó táplálék ki van téve hasnyálmirigy, epe és bélsav, aminek következtében a végső emésztési termékek könnyen felszívódnak a vérbe. A gyümölcslevek aktív hatása lúgos környezetben nyilvánul meg. A hasnyálmirigy-gyümölcslevet a hasnyálmirigy, az epesav májából, a bélsavból állítják elő a bélfal nyálkahártyájában lévő különböző apró mirigyek.
hasnyálmirigy (hasnyálmirigy) komplex mirigy a gyomor mögött, 12-15 cm hosszú, intra- és exokrin funkciói vannak.
Intrasecretory funkció - hormonok termelése inzulin és g lyukagona közvetlenül a vérbe, szabályozva a szénhidrát anyagcserét.
Külső funkció - termékek hasnyálmirigylevet, amely a kivezetőcsatornába belép a 12-vastagbélbe.
Hasnyálmirigy (hasnyálmirigy) lé - nátrium-hidrogén-karbonát jelenléte miatt színtelen, átlátszó, lúgos reakció (pH 7,8-8,4). Egy napra mintegy 1 liter kerül előállításra. hasnyálmirigylevet. Olyan enzimeket tartalmaz, amelyek a fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat a test sejtjeinek felszívódására és asszimilációjára alkalmas végtermékekké emésztik. A fehérjéket emésztő enzimek ( tripszin és kimotripszin), ellentétben a pepszinnel, lúgos közegben, és lebontja a fehérjéket aminosavakra. A lé tartalmazza lipáz, a zsírok alapvető emésztését glicerinre és zsírsavakra; amiláz, laktáz és maltáz, a szénhidrátokat monoszacharidokra osztva; nukleáz a hasítási nukleinsavakat.
A hasnyálmirigy levét 2-3 percen belül szabadul fel az étkezés elkezdése után. A szájüregi receptek táplálékának irritációja reflexiósan izgatja a hasnyálmirigyet. A gyümölcslé további szétválasztását a nyombél nyálkahártya irritációjával állítjuk elő, az élelmiszer-pépet, a gyomornedv hidrogén-kloridját és a nyálkahártyán képződő aktív hormonokat secretin és pankreozimint.
ösztönöz a hasnyálmirigy étkezési savak, káposzta, hagyma, hígított zöldséglevek, zsírok, zsírsavak, víz, kis adag alkohol stb.
gátolják hasnyálmirigy-szekréció - lúgos ásványi sók, tejsavó stb.
A máj (Hepar ) - egy nagy, kb. 1,5 kg súlyú mirigy, amely a megfelelő hipoondriumban található. A máj részt vesz az emésztésben, letétbe helyezése glikogén, semlegesítése mérgező anyagok szintetizálja fehérjék fibrinogén és protrombin, a véralvadásban szerepet játszó, az anyagcsere a fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok, ásványi anyagok, hormonok, et al., Azaz, a homeosztázis többfunkciós kapcsolata.
A májsejtek folyamatosan termelődnek epe, amely csak az emésztés során halad át a csatorna rendszerében a 12 nyombélbe. Amikor az emésztés abbahagyja az epét, az epehólyagban összegyűlik, amely 40-70 ml epét tartalmaz. Itt a víz felszívódása következtében 7-8-szor koncentrálódik. Egy napra 500-1200 ml epét állítanak elő.
epe 90% -a víz és 10% szerves és szervetlen anyagok (epesav pigmentek, epesavak, koleszterin, lecitin, zsírok, mucin stb.). A máj epike színe aranysárga, a cisztás epe sárgásbarna.
Az epe fontossága az emésztésben főleg a következők miatt epesavak és a következő:
A Bile különösen enzimeket aktivál lipáz hasnyálmirigy és bélfúvók, amelyek az epe jelenlétében 15-20-szor gyorsabban működnek;
Emulzifikálja a zsírokat, azaz hatása alatt a zsír apró részecskékre fragmentálódik, ami növeli az enzimekkel való kölcsönhatást;
Elősegíti a zsírsavak feloldódását és felszívódását;
Neutralizálja a gyomorból származó táplálékhüvely savas reakcióját;
A zsírban oldódó vitaminok, a kalcium, a vas és a magnézium felszívódását biztosítja;
Erősíti a bél motorfunkcióját;
Baktericid tulajdonságokkal rendelkezik, gátolja a bélben leromlott folyamatokat.
Az epesavak sói a feloldott állapotban megőrzik az epénekben vízben oldhatatlan koleszterint. Az epesavak hiányában a koleszterin kicsapódik, ami az epeutak kövek kialakulásához és az epekő kialakulásához vezet epekövesség. Abban az esetben, megsértése kiáramlását epe belek (kövek, gyulladás) része epe a epevezeték a vérbe, ami egy sárga elszíneződése a bőr, a nyálkahártyák és a szem fehérjék (Sárgaság).
Bile képződési folyamat fokozott reflexíven a gyomorban és a 12 nyombélben lévő élelmiszer jelenlétében, valamint bizonyos anyagok (szekretin, epesavak) hatására a májsejteken.
akadályok izomkiválasztás, hideg, túlmelegedés, hypoxia, éhezés, hormonok (glukagon, stb.).
A táplálkozási tényezők hatása az epével.
Az epe - szerves savak, a hús - és a nyersanyagkivitel ösztönzése. Növeli a kiválasztás az epe a patkóbélbe növényi olaj, hús, tej, tojás sárgája, cellulóz, xilit, szorbit, meleg étel, magnéziumsók, bizonyos ásványvíz (Slavyanovskaya, Essentuki, Berezovskaja et al.). A hideg étel az epevezeték görcsösségét (szűkületét) okozza.
Hat hátrányosan a biliáris kiválasztás és hasnyálmirigy-kiválasztás van túlzott bevitelét állati zsír, protein, só, illóolajok, valamint a gyors élelmiszer-és hosszú távú eszik rendellenességek.
Bőr és ileum
A jejunum hossza körülbelül 2/5, az ileum pedig a vékonybél hossza kb. 3/5. következő élettani funkciók az alábbi fejezeteket végzik: kiválasztása bélnedv, keverés és a mozgás a gyomorpép, hasítás és emésztés a hatóanyag abszorpcióját termékek, a víz és a sók.
Bélfű lé a nyálkahártya ráncaiba ágyazott különböző bélmirigyek termelik, csak mechanikai és kémiai ingerek hatására az élelmiszer-tömeg helyén. A nap folyamán mintegy 2,5 liter bélsav felszabadul. Átlátszatlan, színtelen, opálos lúgos folyadék. Ez áll folyadék és sűrű alkatrészek. A sűrű rész a bélnyálkahártya mirigyei, felhalmozódott enzimek és a lumenbe szakadt. A szétesés során enzimeket adnak a környező folyadéknak. A bélsav 22 enzimet tartalmaz. Ezek közül a legfontosabbak: enterokináz a hasnyálmirigy-tripszinogén aktivátora, peptidáz, a hasítási polipeptideket, lipáz és amiláz (kis koncentrációban ), lúgos foszfatáz és cukoráz (alfa-glükozidáz), Az enzim sehol máshol nem található meg.
A vékonybél mozgása a hosszanti és gyűrűs izmok csökkentésével végezzük. Kétféle mozgás létezik: inga és perisztaltikus, amelyek összekeverik és mozgatják az ételt a vastagbél felé.
Pendulum mozgások az élelmiszer keveredését biztosítja a hosszirányú és a gyűrűs izmok váltakozó összehúzódásának és relaxációjának köszönhetően a belek rövid részében.
Perisztaltikus vagy vermiform a mozgás a chyme lassú, hullámszerű mozgását biztosítja a vastagbélben, ami a bél egyik részének gyűrűs izmainak összehúzódása, miközben egyidejűleg kiterjeszti az alsó részt.
A vékonybélben a tápanyagok feldolgozásának folyamata a gyomorban és a nyombélben kezdődik. A vékonybél bélsavának enzimjei biztosítják a tápanyagok végleges hasadását.
A vékonybélben történő emésztési folyamatot üreg és parietális emésztés formájában végezzük.
Üreges emésztés azzal jellemezve, hogy az enzimek a bélnedvben szabad formában adja meg a élelmiszeripari masszára megemésztett tápanyagok egyszerűbb és szállítanak át bélhámban a vérbe.
Pristenochnoe (membrán) emésztés nyíltan akadémikus AM Ugolevym a huszadik század 60-as években, és a vékonybél nyálkahártya szerkezetének köszönhető, amely sok ráncot képez. A hajtások a nyálkahártyák nyúlványai, az úgynevezett bélbolyhok. A villi magassága 0,5-1,5 mm, és 18-40 villi 1 mm 2-nél helyezkedik el. Az egyes villusok középpontjában nyirokcsomó, véredény és idegvégződések találhatók. A villus tetejét hengeres réteg borítja hámsejteket, amelynek külső oldala a bél lumenjévé változik, és a határvonal alakja a filiform formák - mikrobolyhaihoz. Ennek a limbikus hámnak a külső oldala egy féligáteresztő biológiai membrán, amelyen az enzimek adszorbeálódnak, és az emésztés és az abszorpció folyamata zajlik le. A mikrovillák jelenléte növeli a szívóterületet 500-1000 m 2 -re.
Az emésztés kezdeti szakaszai kizárólag a vékonybél üregében fordulnak elő. Az üreges hidrolízis eredményeként létrejött kis molekulák a villi membránjára esnek, ahol az emésztőenzimek működnek. A membránhidrolízis következtében monomer vegyületek alakulnak ki, amelyek a vérben és a nyirokban abszorbeálódnak. A nyirokben jönnek a zsírok feldolgozásának termékei, valamint az aminosavak és egyszerű szénhidrátok vérében.
A felszívódást elősegíti a villi redukálása. A villák falaiban simaizmok találhatók, amelyek a nyirokcsomó kapilláris tartalmát egy nagyobb nyirokcsomóba tömörítik. Villus mozgása okozta bomlási termékek tápanyagok - epesavak, glükóz, pepton, bizonyos aminosavakat.
A táplálkozási tényezők hatása a vékonybélre
A vékonybél motorja és szekréciós funkciója megnöveli az étkezési rostokban gazdag durva, sűrű ételt. Hasonlóképpen befolyásolja az élelmiszer savak, szénsav, alkáli sók, laktóz, B-vitamin 1 (tiamin), kolin, fűszerek, tápanyagok hidrolízis termékek, különösen a zsír (zsírsav).
Nagy vékonybél
A vastagbél a vékonybél és a vékonybél között helyezkedik el végbélnyílás. Elindul vakbél amelynek vermix függelék, majd folytatja kettőspont (növekvő, keresztirányú, csökkenő), majd be szigmabél és véget ér végbél. Összesen vastagbél hosszának 1,5-2 m, a szélessége a felső 7 cm, alsó körülbelül 4 cm. A vékonybél elválasztjuk a nagy csillapító fényáteresztő élelmiszeripari massza csak abban az irányban a vastagbél. A fal mentén a vastagbél longitudinális izom vizsgált három öv megszorítjuk és alkotó dudorok (haustrum).
A vastagbél nyálkahártyája félhüvelyes hajtásokkal rendelkezik, a villi hiányzik. A nyálkahártyában a bélmirigyek kiválasztódnak bélsav. A lé van lúgos reakció, nagy mennyiségű nyálka van, az enzimek gyakorlatilag hiányoznak.
A vastagbélben az élelmiszer csaknem teljesen emésztett, kivéve a szálakat és nagyon kevés fehérjét, zsírt és szénhidrátot.
A vastagbélben a víz elsősorban abszorbeált (körülbelül 0,5 liter / nap), a tápanyagok felszívódása elenyésző.
Nagy vékonybél gazdag mikroorganizmusokban (több mint 260 faj mikrobák). Az 1 g-os béltartalomban 10 9 -10 11 mikrobiális sejt található. A széklet száraz tömegének mintegy 30% -a mikrobák, egy nap egy felnőtt emberből mintegy 17 billió mikroorganizmus ürül ki. Numerikus érvényesülnek anaerobok (bifidobaktériumok, Bacteroides és mások.) - 96-99%, fakultatív anaerob mikroorganizmusok képezik 1-4% (beleértve a coliform baktériumok).
Befolyásolta bél mikroflóra a cellulóz lehasadása változatlan marad a vastagbélben. Az erjedés eredményeképpen a szál egyszerű szénhidrátokra bomlik, és részlegesen felszívódik a vérbe. Emberekben az élelmiszerben található tápanyag szálak 30-50% -át megemésztik.
A bélbántalom termékekben a vastagbélben jelenlévő bomlasztó baktériumok mérgező anyagokat képeznek: indol, skatol, fenol és mások, amelyek bejutnak a vérbe, és ártalmatlanok a májban (méregtelenítés). Ezért a túlzott fehérjefogyasztás, valamint a bélrendszer szabálytalan ürítése okozhatja a test önmérgezését.
A vastagbél mikroflórája többféle szintetizálást képes elvégezni vitaminok (endogén szintézis) a B, K (filokinon), nikotinsav, pantotén és fólsavak.
Újabban bebizonyosodott, hogy a mikroflóra kiegészíti a testet energia (6-9%) az illékony zsírsavak felszívódása következtében, amely a cellulóz fermentálása során keletkezik.
Ezenkívül bél-laktobacillusok és bifidobaktériumok képződnek baktericid anyagok (savak, alkoholok, lizozim), valamint megakadályozza a karcinogenezist (tumorellenes hatás).
A vastagbél motorfunkciója a bélfal simaizmái miatt következik be. A mozgás lassú, mert az izomzat rosszul fejlett. Megvalósulnak inga, perisztaltikus és anti-perisztaltikus mozgások, amelynek következtében az élelmiszer keveredik, összenyomódik, a bélsav nyálkahártyájával van ragasztva, ami széklet, a végbélen keresztül evakuálva. A végbél kiürítése (székelés) egy reflex cselekmény, amely az agykéreg hatása alatt áll.
Általában az emberi emésztés teljes folyamata 24-48 óráig tart. És ez az idő fele a vastagbélre esik, ahol az emésztési folyamat véget ér.
A szokásos vegyes táplálkozásban az elfogadott élelmiszer körülbelül 10% -a nem szerezhető be.
A vastagbél állapotát befolyásoló tényezők.
A funkciók a vastagbél közvetlenül függ a munkaerő az emberi természet, a korösszetétele az elfogyasztott étel, és a többiek. Így a szellemi munka személyek vezető a mozgásszegény életmód, és figyelemmel a fizikai inaktivitás, csökkent motoros funkció a bél. A növekvő életkor mellett a vékonybél motorjának, szekréciójának és más funkcióinak aktivitása is csökken. Következésképpen, amikor ezeket az embercsoportokat táplálják, szükség van az "élelmiszer-irritáló anyagok" kifejezésre hashajtó hatású (Kenyér, teljes kiőrlésű, korpa, zöldségek és gyümölcsök, kivéve a kötőanyagok, aszalt szilva, hideg zöldséglé, ásványvíz, gyümölcslé, tejsav italok, növényi olaj, szorbit, xilit, et al.).
Gyengesse a bélmozgást (exert horgonyzó tevékenység) Meleg ételek, liszt termékek (sütemények, palacsinták, friss kenyér, tészta, főtt tojás, sajt, rizs és búzadara zabkása, erős tea, kakaó, csokoládé, fekete áfonya, stb.)
A vastagbélben finomított szénhidrátok csökkentett motor- és excretory funkciói. A táplálék túlterheltsége húskészítményekkel növeli a rothadó folyamatokat, a szénhidrátok feleslegessége növeli az erjedést.
Száloptikai tápanyaghiány és dysbiosis a belek a karcinogenezis kockázati tényezői.
Az energiaköltségek kompenzálása érdekében az emberi szervezet növekedéséhez és fejlesztéséhez különböző vegyi anyagok szükségesek. Ezek az anyagok emberek kap az étel és a víz. Az élelmiszer tartalmaz nagy molekulájú vegyületeket - fehérjéket, zsírokat, szénhidrátok ; anyagok, amelyek gazdagok és más sorsban gazdagok. A test fehérjék az alapvető építőanyagok, 20 féle aminosavból állnak, amelyekből testünk szintetizálja saját fehérjeit. Tíz aminosav helyettesíthetetlen, testüket pedig étellel kell megkapni. A szénhidrátok és zsírok nagy része oxidálódik, energiát biztosít a szervezet számára. Az étellel együtt a szervezetnek elegendő mennyiségű vizet, ásványi sókat, vitaminok . Az élelmiszerosztálynak magas színvonalúnak kell lennie, a személy étrendjébe behozott élelmiszerek legyenek növényi és állati eredetűek. A hasítás mechanikai és kémiai feldolgozása, hasadása és felszívódása az emésztőrendszerben történik, és emésztésnek nevezik.
A kémiai hasítást bizonyos körülmények között aktív enzimek végzik - a maximális aktivitást körülbelül 37 ° C-on, különböző enzimek különböző pH-értéken dolgoznak: némelyik semleges tápközegben (amiláz), másokban savas (pepszin), mások alkalikus (tripszin). Amikor a körülmények megváltoznak, az enzimek denaturálódnak, csökken a katalitikus aktivitás. A proteolitikus enzimek részt vesznek a fehérjék, lipolitikus enzimek - a zsírok lebomlásában, glikolitikus - bomlásában a szénhidrátok lebomlásában.
Az embert üreg és membrán jellemzi emésztés . Az üreges emésztés az emésztőrendszer üregében fordul elő, a membránt a sejtmembránhoz kötött enzimek végzik.
A pácienspohárból jön be az étkezési kávé sovány , majd ileumbeli belekben. A vékonybél ezen szakaszainak hurokjait a bélzterna felfüggeszti a hasüreg hátsó falához, elöl egy omentum borítja. A bél enzimjei: amiláz, maltáz, laktáz, szacharóz lebontják a szénhidrátokat; erepszin - peptidek és dipeptidek, lipázok - zsírok. Vérzés és membrán emésztés van. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a bél nyálkahártyáján sok redők, bélbolyhok és mikrovillusok a sejtek a bélbolyhok, az a membrán felületével emésztés és felszívódás nagyon magas.
Ris.217. A vékonybél villi szerkezetének ábrája (A - bélfal, B - villous cell):
1 - a vérkapillárisok ; 2 - limfás kapilláris; 3 - villi epithelium.
A villus tartalmaz idegeket, kapillárisokat és nyirokcsomókat. Aminosavak glükózt és felszívódik a hajszálerek a keringési rendszer, a glicerin és a zsírsav - az epitéliumban a bélbolyhok, ahol a szintetizált zsírok jön majd a nyirokkapillárisok (ábra 217.).
A vastagbél egy cecum, egy függelék, egy vastagbél (növekvő, keresztirányú, csökkenő és sigmoid) és egy egyenes vonal. A vastagbélben nincsenek villiak, a mirigyek gyümölcsleütést eredményeznek, ami enzimeknél gyengébb, de számos baktérium van: néhányan hidrolizálják a cellulózt; mások a fehérje rothadását okozzák, az ebben az esetben keletkező mérgező anyagok a májban ártalmatlanok; a harmadik szintetizálja a K és B12 vitaminokat. Felszívódott víz (legfeljebb 4 liter / nap), széklet formájában. Center székletürítést a lumbosacral gerincvelő, végbél záróizom két körkörös izmok, amelyek közül az egyik van kialakítva harántcsíkolt szálakat.
