به طور معمول باکتری های بیماری زا. میکروارگانیسم های بیماری زا پارازیتیسم میکروارگانیسم های فرصت طلب

مرز بین میکروارگانیسم های بیماریزا و غیر بیماریزا به وضوح مشخص نیست. علاوه بر این

میکروارگانیسم ها، که تقریبا همیشه با حداقل مقدار عفونی ایجاد می شود

در انسان، یک بیماری عفونی، و میکروارگانیسم ها، که حتی در بزرگ

دوزهای عفونی باعث بیماری انسان نمی شود، میکروارگانیسم های زیادی وجود دارد،

اشغال یک موقعیت متوسط. آنها اغلب در طول بررسی کاملا کاشته می شوند

فرد سالم، که هیچ شکایتی را ارائه نمی دهد و همان میکروارگانیسم ها می تواند باشد

یک بیماری شدید انسانی اغلب کشنده است. چنین

میکروارگانیسم ها پاتوژن های فرصتطلبانه یا میکروب های فرصتطلبانه (از انگلیسی، به

فرصت را بگیر از فرصت استفاده کنید) اصطلاح "

میکروارگانیسم های بیماریزا "بسیار شرایطی است. به عنوان مثال، روده معمولی

چوب که یک همدم انسان از زمان تولد تا مرگ است، یک بار در نظر گرفته شده است

میکروارگانیسم های غیر پاتوژن، قرار گرفتن در معرض نفوذ اکولوژیکی دیگران،

مقاومت بدن می تواند باعث عفونت زخم دروغین، پنومونی، پریتونیت، آبسه شود

بافت نرم و حتی سپسیس (اغلب با نتیجه کشنده).

بسیاری از دانشمندان تلاش کرده اند خطوط واضح بین بیماری های بیماریزا،

بیماری های ویروسی، میکروب های فرصتطلبانه و میکروارگانیسم های غیر پاتوژن، اما اینها

مرزها خیلی تار و بسیار مهم هستند و وضعیت ماکروارگانیزم در آن است

ظهور عفونت، که به سختی در سطح دانش مدرن امکان پذیر است.

در حال حاضر، اصطلاح "میکروبیولوژی اکتشافی" در ادبیات جهان ظاهر شده است

به این معنی که بخش میکروبشناسی، که پروسه های عفونی را بررسی می کند،

ناشی از میکروارگانیسم های فرصت طلب در بیمارستان های غیر عفونی است.

عوامل ایجاد چنین بیماری های التهابی لثه ای یک فرد می توانند نماینده باشند

میکرو فلور طبیعی بدن انسان و میکروارگانیسم هایی که در محیط زندگی می کنند،

دارای بیماری پدیده ای ضعیف برای انسان است: تمام استافیلوکوک ها، بسیاری از استرپتوکوک ها،

برخی از Neisserias، Escherichia، Klebsiella، Proteus، Ent-

رباتیک، سیتوباکتر، سمیوموندها، باکروویید ها، قارچ ها و غیره این بیماری ها هستند

میکروارگانیسم ها می توانند در مواردی که بیماری آنها ایجاد می شود، بیماری های التهابی گلو را ایجاد کنند

غلظت بسیار بالا است و مقاومت طبیعی گیاه ماوراکتون به شدت کاهش می یابد.

افراد مبتلا به کمبود مقاومت میزبان میزبان ایمنی بدن (از زبان انگلیسی،

میزبان آسیب پذیر ایمنی این بیماری می تواند ناشی از یک بیماری طولانی باشد

(پنومونی مزمن، پیلونفریت، و غیره)، مداخلات گسترده جراحی،

بیماری های انکولوژیک، کمبود های سیستم ایمنی مادرزادی و غیره. در بسیاری موارد

پزشک)، زیرا اقدامات غلط دکتر می تواند این بیماری را تحریک کند.

تجویز نامناسب داروهای هورمونی، آنتی بیوتیک ها می تواند باعث شود

در مواردی که پزشک مجبور به سرکوب است، به ذکر نکات ذیل توجه نکنید

ایمونوگرافی برای جلوگیری از رد پیوند (به عنوان مثال، پیوند کلیه) و یا

در موارد دیگر

تعداد زیادی از میزبان های ایمنی بدن در بیمارستان های مختلف قرار دارند

(بخشهای جراحی، مراکز سوختگی، واحدهای فشرده،

بخش نوزادان نارس، و غیره). بنابراین، عفونت فرصتطلبانه معمولا است

ماهیت عفونت های بیمارستان. به طور معمول، بروز عفونت های بیمارستانی

بین 5 تا 500 در هر 10000 بستری شده است. بنابراین فرصتطلبی است

عفونت یک مشکل جدی پزشکی بالینی مدرن است

گسترش بیماری های بیمارستانی با شرایط غیر بهداشتی افزایش می یابد

ماندن بیماران در بیمارستان ها، اشتباهات متخصصان پزشکی  در aseptic و

ضد عفونی کننده اغلب وسایل و تجهیزات پزشکی به اندازه کافی ندارند

ضد عفونی و استریلیزاسیون، گاهی اوقات به طور بالقوه باکتری های بیماری زا می تواند حتی در

مواد سس و سوزن، در قالب های آماده سازی آماده.

در برخی موارد، میکروارگانیسمهای فرصتطلبانه شامل (جمعیت)

تجهیزات بیمارستانی برای معاینه و درمان بیماران و یا داروخانه ها

دستگاه هایی که برای تهیه فرم های دوز مورد استفاده قرار می گیرند. به عنوان مثال، آلودگی

اسپری شفاف Monadic منجر به این واقعیت است که آب مقطر، که

برای تهیه داروهای بسیاری برای بیماران استفاده می شود

آمینوسیا و همراه با دارویی  به بدن بیمار می افتد.

تشخیص عفونت های فرصت طلب با توجه به تنوع بسیاری همراه است

محلی سازی فرآیندهای التهابی  و در نتیجه، علائم بیماری. بجز

علاوه بر این، تشخیص در استروئیدهای استافیلوکوکوس یا خلط این اثبات نیست

استافیلوکوک ها باعث ایجاد این بیماری از زمان استافیلوکوکوس اورئوس (مانند بسیاری دیگر) می شوند

میکروارگانیسم های بیماریزائی به طور معنی داری) یک نماینده از میکروفلور طبیعی است

از بدن انسان برای اثبات اهمیت اتيولوژي جدا شده

میکروارگانیسم های فرصتطلبانه، مطالعات کمی برای اثبات مورد نیاز است

غلظت بالایی از این میکروارگانیسم ها در بستر مورد مطالعه. دیگران

شواهدی از اهمیت زیست شناختی فرهنگ جدا شده می تواند مفید باشد

مثبت سركوب كننده: رشد آنتی بادیهای تیتر به این میکروارگانیسم در

مشاهده بیمار برای 2.3 هفته. تست تيتر آنتي بادي تنها نمي تواند

برای خدمت به عنوان شواهدی از اهمیت علمی، از تست های تشخیصی

آنها به دلیل تنوع در میان افراد مختلف ناشناخته هستند. به طور معمول، آنتی بادی تیتر به نمایندگان

میکرو فلور طبیعی طبیعی بسیار کم است و به اهداف تشخیصی خدمت نمی کند.

اکثر آزمایشگاه های میکروبیولوژیک بالینی و آزمایشگاه های بهداشتی-

ایستگاه های اپیدمیولوژیکی از تکنیک محصولات بی هوازی استفاده می کنند، به طوری که به ندرت

تشخیص در مواد مورد مطالعه باعث پاتوژن های بی هوازی می شود.

بیماری های التهابی یکی از رایج ترین ساکنین طبیعی است

باکتری های روده ای انسان از جنس Bacteroides اغلب در ترکیب با دیگر میکروب ها -

اپورتونیزون باعث ایجاد آبسه های موضعی حفره شکمی، حفره لگن کوچک،

فک بالا

منطقه و دیگران.

باکتری های بیماریزائی می تواند نه تنها در مواد پاتولوژیک تشخیص داده شود،

گرفته شده از بیمار، بلکه در شستشو از محیط زیست: لباس، دست کارکنان

بیمارستان ها یا داروخانه ها، ابزار، ظروف، تجهیزات آزمایشگاهی، پانسمان و

مواد شوی، فرمهای دز آماده شده. شستشو با یک سواب استریل تولید می شود

با محلول استریل اسوتونیک کلرید سدیم، پس از آن کاشت

محیط انباشت، دیفرانسیل تشخیصی و محیط انتخابی. تمیز اختصاصی

فرهنگ ها به گونه شناسایی می شوند. طبق درخواست اپیدمیولوژیست ها، آزمایشگاه

مطالعات بیشتری را برای تعیین حساسیت باکتری های جدا شده انجام می دهد

برای آنتی بیوتیک ها (آنتی بیوتیکوگرافی) یا فاژ ها، باکتریوسین ها و دیگر مارکرها برای

رمزگشایی وضعیت اپیدمیولوژیک در بیمارستان

این گروه شامل بیماری های زا و بالقوه برای انسان ها با اشکال دور از باکتری ها است.

در میان آنها بی هوازی شدید (پپتوکوک ها، پپتسترپتوکوک ها، وییلونلا)،

باکتریهای بیهوازی اختیاری و هوازی (استافیلوکوک، استرپتوکوک، سری Neiss). همه آنها می توانند

علت بیماری های التهابی لثه ای شخص، متفاوت در محل و

استافیلوکوک Department of Corticutes، خانواده Micrococcaceae، جنس استافیلوکوک. در جنس

استافیلوکوک توسط طبقه بندی بیرد. پارکر شامل 3 گونه: S. aureus، S. epidermidis و

S. saprophyticus. به تازگی طبقه بندی های دیگر پیشنهاد شده بیشتر است

از گونه های استافیلوکوک، اما هنوز هم در تحقیقات علمی استفاده می شود.

تمام انواع استافیلوکوک ها سلول های گرد با قطر 0.5.1 μm است. در اسمیر

معمولا با خوشه های نامتقارن ("انگور") مرتب می شوند، اما یافت می شوند

سلول های تک سلولی، جفت سلول ها. گرم مثبت هیچ اختلاف نظر وجود ندارد، آنها مارمولک ندارند. داشتن

برخی از سویه ها می توانند کپسول را شناسایی کنند. می تواند فرم های L را تشکیل دهد. دیوار سلولی

حاوی مقدار زیادی پپتیدوگلیکان، همراه با آن اسیدهای تیکوئیک، پروتئین A.

استافیلوکوک در محیط ساده (pH 7.0.7.5) خوب رشد می کند؛ بی هوازی فاکتور در

رسانه های متراکم مستعمرات مستطیلی محدب مستطیلی با رنگدانه های مختلف هستند. رنگدانه

هیچ اهمیت مالیاتی ندارد می توانید با آجیل با محتوای بالا (10/8٪) رشد کنید

NaCl تولید آنزیم های سیکارولیتیک و پروتئولیتیک. استافیلوکوک

تولید همولیزین، fibrinolizin، فسفاتاز، مخزن P-لاکتاماز teriotsininy،

enterotoxins، Coagulase، DNA-ase، leucocides، lecithovitellase و دیگران است.

استافیلوکوک ها بسیار پلاستیکی هستند: به سرعت مقاومت در برابر ضد باکتری ها را افزایش می دهد

مواد مخدر نقش قابل توجهی در این امر بوسیله پلاسمید های انتقال یافته توسط transduc-

فاژ از یک سلول به دیگری. R-پلاسمید ها مقاومت به یک را تعیین می کنند

یا چندین آنتی بیوتیک، از جمله به علت تولید خارج سلولی p-lacta-

پماد - آنزیمی است که پنی سیلین را تخریب می کند و حلقه پلاتین را از بین می برد.

ساختار آنتی ژنیک استافیلوکوک ها پیچیده و متغیر است. حدود 30 آنتی ژن شناخته شده اند

که پروتئین، پلی ساکارید، اسید تیکوئیک است. پروتئین A دارد

اموال محکم اتصال به قطعه Fc هر مولکول IgG. در این مورد، قطعه Fab

از مولکول ایمونوگلوبولین آزاد می شود و می تواند به یک خاصیت متصل شود

آنتی ژن در ارتباط با این ویژگی، پروتئین A در برنامه تشخیصی-

(coagglutination). اکثر مواد خارج سلولی تولید شده است

استافیلوکوک ها نیز دارای فعالیت آنتی ژنیک است.

حساسیت به باکتریوفاژها (فوگوتایپ ها) ژنتیکی پایدار است

مشخصه، بر اساس گیرنده های سطح. بسیاری از سوء استافیلوکوک ها

لیزوژنیک هستند از یک تکه آلفا (اگزوتوکسین)، یک آناتوکسین آماده می شود.

در مورد تشخیص میکروبیولوژی، اختصاص دادن فرهنگ به جنس استافیلوکوک ها بر اساس

در مورد مورفولوژی و رنگ آمیزی سلول ها، توافق متقابل و بی هوازی

تخمیر گلوکز. برای شناسایی گونه ها، 3.4 تست عمدتا مورد استفاده قرار می گیرد:

محصولات plazmokoagulazy، letsitovitel-از Laz، تخمیر بی هوازی از مانیتول و گلوکز است. در

در موارد تردید، آزمایشات برای حضور DNA-ase، a-toxin انجام می شود.

عامل ایجاد عفونت های استافیلوکوک در اغلب موارد S. aureus است، تا حدودی کمتر - S.

اپیدرمیدیس بسیار نادر است. S. saprophyticus. استافیلوکوک ها نمایندگان هستند

میکرو فلور طبیعی بدن انسان، بنابراین تشخیص میکروبیولوژیک

عفونت های استافیلوکوک نمی توانند به جداسازی و شناسایی پاتوژن ها محدود شوند؛

روش های کمی تحقیق مورد نیاز است، به عنوان مثال، تعیین تعداد میکروارگانیسم ها در

درمان عفونت های استافیلوکوک معمولا با آنتی بیوتیک ها و سولفونامید انجام می شود

آماده سازی در سال های اخیر، بیماران اغلب استافیلوکوک ها را مقاوم می کنند

بیشتر داروهای شیمی درمانی. در چنین مواردی

پلاکت آنتی استافیلوکوک Antitoxic و ایمونوگلوبولین مشتق از خون

اهداکنندگان واکسینه شده با آناتوکسین استافیلوکوک برای ایمن سازی فعال

(بیماران برنامه ریزی شده جراحی، زنان باردار) می تواند مورد استفاده قرار گیرد

آناتوکسین استافیلوکوک جذب شده است.

استرپتوکوک Department of Corticutes، خانواده Streptococcaceae، جنس استرپتوکوک. در جنس

استرپتوکوک شامل بیش از 20 گونه است که از جمله آنها نمایندگان طبیعی است

میکرو فلورا از بدن انسان و عوامل ایجاد کننده اپیدمی شدید عفونی

بیماری های انسانی

استرپتوکوک کوچک (کمتر از 1 میکرومتر) سلول های کروی، واقع در زنجیر یا

در جفت، گرم مثبت، اسپور را تشکیل نمی دهند، غیرقابل است. بیشترین سویه ها

استرپتوکوک ها یک کپسول حاوی اسید هیالورونیک را تشکیل می دهند. دیوار سلولی

حاوی پروتئین (M، T و R-آنتی ژن ما)، کربوهیدرات (گروه خاص) و peptidoglycans.

آنها به راحتی به شکل L تبدیل می شوند.

رشد در محیط های حاوی کربوهیدرات، خون، سرم-

یک سیال آسفالت در رسانه های متراکم، مستعمرات خاکستری کوچک معمولا شکل می گیرد.

در مایع مایع برای strepts کوک، رشد بوته مشخص است. استرپتوکوک دانشکده ها

بی هوازی منفی. بر روی خون آگار باعث ایجاد hemolysis (سبز) و p-hemolysis (کامل).

پاستوریزه شده در دماي 56 درجه سانتی گراد به مدت 30 دقیقه خم می شود.

متابولیسم ژنتیکی به واسطه تحرک و انتقال می تواند، اما نه هماهنگی.

مقاومت به آنتی بیوتیک ها به آرامی رشد می کند.

بر اساس آنتی ژن پلی ساکارید. Iubstance CË (n< Лэнсфильд) . стрептококки

به گروه های سرولوژیک (A، B، C، S) تقسیم می شوند. استرپتوکوک گروه A روی سطح سلول

پروتئین آنتی ژن M، که نزدیک به ویروسی بودن (جلوگیری از فاگوسیتوز) است.

این پروتئین خاصیت استرپتوکوک را مشخص می کند.

استرپتوکوک گروه A تولید بیش از 20 ماده خارج سلولی دارد که دارای آنتی ژنیک است

فعالیت بزرگترین ارزش در پاتوژنز عفونت استرپتوکوک است:

یک استرپتوكیناز (فیبرینولیزین). آنزیم پروتئولیتیک که فیبرین و دیگران را تجزیه می کند

و DNA آزا. آنزیم، تجزیه DNA مخلوط DNAase و فیبرینولیزین قادر به

رقیق اگزودا، ترومب های وریدی وریدی، بنابراین می تواند مورد استفاده قرار گیرد

حذف بافت زانو و نکروز از زخم.

و هیالورونیداز آنزیم تجاوز، از بین بردن اسید هیالورونیک است که بخشی از آن است

بافت همبند (عامل نفوذ پذیری)؛

و erythrogenin یک سم از طریق استرپتوکوک های p-hemolytic گروه A،

قادر به ایجاد تب زرد است. فقط توسط فرهنگ لیزوزن اختصاص داده می شود.

اریتروزیین رقیق شده در فرمولاسيون آزمایش داخل عضالنی استفاده شده است

(آزمون دیک) برای تشخیص حساسیت به این سم (حساسیت به

تب زرد)

پنوموکوک استرپتوکوک پنومونیه. مثبت دیپلکوکهای مثبت، معمولا

لانسولات یا زنجیره ای مرتب شده، داشتن کپسول پلی ساکارید،

که باعث می شود آنها را با آنتی اسپری خاص کپی کنید. پنوموکوک

ثابت، اسپور را تشکیل نمی دهند؛ بی هوازی فاکتور هنگامی که بر روی

رسانه های مواد مغذی مصنوعی کپسول را از دست می دهند، از فرم S به فرم R عبور می کنند. خوب

در خون و سرم خون رشد می کند. Vysokovorulent برای موش سفید (سپسیس). توسط

آنتی ژن کپسولی پنوموکوک ها به 85 سرووم تقسیم می شود.

ایمنی به عفونت pneumococcal یک نوع از

cichlical پنوموکوک ها به بسیاری از داروهای ضد باکتری حساس هستند، از جمله

پنی سیلین ها

نایسریا Division Gracilicutes، خانواده Niesseriaceae، جنس Niesseria. بیشترین

گونه های پاتوژن برای انسان ها از Neisseria (N. gonorrhoeae و N. meningitidis) در

فصل های مربوط به عفونت های منتقل شده توسط تماس (گونوره) و تنفسی

(مننژیت مننگوکوکی) به نحوی است.

    محتویات موضوع "پاتوژنز میکروارگانیسم ها: ویروسی":
1. پاتوژنز میکروارگانیسم ها. میکروارگانیسم های بیماریزا میکروب های بیماری زا.

3. پارازیت های اجباری. انگل های اختیاری انگلی تصادفی پاتوژنز پاتوژن چیست؟
4. ویروسی شدن. سرگیجه چیست؟ معیارهای ویروسی بودن دوز مرگبار (DL، LD). دوز عفونی (ID).
5. کنترل ژنتیکی بیماری پاتوژن و ویروسی شدن. کاهش ژنوتیپ در ویروسی شدن. کاهش فنوتیپ در بیماری های قلبی. تضعیف
6. عوامل بیماریزای میکروارگانیسم ها. عوامل بیماریزای میکروب ها. توانایی استعمار چسبندگی عوامل استعمار
7. کپسول به عنوان یک عامل در پاتوژنز میکروارگانیسم ها. آنزیم های میکروبی به عنوان عامل بیماری زایی. انعقاد میکروارگانیسم ها.
8. Toxigenicity میکروارگانیسم ها. سموم سموم جزئی سیتولیسین پروتوکسین ها
9. Exotoxins. اگزوتوکسین های میکروارگانیسم ها. طبقه بندی اگزوتوکسین ها گروه های سم زدایی.
10. اندوتوکسین ها. اندوتوکسین های میکروارگانیسم ها. شوک اندوتوکسین اندوتوکسینمی Exoenzymes Superantigens

میکروارگانیسم های بیماری زا، به عنوان یک قاعده، از نظر خواص بیماری پدید می آیند و باعث نمی شوند بیماری های عفونی  در یک فرد سالم آنها اغلب استعمار پوست و غشاهای مخاطی، بلکه قادر به زنده ماندن طولانی مدت در محیط خارجی است.

میکروب های بالقوه بیماریزا  القاء ضایعات پس از انتقال منفعل به محیط داخلی (به عنوان مثال، در نقض تمامیت ارضی از موانع آناتومیک). از آنجا که این موجودات از گرایش به بافت خاص محروم، این بیماری یک ویژگی تلفظ و بیشتر وابسته به درجه ای از آسیب ارگان از از خواص پاتوژن عامل بیماری زا ندارد. شرایط مهم برای توسعه خود را - یک عفونت گسترده و اختلال در مقاومت بدن در برابر. بیشتر این اختلالات، طیف وسیع تری از میکروارگانیسم توانایی القای ضایعه عفونی تلفظ می شود.

معمولا حتی غیر پاتوژن  (دقیق تر، قادر به ایجاد ضایعات در یک فرد سالم نیست) میکروارگانیسم ها  پیدا کردن "فرصت" برای آغاز یک روند عفونی. آنها نامیده می شوند - پاتوژن های فرصتطلبانه  [از زبان انگلیسی. فرصت، فرصت، فرصت].

مسمومیت غذایی. مسمومیت غذایی

میکروارگانیسم های بیماری زامیکروارگانیسم های نامیده می شود که به طور دائم در محیط زندگی می کنند (بسیاری از آنها ساکنین دائمی روده انسان و حیوانات هستند) که در شرایط عادی باعث بیماری نمی شوند. با این حال، با کاهش ایمنی، برخی از این میکروارگانیسم ها می توانند در سلول ها و بافت های جداگانه جمع شوند و باعث بیماری های التهابی غیر مسری شوند. ترکیب این میکروارگانیسم ها با توانایی افزایش شدید در محصولات غذایی و مسمومیت غذایی است. به این ترتیب اموال مشترک میکروارگانیسمهای بیماریزا و فرصتطلبانه  این است توانایی ایجاد سموم.

دو نوع مسمومیت غذایی وجود دارد - مسمومیت غذایی و مسمومیت غذایی (سمی).

بیماری های مواد غذایی  - مسمومیت، که هنگام غذا خوردن حاوی تعداد زیادی از باکتری های توکسین زنده زندگی می کند. پاتوژن های عفونی سمی اندوتوکسین ها را تشکیل می دهند که به طور جدی در ارتباط با سلول قرار دارند و در طول زندگی این میکروارگانیسم ها به محیط خارج نمی شوند. شرایط ابتلا به بیماری های سمی عفونی یک مقدار بالایی از پاتوژن در محصولات غذایی (10 5 -10 7 سلول در گرم) است. عفونت های سمی از نوع وجود دارد عفونت های روده ای  با دوره انکوباسیون کوتاه (1-3 روز). بسیاری از عوامل بیماری زا تولید سم مسمومیت غیر اختصاصی - موسکارین، هیستامین، باکتریایی مزوفیل، پوترسین، و غیره

به   عوامل ایجاد عفونت های سمیعبارتند از:

چوب پروتئین  - باکتری پروتئوس از جنس خانواده Enterobac-teriaceae (پروتئوس ولگاریس، پروتئوس میرابیلیس). این یک میله کوچک گرم منفی است، بسیار متحرک است، اسپور نه تشکیل شده است. توسعه مطلوب 37 درجه سانتیگراد، بی هوازی مطلوب است. آنها تولید انتروتوکسین ها (سموم روده ای) را تولید می کنند.

Enterocatogenic E. coli  متعلق به خانواده Enterobacteriaceae، جنس Escherichia، گونه E. coli. باکتری های این گونه ساکنان دائمی روده انسان و حیوانات هستند و تعدادی از توابع مفید در بدن را انجام می دهند. در همان زمان سويه هاي Enteropathogenic Escherichia coli وجود دارد که مي تواند حاد باشد بیماری های روده ای. آنها متفاوتند و حاوی اندوتوکسین های ترموستنی هستند. این ها میله های کوچک، تلفن همراه، گرم منفی است که اسپور را تشکیل نمی دهند. درجه حرارت مطلوب رشد 30-37 0 C است، اما می تواند در دمای 5 تا 45 0 C. هنگامی که حرارت داده می شود پاتوژن 60 0 C است 15-20 دقیقه پس از کشته و 75 0 C رشد - به مدت 4-5 دقیقه. Entero-pathogenic E. coli به محصولات لبنی از افراد بیمار و حامل های باکتری وارد می شود.

Bacillus Cereus (Bacillus cereus) - میله های اسپور سازنده موبایل، هوازی گرم مثبت. عامل عفونت به طور گسترده ای در طبیعت توزیع می شود، ساکن دائمی خاک است. درجه حرارت مطلوب توسعه - 30-32 0 C، حداقل - 0 05/10 C اسپور های حرارتی پایدار است و می تواند در محصول انبار حتی زمانی که عقیم سازی از پیش تعیین شده. Bacillus cereus تولید انتروتوکسین و تعدادی دیگر از مواد فعال بیولوژیکی فعال است. مسمومیت همچنین می تواند توسط دیامینی ایجاد شده در نتیجه تقسیم پروتئین ایجاد شود.

Clostridia Perfrings  (Clostridium perfringens) - میله های تشکیل دهنده اسپور بزرگ مثبت بزرگ، بی هوازی اجباری. دمای رشد مطلوب 37-43 درجه سانتیگراد است (محدودیت های شدید 6-50 0 سانتیمتر). آیا در محیطی با pH 3.5-4.0 و در زیر و در حضور 12-12٪ از نمک جدول رشد نمی کند. اسپورها به حرارت بسیار مقاوم هستند.

عفونت های سمی همچنین می تواند باعث ایجاد میکروارگانیسم های بیماریزا - سالمونلا شود. علاوه بر این، ادبیات داخلی و خارجی است، شاهدی بر نقش برخی از جنس باکتری سیتروباکتر، Iersinia، لیستریا، کلبسیلا، آئروموناس، سودوموناس و دیگر باکتری های گرم منفی در ایجاد مسمومیت غذایی وجود دارد.

مسمومیت غذایی (سمی)  - مسمومیت با مصرف غذا حاوی اگزوتوکسین های میکروارگانیسم است. در این مورد، میکروارگانیسم های زنده در محصول ممکن است وجود داشته باشد. آنها به مسمومیت باکتریایی و قارچی تقسیم می شوند. دوره انکوباسیون مسمومیت کوتاه است (معمولا 3-6 ساعت).

مسمومیت باکتریایی  عبارتند از:

مسمومیت با استافیلوکوک  ایجاد شده توسط باکتری از خانواده Micrococcaceae، به گونه استافیلوکوکوس اورئوس (استافیلوکوکوس اورئوس). این کوک های گرم مثبت هستند، در گروه های مرتب شده، شبیه به شمشیر انگور. بی هوازی های اختیاری محدوده رشد و سم 6-45 0 C، دمای مطلوب از - 37 0 C. بازده انتروتوکسین A، مقاوم در برابر حرارت (فرو می ریزد در دمای جوش بیش از 2 ساعت و در طول عقیم سازی - بعد از 30 دقیقه). منبع عفونت محصولات لبنی حیوانات، بیماران مبتلا به ماستیت و افراد مبتلا به بیماری های پوستی پوسته پوشیده شده است. در دمای اتاق، استافیلوکوک ها پس از 6 تا 10 ساعت در شیر انباشته می شوند.

بوتولیسم - مسمومیت غذایی شدید با توکسین Clostridium botulinum. این بزرگ، میله ای گرم مثبت همراه که به صورت اسپور subterminal واقع در بیش از عرض میله، که به آنها یک شکل از یک راکت تنیس می باشد. بی هوازی سخت، مطلوب درجه حرارت رشد - 30-37 0 C. هنوز توسعه نیست و تولید سم در pH زیر 4.0 در دمای زیر 5 0 C و در یک مقدار نمک 6/10٪ (بسته به درجه حرارت). اختلافات بسیار مقاوم در برابر حرارت هستند، در مواد غذایی منجمد برای چند ماه ذخیره می شوند. اگزوتوکسین کلستریدیوم بوتولینوم تولید (سم) - قدرتمند ترین از همه میکروبی و سموم شیمیایی. بنابراین، میزان مرگ ناشی از بوتولیسم بسیار بالا است، و تنها معرفی اولیه antibotulinovoy سرم اجازه می دهد تا به یک نتیجه مطلوب از این بیماری است.

خاصیت مسمومیت باکتریایی این است که وقتی پاتوژن ها در محصول تولید می شود، خواص ارگانولپتیک آن تغییری نمی کند.

مسمومیت غذا با طبیعت قارچی (میکروسکوپیک)  به علت رشد قارچ هایی که میکوتوکسین ها را تشکیل می دهند، ایجاد می شود. این قارچهای جنس Fusarium، Aspergillus، Penicillium و دیگران است.

پیشگیری از مسمومیت غذایی  شامل پیگیری دقیق رژیم بهداشتی و بهداشتی در شرکت های صنایع لبنی می شود؛ در انطباق با قوانین برای جلوگیری از عفونت توسط میکروارگانیسم پردازش مواد خام، نیمه به پایان رسید و محصولات: در رعایت حالت فن آوری ذخیره سازی شیر خام، شیر پاستوریزه، در انطباق با شرایط ذخیره سازی، حمل و نقل و فروش محصولات لبنی در جلوگیری از مخلوط کردن شیر پاستوریزه با شیر خام؛ در مبارزه با جوندگان، مگس ها؛ در بررسی پزشکی دوره ای کارگران؛ در کنترل سیستماتیک میکروبیولوژیکی تولید با توجه به طرح های تایید شده.

کنترل کیفیت میکروبیولوژیکی لبنیات

از محصولات

کیفیت محصولات لبنی توسط مجموعه ای از شاخص های ارگانولپتیک، فیزیکوشیمیایی و میکروبیولوژیکی مطابق با الزامات اسناد قانونی کنونی تعیین می شود.

مهمترین ویژگی های محصولات لبنی، ایمنی و مقاومت میکروبی آنهاست. برای ارزیابی کیفیت محصولات لبنی از شاخص های میکروبیولوژیکی کمی و کیفی استفاده کنید. شاخص های کمی  تعداد کل آن یا سایر میکروارگانیسم ها را در 1 گرم یا 1 سانتی متر از محصول نشان می دهد. شاخص های کیفی عدم حضور (برای حضور) میکروب ها از گونه ها یا گروه های خاص را در یک جرم یا حجم مشخصی از محصول نشان می دهد.

شاخص های میکروبیولوژیکی وضعیت بهداشتی محصول  برای تعیین ایمنی اپیدمیولوژیک آنها تعیین می شود. تشخیص مستقیم میکروارگانیسم های بیماری زا در محصولات لبنی به علت تعداد بسیار کمی از این میکروارگانیسم ها در مقایسه با محتوای میکرو فلورای ساپروفیت دشوار است. بنابراين، در ارزيابي بهداشتي محصولات لبني، روشهاي غير مستقيم براي تعيين سطح آلودگي محصول توسط انتشار آلاينده هاي انساني (سطح آلودگي مدفوع) استفاده مي شود. بالاتر از این سطح، بیشتر احتمال دارد آن را وارد کنید به موضوع مورد بررسی در معرض میکروارگانیسم های پاتوژن عامل عوامل عفونی روده است. این روش ها شامل روش های کمی برای تعیین تعداد میکروارگانیسم های بی هوازی مزوفیل هوازی و (QMAF N M) و یک روش کیفی برای تعیین بهداشتی میکروارگانیسم نشان دهنده - باکتری کلی فرم (کلی فرم).

تعیین QMAF N M در محصولات لبنی دهد نشانه ای از قابلیت اطمینان از پاستوریزاسیون رژیم شیر، در مورد اثر بخشی تمیز کردن و ضد عفونی از تجهیزات، بر رعایت شرایط بهداشتی تولید و بهداشت شخصی کارکنان، شرایط ذخیره سازی، حمل و نقل محصولات به پایان رسید. محصولات لبنی، پنیر، کره و غیره kisloslivochnogo - بنابراین، این رقم نرمال برای تمام محصولات شیر ​​به جز برای محصولات تولید شده با استفاده فلور فنی سودمند (تخمیر فلور) است.

میکروارگانیسم های بهداشتی نشان دهندهمیکروارگانیسم های نامیده می شود که به شرایط زیر برسند:

این میکروارگانیسم ها باید در بدن و حیوانات ساکن، توسعه و تکثیر شوند؛

باید در مقادیر زیاد به محیط زیست آزاد شود؛

در محيط زيست، آنها بايد مدت زمان زيادي باقي بمانند، اما چند برابر نيستند

تحت تاثیر عوامل محیطی تغییر نکنید، توسط سایر میکروارگانیسم ها سرکوب یا تحریک شود.

باید به طور مساوی در اشیاء بررسی شده از محیط خارجی توزیع شود؛

باید با روش های ساده تعیین شود.

در این مطالعه از شیر یا یکی از گروه های میکروارگانیسم بهداشتی نشان برآورده نمی کند همه به شرایط فوق، به عنوان همه ساکنان در روده انسان و حیوانات قادر به تکثیر در شیر، در حضور استارتر میکروبی سرکوب و خواص بیولوژیکی خود را تغییر دهد. با این حال، به عنوان میکروارگانیسم بهداشتی نشان دهنده محصولات غذایی در کلیفرم کشور انتخاب شده است، ترکیبی از جنس زیر از خانواده انتروباکتریاسه: اشریشیا، آنتروباکتر، سیتروباکتر، کلبسیلا، مارسسنس. آیا ساکنین طبیعی روده انسان و حیوانات کالری هستند. این ها اسفنج های کوچک گرم منفی هستند که قادر به تخمیر کربوهیدرات ها با تشکیل گاز هستند. بی هوازی های اختیاری دمای رشد مطلوب -37 0 C است. کالیفرم  اشرشیاکلی نظر گرفته می شود به عنوان یک شاخص آلودگی مدفوع تازه و متفاوت از دیگر اعضای این گروه با توانایی تخمیر کربوهیدرات ها درجه حرارت بالا  - 42-44 0 C.

در تمام محصولات لبنی، مقدار محصول که در آن CGB مجاز نیست، عادی می شود. تشخیص CGB نشان دهنده وضعیت بهداشتی پایین تسهیلات و احتمال وجود عفونت های روده ای در آن می باشد.

برخی از محصولات لبنی حضور استافیلوکوکوس اورئوس (استافیلوکوکوس اورئوس) به عنوان یک عامل احتمالی مسمومیت غذایی نرمال. چنین محصولاتی شامل پنیر و پنیر است.

تمام محصولات لبنی در 25 گرم مجاز نیست   میکروارگانیسم های بیماری زا ، از جمله سالمونلا.

مفهوم "مقاومت میکروبی"  معیار احتمالی برای حفظ محصول بدون آسیب است. به گروه شاخص های پایداری میکروبیولوژیکی محصول   شامل دو شاخص است: تعیین تعداد قارچ های میکروسکوپی و تعیین محتوای مخمر. این میکروارگانیسم ها قادر به ایجاد یک دامنه وسیع دما هستند علت مکرر  محصولات کثیف در طول ذخیره سازی درازمدت. بنابراین، این ارقام لزوما مصمم به ایجاد عمر مفید و شرایط نگهداری از انواع جدیدی از محصولات لبنی و در ارزیابی کیفیت محصولات لبنی با پر کردن سبزی.

سوالات برای خودآزمایش

1. پاتوژن چیست؟ چگونه می توان درجه بیماری بیماری را ارزیابی کرد؟

2. چه بیماری هایی می توانند میکروارگانیسم های بیماریزا ایجاد کنند؟

3. توکسوژنی چیست؟ چه توکسین ها توسط میکروارگانیسم های بیماریزا ایجاد می شود؟ خواص توکسین های میکروبی چیست؟

5. چه گروه هایی به عفونت های غذایی تقسیم می شوند؟

6. نام عامل عفونت های عفونی روده شناخته شده به شما و نشان دادن خواص مورفولوژیکی و فیزیولوژیکی آنها است.

7. zooanthrotonosis چیست؟ چه نوع عفونت های زوآنگروپون از طریق شیر و فراورده های لبنی انتقال می یابد؟

8. چه اقداماتی برای جلوگیری از عفونت های غذایی وجود دارد؟

9. چه میکروارگانیسم ها به طور بیماریزا شناخته شده است؟

10. تعریف به عفونت های سمی مواد غذایی و مسمومیت ها را نام ببرید و عوامل ایجاد کننده این مسمومیت ها را نام ببرید.

11. چه مسمومیت غذایی بیشتر با استفاده از محصولات لبنی کم کیفیت اتفاق می افتد؟

12. فعالیت های هدفمند برای جلوگیری از مسمومیت غذایی را نام ببرید.

13. QMAFA و M چیست و چرا این شاخص میکروبیولوژیکی تعیین می شود؟

14. الزامات میکروارگانیسم های بهداشتی چیست و کدامیک از میکروارگانیسم ها در هنگام ارزیابی کیفیت محصولات لبنی انتخاب می شوند؟

______________________________________________________

R A D D E I L II میکروبیولوژی خاص

Pathogenicity - توانایی میکروارگانیسم های بیماریزا برای ایجاد بیماری (گروه پاتوس - رنج، بیماری، ژن ها - زایمان). Pathogenicity یک ویژگی گونه ای از باکتری است، به همین دلیل است که در گونه به طور کلی ذاتی است، اما در عین حال می تواند برای نمایندگان مختلف این گونه متفاوت باشد. ویروسی شدن (virulentus لاتین - سمی) درجه (اندازه گیری) بیماری پاتوژن است. Virulence می تواند افزایش (افزایش) یا ضعیف (کاهش) با قرار گرفتن در معرض میکروارگانیسم های بیماریزا به روش های مختلف. به عنوان مثال، L. Pasteur یک واکسن سم زدایی را با افزایش رشد آن در دمای بالا (42 درجه سانتیگراد) دریافت کرد، که باعث از بین رفتن پلاسمید شد که باعث پاتوژنز پاتوژن می شود. گروهی از میکروارگانیسم های بیماری زا هستند . این گروه شامل میکروارگانیسم ها - عوامل مسبب مسمومیت غذایی، مانند پروتئوس ولگاریس، کلستریدیوم پرفرنژنس، باسیلوس سرئوس، استافیلوکوکوس اورئوس، کلستریدیوم بوتولینوم. میکروارگانیسم های بیماریزا به طور موثری میکروارگانیسم هایی هستند که به طور مداوم در محیط و در اکثر ماکرو ارگانیزم ها زندگی می کنند. محیط مناسب برای رشد و توسعه این میکروارگانیسم ها محصولات گوشتی و گوشتی است، بنابراین این محصولات اغلب باعث مسمومیت غذایی می شوند. بنابراین، بسیاری از میکروارگانیسم های فوق در سوسیس و سایر محصولات گوشتی عادی می شوند. در گوشت و بسیاری از مواد غذایی کنسروی سبزیجات، کلستریدیوم کاهش سولفیت، طبیعی است که تحت شرایط بی هوازی رشد می کند. در محصولات لبنی، غنی از پروتئین (به عنوان مثال، پنیر دلمه، پنیر) نرمال با محتوای استافیلوکوکوس اورئوس کوآگولاز (استافیلوکوکوس اورئوس) - پاتوژن از مسمومیت غذایی است. در تعیین میکروارگانیسم های بیماریزائی شرایطی، از مواد مغذی انتخابی استفاده می شود. به عنوان مثال، حضور استافیلوکوک اورئوس با کمک شیر نمک (MCA) یا زغال اخته (HA) آگار تشخیص داده می شود. سم - توانایی از عوامل بیماری زا تولید سموم از دو نوع: اندوتوکسین و اگزوتوکسین، که یک اثر عجیب و غریب و ایجاد اختلال عمیق ارگانیسم. اگزوتوکسین ها - در طول زندگی میکروب ها در بدن و یا در رسانه های مواد مغذی مصنوعی و همچنین در محصولات غذایی آزاد می شود. آنها به راحتی تحت تاثیر گرما و نور قرار می گیرند و تحت تاثیر برخی از مواد شیمیایی سمیت را از دست می دهند. اندوتوکسین ها به شدت با سلول های میکروبی ارتباط دارند و بعد از مرگ و تخریب آنها آزاد می شود. آنها بسیار مقاوم در برابر درجه حرارت بالا هستند و حتی بعد از چندین ساعت جوشیدن هم نمیرسند. اثرات سمی بسیاری از اگزوتوکسین باکتریایی نیز همراه با آنزیم مانند (اریتروسیت از بین بردن) لسیتیناز، کلاژناز، هیالورونیداز (کلیوز اسید هیالورونیک) و تعداد دیگری از آنزیم ها در بدن است که برای تولید نابودی ترکیبات حیاتی است. همچنین پیش تعیین شده که برخی از باکتری های بیماری زا (اورئوس و استرپتوکوک دیفتری) تولید مواد غذایی dezoksiribonukleazu.Mikroflora آنزیم به خاص و غیر اختصاصی تقسیم شده است. برای میکروارگانیسم های خاص برای تهیه محصولات خاصی تشکیل یک محصول استفاده می شود و یا به طور خاص به آن اضافه شده را به یک طعم خاص و کیفیت تغذیه. بدون یک میکروفلور خاص، محصول خود را نمی تواند در واقع وجود داشته باشد. این غیر ممکن است تصور کنید که تهیه ماست و کفیر بدون باکتری های اسید لاکتیک، آبجو - بدون مخمر، و غیره میکرو فلور مخصوص به متخصصان باکتری در صنایع غذایی علاقه مند است. آنها به طور مداوم نظارت بر سویه های نظافت، برای حفظ خواص بیولوژیکی خود را که در کیفیت محصولات produkta.V تولید غذاهای تخمیری (ماست، کره، پنیر و متر ص) بستگی دارد معمولا بیشتر استرپتوکوک لاکتیک استفاده می شود و علاوه بر آنها نمیدهد استرپتوکوک خامه. استرپتوکوک لاکتیک - zhitelnye گرم منفی کوکسی، مرتب در جفت است، آن را تخمیر لاکتوز، گلوکز، گالاکتوز به تولید اسید و گاز. سلول های کرم استرپتوکوک مرتب در شکل زنجیره، آنها انتقال یک قوام خامه. گاهی اوقات محصولات شیری تخمیر شده اضافه استرپتوکوک عطر tobrazuyuschie: استرپتوکوک tsitrovorus، استرپتوکوک diatsetilaktis و غیره بسیاری از استرپتوکوک لاکتیک می تواند در آگار ساده رشد، تشکیل یک آبکاری سطح بسیار کوچک مستعمرات محدب دور، در حالی که عمق حفاری - مستعمره در یک عدس zeren.Pomimo استرپتوکوک در. آماده سازی محصولات لبنی درگیر و لاکتیک اسید باسیل. یک گرم bessporovye نسبتا بزرگ + میله - برخی از فراورده های لبنی (ماست، شیر اسیدوفیلوس، و غیره) در کشت خالص از چوب اسید لاکتیک آماده شده است. آنها معمولا در MPA.Kefir تهیه شده توسط به اصطلاح دانه های کفیر رشد نیست. قالب پایه یک شبکه متراکم نخ voylokoobraz پا (استروما کلی)، که در میان میکروارگانیسم خوشه تشکیل کفیر هستند تشکیل شده است: استرپتوکوک اسید لاکتیک، مخمر ها و میله های لاکتیک gribkov.V فرمول تهیه شده از کفیر روزانه، می توان شناسایی استرپتوکوک عمدتا اسید لاکتیک، در کوچک مقدار باسیل اسید لاکتیک و در هر زمینه از سلولهای مخمر. در ماست دو روزه به نظر می رسد تعداد زیادی از مخمر kletok.Mikroorganizmy تخمیر لاکتیک نیز در فرآیندهای مانند ترشی درگیر، دفع ادرار و سبزیجات fruktov.Nespetsificheskaya فلور می شود بر روی محصول به طور تصادفی آن آلوده. بسیاری از آنها ساپروفیت باکتری ها، نمایندگان مختلف از شرایط میله ای شکل و coccal flory.Pri خاص از فلور ممکن است تغییرات در خواص حسی از فساد محصول غذایی ایجاد می کنند. به عنوان مثال، در طول ذخیره سازی طولانی مدت در شیر سرد ممکن است میکروب چربی تقسیم که باعث ترشیدگی شیر توسعه؛ "بیماری رشته" نان ناشی از میکروب توسعه گروه mezenterikus و غیره p.Pri عدم رعایت رژیم بهداشتی در محصول شرکت های مواد غذایی تا حد زیادی "بدست می آورد" در خارج از فلور غیر اختصاصی، در میان است که ممکن است مواجه می شوند و میکروب های بیماری زا انسان - عوامل به وجود آورنده بیماری های عفونی.

شکست به تعریف از "" آشکار، از آن روشن است که این بیماری آلوده شده توسط هر ارگانیسم، از جمله بیماری زا و قطعا باید تحت شرایط خاصی رخ دهد. مشخص شده است، برای مثال، که یرسینیا پستیس قطعا بیماری زا جوندگان، حتی در دوزهای بزرگ، کند طاعون بیماری ایجاد نمی کند، اگر حیوانی در حالت خواب زمستانی می باشد. ما باید شرایط خاصی را برای ظهور تب تیفوئید، اسهال خونی، وبا و سایر بیماری های ناشی از دور های بیماری زا به عوامل پاتوژن انسانی. چنین شرایطی به دوز عفونی از پاتوژن، راه ورود خود را به بدن، دولت از حساسیت میکروارگانیسم، و غیره.

از سوی دیگر، ساکنان غیر بیماریزا از پوست  و غشاهای مخاطی انسان و حیوانات در شرایط دشوار (برای قرار گرفتن در معرض تابش اشعه، aglobulinemii، حیوانات gnotobiontov درمان سرم antilymphocytic کورتیکواستروئید، آنتی بیوتیک) بیماری tazhelye علت، به عنوان مثال. E. مانند عوامل بیماری زا رفتار کنند.

جستجو برای عوامل بیماریزاییکه با قابلیت اطمینان کافی تشخیص پاتوژن  فرصت طلب، نیز شکست خورده است. بنابراین، به طور مشروط با مفاهیم متعارف از استافیلوکوکوس اورئوس های بیماری زا را به یک مجموعه نسبتا بزرگی از عوامل بیماری زایی (leukocidin، کواگولاز، اگزوتوکسین، هیالورونیداز، hemolysins های مختلف، فیبرینولیزین، DPKaza و همکاران)، در حالی که bezuslovnopatogennoy سالمونلاتیفی برای انسان این مجموعه ای محدود از اندوتوکسین.

وزن بیماری های ناشی از میکروب  نیز می تواند مبنایی برای تعیین بیماری زایی آن است. بنابراین، کلستریدیوم تتانی - پاتوژن فرصت طلب - یکی از اگزوتوکسین بیولوژیک فعال را انتخاب و باعث بیماری که dosyvorotochny دوره مرگ و میر در 90-100٪ از موارد داد. با درمان فعلی مرگبار بسیار بالا است. مننژیت چرکی، ذات الریه، پیلونفریت، پریتونیت، عفونت و بسیاری دیگر از بیماری های التهابی ناشی از پاتوژن های فرصت طلب استافیلوکوکوس اورئوس، استرپتوکوک پنومونیه، اشریشیا کولی و همکاران، اقدام معمولا مشکل حتی با شیمی درمانی فشرده خاص.

LA Favorova، II. Mordvinova B. (1974) نشان می دهد که از ویژگی های میکروارگانیسم های بیماری زا هستند  توانایی خود را برای یک مدت طولانی، گاهی اوقات برای زندگی، در بدن ذخیره شده است. با این حال، ما می دانیم که، و قطعا میکروب های بیماری زا می تواند برای مدت طولانی در بدن میزبان بیولوژیکی باقی بماند. در این مورد، یک حامل مزمن سالمونلاتیفی، ویبریوکلرا - به دور از یک استثناء نادر. برای سال های بسیاری، اغلب برای زندگی می تواند در بدن باقی بماند میکروب سل، سیفلیس، عفونت های قارچی، انگل مالاریا، کرمهای، ریکتزیا، ویروس سرخک، آنفولانزا، هپاتیت B، مؤلف از به اصطلاح آهسته عفونت های ویروسی. در مقابل، برخی از میکروارگانیسم های فرصت طلب به سرعت مانند بیماری های تغذیه ای نمایش داده شده،.

برای تعاریف " بیماری زا"و" فرصت طلب"میکروارگانیسم و ​​شاید بهتر است به استفاده از روش های زیست محیطی و فیلوژنتیکی.

با توجه به مفهوم مدرن، برخی از عوامل بیماری زا anthroponoses انسان را از ماهیگیری، کامنسال و حیوانات خانگی به عنوان یک نتیجه از اقتباس از عوامل بیماری زا به بدن انسان (زئونوز تاریخی)، و در نهایت، بخش دیگری دریافت شده از اجداد شبه انسان خود، دیگران، به عنوان یک نتیجه از انطباق با بدن انسان از میکروارگانیسم ها رایگان (sapronoses).

روند شکل گیری بیماری زا  برای انسان (حیوانات) میکروب می تواند توسط طرح ساده زیر ارائه شده است.

بی بند و بار میکروارگانیسم ها، اتوتروف یا طبیعت تغذیه هتروتروف، مواجهه با ماکرو ارگانیسم در اینجا پیدا کنید یک محیط مطلوب و commensals هستند. این همزیستی هم اختیاری است، اما ثابت اجباری گردش همسفرگی شود. ماهیت قدرت میکروب تغییراتی که به از دست دادن برخی و ظهور سیستم های آنزیم جدید.

نتیجه این فرآیند یک سیستم پیچیده است biotsenozov"سودآور" برای کلان و میکرو ارگانیسم ها. گاهی اوقات این به شکل از همزیستی دو همزیستی. صدها گونه از میکروارگانیسم ها (فقط در روده، بیش از 260) بر روی پوست و غشاهای مخاطی انسان زندگی می کنند. ثبات نقض جامعه زیستی منجر به بیماری های (dysbacterioses از طبیعت های مختلف)، عدم وجود میکروب ها - در نقض جدی از توابع حیاتی (حیوانات gnotobionty مناسب در داخل بدن).